Polévka s taveným sýrem – 6 receptů s fotografiemi sýrové polévky

Pro zpestření běžného oběda či večeře a originalitu doporučujeme připravit polévku s taveným sýrem. Toto teplé jídlo potěší každého, dokonce i děti. A pomocí našich fotoreceptů krok za krokem si s přípravou poradí každá hospodyňka a dokonce i začínající kuchařka. Tato vynikající polévka vás potěší svou vůní a pikantní chutí. Je vhodná i pro ty, kteří si hlídají postavu. Průměrný obsah kalorií v jedné porci je 43 kcal.

Hlavním tajemstvím lahodné sýrové polévky je dobrý tavený sýr. Na jeho kvalitě byste neměli šetřit a hlavně nekupujte náhradní produkty za nízkou cenu.

Sýrová polévka s taveným sýrem – fotorecept krok za krokem

Jemná a vydatná polévka s taveným sýrem a kuřecím masem se připravuje jednoduše z těch nejdostupnějších produktů. Tento způsob vaření se také nazývá „francouzský styl“ – a Francouzi toho o jídle hodně vědí! Recept na tento vynikající první chod se vyplatí alespoň jednou vyzkoušet a stane se oblíbeným na vašem stole.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba pečení: 40 minut
Množství: 2 porce

Složení

• Tavený sýr: 1 ks.
• Kuřecí prsa: 150 g
• Brambory: 1 ks.
• Mrkev: 1/2 ks.
• Žárovka: 1 kus
• Máslo: 50 g
• Sůl, pepř, koření: podle chuti
• Studená voda: 1l

Pokyny k vaření

Vezměte si potřebné suroviny a můžete se pustit do přípravy lahodné polévky s taveným sýrem.

Do hrnce nalijte vodu a kuřecí maso dejte vařit. Po uvaření odstraňte pěnu a vařte 15 minut.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucího vývaru.

Mrkev nastrouháme nahrubo nebo najemno (dle libosti). Cibuli nakrájíme na kostičky. Vložíme na pánev s olejem.

Smažíme za stálého míchání do zlatova.

Kuřecí řízek vyjmeme z pánve a necháme trochu vychladnout. Ručně nakrájíme nebo natrháme na malé kousky a pošleme zpět.

Když jsou brambory uvařené, přidejte na pánev osmaženou směs z pánve.

Sýr nahrubo nastrouháme a ihned přidáme do vařící polévky, mícháme, dokud se nerozpustí.

Podle chuti osolíme a okořeníme. Necháme 10 minut odležet pod pokličkou.

V tuto chvíli bochník nakrájejte na tenké plátky a opečte je na pánvi do zlatova. Můžete posypat italskými bylinkami nebo potřít česnekem. Aromatické krutony podávejte s horkou sýrovou polévkou.

Jak vařit polévku s taveným sýrem a kuřecím masem

Aby tato jemná a lehká polévka s taveným sýrem byla nejen chutná, ale i výživná, doporučujeme jako hlavní ingredienci použít kuřecí řízek. Právě tento produkt obsahuje minimální procento tuku.

Složení:

• Kuřecí řízek – 350-400 g;
• Tavený sýr – 2 ks;
• Jemné nudle – ½ šálku;
• Středně velké brambory – 4 ks;
• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Petržel – 1 svazek;
• Máslo – 2 polévková lžíce. l.;
• Sůl a koření – podle chuti.

Příprava:

1. Kuřecí řízek důkladně omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce, přidejte vodu a dejte na oheň. Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na sporák postavte pánev a rozpusťte v ní máslo. Nejprve orestujte cibuli a poté, co zezlátne, přidejte mrkev. Promícháme a lehce orestujeme.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Když je maso téměř uvařené (přibližně 15-20 minut po opětovném provaření), nalijte do pánve osmaženou zeleninu a brambory.
3. Tavený sýr nakrájíme na kousky. Omytou zelí nakrájíme nadrobno. Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte nudle, osolte, posypte kořením a vařte 5 minut.
4. Nyní přidejte nakrájený sýr do pánve, dobře promíchejte a udržujte na ohni, dokud se úplně nerozpustí. Ke konci přidáme bylinky. Nechte uležet doslova 5-10 minut a nalijte na talíře.

Recept na houbovou polévku s taveným sýrem

Máte rádi houbovou polévku? Bude ještě chutnější a křehčí, pokud k němu přidáte běžný tavený sýr. Toto bohaté jídlo osloví i ty nejvybíravější jedlíky a je snadné ho připravit podle fotoreceptu.

Složení:

• Tavený sýr s houbovou příchutí – 2 ks;
• Žampiony – 200 g;
• Brambory – 3 ks .;
• Cibule – 1 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 3 polévková lžíce l.;
• Sůl podle chuti;
• Voda – 1.8 l.

Jak vařit:

1. Brambory oloupejte a vložte do hluboké mísy, naplňte vodou. Oloupejte cibuli a mrkev. Houby nejprve důkladně omyjte pod tekoucí vodou a poté je nakrájejte na plátky. Na sporák postavíme rendlík a nalijeme do něj vodu.
2. Jakmile se voda dobře vyvaří, vsypeme do pánve brambory a sýr nakrájený na malé kostičky. Vezměte lžíci s dlouhou rukojetí a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Nakrájené houby nasypte na rozpálenou pánev a počkejte, až se veškerá vlhkost odpaří.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme. Do druhé pánve nalijte rostlinný olej a smažte zeleninu do zlatova. Přidejte houby a promíchejte. Pár minut společně smažte a přidejte do polévky.
4. V této fázi přidejte sůl a koření podle chuti, vařte pár minut a vypněte oheň. Necháme na sporáku pod zavřenou pokličkou dusit asi pět minut. Při podávání přidejte na každý talíř trochu čerstvých bylinek.

Rybí polévka s taveným sýrem

Pro milovníky rybích pokrmů doporučujeme věnovat pozornost tomuto receptu. V tomto případě tavený sýr poskytuje jemnost a bohatost. Výsledkem je, že obyčejná rybí polévka se promění v neuvěřitelně chutný první chod, od kterého se nebudete moci odtrhnout.

Složení:

• Tavený sýr – 2-4 ks.;
• Rybí filé – 300 g;
• Voda – 1,7 litrů;
• Brambory – 3 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Žárovka – 1 ks;
• Rostlinný olej – 2-3 lžíce;
• Sůl, černý pepř, bylinky – podle chuti.

Příprava:

1. Zcela rozmražené rybí filé vezměte a nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Umístěte pánev na sporák a nalijte rostlinný olej. Nasypte do ní cibuli a mrkev, promíchejte a orestujte do zlatova.
3. Na sporák dáme hrnec s vodou. Tavený sýr nastrouháme a vsypeme do vroucí vody, poté přidáme brambory. Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte smaženou zeleninu a ryby.
4. Osolíme a opepříme. Promíchejte a vařte dalších 5 minut. V této době jemně nakrájejte umyté zelené a nalijte do pánve na samém konci. Odstavte polévku ze sporáku. Při podávání se snažíme na každý talíř dát trochu ryby.

Sýrová polévka s bramborem

Neuvěřitelně chutná a chutná sýrová polévka s minimálním množstvím ingrediencí je velmi snadná a rychlá na přípravu. Můžete ji vařit téměř každý den, a aby vás pokrm neomrzel, můžete do polévky pokaždé přidat nové produkty, například uzené klobásy, masové kuličky, slaninu, fazole, zelený hrášek.

Složení:

• Tavený sýr – 250 g;
• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Brambory – 200 g;
• Kuřecí vývar – 1 l;
• Sůl – ½ lžičky;
• Pepř – ¼ lžičky;
• Krém 10% – 250 ml;
• Rostlinný olej – na smažení.

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte rostlinný olej do pánve a přidejte cibuli a mrkev. Důkladně promíchejte stěrkou a smažte do zlatohněda.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Připravenou směs na smažení, brambory dáme do hrnce a zalijeme kuřecím vývarem. Po varu nechte 20 minut vařit na mírném ohni (dokud nejsou brambory zcela uvařené). Poté přidejte sůl a pepř.
3. V této době nastrouháme tavený sýr na hrubém struhadle. Vezměte mixér a rozdrťte obsah hrnce. Přidáme nastrouhaný sýr a smetanu. Vařte dalších 10 minut a míchejte metličkou, dokud se sýr úplně nerozpustí.
4. Necháme trochu vychladnout a nalijeme na talíře. Každá porce může být posypána domácími krutony a červenou feferonkou.

Krémová polévka nebo krémová polévka s taveným sýrem

Lehkou a slanou krémovou polévku, která se podává v nejlepších restauracích světa, si můžete připravit doma. Na tom není nic složitého, zvláště pokud máte po ruce ten správný recept s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• Tavený sýr (smetanový sýr Hochland) – 200 g;
• Cibule – 1 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Česnek – 1-2 stroužky;
• Brambory – 4-5 ks .;
• Voda – 1,7-2 l;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• Sůl, pepř – podle chuti;
• Krekry – podle chuti.

Jak vařit:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek nasekáme nadrobno. V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a zlehka orestujte.
2. Poté přidejte česnek a mrkev. Promícháme stěrkou a smažíme do zlatova. Vsypte nakrájené brambory, promíchejte a zalijte vroucí vodou. Po uvaření snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nejsou brambory hotové. Nalijte trochu vývaru do samostatné misky.
3. Do kastrolu přidejte smetanový sýr ze sklenice Hochland nebo jiné značky a zamíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Polévku stáhněte ze sporáku a ponorným mixérem ušlehejte do hladka. Tloušťku upravíme vývarem.
4. Tento první chod je nejlepší podávat s domácími krutony. Chcete-li to provést, nakrájejte několik plátků chleba na kostky, osušte je v troubě nebo je smažte na suché pánvi.

Krémová polévka s taveným sýrem

Velmi lehkou a aromatickou krémovou zeleninovou polévku připravíte za pouhých 15-20 minut. S takovým vydatným prvním chodem můžete nejen nakrmit celou rodinu, ale také pohostit nečekané hosty.

Složení:

• Tavený sýr – 3 ks;
• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Brambory – 3 ks .;
• Voda – 0,5 litrů;
• Krém 10% – 300 ml;
• Sůl podle chuti;
• Černý pepř – podle chuti;
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
• Krutony, bylinky – na ozdobu.

Jak vařit:

1. Na sporák postavte kastrol a rozpusťte máslo. V této době nakrájíme cibuli a mrkev na malé kostičky. Vložte je do hrnce, promíchejte a opékejte 5 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce s opečenou zeleninou. Přidejte vodu a míchejte. Počkejte, až se vaří a vařte 20 minut pod zavřenou pokličkou.
3. Zalijte smetanou, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Přidejte tavený sýr, nakrájený na kousky nebo nastrouhaný. Důkladně ji promíchejte s ostatními přísadami, dokud se úplně nerozpustí.
4. Sundejte z ohně, obsah kastrůlku rozmělněte ponorným mixérem, podle chuti opepřete a osolte. Při podávání dejte na každý talíř pár krutonů a trochu čerstvých bylinek.

Tipy a triky

Aby byla polévka s přídavkem taveného sýra velmi jemná, aromatická a sytá, měli byste se držet konkrétního receptu a dodržovat několik základních doporučení pro její přípravu:

• Vzhledem k tomu, že se sýr v polévce nemá vařit dlouho, přidává se jako poslední a oheň se téměř okamžitě vypne.
• Sýr lze nastrouhat nebo nakrájet na malé kostky a předem rozpustit v malém množství vývaru. A tuto směs nalijte do polévky.
• Aby se sýr rychleji rozpustil, můžete ho předem zamrazit a poté nastrouhat na jemném struhadle přímo do vařícího vývaru.
• Aby měl horký pokrm výraznou chuť a bohatou vůni, měli byste dodržet následující poměr: 100 g sýra na 1 litr polévky.
• Chcete-li polévce dodat zvláštní chuť, můžete přidat nasekaný česnek. Nebo horký pokrm posypte krutony utřenými česnekem.
• Pro zpestření chuti můžete použít koření. Ideální možností by byla kombinace koriandru, nového koření a provensálských bylin.
• Kurkuma nebo kari dodají prvnímu chodu sytou barvu.
• Pro přípravu dietní polévky byste měli zvolit tavený sýr s obsahem tuku 17-20%.
• Pro sytější jídlo lze sýrovou polévku připravit s tenkými nudlemi, nudlemi nebo rýží.
• Kromě taveného sýra můžete do polévky nastrouhat i kousek tvrdého sýra, hlavní je, že se rozpustí.
• Konzistenci tvarohové krémové polévky můžete upravit pomocí vývaru nalitého do samostatné misky.

Bohatost chuti bude mnohem jasnější, pokud hotovou polévku necháme 20-30 minut vyluhovat. V tomto případě je nezbytně nutné jej zakrýt víkem. Na závěr je tu další možnost, jak si udělat výbornou polévku s taveným sýrem a klobásou.