Recenze cejlonských skořicových tyčinek Cocosla Alba | Tak tohle je pravá cejlonská skořice!

Doplňky: dostupnost produktu, můžete si jej objednat od svého oblíbeného MP (Ozon, VB), rozumná cena (ve srovnání s analogy), vysoce kvalitní čerstvý produkt, nezatuchlý, bez plísní a prachu, dobrý, poměrně hustý, světlý obal, jasné složení a KBZhU.

Nevýhody: Škoda, že nemůžete sníst hodně skořice

Vyzkoušela jsem tuto skořici od kamarádky, ona je výživová poradkyně, zastánkyní zdravého životního stylu, zastánkyní PPshnitsa a tak dále. Navštívil jsem ji, kde mi nabídla čaj se skořicí. Chtěl jsem odmítnout – nemám rád skořici, ale tentokrát ne)) Můj specialista na zdravý životní styl vysvětlil, že nemám rád kasii, ale budu milovat skořici. (ehm, co. Co je to sakra cassia?) A navrhla to tak vytrvale, že jsem musel souhlasit.)

Tak, tady to je. Ukazuje se, že v přírodě je čínská (kde bychom bez nich byli) a cejlonská skořice. Čínská – kasie, cejlonská – přírodní nebo také nazývaná pravá skořice. Kasie čínská roste především v Číně (což je logické), kasie cejlonská roste na ostrově Cejlon (odtud název), nyní Srí Lanka.

Oba vypadají takto:

Rozdíl, jak se říká, je zřejmý:

– kasie – kadeř jedné silné vrstvy kůry (skořicovník). A
Cejlon – vícevrstvá, několik tenkých vrstev kůry skořicového stromu
(Některým z vás to něco připomíná, ale mně to připomíná zmuchlanou roli pergamenu)

– kasie je jasně hnědá, někdy tmavě hnědá. Cejlonská skořice –
světlá, žluto-zlatá

– cassia je tvrdá hůl, nerozbiješ ji rukama, ale v mlýnku na kávu
prostě to nejde umýt. A Cejlon se dá snadno rozbít rukama a to samé
snadno rozemlet na prášek v mlýnku na kávu (osobně testováno)

– Cassia má jasnou, ostrou, známou vůni. Cejlon je subtilnější,
ušlechtilé, nevtíravé aroma skořice. (jako levné a drahé parfémy:
některé škrtí, jiné okouzlují)

V Rusku je cejlonská skořice často zaměňována s kasií. Pokud čtete recenze na stejném VB, existuje mnoho negativních recenzí konkrétně o cejlonské skořici. Stěžují si, že tyčinky jsou divné, mají špatnou barvu, že nevoní, nebo voní, ale ne tak (jak jsou zvyklí), aroma není tak jasné atd. Sami se pletou a ostatní uvádějí v omyl.

Cassia je na našem trhu běžnější, protože je levná. Cejlonská skořice je drahé koření. Mnohem dražší než cassia. To je způsobeno výrobními vlastnostmi obou. Sklizeň kasie nezabere mnoho času a samotný proces není tak náročný na práci. Ale s Cejlonem se musíte zapotit. Cejlonská skořice se vyrábí z nejcennější vnitřní kůry skořicovníku. Je důležité jej správně oříznout. Kůra je tenká a křehká, musíte být mistr, abyste ji nezlomili.

No, a možná nejdůležitější rozdíl mezi těmito příbuznými: prospěch. Ne každá skořice je stvořena sobě stejná. Cassia obsahuje velké množství kumarinu, který může způsobit problémy se slinivkou a játry. To znamená, že kasie je méně prospěšná než skořice cejlonská a měla by se konzumovat v menších dávkách.

Jelikož mě návštěva okouzlila, rozhodla jsem se, že si domů koupím cejlonskou skořici – ne na čaj, ale na ranní kávu.
Vzal jsem stejnou značku, aby byla určitě otestovaná. Koupil jsem ho na VB, ale najdete ho i na Ozonu. Značka Cocosla. Obal je velmi světlý, stylový a atraktivní; to určitě neprojdeš.

Zpočátku jsem nebyl rád, že taška nemá zámek na zip. Kde jinde řezat, když ne v pytli? Ale po přečtení nějakých chytrých článků jsem to přenesl do skleněné dózy s víčkem. Skořice by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě, aby neabsorbovala cizí pachy a neztratila své aroma.

Otevřela ho a přičichla. Ano, je to tak, vůně je sotva znatelná. Zkoušel jsem to na zuby – mělo to sladko-kořeněnou chuť. Okamžitě jsem rukama ulomil pár tyčinek a rozemlel je v mlýnku na kávu.

Když jsem ji zlomil rukama, vůně se stala výraznější. Po mlýnku na kávu je to ještě jasnější.

Skořice se ukázala jako velmi čerstvá! Datum výroby je uvedeno 14. 2022. 28, já jsem bral 2022. 12. XNUMX. Trvanlivost je XNUMX měsíců.

Začal jsem kávou. Ale po pár dnech jsem ho přidal do kefíru (pro ty, kteří opravdu neradi pijí kefír, skořice odvádí pozornost, dává rafinovanější chuť banálnímu fermentovanému mléčnému výrobku) a do kaše. Jednoduché, ale skvělé tousty s arašídovým máslem a smaženým banánem a banánové smoothie s kávou a skořicí jsem udělala na základě doporučení prodejce z VB. Je to jednoduché, ale velmi neobvyklé. Začal jsem s ní pít čaj. Mám v plánu dělat svařené víno (v květnu pojedu na daču a udělám to tam)). A dítě požádalo o další skořicové buchty.

Sečteno a podtrženo, jsem ráda, že jsem poznala pro mě tak úžasnou novinku, která mi zpestří jídelníček. Přinese to i výhody (pokud to nepřeženete s množstvím). Určitě si vezmu více cejlonské skořice.

Plusy: dostupnost produktu, lze objednat u vašeho oblíbeného MP (Ozon, VB), rozumná cena (oproti konkurenci), kvalitní čerstvý produkt, nezatuchlý, bez plísní a prachu, snadno se rukou rozbije a rozemele v mlýnku na kávu, dobrý, poměrně hutný obal, jasné složení a KBZhU.

Na druhou stranu: je škoda, že nemůžete jíst hodně skořice (no, to není stížnost prodejci), protože dieta se skořicí opravdu dostává nové barvy. To je zvláště důležité na jaře, kdy chcete něco, o čem ani nevíte. A pokrmy mohou být tak zahalené, že i nudný kefír bude hitem.

Často se nás ptají, jak se cejlonská skořice liší od toho, co se všude prodává. Proč je lepší?

A tak vám to zde povíme.

Skořice je jedno z nejzdravějších koření. Toto koření se po staletí používá jako tradiční bylinná ájurvédská medicína. Existují však různé druhy skořice a ne všechny jsou stejné.

Skořice je vlastně strom a jeho kůra se používá jako koření. Nejlepší druhy tohoto stromu rostou na Cejlonu. Místní farmáři v určitém ročním období nařezávají kůru, nařezaná kůra se smotává do tyčky a suší. Dále se tyčinky třídí a nakrájí na tyčinky určité délky. Jiné země, jako je Vietnam a Indie, mají úplně jiný druh skořicového stromu. Jeho kůra je méně hodnotná, mele se na prášek a pomocí přísad se suší a uměle sroluje do tyčinky. Tento druh skořice se nazývá Cassia. Ve většině kruhů se odrůdě Cassia říká „falešná“ skořice, zatímco skořici cejlonská se říká „skutečná“ skořice.

Než se ale dostaneme k rozdílu mezi těmito dvěma, musíme si nejprve probrat výhody používání skořice. Ve skořicových esenciálních olejích jsou tři prvky, které z ní dělají silné koření. Těmito prvky jsou: skořicový alkohol, cinnamaldehyd a octan skořicové. Skořicový alkohol se běžně používá ve vůních a kosmetických produktech, zatímco octan skořice se používá v produktech, jako jsou vlasové kondicionéry a šampony. Všechny tyto tři prvky jsou protiplísňové a antibakteriální látky a jejich kombinace činí ze skořice velmi silné koření plné antioxidantů.

Skutečná skořice má následující vlastnosti:

• Zvyšte srážlivost krve
• Reguluje krevní cukr
• přírodní antioxidant
• Zlepšuje duševní výkonnost
• Má protizánětlivé vlastnosti
• Má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti

Skořice, která se běžně vyskytuje ve většině supermarketů a obchodů, je s největší pravděpodobností odrůda kasie. Ve skutečnosti „falešná“ skořice tvoří více než 95 % skořice.

Skořice Cassia (také nazývaná „falešná skořice“) obsahuje velmi vysoké hladiny kumarinu. Kumarin je ochucovadlo a může být toxické. Falešná skořice obvykle obsahuje 1000krát více kumarinu ve srovnání se skutečnou skořicí. Velké množství kumarinu, zejména dlouhodobé každodenní užívání, může způsobit zdravotní problémy (jako je poškození jater

Tím ale rozdíly nekončí. Pravá skořice je dražší, hůře se shání a pochází z rostliny zvané cinnamomum zeylanicum. Pravá skořice má také světle hnědou barvu a na pohled je o něco tenčí a měkčí. Pravé skořicové tyčinky budou plněné (vzor doutníku) a budou mít více vrstev. Jak bylo zmíněno, pravá skořice bude mít také výrazně méně kumarinu.

Dvě odrůdy, Cassia a Ceylon, mají několik srovnatelných vk Chcete k tomuto obrázku přidat popisek? Klepněte na ikonu Nastavení. knír Skořice Cassia není tak sladká jako skořice cejlonská. Zajímavé je, že Cejlon (nezapomeňte, že se jedná o „skutečnou“ skořici) je také těžší sehnat ve většině supermarketů. Obvykle musíte zajít do specializovaného obchodu, abyste našli „skutečnou“ skořici.

Snad nejvíce frustrující je, že je velmi obtížné určit, jaký druh skořice je v lahvičce nebo balení. To nám dává možnost podívat se na tyčinky skořice a zkusit si vybrat mezi pravou a falešnou. Cejlonskou skořici pak lze rozmixovat na prášek. Pamatujte, že cejlonské hole budou na pohled lehčí a měkčí. Pokud tato možnost není pro vás dostupná, můžete také koupit skutečnou organickou skořici online.