Recept na broskvový kompot na zimu – Kompot na zimu od 1001 FOOD

Asi před 5 lety se na trzích a v supermarketech začaly objevovat neobvyklé broskve – malé, s pružnou a hladkou slupkou bez chmýří. Toto úžasné ovoce způsobilo mnoho diskuzí, mnozí věří, že bylo získáno křížením broskve se švestkou. Někteří z mých přátel ho dokonce zpočátku odmítali koupit, protože to považovali za geneticky nebezpečné. V tomto chutném a šťavnatém ovoci přirozeně není nic nebezpečného a bylo vyvinuto selekcí, nikoli genetickou modifikací. Děti si ji hned oblíbily, moje neteř ji velmi milovala pro hladkou pokožku bez chloupků, běžné broskve si žádala oloupat.

Ihned po svém objevení byly nektarinky dražší než běžné broskve, ale pak jejich cena klesla. Nyní jsou náklady na dovážené ovoce nízké, což je způsobeno zrušením zákazu dovozu ovoce z Evropy. To je prostě úžasné, protože nyní je možné uchovávat různé druhy ovoce, dokonce i tak neobvyklé, jako jsou nektarinky. Nektarinka a pokrmy z ní podporují trávení, proto se nejlépe hodí jako dezert po vydatném jídle. Toto ovoce má také schopnost odstraňovat toxiny z těla a bránit rozvoji rakovinných buněk, takže je velmi užitečné pro kuřáky a obyvatele megacities s ne nejlepší ekologií.

Nektarinkový kompot na zimu

Odebereme 0,5 kg nektarinek (na 1 sklenici), omyjeme a vybereme ty, které potřebujeme na kompot. Měly by to být plody bez poškození nebo otlaků. Vzhledem k tomu, že je nebudeme krájet, měly by být nektarinky malé, aby je bylo možné ze sklenice snadno vyjmout. Vybrané ovoce naskládáme do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Po 15 minutách slijte vodu do pánve, ovoce zůstane ve sklenicích. Přidejte cukr do hrnce s vodou v množství 300 g na 1 litr tekutiny. Můžete přidat trochu vody, protože se během vaření odpaří. Tekutinu přivedeme k varu, nádobu přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut vařit. Sirup je hotový. Nalijeme do sklenic s nektarinkami a srolujeme. Sklenice během dne postavíme dnem vzhůru a necháme vychladnout, poté dáme na chladné a tmavé místo. Kompot lze skladovat 1 rok. Pokud jej chcete skladovat déle, odstraňte nejprve z plodů semínka.

Broskvový a nektarinkový kompot na zimu (Peach Compote for the Winter)

Vezměte 1 kg malých broskví a nektarinek a oloupejte je, aby byly křehčí a kompot bohatší. Pokud si přejete, můžete semena odstranit, ale není to nutné. Pro snadnější odstranění slupky je třeba ovoce nejprve zalít vroucí vodou a poté zalít studenou vodou. Ovoce vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou (asi 2 litry) po dobu 15 minut, poté vodu slijte do hrnce, dejte na oheň a přidejte cukr. Potřebujete 500 až 700 g cukru, podle toho, jak jsou broskve sladké. Po uvaření sirup nalijte na ovoce a srolujte sklenice.

Broskvový a jablečný kompot na zimu

Vezměte broskve a malá jablka ve stejném poměru, omyjte, odstraňte pecky a jádra a vložte do sklenic. Ovoce by mělo zabírat asi třetinu celkového objemu zavařovací sklenice. Do sklenice nasypte cukr (300 až 500 g), přidejte pár lístků meduňky nebo máty pro osvěžující chuť a poté do sklenic nalijte studenou vodu. Sklenice srolujeme a sterilujeme 15-20 minut. Jak vidíme, příprava tohoto kompotu je velmi jednoduchá a rychlá a chuť není o nic horší než u jiných způsobů přípravy.

Broskvový kompot na zimu bez sterilizace

Vezměte 1 kg broskví, dobře je omyjte a oloupejte. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je popsán v receptu výše. Ovoce nakrájíme na 2 části a zbavíme pecky. Plátky broskve vložíme do sklenic; bylo by skvělé, kdyby zabíraly více než polovinu objemu. Množství vody odpovídající zbývajícímu objemu ve sklenicích nalijte do kastrůlku, přidejte cukr (cca 300 g na 1 sklenici) a uvařte sirup. Výsledný sirup nalijte na ovoce a nechte několik minut působit, sklenici uzavřete víčkem. Poté nalijte sirup zpět do pánve, přidejte trochu kyseliny citrónové, přiveďte tekutinu k varu a znovu nalijte do sklenic. Tento postup opakujeme ještě jednou a poté sklenice srolujeme. Je to trochu zdlouhavý proces, ale alespoň není potřeba sterilizace.

Myslím, že z navrhovaných receptů si jistě vyberete možnost podle svých představ.

Nejčastějšími přípravky z broskví jsou kompoty a džem. To je známé a pochopitelné. Broskvový džem se vaří různými způsoby, jak rychle, tak „dlouho“. V prvním případě zůstávají broskve téměř „živé“ a sirup je svou hustotou podobný kompotu. V džemu, který se vaří v několika fázích a nechá se úplně vychladnout, jsou broskve spíše kandované ovoce a sirup je spíše med.
Čtěte více

Peach Jam
VŠECHNY PŘÍPRAVKY BROSKOVÉ 31 RECEPTU
Ve výchozím nastavení

Jednoduchý recept na broskvovou marmeládu osloví především ty, kteří nemají s výrobou cukroví mnoho zkušeností, ale chtějí se naučit, jak na to podle všech pravidel. Náš recept vám pomůže! Broskvový džem je hustý, krásný a velmi chutný, takže ho má každý rád. Zajímavé je, že ovocné segmenty v něm dokonale zachovávají svůj tvar: tento efekt je zajištěn vařením v několika fázích. Díky němu se kousky broskví namočí do sirupu a „zesílí“. Pokud si tedy tento džem připravíte na zimu, budete mít po ruce báječný dezert, který nastartuje všechny druhy bohatých dortů nebo pečiva.

Pětiminutový broskvový džem je jednoduchá příprava, která nezabere mnoho času, což hospodyňku při zpracování letní úrody velmi potěší. Výsledek ocení jak členové domácnosti, tak i hosté, kteří si zajdou na šálek čaje. Chcete vědět, jak vyrobit tento džem na zimu? Vezměte si náš osvědčený recept! Proces vaření trvá opravdu jen pět minut, ale příprava broskví a „odpočinek“ pod teplou přikrývkou zabere několik hodin. Ale jak vidíte, je snadné se s tím smířit, protože vaše účast zde není vyžadována. Výsledek, jak se říká, předčí všechna očekávání. Zkuste to!

Broskvový džem v plátcích na zimu může udělat každý, i když v této věci nejsou žádné skutečné zkušenosti. Hlavní věc je vybrat ovoce, které není příliš velké, silné, ale plně zralé. Podle tohoto receptu se broskve loupou: myslíme si, že takto budou chutnější. Džem se připravuje v několika fázích, po každé je dlouhý odpočinek. Díky tomu si plátky broskve dokonale zachovají svůj tvar a jsou „jantarové“: zlaté, průsvitné. Tento džem je dobré podávat na stůl v čisté formě, aniž byste něco přidávali.

Dělali jste někdy kompot z broskví a jablek? Vyzkoušejte: je to opravdu velmi chutný a aromatický nápoj! Navíc přesně víme, jak to správně udělat, takže jsme připraveni se podělit o vynikající recept. A nejsou zde žádné komplikace: ovoce jen zavaříme v sirupu, jednoduše rozdělíme do sklenic a jednoduše srolujeme. Nebo to nesrolujte, ale vychlaďte a vypijte! Mimochodem, pokud je venku velké horko, pak je lepší kompot z broskví a jablek naředit dobrou pitnou vodou a před podáváním přidat do každé porce trochu ledové tříště.

Recept na šťavnaté broskve ve vlastní šťávě na zimu je bomba! Budete muset docela pracovat, nakrájet plody a dát je do sterilizované sklenice, ale výsledek předčí vaše očekávání. Ovoce lze konzumovat samotné, přidávat do pečiva, zmrzliny nebo tvarohu. Chutnají jako čerstvé! Na rozdíl od tradiční marmelády a kompotů je tento způsob šetrnější. Broskve nepodléhají tepelné úpravě, a proto jsou připraveny poskytnout nám všechny své výhody i v zimě. Pro tento dezert je lepší použít zralé ovoce. U nezralých může trvat déle, než se cukr rozpustí, a až se usadí, budete muset přidat plátky do sklenice.

Připravte si broskve v sirupu na zimu, zvláště pokud vám tyto nádherné plody rostou na vlastní zahradě. Ve výsledku získáte dokonalý, aromatický a neuvěřitelně chutný dezert, zvláště pokud přidáte šlehačku. Takto zavařené broskve lze navíc použít jako náplň do koláčů, dortů a tartaletek. Obecně platí, že existuje spousta výhod – a to navzdory skutečnosti, že příprava tohoto přípravku nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Postupujte podle našich receptů pečlivě a buďte si jisti skvělými výsledky.

Tento džem lze jíst jako dezert nebo podávat k masu a drůbeži.

Broskvový džem bez pecky je vynikající pochoutka, která zpestří každý podzimní či zimní večer a vrátí vás alespoň na půl hodiny do léta a připomene si jeho nejjasnější okamžiky. Toto jídlo je docela jednoduché a nenáročné na přípravu. Z broskví lze bez problémů odstranit pecky a odstranění slupky z plodů také není složité. jak přesně? Broskve příčně nakrájíme, dáme do cedníku a několikrát propláchneme vroucí vodou. Nechte mírně vychladnout, abyste se nespálili, a odstraňte slupku, která se snadno oddělí od dužiny. No, pak je to otázka technologie! Džem z vypeckovaných broskví připravíme podle receptu, dáme do sklenic a čekáme na příležitost vychutnat si chuť!

Náš broskvový džem s peckami by klidně mohl tvrdit, že patří do „haute cuisine“ v oblasti úprav, pokud by něco takového existovalo. Posuďte sami! Nejprve místo cukru přidáme nádherný aromatický luční med. Za druhé nalijte do sklenic s připravenou marmeládou trochu rumu. Do třetice přidáme semínka ovoce – jejich vnitřní část, která chutná trochu jako mandle, díky čemuž je textura džemu zajímavější a neobvyklejší. Začtvrté, pokud se zeptáte svých přátel, zda něco podobného zkoušeli, pak s největší pravděpodobností bude odpověď negativní. Rozhodně se proto vyplatí připravit něco tak exkluzivního, jako je broskvová marmeláda s peckami!

Pět minut švestek a broskví. Začínající kuchaři jsou často zmateni názvem tohoto džemu. Tento džem se nevaří za 5 minut, vaří se v několika várkách, z nichž každá trvá přesně pět minut. Celkem bude potřeba 6 průjezdů.

Zástupkyně šéfredaktora časopisu Gastronom Marianna Orlinková sdílí recept na jemný džem ze šťavnatých broskví s aromatickým kořením.

Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici broskvového kompotu, nasát jeho vůni a užít si nádhernou chuť slunečného ovoce.

Mražené broskve jsou skvělým způsobem, jak si uchovat malý kousek léta. Mražení je mnohem jednodušší než příprava džemu, tento způsob přípravy je vhodný i pro velmi zaneprázdněné lidi. Zmrazené broskve lze jíst jako samostatný dezert, stačí je pomalu rozmrazit v lednici. Tyto broskve mají skutečnou chuť čerstvého ovoce, takové, jaké nezískáte z žádné sklenice.

Broskvová marmeláda je výbornou přípravou na zimu. Ano, budete muset trochu pracovat, ale výsledek rozhodně stojí za to. Představte si, jak otevřete sklenici marmelády a vůně pravého léta se rozlije po celé kuchyni. Tuto marmeládu můžete použít jakkoli: stačí jíst s čajem, namazat na ranní tousty, smíchat s tvarohem nebo jogurtem, namáčet piškotové vrstvy.

Na rozdíl od běžných komerčních kečupů, které obsahují umělé přísady, velmi velké množství cukru a zahušťovadel, lze tento přírodní produkt podávat dětem již v docela nízkém věku, ale stále v malém množství, protože obsahuje ocet. Nektarinky (neboli broskve) poskytují příjemnou ovocnou vůni a přirozenou sladkost. Tento kečup se hodí především k masu a drůbeži.