Rospotrebnadzor řekl, kdo je poškozen pojídáním jahod – Parlamentní noviny

Jahody jsou uznávány jako jedno z nejlahodnějších a nejaromatičtějších bobulí – obsahují vyváženou kombinaci vitamínů a dalších prospěšných látek, jako je vitamín C, kyselina listová, jód. Ne vždy jsou však jahody zdravé. Rospotrebnadzor nám prozradil, komu by konzumace jahod mohla ublížit.

Absolutní kontraindikací pro jeho konzumaci je tedy alergie na jahody. Jahody se také nedoporučují lidem trpícím onemocněním trávicího traktu (peptický vřed, gastritida) v období exacerbace onemocnění. Komplex organických kyselin (šťavelová, salicylová) obsažený v této bobule při kontaktu se žaludeční sliznicí zvyšuje její dráždění, což může přispívat k exacerbaci gastritidy, gastroduodenitidy, žaludečního vředu a vředu na dvanácterníku. Pokud nedojde k exacerbaci, mohou lidé s gastrointestinálními onemocněními konzumovat jahody pouze v malých množstvích – 150-200 gramů denně.

Jahody mohou mít navíc negativní vliv na zubní sklovinu a zhoršovat kazivost.

Také se nedoporučuje jíst tuto bobule nalačno, protože může dráždit žaludek – je lepší ji jíst po hlavním jídle. Negativní dopad jahod na žaludeční sliznici však můžete snížit, pokud je smícháte s jogurtem, smetanou nebo zakysanou smetanou.

Kvalitní jahody poznáme podle řady znaků: bobule by měly být suché, pružné, hladké, bez známek hniloby, promáčklin nebo poškození; barva – jednotná, bohatá; dobře, listy kolem bobulí by měly být zelené, bez známek vadnutí. Zároveň by jahody měly mít bohaté aroma.

Pokud jsou bobule mokré, měkké, na jejich povrchu jsou skvrny, bez vůně, listy kolem bobulí jsou suché, zažloutlé nebo zcela chybí a barva bobulí je nerovnoměrná – se nazelenalými skvrnami nebo bílou špičkou , pak se takové jahody nedoporučuje jíst.

Měkkost bobulí naznačuje, že se pravděpodobně rychle kazí a možná již začal proces hniloby. Nazelenalé skvrny a bílá špička bobule jsou známkami neúplné zralosti a suché, zažloutlé listy kolem „hrnku“ bobule nebo jejich nepřítomnost naznačují, že takové bobule byly sbírány již dávno nebo nesprávně.

Sladkost jahody můžete určit pohledem na stopku bobule. „Pokud je mezi zelenými listy a bobulem prostor, jahoda bude sladká. Pokud listy těsně přiléhají k bobule, pak s největší pravděpodobností zkysne,“ objasnil Rospotrebnadzor.

Oddělení také připomnělo, že je velmi důležité bobule před konzumací důkladně omýt, protože jsou často kontaminované zeminou a konzumace špatně umytých bobulí může vést ke střevním infekcím a výskytu parazitů v těle.

Bobule musíte umýt bezprostředně před konzumací, ale musíte si uvědomit, že trvanlivost umytých jahod je výrazně snížena. Proto je lepší dát bobule do lednice, pokud je neplánujete jíst v den nákupu, poznamenal Rospotrebnadzor.

Zmrazení ve vzduchotěsném sáčku nebo mrazicí nádobě pomůže jahodám uchovat dlouhou dobu. Mražení navíc zachovává nutriční a chuťové vlastnosti. Doporučuje se zmrazit bobule v malých porcích – 150-200 gramů, ale jahody nelze znovu zmrazit.

Pokud jde o prospěšné vlastnosti jahod, konzumace pouhých pěti bobulí kompenzuje denní potřebu vitamínu C v těle a v jahodách je více kyseliny listové než v hroznech a malinách. Jeho bobule obsahují také značné množství jódu. Kromě toho lze jahody považovat za kompletní zdroj vlákniny, sacharózy a fruktózy. Obsah kalorií v jahodách je velmi nízký a nepřesahuje 36 kcal. “To nebude stačit k ukládání tuku a vytváření tukové vrstvy, ale bude to stačit k doplnění tělesné energie,” dodal Rospotrebnadzor.

Jahody jsou voňavé bobule, které zná každý z nás od dětství. Kromě posílení imunitního systému jahody pomáhají čistit střeva a pomáhají při chudokrevnosti a onemocněních ledvin. Je také zaznamenán příznivý účinek bobulí na pokožku – předpokládá se, že podporuje produkci kolagenu (proteinu odpovědného za elasticitu a pevnost epidermis) a má účinek vyhlazující vrásky.

Jahody jsou poměrně sladké bobule a mají nízký glykemický index, což znamená, že jsou vhodné pro lidi s cukrovkou, inzulínovou rezistencí a pro lidi na dietě.

Bobule také příznivě působí na různé druhy ekzémů, často odstraňuje problém rychleji než specializované masti.

Navzdory všem různým výhodám může mít konzumace jahod řadu negativních, někdy dokonce nebezpečných důsledků. Na které z nich se podíváme níže.

Hlístice na jahodách – nebezpečné pro člověka?

Hlístice jsou červi, kteří napadají stonky a kořeny jahod. Poškozením pletiv na oplátku uvolňují látky, které jsou pro rostlinu toxické. Hubení škůdců komplikuje skutečnost, že vzhledem k příliš malé velikosti jedinců je téměř nemožné odhalit a odstranit problém v rané fázi.

Infikují stonky a kořeny rostlin, transparentní červi jsou původci houbových a některých dalších typů infekcí.

Hlístice otráví nejen keře jahodníku, ale mohou být nebezpečné i pro člověka. Intoxikace se pozná podle následujících příznaků:

• kožní alergie;
• Slabost;
• Nevolnost, zvracení, nedostatek chuti k jídlu;
• Bolest svalů;
• Někdy je pozorována apatie a deprese.

Proč je nosatka nebezpečná pro jahody?

Dalším škůdcem, který napadá jahody, je zavíječ. Malá chyba se stává aktivní v polovině jara. Živí se řapíky a listy jahodníku.

Tím, že bobule (nosatec „miluje“ nejen jahody, ale i maliny a jahody) nenechává dozrát, nezpůsobuje přímou újmu člověku, trpí pouze keře jahodníku. Zahradníci však musí být opatrní s pesticidy používanými k hubení nosatce.

Mnoho přípravků na hubení škůdců má chemické složení, které negativně ovlivňuje stav lidského těla. Proto se doporučuje používat biopesticidy, které působí na mikroorganismy, které broukům škodí, ale neškodí lidem.

Proč jsou jahody v květnu nebezpečné?

Hrozbou pro rané jahody je, že se často používají chemikálie k urychlení jejich zrání. Jahody samy o sobě jsou dost vážným alergenem a v kombinaci s nepřirozenými urychlovači růstu mohou v těle vyvolat nepředvídatelnou reakci. Pozor by si měly dávat především těhotné ženy a děti.

Alergie na jahody se často projevuje vyrážkami a červenými skvrnami na těle, nejvíce jsou na to náchylné děti. Proto se obecně nedoporučuje podávat tuto bobule dítěti do sedmi let.

Více o pravidlech výživy, zásadách tvorby rozumného jídelníčku je možné se dozvědět na kurzech dietologie.

Proč jsou rané jahody nebezpečné?

Nebezpečí spočívá také v tom, že dusičnany, které jsou aplikovány na rané jahody, brání přirozenému uvolňování přebytečné tekutiny z těla. Lidé, kteří mají problémy s ledvinami, srdečními problémy a vysokým krevním tlakem, proto raději bobule konzumují.

Abyste předešli poruchám příjmu potravy, můžete jahody ponořit na 10 minut do mírně osolené vody. Tento postup pomůže snížit koncentraci dusičnanů v bobulích.

Proč jsou nemyté jahody nebezpečné?

Nemyté bobule s sebou nesou několik hrozeb:

Organická hnojiva používaná k obdělávání půdy se mohou stát zdrojem larev škrkavek.

• Střevní infekce.

U malých dětí je nejčastěji pozorována střevní infekce, vyjádřená gastrointestinálními poruchami, ospalostí, letargií, horečkou, nevolností, zvracením, změnami stolice atd.

Přísným dodržováním pravidel pro zpracování zeleniny, ovoce a bobulí můžete chránit sebe a své dítě před problémy, které se objeví po konzumaci nemytých bobulí.

Jsou červi v jahodách nebezpeční?

Bílí červi, které se v jahodách nejčastěji vyskytují, jsou mnohonožky nebo stonožky. Obvykle se živí plody, které spadly na zem, ale během hromadného rozmnožování nebo nedostatku vláhy v půdě stonožky přecházejí na zdravá pletiva zelených rostlin a vážně je poškozují. Hluky mohou sežrat téměř dvojnásobek své vlastní hmotnosti, takže invaze těchto škůdců velmi rychle zničí úrodu.

Je přísně zakázáno jíst infikované bobule, protože bobule jsou jedovaté. Pokud se stonožky dotknete, vylučuje nepříjemně páchnoucí žíravou tekutinu, která je alergenem.

Pokud uvidíte bílého červa v kousnutém bobule, neměli byste panikařit a zavolat sanitku. Navzdory skutečnosti, že uzel je jedovatý, kvůli své malé velikosti nebude schopen uvolnit dostatek toxických látek, které by způsobily významné poškození lidského těla.

PS Jahody jsou sladké, šťavnaté, aromatické bobule, které obohacují tělo o vitamíny a živiny. Ale aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, je důležité si při konzumaci tohoto bobule pamatovat některé body:

• Přípustný denní příjem jahod není větší než 300 gramů;
• Bobule je nutné důkladně opláchnout, nebo ještě lépe zalít vroucí vodou;
• Lidé s potravinovými alergiemi mají přísně zakázáno jíst jahody.

Oblíbené články v kategorii: