Sběr lesních plodů – Práce ve Finsku v roce 2020, recenze

Finsko je nejlesnatější zemí Evropy. Každý Fin má přibližně 4 hektary lesa. Vydělávat na lesních produktech smí každý, včetně cizinců. K tomu je třeba dodržovat pouze dvě pravidla: pohybovat se lesem pěšky, na kole nebo na koni a „neškodit lesu“. Loajální požadavky na sběrače a poměrně vysoké tarify na lesní produkty šetrné k životnímu prostředí učinily ze sběru lesních plodů atraktivní způsob výdělku pro občany Ruska, Ukrajiny, dalších zemí SNS a dokonce i Thajska, které je daleko od Skandinávského poloostrova. Pojďme zjistit, kdy a jaké bobule je výhodné sbírat ve Finsku a kolik z toho můžete vydělat.

Jaké bobule se sbírají a kdy?

Ve finských lesích roste mnoho druhů bobulí, ale sběrná místa přijímají pouze čtyři v neomezeném množství. Jsou to brusinky, brusinky, moruše a borůvky.

Doba sběru bobulí závisí na povětrnostních podmínkách. Sběrači obvykle pracují od poloviny července do října. Sbírání některých bobulí plynule přechází do „honby“ za ostatními.

Ve finských lesích sbírají:

• v červenci – moruška;
• od srpna do října brusinky;
• v červenci až srpnu – borůvky;
• od září do října brusinky.

Brusinky jsou nejběžnější bobule ve finských lesích. V dobrých letech dokáže zkušený sběrač nasbírat až 100 kg červených bobulí za den. Tak působivých výsledků lze dosáhnout pomocí speciálního zařízení – sklízecí mlátičky. Musíte jej používat opatrně k „sbírání“ bobulí z větví, ale ne k vytrhávání keře. Kořenový systém brusinek je slabý a roste pomalu.

Borůvky se také sklízejí pomocí kombajnu. Za den si z lesa můžete přinést 20 až 50 kg bobulí. Předpokladem každého sběrače je také přesnost při sběru a konzervaci keřů.

Nejobtížněji se získávají morušky. Za prvé, roste v bažinatých oblastech a sběratel musí mít schopnost pohybovat se bažinatými místy. Za druhé, bobule jsou velmi jemné a snadno se svrašťují. Moruška se sbírá ručně a dává se do malých košíčků. Tímto způsobem je obtížné nasbírat za den více než 15 kg.

Kolik můžete vydělat?

Ceny na odběrných místech jsou stanoveny za kilogram bobulí. Náklady závisí na druhu bobulí, jejich velikosti a stupni zpracování. Takže za kilogram brusinek pouze z lesa dávají 1-2 €. Oloupané brusinky, zbavené větviček a listů spadlých do kbelíku, přijímáme za 1,5-2,5 €. U borůvek je situace podobná. Nerafinovaný je akceptován za 1-3 € a loupaný za 2-5 €. S moruškami je to složitější. Musí být vyčištěný a pokud možno neporušený. Za kilogram morušek seženete od 4 do 15 €. Brusinky přijímáme také pouze loupané za 2-5 € za kg.

Nasbírané bobule se odevzdávají na konci dne. Platba je kusová a závisí na počtu bobulí a optimalizaci práce. Sběrači obvykle pracují v týmech. Zatímco někteří sbírají bobule, jiní je třídí a čistí. Výtěžek z bobulí je rozdělen mezi všechny členy brigády. V průměru si každý může vydělat od 30 do 100 eur za den. Příjemným bonusem lesního sběru je platba ihned v hotovosti a žádné daně, pokud nejsou sběrači někým oficiálně najati, ale pracují samostatně.

Nejvýdělečnějším ovocem jsou borůvky a brusinky. Méně se sbírá moruška a brusinka. Jedná se spíše o bonus z finských lesů, který vám umožňuje přivydělat si na začátku a na konci sezóny bobulí.

Cestovní náklady

Poté, co jste se rozhodli vydělat peníze sběrem finských bobulí, je důležité začít se na cestu připravovat předem. Za prvé je třeba zkontrolovat svůj zdravotní stav, protože práce v lese je náročná, dlouhé hodiny. Pak můžete hledat prostředníka, nejlépe finského.

Zprostředkovatelé pomáhají s rezervací ubytování, organizováním skupin sběračů, poskytováním informací o trasách a sběrných místech bobulí a v případě potřeby poskytnutím vozidla. Za přípravu zájezdu si zprostředkovatelé účtují až 200 eur. Částka závisí na počtu lidí v týmu. Například na webu leto.fi chtějí za žádost 1 až 3 lidí o práci v létě 2020 199 € na osobu. Pokud je tým 4-7 lidí, pak je poplatek již 179 €. Pro velké týmy (od 8 osob s vlastní dopravou) jsou zprostředkovatelské služby pouze 155 € na osobu.

K překročení finských hranic budete potřebovat platný cestovní pas. Pro obyvatele „bezvízových“ zemí (Ukrajina, Moldavsko, Gruzie atd.) stačí biometrický pas. Rusové si ale budou muset vyřídit vízum. Turistiky bude dost, protože sběr lesních plodů a jejich předání nejednomu kupci se ve Finsku za práci nepovažuje. To je realizace každého „práva na přírodu“.

Při plánování výdajů na cestu musíte vzít v úvahu náklady na cestu, nájemní bydlení na první 2 týdny a náklady na jídlo. Náklady na bydlení závisí na tom, zda se dohodnete se zprostředkovatelem na pronájmu domu či chaty, nebo si zarezervujete kemp či hostel. Mohou si účtovat od 2 do 9 eur za osobu a den. Možnost umístění je diskutována ve fázi předběžných jednání a může být změněna, pokud se tým přestěhuje do jiného regionu Finska a hledá místa bohatá na bobule. Co se týče jídla, nevyplatí se nosit s sebou jídlo na celou sezónu. Finsko má poměrně přísná celní pravidla pro potravinářské výrobky.

Ve Finsku se nesklízejí jen bobule. Houby jsou také často přijímány na sběrnách. Za kilogram bílého dostanete 2-7 €, lišky 4-9 €, mléč 2-5 €, hořké 2-4 €. Pokud je úroda hub větší než lesní plody, mohou sběrači v srpnu až září přejít výhradně na „klidný lov“ hub.

Příroda štědře obdarovala seveřany zdravými a chutnými dárky. Lesy poskytují ideální podmínky pro růst hub: živiny v půdě, střídání období dešťů a teplého počasí a polostín.

Klimatická umírněnost podporuje růst lesních plodů: borůvek, brusinek, brusinek a královny lesních plodů – morušek. Představte si, že jakmile vstoupíte do lesa, okamžitě se odhalí jeho dary.

Napravo, u paty břízy, se uhnízdila malá společnost žlutých a oranžových lišek. Vlevo borůvky zdobí keř jako girlandy; o kousek dál se ve svahu nacházejí houbaři tolik respektované hřiby.

Sbírání hub a lesních plodů ve Finsku je celá tradice, která je zakořeněna v historii jako rodinná hodnota a vyznačuje se hlubokým vztahem k lesu, charakteristickým pro drtivou většinu Finů.

Po staletí se Finové tradičně živili lesy, které pokrývají velkou část země. Les je zdrojem potravy i klidu.

Finové dnes do lesa chodí nejen sbírat houby a lesní plody, ale také si užít jeho atmosféru a uniknout od každodenních starostí. Pro někoho je to jako chodit do kostela.

V dobrém bobulovém roce začínají sbírat lesní plody od konce července, kdy se morušky naplní šťávou, pak téměř okamžitě následují borůvky, následují brusinky a nakonec brusinky.

Vrchol sezóny hub a bobulovin je obvykle v srpnu a září a končí koncem podzimu. Finové sbírají bobule opatrně, nejčastěji rukama, aby měli bobule čisté. A pokud se sklízejí kombajnem, tak keř držte jednou rukou, bez tahání a pomalu.

Seberou kbelík, nebo dokonce dva, a posadí se k odpočinku a budou obdivovat borový les, který je stále tak bohatý na bobule a plný vůně pryskyřice.

Ze všech těchto druhů bobulí vzniká nejchutnější džem v Evropě, vynikající zmrzlina, skvělé pěny a želé a také jogurty. Dětská výživa, džusy, ovocné nápoje, dorty, všechny druhy pečiva, cukrové náplně, zákusky.

Každá finská rodina připravuje různé druhy bobulí pro budoucí použití a uchovává je jak zmrazené, tak v džemu. Kromě toho se bobule používají i při výrobě přírodní kosmetiky.

Neobvyklou severskou vůni můžete pocítit při vyzkoušení jednoho ze slavných likérů z bobulí Lapponia, který se vyznačuje vysokou kvalitou finského produktu a je s oblibou nakupován turisty po celém světě.

Jedním z uznávaných divů finského regionu je moruška, která nemá obdoby ani v chuti, ani v prospěšných vlastnostech. Pro Finy samotné je moruška jedním z národních symbolů, není náhodou, že její podoba je ražena i na mincích v hodnotě 2 eur.

Když jedete na dovolenou do Finska, zkuste tam zavítat v červenci – srpnu, kdy tato nádherná bobule dozrává. Moruše mají tvar malin, ale mají obzvláště sladkou chuť podobnou medu. Hodnota této bobule je srovnatelná s červeným kaviárem.

Můžete si pochutnat nejen na čerstvých moruškách, ale také ochutnat moruškový med nebo likér, stejně jako vaše oblíbená národní jídla: morušky na ohřátém sýru a bobulový želé s mlékem nebo smetanou.

Množství hub udivuje naše turisty přijíždějící do Suomi. V ulicích finských měst je jich tolik, že zdobí trávníky, hřiště a parkoviště; rostou kolem domů, podél městských dálnic.

Různé houby: od silných bílých hub po pohledné muchovníky. Člověk se může jen divit: není třeba nikam chodit – odejdete z domu a sbíráte si ho v nejbližším parku nebo v lese u domů. S houbami to ale ve Finsku není tak jednoduché!

K prodeji hub potřebujete povolení, které může dostat pouze ten, kdo absolvoval příslušné kurzy. V lese proto koste alespoň hřiby osiky a hřiby: těchto krásek si rozmazlení Finové, kteří dávají přednost liškám a hřibům, příliš neváží.

Z lišek lze připravit hustou polévku ochucenou černým pepřem; Hřiby jsou užitečné jako omáčka k losímu masu, podáváme s bramborovou kaší a dušenou zeleninou. Oblíbené jsou také smažené houby v zakysané smetaně.

Dokonce i Italové, světově proslulí svou láskou k jídlu a národní kuchyni, přijíždějí každý rok na podzim do Finska ve velkém počtu, aby si užili rozmanitou a organickou štědrost severských lesů.

Oblíbeným místem ruských houbařů je Severní Karélie. Územní blízkost ruských hranic a bohatá úroda různých zástupců houbařské říše láká milovníky klidného lovu.

Pokud se chystáte nejen koupat, opalovat se a toulat se finskými lesy, ale také sbírat houby a lesní plody, pak byste měli znát pár zásadních ustanovení týkajících se finských zákonů v této oblasti.

Ve Finsku má každý právo sbírat lesní plody a houby. Lesy jsou v soukromém i veřejném vlastnictví, ale lidé mají právo do nich vstupovat a vjíždět do nich při dodržení pravidel silničního provozu.

Na základě „práva každého“ na sběr lesních plodů a hub není vyžadováno povolení od vlastníka pozemku a k jejich sběru si také nemusíte kupovat licenci. S využitím „práva každého“ však nesmíme nikoho rušit.

Například nemůžete sbírat dary přírody na nádvoří soukromých domů. Pamatujte, že cizí člověk se k finským domům nemůže přiblížit na více než 100 metrů!

V lese je přísně zakázáno kácet stromy, rozdělávat ohně a stavět stany. Pro tento účel jsou k dispozici speciálně vybavené kempy.

Sbírání hub a lesních plodů je skvělou příležitostí, jak uvolnit svou duši a užít si svěžest a plnost chuti lesů severu!