Měrná hmotnost medu: jaká je hustota včelího produktu v kg na m3

Při výběru přírodního medu kupující v první řadě věnují pozornost chuti, vůni a vzhledu včelařského produktu. Ale stojí za zmínku, že nektar má jiné, důležitější vlastnosti, podle kterých je určena jeho kvalita. Specifická hmotnost přírodního včelího medu je určujícím faktorem při nákupu této léčivé pochoutky. Podívejme se dále na to, jak správně vypočítat hlavní ukazatel kvality hodnotné pochoutky.

Co mají společného hmotnost a kvalita?

Hlavní vlastnosti a kvalita přírodního daru přímo závisí na hustotě včelařského produktu. Tento parametr je zase určen množstvím vlhkosti a dalšími složkami přírodního nektaru.

Se zvýšeným obsahem vlhkosti se tato vlastnost snižuje. Pokud jsou do sladkosti přidány cizí složky ve formě cukru, škrobu, mouky nebo jiných prvků, zvyšuje se měrná hmotnost takového produktu. Také hustota léčivého daru se po tepelné úpravě zvyšuje.

Důležité! Bezohlední prodejci a včelaři k ředění cenné včelí pochoutky používají chemické sloučeniny, které jsou škodlivé pro lidský organismus.

Hustota kvalitního medu

Hlavním parametrem, který určuje přirozenost daru od přírody, je vlhkost, která je součástí sladkosti. V kvalitním včelím produktu se množství tekutiny pohybuje od 15 do 21 % a odpovídá hustotě 1350 až 1500 g na 1 l3. Podle toho 1 kilogram medu zabere přibližně 2/3 litrové nádoby.

Samotná hodnotná sladkost je hygroskopická a rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu. Na jeho složení mají vliv i vnější faktory, podmínky skladování a podmínky chovu včel.

• Množství vlhkosti v pamlsku je určeno jeho odrůdou. Nektar z různých rostlin se vyznačuje jedinečným složením sacharidů, vitamínů, minerálů a vody.
• Hustotu včelího medu ovlivňují klimatické podmínky, ve kterých jej hmyz získával. Pokud se sladkost sbírá za deštivého počasí, je obsah vlhkosti v takové pochoutce vyšší.
• Zralost včelařského produktu ovlivňuje i kvalitativní parametry. Pokud se z úlu odčerpá mladý, nezralý med, je obsah vody v takové pochoutce mnohem větší. Po vstupu do úlu hmyz umístí nektar do plástů, kde nějakou dobu zůstává, aby odpařil přebytečnou vlhkost. Dále se plásty zapečetí voskem a včelí dar se fermentuje, čímž se získá cenné živiny a užitečné látky. Pouze plně vyzrálé sladkosti o měrné hmotnosti 1400 až 1500 g na 1 l obsahují maximální koncentraci vitamínů, zdravých cukrů, kyselin, makro a mikroprvků.
• Při porušení podmínek skladování se může hustota přírodního daru také změnit nahoru nebo dolů. Výrobek rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu, takže sladkosti uložené ve volně uzavřené nádobě obsahují více tekutiny.

Důležité! Pokud jsou kvalitativní parametry při nákupu pod standardem, neměli byste takový včelařský produkt pořizovat.

Měrná hmotnost medu

Hustota kvalitního včelího medu se vypočítá poměrem množství obyčejné vody a léčivého produktu ke stejnému objemu nádoby. Průměrná hodnota tohoto parametru pro litrovou nádobu je 1400 g. Maximální hmotnost nektaru v nádobě s takovým objemem může dosáhnout 1500 g.

Příklad výpočtu

Pro nezávislý výpočet specifické hmotnosti léčivé pochoutky budete potřebovat:

• objem 1 l;
• voda v množství 1 litr;
• přírodní včelí med;
• stupnice.

Prázdná nádoba se zváží a výsledná hodnota se zapamatuje. Průměrná hmotnost skleněné litrové nádoby je přibližně 400 g. Dále se do ní nalije voda a zaznamená se hladina kapaliny. Po odstranění tekutiny z nádoby přidejte připravené sladkosti na dříve označenou úroveň. Hmotnost prázdné nádoby se odečte od celkové hmotnosti. Získaným výsledkem je měrná hmotnost zdravé sladkosti. Hustotu jakéhokoli typu včelího daru lze vypočítat pomocí stejného principu.

Znalecký posudek
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na zahradnictví.

Důležité! Hustota včelí pochoutky, její chuťové a vizuální vlastnosti závisí na rostlinách, ze kterých hmyz sbíral nektar.

Závislost na kvalitě

Přírodní včelařský produkt je rozdělen do mnoha odrůd s jednotlivými ukazateli hustoty, vitaminů, chemického a biologického složení.

• Májový nektar je považován za nejlikvidnější. Stejnou pochoutku lze vyrobit ze slunečnice, jetele a akátu.
• Výrobek hustší konzistence se vyrábí z lípy, kaštanu, sladkého jetele a pohanky.
• Nektar sbíraný hmyzem z pampelišek se vyznačuje hustou a viskózní strukturou, a proto je pochoutka z něj vyrobená velmi hustá.
• Vřesový nektar má želatinovou konzistenci, zatímco medovice, přírodní dar, je považována za nejlepkavější díky obsaženým pryskyřicím.

Poměr vlhkosti nektaru a jeho hustoty:

Důležité! Každý druh má svůj vlastní parametr hustoty, který odpovídá kapalině obsažené ve výrobku.

Teplotní závislost

Kvalitu pochoutky ovlivňuje i teplota skladování. Za zvýšených teplot se může hustota nektaru zvýšit o 10 až 15 %. Při skladování sladkostí v lednici se jejich množství sníží o 5-10%.

Hmotnost medu v různých nádobách

Chcete-li zakoupit kvalitní produkt na trzích a v obchodech a správně používat včelí nektar doma, musíte vědět, kolik sladkostí se vejde do různých nádob:

• v čajové lžičce – od 8 do 10 g;
• v polévkové lžíci – od 23 do 25 g;
• v 0,5l nádobě – od 700 do 750 g;
• v nádobě 1 l – od 1400 do 1500 g;
• do 2litrové nádoby se vejdou přibližně 3 kg cenného produktu;
• Do třílitrové dózy se vejde 3 až 4 kg přírodní pochoutky.

Do 40litrových plechovek, které včelaři používají k přepravě včelích produktů, se vejde až 60 kg přírodního neředěného přírodního dárku.