Skot krmený trávou – skutečná a užitečná zkušenost farmáře – AgroXXI

5 faktorů, které je třeba zvážit při přeměně na skot krmený trávou. Farmář Vladimir Ottovich Melnik, který na Krasnodarském území (Krymská oblast, podhorská oblast) provozuje skot krmený trávou asi třicet let, sdílí své rady na žádost portálu AGRO XXI.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

„Byl jsem požádán, abych promluvil o pastvě dobytka ao vlastnostech krmení trávou. No a krávy chováme od roku 1987, kdy nám okresní vedení strany zakázalo nakupovat maso od obyvatel na výrobu uzenin a zavázalo naše družstvo k vytvoření vlastního hospodářství. Koupili jsme dům na opuštěném statku, začali jsme nakupovat hospodářská zvířata, část se používala na klobásu a začali jsme chovat jalovice a krávy na chov. Skot byl pestrý a vyšlechtěný, ale byl cítit vliv Rudé stepi a Holštýnska. Později začali narážet masní býci plemene Kalmyk, ale nějak se neujali.

Postavili jsme kvalitní stodolu pro 25 hlav, která se rychle zaplnila, a letní stodolu pro dočasné bydlení. Někdy se stádo rozrostlo na sto hlav, ale obvykle bylo 10-15 krav a 15-20 telat. Navíc jsme měli koně, prasata, kozy a drůbež – nikdy nebyla nuda.

Ostatně právě proto nebyla otázka výkrmu dobytka nikdy nastolena – na to nebyl čas. Dobytek se volně pásl na pasekách pod elektrickým vedením a potrubím, kterých máme mnoho. Někdy se „zbláznili“ – dali několik ročních býků do stáje a začali je intenzivně krmit, ale to bylo příliš nákladné, ani ne tak na krmivo, jako na péči. Býci, kteří se volně pásli, přitom nebyli v žádném případě horší než ti ve stájích a nevyžadovali žádné další náklady, to znamená, že náklady na jejich maso byly nesrovnatelně nižší.

V letech 1994-95 jsem se seznámil se zkušenostmi amerických farmářů. Viděl jsem, jak chovají hospodářská zvířata, čím se krmí, a dokonce jak se konají aukce. Zároveň jsem si pořídil elektrický ohradník, nepostradatelnou věc v chovu hospodářských zvířat. Dobrý pastýř se samozřejmě o krávy lépe postará a bude je krmit chutněji, ale takoví lidé se sháněli velmi obtížně a není dost času na to, aby se nahnal, protože je tu spousta jiné práce.

Nyní se mé krávy a ovce po většinu roku pasou na oploceném areálu o rozloze asi tří hektarů.

Stránky jsou rozděleny do tří částí.

Dříve jsem pastvu rozděloval na menší plochy a častěji s ní střídal, ale praxe ukázala, že malá porucha, nouze, může nechat krávy bez potravy a prostě přetrhnou drát a utečou. Na velkém pozemku bez problémů vydrží pár dní navíc. Z nevýhod elektrického ovčáka je nejdůležitější omezený prostor. Když sezóna skončí, a u nás trvá od března do listopadu, musí se krávy vypustit nebo přemístit do stání, protože v zimě neroste tráva.

Naše klima umožňuje kravám pást se po celý rok.

Sníh napadne jen pár dní a krávy se mohou snadno pást, pokud je sněhová pokrývka 10-15 cm.Proto je v zimě necháváme na pastvě samy, jen večer je krmíme senem, aby se nenažraly. zapomeň na dům a dej jim mléko. Nebýt rušné dálnice poblíž, nebyly by vůbec žádné problémy, ale jinak to musíte mít na očích. Stále se nemohu dostat ke koupi trackeru, můj soused, farmář, mi ho vášnivě inzeruje. Pravda, stopař ho nezachránil, když mu byla ukradena kráva, ale místo činu bylo nalezeno na základě signálu z tohoto gadgetu. Bylo by hezké mít drona, ale naše stádo je malé, teď už jen osm až deset hlav, takže jsme tolerantní.

Za léta práce jsem viděl stáda různého počtu zvířat. Od 5 do 250 zvířat.

Zdá se mi, že jedno stádo by nemělo mít více než 50 zvířat. V USA jsem viděl pole rozdělená drátem na čtverce, na kterých se páslo pět až deset, maximálně dvacet zvířat. Ano, pokud máte dobré pastýře a rozlehlé prostory, můžete shromáždit tisíc hlav do jednoho stáda, ale je děsivé pomyslet na to, kolik trávy pošlapou. V omezeném prostoru to není přípustné. Pro sebe jsem si určil maximální velikost stáda – 50 hlav včetně mladých zvířat. To je optimální z hlediska prostoru, péče a příjmu.

O výhodách krmení z trávy svědčí fakt, že zvířata prakticky neonemocní, nemají problémy s telením, nedostatkem vitamínů, onemocněním paznehtů apod. A kvalita mléka a masa je taková, že jakmile to vyzkoušíte, nebudete chtít nic jiného.

Rozmanitost trav v našich přírodních pastvinách je úžasná. Jednou jsem při senoseči spočítal počet druhů více než 120 vyšších rostlin. Z toho je asi 20 obilovin a stejný počet luštěnin.

Máme 7 druhů jetele. Je jasné, že takový „stůl“ poskytuje zvířatům vše, co potřebují, my kupujeme pouze sůl na lízání. Zajímavé je, že za více než 30 let práce s dobytkem nikdy nedošlo k otravě jedovatými bylinami, ačkoli máme pryskyřník a další nebezpečné rostliny.

Zvířata sama určují, co jedí a v jakém množství. Jedinou výjimkou je vojtěška. Těch pár případů, kdy jsme ztratili krávy, bylo kvůli ní. Pokud by pastýř nedával pozor nebo drát na plot spadl, mohlo by dojít ke katastrofě. Navíc není nutné mít poblíž pole, stačí pár náhodných keřů, aby kráva trpěla tympánem. Odmítl jsem proto výsev travních směsí. Zkoušel jsem vysévat kostřavy a jiné trávy, ale pokud mají zvířata na výběr, vynechají husté houštiny kostřavy houževnaté a vydají se na pšeničnou trávu, jetel plazivý a další mravenčí trávu.

K výrobě sena používáme semenné trávy. Na vzdálených polích sejeme vojtěšku, vikev a další bylinky. V zimě není vojtěška nebezpečná a můžete tam vozit dobytek.

Obecně není potřeba připravovat velké množství krmiva. S kozami a ovcemi vůbec nepočítáme, ale 50 dvacetikilogramových balíků je na krávu víc než dost. Ve Státech jsem viděl balíky sena hozené na pole. Nebylo zapomenuto, ale bylo ponecháno speciálně pro krávy, které zimují na pastvě. Tento nápad se mi líbí, ale zatím to není potřeba. Co se týče ostatních krmiv, používáme především otruby z koncentrovaných krmiv. Přesně tolik, kolik je kráva schopna sežrat během dojení. To není více než jeden kg jednou nebo dvakrát denně.

Obecně je péče o krávy jednoduchá. Po otelení necháme tele vysát tolik mleziva, kolik zvládne. Zbytek prodáme. Po třech až čtyřech dnech vypustíme tele s matkou na pastvu. Celý den kojí krávu a v noci je oddělujeme. Ráno krávu dojíme. To je od pěti do deseti litrů mléka. Máme toho dost a ještě nám něco zbývá. Pokud je kráva mladá a má nízkou produkci mléka, tak ji nedojíme vůbec, tele vypije všechno. Svou matku kojí osm měsíců, někdy i déle. Rostou mílovými kroky a z ničeho neonemocní.

Veterináři nás navštěvují pouze dvakrát ročně kvůli běžnému očkování a krevním testům. Okamžik odstavení telete v tomto věku nezpůsobuje stres a projde téměř bez povšimnutí.

Přirozeně se přírůstky snižují, ale nejsme omezeni časem, proto jim nedáváme krmné směsi, necháváme je jíst trávu. Po několika týdnech se dospívající telata začnou aktivně krmit a růst. Běžně prodáváme býky ve věku od jednoho roku do jednoho a půl roku o živé hmotnosti 400 až 500 kg. Vzhledem k tomu, že naše krávy nejsou masné, není to vůbec špatné. Samozřejmě bych si přál nějaké herefordské nebo angusské psy, ale cena za ně se nesníží a leasing a úvěr jsou dostupné pouze velkým producentům.

Do našeho sousedství bylo nějakým způsobem přivezeno tři sta kusů jalovic plemene Charolais nebo Limousine. Byly uzavřeny na ploše 10 hektarů. Po pár měsících všechno snědli a začali umírat. Škoda, není slov. Nebyla ale ani inteligence, ani touha rozdat pět až deset hlav farmářům s podmínkou, že prodají býky za určitou cenu.

Co musíte zvážit, pokud chcete vykrmovat telata na trávě

První – telata musí být zdravá, nejlépe pokud nebyla krmena, ale ponechána sát. Nejchladnější telata z jejich krav jsou ta, která se narodila na pastvě.

Druhý. Obvykle se má za to, že na hlavu by měl být k dispozici jeden hektar. Ve skutečnosti 30 akrů na hlavu stačí na letní pastvu (za předpokladu, že není sucho). Nebo potřebuje zalévat. Zbývajících 70 akrů je na sklizeň sena a zimní pastvu, pokud to počasí dovolí (balíky můžete nechat na poli). V zásadě jsou masná plemena skotu uzpůsobena pro celoroční údržbu na pastvě. Baldachýn před deštěm a tři stěny před větrem stačí.

Vedle stáje jsou zvířatům vždy k dispozici sůl a voda. Minerální hnojení není potřeba – proč, když je celá periodická tabulka v trávě. Nejprve vždy zorganizujeme napajedlo – u pramene nebo postavíme sud.

Skot krmený trávou je celý ekosystém. Spolu s kravami se na pastvině pasou ovce, prasata a oslík Yashka. Krávy se s nimi neperou, jediná věc je, že nejstarší kráva žere, kde chce, a zbytek je držen stranou, aby jí nezkazil potěšení. Ve stádě je vždy hierarchie.

Prasata, slepice a psi jsou nezbytným článkem v pastvě. Prasata hrabou, slepice hrabou koláče, psi myš. Nyní prasata zorala celou pastvinu, bez jakéhokoli vybavení.

Třetí. U jalovic, které jsou odchovávány kojením, je problém. Mohou otěhotnět v osmi měsících, a dokonce i dříve. Proto je lepší chovat býky odděleně nebo je kastrovat.

Nepoužíváme kastraci, protože v našich končinách je to považováno za nevýhodu při prodeji býka (z náboženských důvodů), ale kastrovaní býci jsou mnohem klidnější a mnoho problémů je okamžitě odstraněno.

čtvrtý. Pokud je půda kyselá, vyroste na ní tráva, kterou krávy nemají rády. Při zakládání pastviny má smysl si tuto problematiku nastudovat. Podívejte se, co roste, udělejte půdní rozbor a v případě potřeby opravte vápněním a následným výsevem pastevních trav.

Za páté, nejbolestivější věc. Prodej Dokázat kupujícímu, že vaše maso je velmi nevděčný úkol a nikdo není ochotný koupit celého býka. Často proto jednáme s překupníky, kteří snižují cenu na minimum. Zpravidla se nestarají o to, jak je býk vykrmován. Krmení z trávy je spíše nepopulární než vítané, protože maso je červenější a není tak tučné jako u intenzivně krmených zvířat.

Výjimkou nejsou ani četné „farmářské“ obchody, za vysokou cenou „bio“ masa se často skrývá běžné maso krmené obilím a obrovská přirážka. Nemá smysl si dělat iluze, že „ekologické maso“ bude z vaší farmy odtrženo.

K otázce prodeje musíme přistupovat vážně a je lepší vytvořit si prodejní trh pro sebe. Může to být okruh přátel, komunita na sociálních sítích nebo spolupráce v místě vašeho bydliště. Možností je vlastně hodně, jen je potřeba se k nim na začátku pořádně propracovat a neodkládat je na později.

(Autor textu a fotografie: Vladimír Mělník).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Podnikání v oblasti chovu telat na maso může přinést značné zisky, ale k tomu budete muset vytvořit vhodné podmínky pro ustájení a vytvořit správnou stravu pro telata. Abyste netrávili mnoho času domácí péčí o zvířata, doporučuje se na konci dubna pořídit mláďata, aby je bylo možné ihned vysadit na pastvu. Absence pastvy vedle výběhu nebude vážnou překážkou. Můžete si vyrobit speciální pero výběrem místa pro něj na přilehlém území, přičemž nezapomeňte, že na hlavu by mělo být 8–12 metrů čtverečních. m

Charakteristika stravy mladých zvířat

V zimě jsou telata podávána jako krmivo seno, okopaniny a krmiva. V létě je základem jídelníčku sezónní potravina – čerstvá tráva. Aby mladí zvířata neměli nedostatek potravy, je připravováno na základě průměrné denní potřeby:

• seno – 3 kg;
• kořenová zelenina – 2 – 4 kg;
• koncentráty – 1,5 kg na hlavu.

Jednoletá telata musí dostávat dvojnásobnou dávku šťavnatého krmiva a množství krmiva se snižuje na 1 kg. Strava pro hospodářská zvířata má obvykle následující složení:

1. Swill z koncentrátu.
2. Šťavnaté jídlo.
3. Tráva nebo seno.

Když je telatům 6 měsíců, jsou lze dát potravinový odpad. Brambory jsou pro telata dost těžkou potravou, proto je potřeba je upravit – uvařit a rozdrtit.

Při domácím chovu hospodářských zvířat se zelené krmivo začíná podávat v malých porcích, protože náhlá změna stravy může způsobit zažívací potíže, což ovlivní přírůstek hmotnosti. Během prvních týdnů je povoleno přidávat do stravy 10-15 kg krmiva na hlavu a den – podává se pouze po objemném krmivu. Do konce týdne by měl její podíl dosáhnout 70 kg. Dvakrát denně je třeba podávat koncentráty s přídavkem 50-100 gramů soli.

Nejrychlejším způsobem, jak dosáhnout požadovaného přírůstku hmotnosti, je krmit zvířata obilninami, luštěninami a hvězdnicovými plodinami. Mělo by se jednat o listy, které jsou bohatým zdrojem vlákniny, živin a vitamínů.

Při chovu hospodářských zvířat doma je nutné pravidelně starat se o samotný pokojkde se chovají telata, musí být vždy suché, proto je nutné každý den odstraňovat znečištěnou vrstvu a měnit podestýlku jednou za měsíc.

Kde začít pěstovat?

Toto podnikání je nejvhodnější pro obyvatele venkovských oblastí: toto podnikání nevyžaduje během roku mnoho času. Stačí v létě věnovat trochu času a úsilí, abyste získali dobrou částku za býka prodaného na maso na podzim.

Nejvhodnějším místem pro nákup mladých zvířat jsou mléčné farmy, kde se ve velkém chová potřebný počet zvířat. V tomto případě budete mít jistotu, že zakoupené plemeno je to, které deklaruje prodejce. Při výběru správného plemene se doporučuje kupovat ty, které se pěstují v regionu. Díky tomu při chovu nebudou mít mláďata potíže s aklimatizací.

Výběr hospodářských zvířat

Při výběru mladých zvířat pro chov na maso je to nutné vzít v úvahu následující vlastnosti:

• Musí být staré 3-4 měsíce;
• Hmotnost – cca 100 kg.

Péče o mladý skot není tak náročná, stačí jen najít vhodné krmivo. Ti, kteří se chystají chovat jen pár hlav, aby měli na své osobní farmě několik býků a některé prodávat na maso, se nemusí registrovat. Pokud plánujete chovat tucet zvířat, budete muset vypracovat dokumenty jako soukromý podnikatel.

Při zvedání velkého počtu býků (od 10 hlav) si bude vyžadován personál údržby. Pastýř se bude věnovat pastvě telat, chovatelé dobytka zajistí podmínky pro krmení a budou udržovat prostory, kde se chovají hospodářská zvířata, v řádném stavu.

Budete také muset několikrát využít služeb veterináře: pro preventivní očkování a pomoc při léčbě nemocí skotu.

Vlastnosti výkrmu jalovice na maso

Chov býků doma není pro začínajícího podnikatele tak snadný. Musí mít určitý teoretický základ, který mu pomůže vybrat správné krmivo pro hospodářská zvířata, stejně jako vytvořit příznivé podmínky pro ustájení a léčbu. V procesu chovu telat na maso Je obvyklé rozlišovat tři hlavní fáze:

• Přípravné. Jeho hlavním účelem je poskytnout mláďatům značné množství potravy. Vzhledem k jejich vybíravým stravovacím návykům by telata měla mít ve stravě siláž, seno a slámu.
• Hlavní období. V této fázi musíte vyřešit stejné problémy jako v první.
• Poslední fáze. Telata již mají menší potřebu potravy, proto je nutné jejich stravu upravit přidáním velkého množství koncentrátů a šťavnatého krmiva.

Významného přírůstku hmotnosti lze dosáhnout za předpokladu, že je pro telata formulován následující vzorec: optimální rozvrh výživy: Je třeba je krmit třikrát denně v pravidelných intervalech. Před krmením telat se musí připravit určitým způsobem: obilniny rozdrtit nebo spařit, brambory uvařit a rozmačkat, kořenovou zeleninu oloupat a omýt. Pro lepší trávení musí být mladá tráva nejprve sušena, přidává se do stravy v malých porcích, postupně se zvyšuje množství.

Přítomnost krmiva ve výživě telat, které překračuje jejich fyziologické potřeby, má pozitivní vliv na vývoj svalů, přírůstek hmotnosti a kvalitu masa.

Telata, kterým bylo krátkodobě podáváno nedostatečné krmivo, začínají aktivně růst v prvních týdnech po přechodu na normální stravu. Pokud v průběhu sezóny nedostávají mláďata dostatek potravy, povede to ke zpoždění ve vývoji.

Velkou pomocí pro farmáře je přítomnost blízkých zpracovatelských závodů – cukrovar, pivovar nebo lihovar. Z nich můžete získat potravinový odpad z výroby, který je možné podávat býkům již v šesti měsících věku.

Při chovu telat na maso je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě a množství krmiva. Při zohlednění těchto a dalších chovatelských doporučení mohou roční telata přibrat 7krát více než při narození a po dosažení věku 1,5 roku mohou zaznamenat minimálně desetinásobný přírůstek.

Jak dosáhnout dobrých výsledků?

Každý zemědělec, který choval dobytek na maso, může potvrdit, že jde o velmi výnosnou činnost: při absenci velkých mzdových nákladů lze v krátké době vytvořit příznivé podmínky pro růst a přibírání telat.

Jedním z klíčových faktorů pro rychlé získání vysoce kvalitního masa je poskytování kvalitního krmiva telatům ve velkém množství. Potřebují je zejména telata ve věku 6 až 12 měsíců. Pokud jsou zvířata špatně krmena, jejich kosti a vazy začnou aktivně růst a maso ztuhne.

Metody výkrmu

Při chovu telat na maso můžete zvolit jeden z následujících způsobů výkrmu:

• Krátký. Trvá to krátkou dobu, do 1,5 roku po dokončení může být hmotnost býků 400 kg nebo více;
• Dlouhá výdrž. Zahrnuje aktivní krmení mladých zvířat po dobu 7-8 měsíců. Během tohoto období může být nárůst hmotnosti velmi rychlý a postava může dosáhnout 500 kg. Maso je té nejvyšší kvality – stává se tučným a šťavnatým.
• Průměrný. Střední. Tato možnost výkrmu zahrnuje poskytování zvířat ve zvýšeném množství krmiva ve srovnání s předchozí metodou. Trvá to 5-6 měsíců. Na základě výsledků odchovu zvířata přibývají na váze 400-450 kg.

Jednoměsíční telata mohou být vypuštěna na pastvu. Tady mohou být až 16 hodiny denně. Vzhledem k jejich křehkému tělu je však třeba dbát na to, aby na pastvě byla voda a zastíněné plochy.

Pokud u výběhu není louka, lze býky chovat ve speciálně vybaveném kotci s přístřeškem. Jednoroční býci vyžadují zvláštní pozornost – musí být uvázáni v kotci, což jim pomůže vyvinout klidnější dispozice a lépe přijímat potravu.

Závěr

Chov býků na výkrm je výnosný byznys, který mohou provozovat i lidé, kteří mají k této činnosti daleko. Bez znalostí však bude velmi obtížné v této věci uspět. Hmotnost zvířat a kvalita jejich masa závisí na mnoha faktorech. Určující je výživa, která musí být vyvážená a dodávaná telatům v dostatečném množství.

Je také nutné zvolit správné plemeno býků, protože při chovu nepůvodního skotu mohou nastat potíže s aklimatizací. Nezapomeňte, že býci, stejně jako všechna domácí zvířata, jsou náchylní k nemocem, takže se budete muset nechat očkovat a sledovat své zdraví po celou dobu.

• Autor: Michail Ivanovič Danilov
• vytisknout