Sušené a sušené domácí třešně.

Mít ovoce a bobule v zimě je velmi výhodné! S nimi můžete vždy udělat jasný koláč, udělat lehkou pěnu nebo ozdobit dezert. A jak je dobré, když k snídani s ovesnými vločkami máme v zásobě vlastní ovoce! To je úplně jiná věc než nákup (je to drahé a kvalita produktu je sporná).

Tuto kolekci jsem věnoval třešním. Jedna z nejoblíbenějších dětských bobulí. A jak je to užitečné! V zimě bude vitamín C, který je v bobulích obsažen, potřebnější než kdy jindy pro dospělé i děti! Naším úkolem je zachovat vitamíny a minerály obsažené v těchto plodech v co největším množství. Ukážu vám proto 6 různých způsobů konzervace a vy si vyberete ten nejlepší pro sebe!

Třešně ve vlastní šťávě s cukrem jsou velmi chutné a přitom si zachovávají více svých prospěšných vlastností. Jakmile si v zimě otevřete zásoby, můžete si připravit lahodné dušené knedlíky, upéct koláč nebo koláče nebo připravit dezert.

Klasický recept na zimu

Co budete potřebovat:

• Třešně – 700-900 gramů.

Jak vyrobit klasické třešně ve vlastní šťávě:

Čtěte také: Jablečné pyré na zimu – 7 jednoduchých receptů na jablečné pyré

1. Nejprve protřídíme bobule, odstraníme všechny listy, větve a palice. Plody omyjeme teplou vodou, abychom je zbavili nečistot. K vaření je vhodné používat zralé plody, protože dávají nejlepší šťávu;
2. Třešně můžeme na chvíli namočit do studené vody. To urychlí proces koncentrace šťávy;
3. Poté si připravíme sklenice. Myjeme je kuchyňským saponátem a jedlou sodou. Několikrát opláchněte studenou vodou;
4. Dále sterilizujte sklenice pomocí páry nebo v troubě;
5. Potom do sklenic vložíme třešně až po samý vrch a přikryjeme víčky;
6. Umístěte ručník do pánve a vložte sklenice;
7. Nalijte horkou vodu do pánve, její hladina by měla být o něco vyšší než polovina sklenic;
8. Umístěte nádobu na sporák a sterilizujte. Litrové sklenice je třeba sterilizovat 25 minut, půllitrové 20 minut;
9. Během procesu sterilizace se bobule vyvaří, takže budete muset přidat další bobule;
10. Na závěr sklenice s víčky srolujeme;
11. Sklenice otočte dnem vzhůru, zakryjte teplým materiálem a nechte zcela vychladnout;
12. Hotové třešně uložte na chladné a tmavé místo.

Škody způsobené konzumací bobulí

Kromě velkého seznamu prospěšných vlastností mají třešně řadu vlastností, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví. Ne každý by měl tuto bobule konzumovat ve velkém množství. V opačném případě existuje riziko vyvolání exacerbace chronických onemocnění. Kdo by si měl dávat pozor:

• Především pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem (gastritida, žaludeční vředy a vředy dvanáctníku);
• Nedoporučuje se jíst třešně lidem s diagnózou cukrovky;
• Po konzumaci třešní byste si měli vypláchnout ústa, abyste nepoškodili zubní sklovinu;
• Nadměrná konzumace třešní je nebezpečná pro obézní lidi (ve velkém množství může vyvolat přibírání dalších kilogramů a vést k cukrovce);
• Látky obsažené v této bobule aktivně stimulují činnost lidských jater, proto by měli být obzvláště opatrní ti, kteří mají problémy s tímto orgánem (v ideálním případě byste se měli nejprve poradit s lékařem, než začnete jíst třešně);
• Dlouhodobé skladování třešňových zásob, příprava tinktur a likérů bez odstranění pecek vyvolá nebezpečí těžké otravy jídlem (kyselina pecky interaguje s alkoholem a uvolňuje jed, který je nebezpečný pro lidské tělo).

Vyjmenovaná nebezpečná „tajemství“ třešní je však nečiní méně atraktivními pro náš jídelníček. Hlavní věcí je dodržovat pravidla a být opatrní pro ty, kteří znají „slabá místa“ svého těla.

Třešně ve vlastní šťávě s cukrem (s peckami)

Co potřebujete k vaření:

• Kilogram čerstvých třešní s peckami;
• Granulovaný cukr – 600 gramů.

1. Pro vaření je nejlepší používat dobře zralé bobule, protože ve zralém ovoci se hromadí velké množství šťávy;
2. Bobule je třeba roztřídit, odstranit listy, větve a nahnilé plody. Třešně opláchněte pod teplou vodou. Můžete ho na chvíli vložit do studené vody, aby se v bobulích nahromadilo velké množství šťávy;
3. Sklenice umyjte kuchyňským saponátem nebo jedlou sodou a důkladně opláchněte;
4. Dále je sterilizujeme v páře nebo v troubě po dobu 10-15 minut;
5. Připravené třešně vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte krystalový cukr a zakryjte víčky;
6. Na dno nádoby položte ručník, umístěte sklenice a naplňte horkou vodou o něco více než polovinu;
7. Umístěte na sporák a sterilujte 20 minut;
8. Poté víčka utáhneme švovým klíčem;
9. Obrátíme je dnem vzhůru a přikryjeme teplou dekou. Nechte úplně vychladnout;
10. Skladujte v chladu a temnu.

Podmínky skladování

Trvanlivost produktu bez vaření, zpracovaného se semeny, není delší než 12 měsíců. Tento polotovar se použije jako první. V ostatních případech se doba prodlužuje na dvojnásobek za předpokladu, že místnost není osvětlena a teplota nepřesáhne +5 0C. Otevřené třešňové přípravky se uchovávají v chladničce.

V zimě se sklenice pravidelně kontrolují; pokud se objeví známky fermentace, nádoba se otevře, aby se bobule uchovaly, a produkt se uvaří. Je docela vhodný pro další použití. Pokud je v místnosti vysoká vlhkost, kovové kryty mohou zrezivět a je třeba je vyměnit za nové. Na povrchu se může objevit film plísně; je lepší nepoužívat takový produkt, protože se zhorší jeho kvalita a nutriční hodnota.

Důlkové polotovary

Bez cukru

• Kilogram třešní;
• 2 polévkové lžíce vody.

Jak vyrobit třešně ve vlastní šťávě bez pecek a cukru:

1. Třešně je třeba roztřídit, odstranit všechny listy, větve a palice. Plody omyjeme teplou vodou, abychom z nich odstranili prach a nečistoty;
2. Je vhodné používat dobře vyzrálé bobule, protože právě zde se hromadí velké množství šťávy. Můžete jej předem namočit ve studené vodě;
3. Poté musíte odstranit semena z bobulí; můžete je odstranit sami nebo použít speciální zařízení;
4. Poté vypeckované třešně vložíme do hrnku a necháme 3–4 hodiny odstát, aby bobule pustily šťávu. Vše můžete čas od času promíchat vařečkou, abyste získali více šťávy;
5. Vymytou litrovou sklenici je nutné sterilizovat párou po dobu 5-7 minut. Sterilizaci lze také provést v troubě;
6. Poté, co bobule pustí šťávu, je třeba je přenést do sklenice. Naplňte ji výslednou šťávou;
7. Na dno širokého kastrolu položte ručník, umístěte sklenici, přikryjte ji pokličkou a naplňte ji vodou těsně nad polovinu;
8. Umístěte na sporák a sterilujte 20-25 minut;
9. Poté vyjmeme sterilizovanou sklenici a srolujeme víko pomocí šicího klíče;
10. Sklenici obrátíme dnem vzhůru, přikryjeme dekou a necháme vychladnout;
11. Vypeckované třešně by měly být skladovány na chladném a tmavém místě – spíž, sklep nebo sklep.

S cukrem

• Třešně – 1 kilogram;
• Granulovaný cukr – 600 gramů.

Jak vyrobit třešně ve vlastní šťávě bez pecek s cukrem:

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit bobule. Omyjeme, odstraníme listy, větvičky a stonky;
2. Pokud máte náhle podezření, že bobule jsou červivé, měli byste je dát na půl hodiny do studené vody se solí. Po uplynutí této doby by všichni škůdci měli vyplavat na povrch;
3. Poté je třeba litrové sklenice opláchnout vodou, omýt jedlou sodou a důkladně opláchnout;
4. Sklenice lze sterilizovat párou po dobu 5-7 minut, víčka lze vyvařit;
5. Poté semena z bobulí sami odstraníme buď ručně, nebo pomocí speciálního stroje;
6. Vypeckované bobule dejte do sklenic. Když jsou sklenice z poloviny plné, přidejte krystalový cukr a vložte zbytek bobulí. Sklenice přikryjeme víčky;
7. Na dno nádoby položte ručník, umístěte sklenice a naplňte vodou o něco více než polovinu;
8. Umístěte nádobu na oheň a sterilizujte sklenice po dobu 20-25 minut;
9. Poté víčka utáhneme švovým klíčem;
10. Sklenice postavíme dnem vzhůru, zakryjeme teplým materiálem a necháme vychladnout;
11. Hotový výrobek uložíme na tmavé místo pro skladování.

Přečtěte si na našem webu, jak vařit meruňkový kompot na zimu. Připravte si zavařeniny již nyní, abyste v chladném období potěšili sebe i své blízké. Pomocí těchto receptů získáte úžasný džem z červeného rybízu. Poté můžete přidat do čaje nebo namazat na chleba.

Asi víte, že lilky lze vařit tak, že jejich chuť bude připomínat houby. Zde najdete recepty na takové přípravy na zimu krok za krokem.

Jiný způsob vaření

Kandované třešně na zimu lze vyrobit nejen pomocí trouby, ale také pomocí speciální sušičky. Pokud takové zařízení nemáte, doporučujeme přípravky připravovat venku. Za tímto účelem se třešně zbavené sirupu rozloží na rovný povrch vyložený papírem a nechají se při pokojové teplotě (nejlépe v průvanu). V tomto případě byste se měli vyvarovat vystavení bobulí slunečnímu záření. V opačném případě se cukr, ve kterém se třešně válely, začne rozpouštět a ve spojení se šťávou přispěje k tvorbě sirupu.

Jak dlouho by se měly bobule sušit venku? Kandované třešně na zimu při pokojové teplotě se připravují poměrně dlouho. Někteří lidé potřebují 6-7 dní, zatímco jiní potřebují 10 dní.

Po dokončení procesu sušení byste měli mít pomačkané a velmi sladké bobule, které by měly být skladovány přesně tak, jak je popsáno v prvním receptu.

Čtěte také: 8 nejchutnějších receptů na výrobu kaki

Konzervovaná „Drunken Cherry“ ve vlastní šťávě na zimu

• Kilogram čerstvých třešní;
• Čištěná voda – 300 ml;
• 700 gramů krystalového cukru;
• Vodka nebo koňak – 200 ml.

1. Třešně je třeba důkladně roztřídit, odstranit všechny listy, palice a stopky;
2. Bobule omyjeme vodou a dáme do cedníku, aby odtekla veškerá vlhkost;
3. Připravíme sklenice. Je třeba je důkladně umýt jedlou sodou nebo kuchyňským saponátem. Poté je třeba je několikrát opláchnout a sterilizovat párou nebo v troubě;
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte krystalový cukr a položte na sporák. Vařte sirup, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí;
5. Dále vložte třešně do vroucího sirupu. Vařte 10 minut, pravidelně sbírejte pěnu z povrchu;
6. Vložte třešně do sterilizovaných sklenic;
7. Poté do horkého sirupu nalijte vodku nebo koňak a zamíchejte;
8. Bobule nalijte sirupem s alkoholickým nápojem a zavřete víčka pomocí šicího klíče;
9. Sklenice postavíme dnem vzhůru, zakryjeme teplou hmotou a necháme odstát, dokud úplně nevychladnou.

„Opilé“ třešně by měly být skladovány na chladném a tmavém místě – ve sklepě, ve spíži, ve sklepě nebo v lednici.

Cherry želé

K výrobě třešňového želé budete potřebovat kilogram bobulí bez pecek, 250 mililitrů jablečné šťávy a půl kilogramu cukru.

1. Vezměte hrnec, vložte do něj bobule a nalijte půl sklenice vody. Vařte třešně, dokud nezměknou.
2. Poté hmotu pomocí mixéru proměníme na pyré. Přidejte do něj jablečný džus a cukr. Vařte želé, dokud nezhoustne.
3. Poté dáme do čistých, sterilizovaných sklenic a uzavřeme víčky. Jakmile želé vychladne, bude ještě hustší. Je dobré podávat k snídani, použít jako vrstvu do koláčů a jako doplňkovou přísadu do jiných dezertů.

Vaření bez sterilizace v multivarku

Co je třeba připravit:

• Třešně – 1 kilogram;
• Granulovaný cukr – 400 gramů.

Jak vyrobit třešně ve vlastní šťávě bez sterilizace v multivarku:

1. Nejprve musíte bobule roztřídit. Odstraňujeme všechny listy, větvičky, stonky a nahnilé plody;
2. Poté bobule nalijte do cedníku a opláchněte pod studenou vodou a pravidelně je protřepávejte;
3. Třešně nechte chvíli v cedníku, aby odtekla všechna přebytečná tekutina;
4. Poté vložíme umyté třešně do nádoby multivarku a posypeme je krystalovým cukrem;
5. Necháme třešně 3-4 hodiny odstát. Během tohoto období by se měla uvolnit šťáva;
6. Poté zvolte režim vaření v páře a nechte vařit 20 minut, během kterých by se měl cukr úplně rozpustit;
7. Poté zvolte režim dušení a nechte vařit další 1 hodinu;
8. Mezitím důkladně umyjte skleněnou nádobu jedlou sodou nebo kuchyňským saponátem. Několikrát důkladně opláchněte;
9. Sklenice sterilizujte párou nebo v troubě;
10. Připravené horké třešně vložte do sklenic a zalijte je sirupem;
11. Uzavřeme víčka a srolujeme je klíčem;
12. Sklenice postavíme dnem vzhůru a přikryjeme dekou;
13. Hotové třešně dáme na tmavé a chladné místo k uskladnění.

Užitečné tipy

• Pro vaření byste měli používat bobule zvýšené zralosti. Zralé ovoce bude produkovat více šťávy;
• Je lepší používat velké bobule;
• Pokud je bobule červivá, je vhodné ji uchovávat v solném roztoku. Všichni škůdci se rychle dostanou na povrch roztoku;
• Semena by měla být odstraněna špendlíkem nebo speciálním zařízením, aby dužina zůstala neporušená;
• Vypeckované třešně je lepší nejprve posypat cukrem a nechat 2-3 hodiny uležet, aby během této doby vyprodukovaly více šťávy;
• Hotové třešně lze použít k plnění koláčů, buchet, k výrobě kompotů, kissels, knedlíků a různých dezertů.

Třešně ve vlastní šťávě jsou „pohodlnou“ přípravou na zimu, která je vysoce prospěšná. Navíc jeho příprava není náročná. Hlavní je mít více trpělivosti a přísně dodržovat recepturu, v zimě pak budete moci jíst prakticky čerstvé třešně!

Přehled

Kandované třešně, jejichž recept bude popsán níže, se poměrně často prodávají v obchodech. Tento produkt je velmi oblíbený u malých dětí. A to není bez důvodu. Koneckonců, je velmi sladký a chutný a má také příjemnou kyselost.

Pokud nedůvěřujete velkým výrobcům, doporučujeme vyrobit si kandované třešně doma. Je třeba poznamenat, že takový proces vám může trvat 1 nebo 2 dny. To však neznamená, že budete muset strávit celý den u sporáku. Jediné, co musíte udělat, je zpracovat hlavní produkt a počkat, až dosáhne požadovaného stavu.

RECEPT
čerstvé třešně – 2300 gramů
vypeckované třešně – 2000 gramů
cukr:
pro oddělení šťávy – 800 gramů
na sirup – 360 gramů
voda – 420 ml.
výtěžek hotového výrobku – 600 gramů nebo 26% na surové třešně
doplňkový produkt:
třešňová šťáva s cukrem – 1000 ml.
třešňový sirup – 500 ml.
odpad – třešňové pecky 300 gramů nebo 13 % hmotnosti surových třešní
elektrický sušák, mám Isidri na 3 horkovzdušné režimy.

OBECNÁ INFORMACE
Princip přípravy sušených třešní, stejně jako jiných druhů ovoce a bobulovin, zeleniny, sestává ze čtyř hlavních fází:
— příprava ovoce
– odstranění vlastní šťávy z ovoce
– namočte ovoce do horkého cukrového sirupu
– sušení, sušení ovoce
Každý druh bobulí, ovoce a zeleniny má svůj vlastní stupeň přípravy, odstranění šťávy, zrání v sirupu, vlastní koncentraci cukru/vody a podmínky sušení.
Tento trojitý princip je nezbytný k odstranění surové šťávy z bobulí, její nahrazení sladkým cukrovým sirupem a následné sušení bobulí do měkka.
Obsah vlhkosti hotového sušeného produktu by měl být asi 20-22%.
Jeden kilogram syrových připravených bobulí dává přibližně 300 gramů sušených třešní, což je přibližně to, co jsem dostal.
Sušené plody skladujte na tmavém místě při teplotě 12-18*C a relativní vlhkosti 65-70%.
Hotový výrobek skladujte v uzavřených skleněných nádobách nebo papírových sáčcích, které umístěte do plastových sáčků, které jsou pevně svázané. V takovém balení se sušené ovoce, zelenina a bobule skladují po dlouhou dobu, více než rok.
Schéma množství přísad na kilogram vypeckovaných třešní a po etapách:
– odstranění vlastní šťávy z ovoce:
cukr – 400 gramů
– namočte ovoce do horkého cukrového sirupu
cukr – 300 gramů
voda – 350 ml.

PŘÍPRAVA A KOMENTÁŘ
1. Příprava ovoce
Třešně dobře omyjte ve vodě, roztřiďte, odstraňte případné nekvalitní ovoce, listy apod., nechte odtéct vodu a osušte na ručníku. Třešně jsem sušil v zeleném kolotoči, voda velmi dobře stéká, bobule nejsou poškozené.
Odstraňte semena z bobulí. Snažte se zachovat celistvost bobulí, aby bobule vypadaly krásně a celistvě.
Zvažte vypeckované třešně; tato hmotnost určuje, kolik cukru musíte přijmout.

2. Odstranění vlastní šťávy z ovoce
Dostal jsem ji po zvážení 2000 gramů třešní.
Podle schématu je na každý kilogram vypeckovaných třešní potřeba 400 gramů cukru, já mám dva kilogramy třešní, což znamená, že odvážím 800 gramů cukru.
Třešně dám do velkého kastrolu, přidám cukr, dobře promíchám a nechám chvíli oddělit třešňovou šťávu. Občas promíchejte stěrkou, dokud se všechen cukr nerozpustí. Pokuste se opatrně promíchat, abyste nepoškodili bobule.
Bobule by se měly uchovávat asi noc, aby se oddělila šťáva, při pokojové teplotě 20-22*C.
Dále dejte do velké mísy cedník, přendejte do něj bobule a nechte odkapat přebytečnou šťávu. Cedníkem pravidelně protřepávejte, snažte se, aby bobule pustily více šťávy.
Moje třešně stály v cedníku asi 8-10 hodin a ve výsledku se oddělil asi jeden litr čisté třešňové šťávy s cukrem. Tato šťáva může být dočasně uložena v lednici, nebo přivedena k varu a konzervována.
Dále odvážíme zbylé třešně bez šťávy, snížíme tím výpočet vody a cukru na sirup.
Třešně bez šťávy a cukru jsou velmi chutné, ale stále máte pocit, že bobule jsou podle chuti syrové, sladkost je „surová“, lepivost bobulí není stejná, barva bobulí je třešňová, ale ne tak krásná sušená – obecně je vše syrové!

3. Ovoce namočte do horkého cukrového sirupu.
Dostal jsem 1200 gramů třešní bez šťávy.
Podle schématu je na každý kilogram vypeckovaných třešní potřeba 300 gramů cukru a 350 ml. vody, mám 1200 gramů třešní, to znamená, že odvážím 360 gramů cukru a odměřím 420 ml. voda.
Do pánve naliji vodu, přidám cukr, zamíchám, nechám cukr rozpustit a sirup vařit.
Do sirupu nasypu třešně, zamíchám, nechám vařit, okamžitě snížím plamen na minimum a udržuji bobule na mírném plameni (sirup se šeptem) 7-10 minut. Občas promíchám, aby byly bobule nasycené sirupem rovnoměrně a úplně.
Vypnu oheň, nechám pánev s ovocem louhovat v horkém sirupu, dokud sirup nevychladne na cca 40-50*C, dokud není teplý, dokud jsou bobule ještě teplé, ale cukr neztuhl a bobule se neslepily.
Účel této operace: docílit nahrazení extrahované šťávy (v podstatě vody) cukrovým sirupem, což je konzervant bobulí, dodává bobulím chuť, možnost snadného sušení a dlouhou trvanlivost.
Po vychladnutí nalijte bobule spolu se sirupem do cedníku a nechte několik hodin, dokud se z bobulí neodstraní veškerá tekutina. Cedníkem můžete pravidelně protřepávat. Moje bobule také stály přes noc, přikryté ručníkem. V důsledku toho se uvolnilo dalších 500 ml. sirup z červených třešní.
Bobule získaly krásnou třešňovou barvu a dobrou chuť jako třešňová marmeláda! Už jsem chtěl jíst tyto bobule, hodně a neustále!

4. Sušení, vadnutí plodů.
Bobule jsem dala na plech do elektrické sušičky, takže mi vznikly dva plné plechy. Položil jsem je na mřížku, aby nepropadly. Podložil jsem pevné tácky, hrozilo, že třešňová šťáva vyteče. Ale bobule byly dobře udělané, přebytečná tekutina byla téměř úplně odstraněna, takže pevné podnosy/talíře nebyly potřeba a zůstaly čisté.
Okamžitě zapnu režim 3 (Isidri), jehož teplota odpovídá přibližně 55-65 * C a začal proces sušení a sušení třešní.
Při této teplotě jsem třešně sušila tři hodiny. Původně byl nápad sušit třešně tři hodiny při 55-65*C, pak přepnout na lehký režim 35*C (na trávu), ale výsledek ukázal, že třešně jsou dobře vysušené, bobule jsou prakticky suché, středně lepkavé, středně měkké, pružné a nemělo smysl je déle přesušit, aby nedošlo k jejich úplnému přesušení. Nevím, jak změřit vlhkost, tak jsem bobule vizuálně porovnal se sušenými brusinkami a třešněmi z obchodu – podle mého názoru se výsledky shodují.

Dosahujeme připravenosti produktu do stavu:
– měkkost, plasticita
– nedostatek šťávy (kapaliny) se při stlačení uvolní.

Tady zhruba tak.

Sušené třešně dopadly skvěle. Nyní je úkolem, jak prodloužit životnost sušených třešní, abyste je v nejbližších dnech či hodinách nejedli!

Poznámka
POZADÍ. Hledal jsem na internetu knihu, kterou jsem potřeboval, viděl jsem knihu „Sušené ovoce a zelenina“, požádal jsem je, aby mi poslali obsah, což mě o sušených třešních vůbec nenadchlo a obsah sám o sobě nic neříkal, jen obecná slova, a na tuto knihu jsem zapomněl. A pak se mě ptají: vezmeš si knihu? Trochu víc jsem pochyboval a rozhodl se, že mi to neublíží, možná si přečtu něco nového. Malá knížka dorazila. 144 stran, stará, zažloutlá, lepená vazba a každá rozložená stránka se rozpadá a drolí, cena knihy je 70 kop. byla v roce 1984 Kniha je určena pro „průmyslovou“ výrobu sušeného ovoce a zeleniny, ale je napsaná velmi zdařile, srozumitelně, zajímavě, přístupně. Obsahuje velké množství receptů na sušení, džemy, zavařeniny atd. různého ovoce, bobulovin a zeleniny. A pak je to jako ve filmu! Dostal jsem knížku, jdu domů, je horko, sedl jsem si na lavičku pod strom, otevřel knihu, kterou jsem si stihl prolistovat, viděl jsem mimo jiné třešeň (čas, na který se už naplnil!), jdu dál kolem soukromých domů, u otevřených vrat sedí u něj strýc, v kýblu jsou právě natrhané třešně ze stromu. No jasně, že jsem to koupil. Kdo tomu odolá, přečtěte si přístupný recept a projděte kolem, když jsou k dispozici všechny podmínky pro vaření! Ano, při procházce mi chlapík na motorce přivezl ke vchodu třešně, celých 5,5 kilogramu! Dnes jsem ráda, že jsem neodmítla koupit tuto starou knihu! Vařte s radostí a dobrou chuť!