Sušené třešně doma – 3 hlavní metody

Sušené třešně jsou nejen chutné, ale také velmi zdravý produkt, který lze skladovat po dlouhou dobu při plném zachování původní chuti a také neztrácí své vlastnosti, na rozdíl od zmrazení. Kalorický obsah takového sušeného ovoce je asi 310 kcal.

Jak sušit třešně na slunci

Sušení třešní na slunci je nejjednodušší způsob. Nepotřebujete k tomu žádné vybavení. Také tato metoda nejlépe uchovává vitamíny, protože nezahrnuje silné zahřívání. Stačí třešně a dobré slunečné počasí.

1. Nejprve je třeba připravit suroviny. Chcete-li to provést, musíte bobule důkladně opláchnout a v případě potřeby odstranit semena. Ale stejně je lepší nechat kosti. Doporučuje se odstranit pouze stonky.
2. Poté, co jsou třešně umyté a oloupané, musíte je umístit buď na světlou látku nebo na síto.
3. Hlavní podmínka: neměly by ležet na sobě, aby rychle vyschly.
4. Zbývá jen vzít naše bobule na místo dobře osvětlené sluncem. Měl by je foukat vítr, proto je lepší zvolit otevřenou plochu.
5. Sušení tímto způsobem lze provádět pouze během dne. Na noc je lepší bobule schovat, protože pokud se namočí, veškerá vykonaná práce bude zničena.

Bude trvat asi 2-3 dny, než třešně uschnou. I když to může trvat déle. Vše zde bude záviset na počasí.

Jak sušit třešně v troubě

S troubou bude práce náročnější, protože když něco uděláte špatně, může se stát, že skončíte s ne sušenými, ale upečenými třešněmi.

1. Stejně jako v prvním způsobu je třeba umýt suroviny. Nyní byste ale měli určitě odstranit semínka a bobule překrojit napůl. Poté je třeba připravit plech tak, že jej vyložíme pečicím papírem.
2. Připravené půlky třešně položte řezem dolů na pečicí papír, vždy v jedné vrstvě. Hlavní věc je nechat trochu místa, jinak se mohou během sušení slepit a výsledek vás vůbec nepotěší.
3. Nastavte teplotu v troubě přibližně na 160 stupňů a pokud možno zapněte maximální proudění vzduchu.
4. Pokud vaše trouba nemá režim ventilátoru, nevadí. V takovém případě nezapomeňte vložit plech do předehřáté trouby a nezavírejte dvířka úplně. To bude ve skutečnosti přirozené proudění vzduchu, protože pokud nejsou dvířka pevně zavřená, vzduch vnikne do trouby a zabrání tomu, aby se bobule připekly.
5. Proces bude trvat přibližně 3 hodiny. Poté nechte bobule alespoň půl hodiny odpočinout. Až trochu vychladnou, můžete pánev vrátit do trouby a přitom snížit teplotu na 130 stupňů.
6. Při této teplotě je potřeba nechat ovoce v troubě ještě asi 17 hodin. Pokud je to možné, měli byste pravidelně vyjímat plech a nechat obsah půl hodiny odpočívat. A pak získáte opravdu chutné sušení, které vás potěší svou vynikající chutí.

Jak sušit třešně v elektrické sušičce

Tato metoda se často kombinuje s vařením v cukrovém sirupu. Ale neuděláme to, protože to zabije většinu prospěšných vitamínů a mikroelementů. Cukr navíc dodá hotovému produktu další kalorie. A to není vůbec nutné, pokud chceme získat zdravý, dietní dezert.

1. Při této metodě, stejně jako v případě trouby, musíte bobule umýt a nakrájet na polovinu.
2. Suroviny pak dejte do speciálních sít. Hlavní věc je udělat to tak, aby se poloviny navzájem nedotýkaly.
3. Poté nastavte teplotu na 60-65 stupňů a sušte asi 3-3,5 hodiny.
4. Po uplynutí času zkontrolujte, zda jsou bobule hotové nebo zda je ještě není třeba sušit. Pokud třešeň není úplně vysušená, můžete ji buď nechat v sušičce, nebo si dát půlhodinovou přestávku a znovu ji sušit při stejné teplotě.

To je důležité! Jak skladovat sušené třešně

Sušený produkt lze skladovat nejdéle rok. Nejlépe v papírových nebo bavlněných sáčcích. Bobule se tak budou větrat a rozhodně se „neudusí“.

Místnost, ve které bude výrobek skladován, musí mít minimální vlhkost. Za žádných okolností neskladujte sušičku v blízkosti radiátorů nebo jiných zdrojů tepla.

To je zajímavé! Prospěšné vlastnosti sušených třešní

• Sušené třešně jsou velmi užitečné pro každého člověka, protože obsahují poměrně hodně důležitých prvků, jako je měď a železo. V souladu s tím tento produkt zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a dává našemu tělu sílu se chránit.
• Díky celoroční konzumaci sušených bobulí se výrazně zvyšují ochranné schopnosti organismu.
• Při nachlazení pomůže i sušení třešní, protože skvěle odvádí hleny při kašli. Navíc jsou díky vysoké koncentraci fruktózy a sacharózy výborným zdrojem energie.
• Navzdory skutečnosti, že sušené třešně obsahují velké množství cukru, jsou dietním produktem a dokonce zlepšují trávení.

Sušené třešňové plody jsou tedy nejen chutné, ale také velmi zdravé. A rozhodně je to mnohem lepší než jakékoliv zmrazení, protože je to skutečná zásobárna vitamínů v kteroukoli roční dobu.

Sušení třešní v elektrické sušičce je efektivní způsob přípravy ovoce při zachování jejich prospěšných vlastností a vitaminového složení. Stejným způsobem můžete připravit nejen bobule, ale také ovoce, bylinky a dokonce i zeleninu. Řekneme vám, proč je sušení nejziskovější metodou sklizně, a také jak vybrat a připravit produkty k sušení, při jaké teplotě je vařit a jak dlouho to bude trvat.

Používání elektrické sušičky doma

Zelenina a ovoce musí být přítomny ve stravě osoby, která sleduje jejich zdraví. Čerstvé ovoce bohaté na vitamíny si bohužel užijete jen v létě. Pro zachování co největšího množství mikroprvků v ovoci se používá šetrný způsob sklizně.

Sušení plodů v elektrické sušičce je rychlý a efektivní způsob sklizně pro další skladování. Výrobci nabízejí dva typy zařízení pro domácí použití: konvekční a infračervené.

Princip činnosti konvekčních jednotek je založen na ohřevu vzduchu pomocí topného tělesa. Sušení se provádí díky přirozené cirkulaci vzduchu. Proces sušení pomocí takových sušiček může trvat několik dní a při použití modelů s ventilátorem se zvýšeným vstřikováním vzduchu se doba provozu zkrátí na jeden den.

Infračervená zařízení mají nejlepší výkon a účinnost. Princip činnosti takových strojů je založen na reakci molekul vody na vlny dané frekvence. Vlhkost se velmi rychle odpařuje, což umožňuje produktům zachovat si přirozenou barvu a chuť.

Moderní elektrické sušičky jsou vybaveny pohodlnými mechanickými ovládacími systémy, které umožňují regulovat režim sušení. Dražší modely pracují s pomocí elektronických programovacích systémů, které pomohou dosáhnout ideálního výsledku. Sušení jablek v elektrické sušičce tohoto typu zvládnete za pár hodin.

Náš článek vám pomůže vybrat sušičku na zeleninu a ovoce.

Princip přípravy jídla v sušičce

Při přípravě produktů na sušení je třeba dodržovat některá pravidla. Suroviny byste měli pečlivě roztřídit, velké ovoce se doporučuje nakrájet na kousky. Pro sušení si musíte vybrat zralou zeleninu a ovoce. Neměli byste šetřit místem – je lepší rozložit produkty volně na podnosy.

Při přípravě šťavnatého ovoce nebo zeleniny je vhodné položit na tácy papír. Po odpaření většiny vlhkosti lze podestýlku odstranit. Pokud plánujete sušit kopr v elektrické sušičce, musíte jej nejprve umýt a vysušit z vlhkosti.

Doporučení při práci s elektrickou sušičkou:

• Sušení začínáme při vysokých teplotách a končíme při nízkých teplotách;
• Jeden druh produktu by se měl sušit na jednom tácu;
• Podnosy by se měly pravidelně otáčet, aby se zajistilo správné sušení;
• Neuchovávejte obrobky v sušičce, jinak se může snížit obsah užitečných látek.

Hotové výrobky by měly být zabaleny v papírových sáčcích a skladovány na chladném a suchém místě.

Připravujeme sušené a sušené třešně

Sušení všech bobulí v elektrické sušičce se provádí podle určitého principu: pro získání vysoce kvalitního produktu je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru ovoce. Pro sklizeň se vybírají pouze zralé plody, bez hnilobných inkluzí, tmavých skvrn nebo prasklin.

Pokud plánujete používat třešně v zimě na pečení koláčů, je lepší odstranit pecky. Ale pro výrobu kompotů nebo želé jsou vhodné celé sušené bobule.

Sušení třešní v elektrické sušičce neovlivňuje příznivé vlastnosti bobulí:

• Pečlivě vytřídíme 5 kilogramů bobulí, omyjeme je tekoucí vodou a osušíme;
• namažte podnosy slunečnicovým olejem a rozložte třešně v rovnoměrné vrstvě;
• Výrobek sušíme při teplotě 50-60 stupňů Celsia až do úplného vaření.

Připravenost můžete určit podle vzhledu, sušené bobule připomínají rozinky a při stisknutí se neuvolňuje žádná tekutina. Stejně jako sušení rybízu v elektrické sušičce může sklizeň třešní trvat až 24 hodin v závislosti na kvalitě produktu a modelu pracovního aparátu.

Chcete-li jako výsledek získat sladké sušené třešně, můžete přípravek připravit následovně:

• připravte 5 kg čerstvých bobulí, odstraňte semena;
• přiveďte 0,5 litru vody k varu, vmíchejte 0,75 kg cukru;
• nalijte třešně do cukrového sirupu po dobu 5 minut;
• vyjmeme výrobek, necháme kapalinu vytéct a obrobek položíme na podnosy do elektrické sušičky;
• třešně sušíme 8-10 hodin při teplotě 60 stupňů Celsia.

Hotový výrobek by měl být skladován v papírových sáčcích nebo ve skleněných nádobách s těsně přiléhajícím víkem.

Sušení malin v elektrické sušičce se provádí úplně stejnou technologií jako třešně. Doporučuje se vybrat bobule, které není příliš velké, ale husté, nerozdrcené a ne „uniklá šťáva“. Maliny, které si sami nasbírali na zahrádce, není třeba omývat, pokud nejsou ošetřeny škůdci a chorobami.

Vlastnosti sušení zeleniny

Sušení zeleniny na zimu má oproti jiným způsobům sklizně řadu výhod. Sušené produkty zabírají minimální prostor, lze je skladovat po dlouhou dobu a neztrácejí chuť a prospěšné vlastnosti. Sušení cuket v elektrické sušičce je ideální způsob pro hospodyňky, které se snaží zásobit zdravou zeleninou na zimu.

Příprava probíhá následovně:

• vysoce kvalitní cuketa se omyje, oloupe a zbaví se semínek, nakrájí se na kostky nebo kroužky;
• suroviny se umístí do vroucí vody po dobu 3-5 minut;
• poté se produkt umístí na síto, aby se odstranila vlhkost;
• Cuketu položte na tácy a vložte do elektrické sušičky.

Pro vaření používejte teplotní rozsah 45-60 stupňů Celsia. Bude to trvat 5-6 hodin, než bude produkt zcela připraven.

Sušení okurek v elektrické sušičce probíhá na stejném principu. Zelenina se nakrájí na plátky o tloušťce 5 mm a rozloží na tácy. Stupeň připravenosti lze snadno určit stisknutím na obrobek: nepřítomnost kapaliny naznačuje, že okurky lze skladovat pro dlouhodobé skladování.

Celkový

Sušení zeleniny, ovoce a lesních plodů v elektrické sušičce je nejlepší způsob, jak si na zimu připravit zdravé ovoce z vaší zahrady. Je vybrán nejen pro zachování užitečných vlastností a rozmanitosti, ale také pro úsporu místa. Sušené plody zabírají málo místa, nevyžadují nákup konzervantů a objemných sklenic a jsou velmi prospěšné pro zdraví těla.