Jak doma sušit pomeranče na zdobení na plátky i celé

V novoroční a vánoční výzdobě se často používají přírodní materiály – dřevo, koření, sušené pomeranče, citrony, jablka, hrušky. Právě sušené citrusové plody, skořice, badyán a vůně borovice vytvářejí vůni Vánoc a Nového roku v našich domovech. Koneckonců, novoroční dekorace znamenají nejen jiskru a světla, ale také pohodlí, teplo a vůni ručně vyrobených novoročních dekorací a dárků.
Jak sušit pomeranče na plátky nebo celé, jak sušit pomeranče rychle nebo pomalu, v troubě, bez trouby nebo v mikrovlnce, na radiátoru nebo bez obtěžování. Jak vyrobit sušené pomeranče na ozdobu a získat úžasný materiál pro sváteční kreativitu.
Ukážu vám 6 způsobů, jak sušit citrusové plody, a také jak sušit celé pomeranče. Obsah
1. Sušené pomeranče pro domácí dekoraci.
1.1. Možnosti sušení pomerančových plátků: 6 způsobů
1.1.1. V troubě – rychlá metoda – 1,5 hodiny
1.1.2. V troubě – pomalý způsob – nechte přes noc
1.1.3. Na horní straně baterie
1.1.4. Na baterii uvnitř
1.1.5. Naživo
1.1.6. V mikrovlnné troubě – extrémní metoda
1.1.7. Užitečné rady
2. Sušené pomeranče na ozdobu v plátcích – možnosti použití
2.1. Dobré jsou i sušené plátky pomeranče v čaji
2.2. Sušené plátky pomeranče na ozdobu
3. Celé sušené pomeranče na ozdobu
3.1. Jak sušit celé pomeranče
3.2. Jak sušit celé pomeranče – užitečné tipy
4. Jak krásně usušit pomeranče?
4.1. Porovnejme metody sušení plátků citronu a pomeranče

1. Sušené pomeranče na ozdobu doma

Mnoho lidí zdobí své domovy v předvečer Nového roku. Naplněné krásou a vůněmi. Pro mnoho lidí je vůně pomerančů spojena s Novým rokem a veselými Vánocemi. Spojme své pocity a zkusme si vyrobit šperky ze sušených pomerančů, které při správném skladování vydrží mnoho let.
Sušit můžete nejen pomeranče, ale i jakékoliv citrusové plody. A když dostanete plátky citronu, grapefruitu a jakéhokoli citrusového ovoce, budete mít ozdoby různých barev a tvarů. Nezůstávejte tedy jen u sušených pomerančů.

1.1. Možnosti sušení pomerančových plátků: 6 způsobů

Plátky citrusů si suším sám bez problémů. Koneckonců, nepotřebuji velké množství materiálu a nehodlám je používat v průmyslovém měřítku. Metodu 1.1.3 používám na radiátoru, jen nahoře.
A to je moje oblíbená metoda, ale nepřišel jsem na ni hned, protože jsem měl obavy, že udělám něco špatně, myslel jsem si, že existují nějaké mazané a osvědčené způsoby, jak vytvořit ideální sušené plátky pomeranče, jejichž tajemství byl držen za sedmi zámky. To je samozřejmě všechno nesmysl, takže vám povím o všech těch, které jsem zažil, ale stále neexistuje žádný pravdivý. Dělejte, jak chcete, jak je to pro vás pohodlné a příjemné. Pro sušení nakrájejte citrusové plody na plátky příčně, vodorovně. To je nezbytné, aby vzor buničiny byl stejně krásný ve všech sušených plátcích. Tloušťka plátků by měla být přibližně 3-4 milimetry. Pokud krájíte silnější, plátek pomeranče bude trvat déle, než uschne nebo dokonce začne hnít. A pokud je tenčí, může se během řezání a sušení zdeformovat. Takže otázka tloušťky řezu je vlastně velmi důležitá.

1.1.1. V troubě – rychlý způsob – 1,5 hodiny

Plátky položíme na plech na pečicí papír. Nebo na mřížce a na papíře. Předehřejte troubu na 150 stupňů. Musíte použít konvekční režim. Jedná se o nucenou cirkulaci vzduchu v troubě. Moderní trouby to většinou mají. Je to jen ventilátor v samotné troubě. Plátky nechte 15 minut odležet, poté je obraťte a nechte dalších 15 minut odležet. Poté teplotu snížíme na 70 stupňů a počkáme další hodinu. Celkem to trvalo 1,5 hodiny.

1.1.2. V troubě – pomalý způsob – nechte přes noc

Klademe také na pečící papír, ale v tomto případě je lepší na samotnou mřížku, a ne na plech. Nastavte teplotu na 70 a nechte přes noc. Ráno získáme dokonale suché, dokonale vysušené pomeranče.

1.1.3. Na horní straně baterie

Tohle je můj oblíbený způsob. Kolečka jen pokládám na stejný pečící papír. Čas od času přijdu, obdivuji to a otočím. A zároveň to srovnávám. Kruhy mají tendenci kroutit nebo ohýbat okraje. Jen stisknu kruh dlaní a je to. Jen to je potřeba udělat první den, dokud jsou ještě mokré. Jakmile vyschnou, stanou se křehkými, zejména na samotných okrajích kůrky.

1.1.4. Na baterii uvnitř

• Vlnitá lepenka
• Jakýkoli nástroj na děrování
• Kancelářské sponky nebo sponky

A výsledek je v podstatě stejný. Ale v této metodě je velmi příjemný okamžik. To je, když tuto strukturu otevřete po několika dnech a jsou tam dokonale rovnoměrné suché plátky. A karton voní trochu po pomeranči.

A nakrájenou pomerančovou barvu určitě otřete ubrouskem. Aby to tam uvnitř bez dozoru nehnilo.

1.1.5. Naživo

Po nakrájení je třeba plátky pomeranče nasadit na dřevěné špejle nebo navléknout na nit a zavěsit v kuchyni. Takže novoroční dekorace visí asi týden. Vůně v kuchyni je skvělá a nálada na Silvestra. Pokud je škoda sušit několik druhů ovoce, můžete to udělat pravidelně, několik plátků najednou. Tato metoda má zvláštnost – plátky pomeranče, když se suší v zavěšeném stavu, mají různé tvary, ne ploché. Někdy to dodává šperkům zvláštní kouzlo.

1.1.6. V mikrovlnné troubě – extrémní metoda

Tato metoda je pro odvážné. Vysvětlím proč. Bez ohledu na to, jak to nakrájíte na 3 mm kousky nebo 2 nebo 4 kusy, ovoce je každé jiné a nebudou zde žádná hotová absolutně přesná časová doporučení. I když začnete s 10 sekundami a budete velmi opatrní.
Ale pokud budete čekat příliš dlouho, plátek citronu nebo pomeranče vzplane jako pochodeň. Zažil jsem to. Nemohu říci, že jsou to velmi pozitivní emoce. Tady na fotce můžu ukázat okamžitě spálený plátek citronu.

A fyzika tohoto procesu je taková. Pokud se šťáva pomalu odpařuje na radiátoru nebo v troubě, tak v mikrovlnce z ovoce jednoduše vyteče. A musíte ji vypustit a znovu ji vložit do mikrovlnné trouby a zapnout ji na dalších 10 sekund.
Pro mě to skončilo tím, že jsem jeden plátek ještě uschl, ale ještě ho sušil na radiátoru, takže proces je více kontrolovaný.

1.1.7. Užitečné rady

• Nakrájejte na 3 mm silné plátky.
• Šťáva je sladká a hrnky se přilepí na papír. Nelekejte se, můžete jej opatrně sloupnout rukama nebo něčím ostrým
• Po zaschnutí jsou hrnky velmi křehké a vyžadují opatrné zacházení.
• Abyste získali plátky jako ze studené, nepotřebujete cukr, ale želatinu. Většinou suším na radiátoru. Pokud se suší v troubě, teplota by neměla být vyšší než 70 stupňů.

2. Sušené pomeranče na ozdobu v plátcích – možnosti použití

Jako každý kreativní proces může být proces sušení pomerančů natolik podmanivý, že jej bude těžké zastavit (dokud pomeranče nedojdou). Proto si dovolím navrhnout případy použití.

2.1. Dobré jsou i sušené plátky pomeranče v čaji

Suché plátky ve sklenicích vypadají moc hezky a fajn je také čas od času si odtamtud plátek vzít a dát ho do čaje. Kromě toho z něj lze vyrobit svařené víno nebo jakékoli hřejivé aromatické nápoje.

2.2. Sušené plátky pomeranče na ozdobu

Ozdoby na vánoční stromeček, pod vánoční stromeček používáme ke zdobení novoročních dárkových obalů a k vytváření kompozic.

3. Celé sušené pomeranče na ozdobu

Sušené celé pomeranče nebo mandarinky nebo malé citrony vypadají neuvěřitelně atraktivně.

3.1. Jak sušit celé pomeranče

Metoda se ukázala jako jednoduchá. Ostrým nožem nakrájejte pomeranč shora dolů, horní a spodní část nechte neoříznutou, což je logické. Ovoce by se nemělo rozpadat.
A dáme to jen na radiátor, aby to uschlo. Jak zasychá, sledujte a otočte. Mělo by se zdát, že se řezy otevírají, ale někdy „rostou společně“. Nenechte je to dělat, obnovte řezy, odpaří se přes ně šťáva. Po nějaké době se řezy rozšíří a kůrka ztvrdne a vysuší. Malé, suché ovoce suším na radiátoru skoro týden.

3.2. Jak sušit celé pomeranče – užitečné tipy

Při sušení celých pomerančů bych nedoporučoval používat troubu, protože navrchu uschnou rychleji než jádro a vnitřek ovoce pak může hnít.

4. Jak krásně usušit pomeranče

Vždy to chcete udělat krásnější, ideálnější a dokonalejší.

4.1. Porovnejme metody sušení plátků citronu a pomeranče

• Při sušení na radiátoru otevřeným způsobem bude barva plátků světlejší a přirozenější
• Barva ovoce sušeného v troubě bude tmavší, ne proto, že by se „vařilo“, ale jednoduše při sušení v troubě ovoce uvolní více vlhkosti.
• Mimochodem, v průběhu času všechny plátky sušené jakýmkoli způsobem ztmavnou, všechny ze stejného důvodu, vzdají ještě více vlhkosti. A přirozeně se stanou křehčími.
• Pokud jsou pomeranče před sušením důkladně osušené, vzor buněk pomeranče nebo citronu se bude zdát rozmazaný, ale obecně to lze vidět pouze při přímém srovnání.
• Při sušení mezi kartony budou plátky dokonale hladké, ale při sušení na vzduchu ve formě girland budou mít nerovný povrch.

Sušené pomeranče na ozdobu, sušené některou z těchto metod, jsou úžasným materiálem pro slavnostní novoroční kreativitu.

(Přečteno 8 563 ​​krát)

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!

Používání sušené zeleniny a ovoce je známé již dlouhou dobu. Sušené nebo na slunci sušené pomeranče se používají ke zdobení pečiva a vytváření koktejlů. Citrusové ovoce si v této podobě zachovává svou chuť a vůni, sladkost a lehkou přirozenou kyselost. Sušené pomeranče mají prospěšnější vlastnosti než čerstvé. Jsou nízkokalorické, proto patří do kategorie dietních produktů. Sušený produkt obsahuje koncentrované vitamíny B, C, E, dále vápník, draslík, hořčík a fosfor. Sušené citrusové plody vydrží doma déle než čerstvé. Svačina v této podobě je zdravá a příjemná. Produkt lze vzít do práce nebo na výlet.

• Specifika doma
• prostředky
  • Jak sušit v troubě
  • V mikrovlnné troubě
  • Jak to správně udělat v elektrické sušičce
  • Sušené klíny na pánvi
  • Oranžové čipy na baterii
  • Sušené citrusy venku

  Specifika doma

  Proces sušení pomerančů se jen málo liší od procesu u jiného ovoce. Při výběru metody je třeba zvážit:

  • kolik z původního produktu bylo odebráno;
  • zařízení dostupná v arzenálu ženy v domácnosti;
  • dostupnost volného času.

  Sušit lze i celé plody. Aby si zachovaly svůj tvar, je nutné udělat řezy ve slupce a zavěsit citrusy pro rovnoměrné odpařování vlhkosti.

  Ve většině oblastí severu citrusové plody nerostou, proto se k sušení používají kupované citrusy. Je nutné vybírat pouze zralé plody a zelené vyhodit. Vnější strana pomerančů se omyje a osuší papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte citrusové plody spolu se slupkou na kroužky. Šířka by neměla přesáhnout 5 milimetrů.

  prostředky

  

  Rovnoměrnost sušení závisí na tloušťce kruhů. Pokud jsou velmi tenké, zcela zprůhlední a vyschnou. Optimálních 5 milimetrů umožňuje dosáhnout požadované hustoty a vnímání chuti. Existuje několik možností sušení:

  • v troubě;
  • v mikrovlnné troubě;
  • v elektrické sušičce;
  • v pánvi;
  • na baterii;
  • přirozeně pod širým nebem.

  Každá metoda má klady a zápory, stejně jako doby sušení. Volba možnosti závisí na dostupnosti požadovaného vybavení.

  Jak sušit v troubě

  Předem připravené plátky pomeranče se položí na plech. Plech by měl být přikryt pečicím papírem, aby se ovoce nepřipálilo. Při sušení ovoce uvolňuje hodně vlhkosti, takže dvířka trouby zůstávají mírně pootevřená.

  

  Nemůžete dovolit, aby se kroužky začaly smažit, takže musíte během celého procesu sledovat teplotu. Na začátku sušení je potřeba nastavit troubu na 50 stupňů. Během procesu můžete zvýšit teplotu na 70, ale pak ji znovu snížit. Kolečka ovoce se několikrát obrátí, pak se vlhkost rovnoměrně odstraní a nic se nepřipálí.

  V mikrovlnné troubě

  Fritéza nebo mikrovlnka má svůj vlastní způsob sušení, říká se mu extrémní. Doba závisí na výkonu domácího spotřebiče. Pokud si nespočítáte expozici a teplotu, skončíte s hromadou popela, a nikoli s aromatickými sušenými plody. Plátky pomeranče se pokládají na rovný povrch skleněného tácu. Čas a teplota jsou nastaveny, můžete začít od 10 sekund.

  

  Udělejte si přestávky a otevřete dvířka, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nasbíraná šťáva musí být při každé zastávce vypuštěna z tácu, na kterém je pomeranč. Proces sušení se provádí v několika fázích. Pro rovnoměrné zvětrávání můžete plátky obrátit.

  Jak to správně udělat v elektrické sušičce

  Optimální způsob přípravy sušených pomerančových plátků v elektrické sušičce WOLTERA 1000 Lux. Je třeba nakrájet citrusy na malá kolečka. Aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení, musí mít stejnou velikost. Příliš tenké kruhy se stávají velmi tenkými a stávají se nevhodnými k jídlu, pouze na ozdobu.

  Silné plátky dlouho suší a neztrácejí úplně vlhkost, což může vést k hnilobě.

  Nakrájený pomeranč musí být nejprve rozložen na papírové ručníky, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Nejprve se na listy položí pergamen a poté připravené plátky. Teplotní režim jednotky se volí podle přiložených pokynů. Pokud k sušení dochází na dvou listech najednou, je třeba je pravidelně vyměňovat.

  Existují 2 způsoby sušení v sušičce:

  • rychle – vyžaduje jednu a půl hodiny a 150 stupňů, 15 minut na každou stranu a hodinu při 70;
  • dlouhá bude trvat celou noc při 70 stupních.

  Sušené klíny na pánvi

  

  Pokud neexistují žádná speciální zařízení, pak je pro rychlé sušení vhodná pánev. Je nutné nastavit nízkou teplotu ohřevu, aby se plátky nepřipálily. Pravidelně se obracejí a nahromaděná šťáva se odstraňuje. Doba závisí na tloušťce plátků, teplotě a požadovaném stupni sušení. Nenechávejte pánev bez dozoru; výrobek začne rychle hořet.

  Oranžové čipy na baterii

  

  Způsob sušení na baterii se blíží přirozenému procesu. Vystavení teplotám urychluje zvětrávání. Pomeranče jsou také nakrájeny na plátky 3-5 milimetrů. Existují dva způsoby sušení v baterii.

  1. Na baterii se položí pečicí papír a navrch se položí připravené hrnky. První den při převracení je třeba plátky lehce přitlačit, aby se nezkroutily. Když se vlhkost odpaří, kůra bude velmi křehká. Řízení procesu sušení je snadné. Když je pomeranč hotový, vyjme se a uloží.
  2. Aby byly kruhy dokonale rovné, budete se muset snažit. Do vlnité lepenky musíte udělat otvory, položit na ni plátky pomeranče a upevnit strukturu podél okrajů sešívačkou. Tento domácí zásobník je umístěn uvnitř baterie na 3-4 dny. Po uplynutí stanovené doby musíte plátky odebrat a odeslat je ke skladování.

  Sušené citrusy venku

  

  Přirozený způsob sušení ovoce je pod širým nebem. Proces řezání zůstává stejný: do kruhů 3-5 milimetrů. Polotovar se navléká na nit nebo dřevěné špejle v určité vzdálenosti od sebe. Girlandy musí být umístěny tak, aby byl zajištěn stálý přístup vzduchu. Výsledkem jsou zvlněné oranžové kruhy, protože je nelze touto metodou sušení zarovnat. Plátky je třeba vyjmout opatrně, abyste je nepolámali, jsou velmi křehké.

  Pro dosažení mrazivého efektu se pomeranč posype želatinou. Cukr způsobuje silné oddělení šťávy a není pro tento účel vhodný. Je rozdíl mezi přirozeně sušenými a sušenými plátky v troubě. První z nich jsou světlejší a druhé jsou tmavší, protože vydávají více vlhkosti. Hladké plátky se získají po sušení v kartonu, věnec nedává takový efekt. Sušené pomeranče dodávají horkému čaji chuť a jsou ideální pro přípravu svařeného vína. Používají se také k ozdobení novoročních stromků a dárků. Celé sušené pomeranče jsou jako hračky. Jsou navlečeny na nitě a zavěšeny na vánoční stromeček.

  Přečtěte si, jak připravit sušené mandarinky, banány a citrony v článcích na profermu.com.