Sušení meruněk v elektrické sušičce – domácí sušené meruňky ⋆ Vařte chutně, krásně a po domácím stylu!

Letos se opět vydařila sklizeň peckovin, konkrétně meruněk. Meruňky se totiž v našem Povolží začaly objevovat teprve nedávno, což znamená, že jim klima vyhovuje, z čehož jsme neuvěřitelně šťastní. Za hlavní místa původu meruněk byla považována: Čína, poté Arménie, Řecko a Itálie. Meruňky se pěstovaly i v Asii. K nám do Ruska se meruňka dostala ze Západu. Meruňky jsou považovány za dietní produkt, protože mají nízký obsah kalorií. Poskytují našemu tělu užitečné mikro a makro prvky. Jsou užitečné pro ty, kteří trpí anémií a chorobami kardiovaskulárního systému. Lidé s cukrovkou by ale měli konzumaci meruněk omezit kvůli vysokému obsahu cukru. Meruňka je samozřejmě velmi chutné ovoce. Všichni v naší rodině ho milují, mladí i staří. Proto připravujeme lahodný meruňkový džem na plátky, vaříme meruňkový džem, děláme meruňkové pyré na zimu, připravujeme meruňkovou pastilku, vaříme zdravé meruňkové kompoty, vyrábíme meruňkovou tinkturu, mrazíme bobule a teď, když jsem si pořídil nového pomocníka do kuchyně – a sušička, Sušíme meruňky, ze kterých se dá připravit i aromatický a zdravý kompot, výpek a udělat dětem pyré. V zimě si budeme rádi vařit a připravovat různé lahodné koláče s meruňkami, koláče a jednoduše to jíst v sušené formě místo sladkostí.

Obsah skrýt

Bude požadováno:

• Marhule
• Elektrická sušička pro domácnost

Jak sušit meruňky pomocí elektrické sušičky:

Mým novým pomocníkem je sušička, má výkon 250 W, má i regulátor teploty. Některé sušičky nemají vůbec žádné nastavení, takže než začnete sušit ovoce a bobule, přečtěte si návod k zařízení. Uvedl jsem, že meruňky se suší při 50-65 stupních po dobu 6-20 hodin. Doba sušení samozřejmě přímo závisí na velikosti vašeho ovoce. Mám středně velké meruňky, takže jsem je při prvním sušení jednoduše každých 3-5 hodin zkontroloval sušené ovoce na táckách.

Nasbírané meruňky důkladně omyjte a nechte zcela oschnout. Meruňky můžete vysušit kuchyňskou utěrkou.

Oddělte meruňkovou dužinu od semínek, rozdělte ji na poloviny a ihned ji umístěte na patra sušičky. Nebalte meruňky příliš těsně. Sušičku mám o malém průměru (25 cm), vejde se na ni 25-26 středních meruněk, tedy 50-52 půlek. Na pět úrovní sušičky se vejde asi 125-130 meruněk. Z toho si můžete spočítat, jak dlouho bude sušení trvat. Nastavte teplotu sušení a poznamenejte si dobu sušení.

Po 3 hodinách moje meruňky vypadají takto.

Po 10 hodinách – takhle.

A to jsou sušené meruňky po – 20 hodinách.

Po 20 hodinách nevypadají meruňky nevzhledně, ale ve skutečnosti chutnají opravdu dobře. Na dotek – elastické, nevyschlé. Nechte je úplně vychladnout v sušičce.

Občas se stane, že ne všechny plátky meruněk dobře uschly. V tomto případě je můžete vybrat a umístit na plech do nové sušičky, a to i později, až budou hotové, přičemž je předem vyjmete z plechu.

Hotové sušené meruňky skladujeme v bavlněných sáčcích nebo papírových sáčcích. Sušení můžete skladovat i v běžných skleněných dózách s víčkem nebo v kovových nádobách na čaj. Hlavní věc je, že teplota v místnosti by neměla být vyšší než 25 stupňů. V zimě lze sušení skladovat na balkoně.

Dobrou chuť a dobrou zimu všem – přeje Světlana a můj domov kulinarochka2013.ru!