Sušení mrkve v elektrické sušičce: recepty a tipy pro zachování užitečných vlastností a vitamínů!
Mrkev je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na zemi. Používá se k přípravě různých pokrmů, přesnídávek, salátů a zavařenin. Ne vždy je ale možné koupit čerstvou mrkev po celý rok. V takových případech můžete použít sušenou mrkev. Dnes vám prozradíme, jak správně sušit mrkev v elektrické sušičce.
Proč potřebujete sušit mrkev?
Sušení mrkve je skvělý způsob, jak si uchovat její blahodárné vlastnosti a vitamíny po dlouhou dobu. Sušená zelenina vydrží roky a nevyžaduje chlazení ani mrazení. Sušená mrkev má navíc příjemnou vůni a chuť, kterou lze použít do různých pokrmů.
Jak vybrat mrkev na sušení?
K sušení mrkve se nejlépe hodí čerstvá středně velká kořenová zelenina. Musí být zralé, bez poškození a hniloby. Pokud je mrkev silně znečištěná, je třeba ji důkladně omýt a vysušit.
Jak připravit mrkev na sušení?
Před sušením je třeba mrkev oloupat. K odstranění slupky můžete použít nůž nebo škrabku na zeleninu. Poté je třeba mrkev nakrájet na stejné kousky nebo tenké plátky. Tloušťka plátků by neměla přesáhnout 5-7 mm.
Jak správně sušit mrkev v elektrické sušičce?
Sušení mrkve je poměrně jednoduchý proces, který lze provést i bez zvláštních znalostí. K sušení mrkve potřebujete pouze elektrickou sušičku a mrkev.
Krok 1. Příprava elektrické sušičky
Než začnete sušit, je třeba elektrickou sušičku důkladně omýt a odmastit. To pomůže vyhnout se nepříjemnému zápachu při sušení. Musíte se také ujistit, že všechny mřížky a police elektrické sušičky jsou na svých místech.
Krok 2: Nakrájejte mrkev
Mrkev by měla být nakrájena na tenké plátky o tloušťce nepřesahující 5-7 mm. Plátky by měly být stejně velké, aby se rovnoměrně osušily.
Krok 3: Rozložte plátky na mřížku
Nakrájená mrkev by měla být rovnoměrně rozmístěna po mřížce elektrické sušičky. Plátky by se neměly vzájemně dotýkat, aby rychleji oschly.
Krok 4. Zapnutí elektrické sušičky
Po rozložení všech plátků mrkve na mřížku je třeba zapnout elektrickou sušičku a nastavit teplotu v rozmezí od 50 do 60 stupňů.
Krok 5. Sušení mrkve
Proces sušení bude trvat několik hodin až 1-2 dny v závislosti na tloušťce plátků a vlhkosti prostředí. Během sušení je třeba pravidelně kontrolovat stav mrkve a míchat ji na mřížce, aby rovnoměrně oschla.
Krok 6. Připravená mrkev
Mrkev je hotová, když je úplně suchá a křehká na dotek. Chcete-li zkontrolovat, zda je mrkev hotová, zatlačte na ni prstem. Pokud se plátek snadno zlomí, je připraven.
Tipy pro sušení mrkve v elektrické sušičce
- Nesušte mrkev při příliš vysokých teplotách, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny.
- Mrkev na mřížce pravidelně promíchávejte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.
- Nepřetěžujte elektrickou sušičku mrkví. Pokud je mrkve hodně, je lepší sušit v několika fázích.
- Usušenou mrkev skladujte v neprůhledných sáčcích nebo skleněných nádobách na chladném a suchém místě.
Sušení mrkve v elektrické sušičce je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak si po dlouhou dobu uchovat její blahodárné vlastnosti a vitamíny. Sušenou mrkev lze použít do různých jídel, jako jsou polévky, saláty, koláče a další. Hlavní je vybrat správnou mrkev, připravit ji na sušení a dodržovat doporučení pro sušení v elektrické sušičce. Sušená mrkev může být chutným a zdravým doplňkem vašeho vaření.