Tamarillo: jak si vybrat, složení a užitečné vlastnosti. Jak jíst tamarillo. Stránky pro ženy

V současné době najdete na pultech obchodů mnoho exotického ovoce, včetně tamarillo.. Ovoce dostalo toto jméno nedávno, až do roku 1967 se nazývalo rajský strom. Je známo, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a bobulovin má obchodní názvy, které činí tyto produkty atraktivnějšími. Takže plody rajčete se přes noc proměnily v tamarillo, když bylo rozhodnuto o jejich vývozu do jiných zemí. Tento název vymyslel jeden z účastníků propagace rajského stromu V. Thompson. Slovo „tamarillo“ se skládá ze dvou částí: „tama“ znamená „vedení“ v maorském jazyce a „rillo“ je koncovka vynalezená, aby dala jménu jakousi španělskou příchuť. Existuje také verze, že konec slova pochází ze španělského „amarillo“, tj. „žluť“. První plody rajčete objevené Evropany byly přesně žluté. Tak či onak si toto ovoce získalo poměrně velkou oblibu v různých částech planety.

Tamarillo vypadá jako rajče, proto Portugalci a Španělé, kteří toto ovoce vyzkoušeli jako první, nazvali rostlinu rajský strom. Délka plodu může být od 5 do 10 cm a šířka je asi 5 cm, má tvar vejce a má hladký povrch. Samotné rajčatové stromy jsou spíše keře s výškou 3 až 3,5 m, plody na nich rostou ve shlucích. Každý svazek obsahuje 3 až 12 tamarillo. Zralé plody se liší barvou, mohou být žluté, červené nebo oranžové. Na tamarillos se také někdy můžete setkat s fialovou nebo tmavě šeříkovou slupkou a objevují se plody se slabými tmavými podélnými pruhy. Barva dužiny tamarillo se také může lišit. Můžete najít ovoce s krémově žlutou, oranžovou nebo načervenalou dužninou. Uvnitř plodu, v jeho jádru, jsou semena. Semena u červených plodů jsou tmavě hnědá nebo černá a u plodů se světlou dužinou jsou semena také světlá, se žlutým nádechem. Semena tamarillo mají podobný tvar jako semena rajčat, ale jsou o něco větší.

Navzdory tomu, že podle našich měřítek je tamarillo spíše zeleninou, je považováno za ovoce. Dokonce i nejbližší příbuzní tohoto úžasného ovoce jsou rajčata, brambory, papriky a lilky. Tamarillo chutná sladce a kysele, labužníci říkají, že je podobné mučence a rajčatům zároveň.

Jak vybrat tamarillo

Při nákupu exotického ovoce tamarillo musíte věnovat pozornost následujícím vlastnostem. Za prvé, barva ovoce musí být jednotná a stopka k ní musí těsně přiléhat. Samozřejmě by neměly být žádné skvrny, vady atd. Za druhé, můžete zkusit ovoce trochu přitlačit prstem. Pokud se dužina trochu prohne, ale hned získá svůj tvar, pak je vše v pořádku, je to dobré ovoce. Za třetí, měli byste věnovat pozornost výrobci tamarillo. Předpokládá se, že nejlepší odrůda tohoto ovoce roste na Novém Zélandu. Tato země také zaručuje spotřebiteli bezpečnost a kvalitu svého produktu.

Složení a obsah kalorií tamarillo

Tamarillo je nejen chutné, ale také zdravé ovoce. Obsahuje spoustu vitamínů A, B1, B2, B6, B9, C, E a PP a obsahuje také mikroprvky jako železo, draslík, hořčík, fosfor a vápník. Mezi výhody ovoce patří fakt, že neobsahuje absolutně žádný cholesterol a sodík. Je to také poměrně nízkokalorický produkt. 100 g tamarillo obsahuje pouze 50 kcal.

Užitečné vlastnosti tamarillo

Po dlouhou dobu nebylo tamarillo nijak zvlášť oblíbené. Během druhé světové války se však vše změnilo. Faktem je, že v té době byl v mnoha zemích nedostatek ovoce a zeleniny, což znamená, že lidem chyběly vitamíny a další živiny. Na Novém Zélandu se tento problém vyřešil velmi jednoduše – začali pěstovat rajčata ve velkém. Vzhledem k tomu, že tamarillo obsahuje spoustu užitečných látek (vitamíny a minerály), může toto ovoce nahradit mnoho jiných. Novozélanďané tak válku přežili bez větší újmy na zdraví.

To je také známo Při pravidelné konzumaci tamarillo pomáhá snižovat bolesti hlavy, pomáhá při neurologické genezi. A samozřejmě to bude užitečné při obnově těla po nemoci.

Jak jíst tamarillo

Protože tamarillo chutná jako ovoce i zelenina, dá se připravit na různé způsoby. Samozřejmě ji můžete jíst i syrovou. Nebo ho můžete osmažit s cibulí, povařit a podávat k masu, smažit plátky a dělat z nich chlebíčky, tamarillo používají i jako náplň do lasagní, pizzy, dušeného masa, koláčů a mnoha dalších kulinářských lahůdek. S tamarillo se připravují také všechny druhy salátů, omáček, marinád, polévek, studených předkrmů, majonéz a dokonce i pyré. Toto ovoce se často používá k výrobě dezertů. S tamarillo můžete vyrobit jogurt, zmrzlinu, džem, pěnu, džus, džem, marmeládu.

Abyste si mohli vychutnat chuť tamarillo, musíte ho oloupat. I při smažení nebo vaření tohoto ovoce má jeho slupka na rozdíl od slupky rajčete nepříjemnou chuť. Proto, aby se pokrm nezkazil, je třeba odstranit kůru. Chcete-li to provést, musíte ovoce ponořit na několik minut do vroucí vody a poté odstranit slupku pomocí ostrého nože. Je pravda, že tato metoda je dobrá pouze v případě, že se chystáte vystavit tamarillo tepelné zpracování. Pokud chcete ovoce jíst syrové, můžete ho jednoduše nakrájet na dvě části a vydlabat dužinu dezertní lžičkou.

Při přípravě tamarillo je důležité vědět, že chuť ovoce závisí na barvě dužiny.. Takže do zeleninových gulášů, příloh, salátů a marinád se nejlépe hodí červené a fialové ovoce.

Chutnají spíše jako rajčata a jsou trochu kyselé. Žlutá a oranžová tamarillos jsou ale sladší, takže se z nich dají dělat dezerty, džemy, džusy a ovocné saláty. Jakékoli druhy tamarillo lze zmrazit, upéct nebo jíst čerstvé. I když jste si tamarillo koupili poprvé a nevíte, kde ho použít, je důležité si uvědomit, že toto ovoce bude dobré ve stejných pokrmech, kde se používají rajčata.

Tamarillo lze skladovat poměrně dlouho. Toto ovoce lze skladovat v chladničce po dobu 7-10 dnů. A pokud ovoce není zralé, můžete je dát na teplé místo a po 2-3 dnech bude připraveno k jídlu.

Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití nebo dotisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na webovou stránku žen inmoment.ru!

Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!