Tipy pro pěstování kedluben na vaší zahradě

Kedlubnové zelí podle vědců pochází z pěstovaných nízko rostoucích forem kapusty z východního pobřeží Středozemního moře. První spolehlivá zmínka o kedlubnovém zelí se vyskytuje v dílech západoevropského botanika Roberta Dodoneuse z druhé poloviny 16. století. V 18. stol V Evropě se objevují odrůdy kedlubnové kapusty s červenými a fialovými stonkovými plody.

Kedluben (Brassica caulorapa Pasg..) je dvouletá rostlina, u které se rozlišují dva poddruhy: asijský (subsp. Asiatica Lizg.) a západoevropský (subsp. occidental-europaea Lizg.) V rámci asijského poddruhu se rozlišují tři odrůdy: Východní Středomoří, Zakavkazsko, Turkestán. Lodyžní plody jsou zelené, kulaté, oválné a zadní vejčité s drsným povrchem.

V západoevropském poddruhu se rozlišuje osm odrůd:
• stolní rostliny raného zrání: vídeňská bílá, vídeňská modř;
• stůl v polovině sezóny a v polovině období: Erfurtská bílá, Erfurtská modrá;
• pozdní zrající polokrmivo: Goliath white, Goliath blue, Bohemian white, Bohemian blue.

Západoevropský poddruh zahrnuje odrůdy rané a pozdní dozrávání. Pozitivní vlastností poddruhu je dobrá trvanlivost stonkových plodů. Listy rostlin jsou šedozelené se slabým voskovým povlakem nebo modrofialové s čirým voskovým povlakem, od velmi malých po velké, s různým stupněm vrásek. Lodyžní plody jsou kulaté ploché, kulaté, oválné a oboustranně vejčité, jejich barva může být světle zelená, světle fialová, tmavě fialová, karmínová. Počáteční oblastí rozšíření poddruhu byly oblasti západní Evropy, které jsou sekundárním centrem pro tvorbu odrůdové diverzity kedluben.

Šlechtitelské práce na vytvoření odrůd a hybridů kedlubnové kapusty provádí řada evropských společností. Vytvořené hybridy se vyznačují uniformitou, vysokým výnosem, stonky odolnými vůči dřevnatění a mají dlouhou trvanlivost.

Půda

Zelí kedlubny je méně náročné na úrodnost půdy u všech členů čeledi zelí. Vysoké výnosy lze dosáhnout na různých půdách s výjimkou lehkých písčitých půd. Pozdně zrající odrůdy kedluben jsou oproti raně zrajícím náročnější na půdní úrodnost. Pro získání vysokých a stabilních výnosů by však toto zelí mělo být umístěno na úrodných půdách.

Kultura je odolná vůči soli. Chcete-li pěstovat kedlubny na slaných půdách ze semen, měli byste si vybrat odrůdy a hybridy s vysokou počáteční rychlostí růstu. To oslabuje negativní dopad solí, které se hromadí v horní vrstvě půdy v důsledku odpařování, na mladé rostliny. V tomto případě je vhodné použít sazenice v květináčích.

Kedlubnové zelí lze pěstovat v kyselých půdách; jeho rostliny rostou a vyvíjejí se normálně při pH 5,5, zatímco jiné druhy brassica vyžadují pH 6,0.

Podmínky pěstování

Kedlubnové zelí je mrazuvzdorná rostlina. Ve fázi kotyledonů a tvorbě prvního pravého listu snese krátkodobé mrazy až do minus 5-6 °C (při výsevu semen do volné půdy), pozorujeme pouze mírné žloutnutí. Semena začínají klíčit při teplotě 2-3 °C. Optimální teplota pro klíčení semen je za takových podmínek 18-20 °C, sazenice se objevují čtvrtý den. Při pěstování sazenic kedluben je třeba udržovat teplotu nad 8 °C, jinak může dojít k vyšroubování. Příznivá denní teplota pro pěstování sazenic je 12-15 °C. Zvýšení teploty nad 25 °C potlačuje růst a vývoj rostlin, i když ze všech druhů zelí je kedlubna tepelně nejodolnější.

Kedlubna je dlouhodenní rostlina při zkrácení doby jejího trvání se zrychluje její růst a vývoj. Rostliny by měly být umístěny na dobře osvětlených místech. Zastínění snižuje výtěžnost a degraduje chemické složení.

Kedlubnové zelí je sice ze zelí nejméně náročné na vláhu, ale bez řádného zásobení vláhou nelze získat vysokou a kvalitní úrodu. Optimální vlhkost půdy je 75-80 % NV. Při nedostatku vláhy se stonky rostlin stávají drsnými a bez chuti. Obzvláště náročná na vláhu je plodina v druhé polovině vegetačního období, kdy se tvoří stonkové plody.

Otáčení oříznutí

Nejlepšími předchůdci kedlubnového zelí jsou stolní kořenová zelenina (kromě zelí), kukuřice na siláž, brambory, jednoleté a víceleté trávy, obilná zrna, cibule, okurky, cukety. Pro kedlubny v opakovaných výsevech jsou nejlepšími předchůdci rané zelené plodiny, zelený hrách. Po předchůdcích zelí se kedlubnové zelí vysazuje nejdříve o 4–5 let později, zabrání se tak poškození stonkových plodin škůdci a chorobami, zejména na kyselých půdách, kde je vysoké riziko vzniku kýly. Poměrně účinnou technikou je pěstování kedlubnové zelí v kompaktních plodinách. Tento způsob pěstování umožňuje získat dvě sklizně ročně z jedné oblasti. Ke společnému pěstování kedlubnového zelí se hodí okurky, rajčata, fazole, pravá bazalka a podobně.

Zpracování půdy a hnojiv

Pro pěstování kedlubnové zelí byste si měli vybrat oblasti, které se na jaře rychle prohřejí, což umožní časnou výsadbu sazenic nebo výsev semen pro časnou sklizeň. Zpracování půdy začíná ihned po sklizni předchůdce. Po předchůdcích se pole brzy vyklízí a loupání se provádí diskovými plevačkami do hloubky 6-8 cm ve dvou stopách. Po pozdních předchůdcích je pole obděláváno těžkými talířovými bránami. Pokud je plocha silně napadena kořenovými plevely, orá se pole radlicemi v několika krocích do hloubky 8-10, 12-14 a 14-16 cm nebo se plocha ošetří kontinuálně působícími herbicidy. Podzimní orba se provádí dva týdny po posledním loupání strniště do hloubky 22-25 cm na hlinitopísčitých a hlinitých a hlinitých podzolových půdách a 27-30 cm na hlinitých a černozemích. Při použití herbicidů je třeba počkat, dokud plevel zcela nevyschne, a teprve poté provést podzimní orbu.

Jarní zpracování půdy spočívá v pokrytí vlhkosti těžkými ozubenými branami ve dvou drahách. Před výsadbou sazenic se pole kultivuje se současným bráněním do hloubky 10-12 cm, před setím semen – do hloubky 1-2 cm.

Kedlubnové zelí dobře reaguje na aplikaci organických hnojiv v zóně Polesie, aplikuje se na něj 40-60 t/ha humusu, v lesostepi – 30-40 t/ha, ve stepi – 25-30 t; /ha. Podporuje růst a vývoj rostlin používáním minerálních hnojiv. V podmínkách Polesí a pravobřežní lesostepi se doporučuje aplikovat N₆₀Р₆₀К₆₀ poblíž levého břehu Forest-Steppe a Steppe-N₄₅Р₄₅К₄₅. Nejlepší variantou hnojiva je však organominerální systém, ve kterém se aplikují humus (10 t/ha) a minerální hnojiva v dávce N₃₀P₃₀K₄₅. Kombinované použití hnojiv je způsobeno zvýšeným požadavkem zelí (zejména raných odrůd) na výživu dusíkem. Díky tomuto systému hnojení je pozdně dozrávajícím odrůdám poskytnut dostatek živin ve snadno dostupné formě po celou vegetační sezónu. Hnojiva ovlivňují nejen výnos kedlubny, určují také kvalitu produktu, jeho chemické složení, vhodnost pro skladování, odolnost vůči nepříznivým povětrnostním vlivům a chorobám.

Nadměrná výživa dusíkem vede k tvorbě dutin ve stonkovém porostu, snižuje se obsah sušiny a cukrů a produkt ztrácí schopnost dlouhodobého skladování. Fosfor ale zlepšuje růst kořenového systému, zvyšuje odolnost vůči patogenům a nízkým teplotám a podporuje hromadění cukru. Draslík podporuje růstové procesy, zvyšuje odolnost rostlin vůči chladu a suchu a odolnost vůči chorobám. Zásobování rostlin vápníkem pomáhá zlepšit vývoj kořenového systému.

Pěstování sazenic

K získání časné sklizně se kedlubna pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysévají do pařenišť nebo skleníků ve třetí dekádě února – prvních deset dnů března, v závislosti na pěstitelské zóně. Hloubka setí je 0,5-1 cm Pro pěstování sazenic v květináčích se připravují půdní směsi z trávníkové půdy, humusu, rašeliny a písku v poměru 2: 2: 2: 1.

Před vzejitím sazenic se teplota vzduchu přes den udržuje na 20 °C, v noci – 16 °C Po vzejití sazenic se sazenice osvětlí, teplota se sníží na 4-5 dní: ve dne. na 8-10 °C, v noci – na 6-8 °C. Následně se teplota udržuje na 16-18 °C. Sazenice zelí se vysazují ve fázi prvního pravého listu do skleníků nebo květináčů o rozměrech 8×8 cm Při pěstování se sazenice krmí, do jednoho skleníku se přidá 20 g dusičnanu amonného, ​​20 g superfosfátu a 10 g draselné soli. . Otužování sazenic začíná 10-15 dní před přibližným datem výsadby. Nejprve se rámy během dne částečně otevřou, čímž se denně prodlužuje čas a podíl plochy otevřeného rámečku. Před výsadbou se rámy nechají nepřetržitě otevřené. Také během otužování se snižuje množství a rychlost zavlažování.

Sazenice se vysazují do otevřené půdy ve věku 30-35 dní, které vytvořily 3-4 pravé listy, hloubka výsadby sazenic je 5-7 cm Výsadba se provádí v široké řadě s roztečí řádků 45 , 60 nebo 70 cm Také kedlubnové zelí se sází pásovým způsobem 40 + 40 + 60 cm, 20 + 50 cm od 10 do 25 cm a závisí na způsobu setí, odrůdových vlastnostech, raném zrání a zvyku. Brzy zrající odrůdy s malými stonkovými plody a růžicí listů vyžadují menší krmnou plochu ve srovnání s odrůdami pozdního a středního zrání. Původci semen obvykle zaznamenávají optimální hustotu růstu odrůdy nebo hybridu.

V období léto-podzim lze ke snížení nákladů na pěstování pěstovat kedlubnové zelí bez sazenic. Výsev osiva by v tomto případě měl být 1,5-2 kg/ha, aby se semena rovnoměrně rozprostřela, před výsevem se smíchají s balastním materiálem v poměru 1 : 4. Balast by měl být svými fyzikálními vlastnostmi podobný kedlubnám; semena zelí. Pro tyto účely můžete použít nepodobná semena prosa. Hloubka setí semen závisí na mechanickém složení půdy: na lehkých a středních hlínách – 2 cm, na těžkých hlínách -1,0-1,5 cm.

Když se objeví první pravý list, kytice se provádějí na plánovanou hustotu, zpočátku ponechávají 2-3 rostliny v kytici. V budoucnu by měla jedna rostlina zůstat. Po objevení prvního pravého listu nebo po zakořenění semenáčků se kedlubnové zelí krmí dusíkem (N₁₅) nebo komplexní hnojiva N₁₅P₁₅K₁₅. Další péče o rostliny zahrnuje uvolnění řádků, zálivku a opatření na ochranu proti škůdcům a chorobám.

Aby se prodloužila konzumace kedlubnové zelí, vysazuje se vícekrát s odstupem 2-3 týdnů. Pro podzimní spotřebu produktů se semena plodiny vysévají ve školce 15. – 20. července nebo do půdy ve XNUMX. – XNUMX. desetiletí. V budoucnu je péče o rostliny obvyklá, jako při jarní výsadbě.

SKLIZEŇ SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ

Kedlubny se sklízí selektivně, když nať dosáhne průměru 7-10 cm Zpoždění ve sklizni vede k dřevnatění dužiny, ztrácí své konzumní vlastnosti a prezentaci. Podle technických podmínek je velikost kmenového ovoce raných odrůd 70-100 mm, pozdních odrůd – ne více než 200 mm. Vnější hlávka zelí se odřízne na úrovni stonku. Listy se zastřihují tak, aby délka řapíků nepřesahovala 20 mm. Celková hmotnost nestandardních stonkových plodů by neměla přesáhnout 10 %.

Přenositelnost kedluben je výborná, udržitelnost je průměrná díky rychlému vadnutí. Lodyžní plody určené k dlouhodobému skladování se sklízejí pozdě, ale jsou náchylné k poškození mrazem. Vnější pahýl se ponechává 1-2 cm dlouhý, vrcholové listy se zkracují nebo ponechávají. Velké postranní listy se odlamují nebo odtrhávají. Optimální skladovací teplota pro stonkové plody je 0-1°C, vlhkost vzduchu 90-95%.

Ve skladech se stonkové plody skladují volně ložené 70-80 cm vysoké v zásobnících nebo v nádobách o obsahu do 20 kg. Za těchto podmínek lze kedlubnu skladovat 60-90 dní. Použitím polyetylenových vložek můžete v nádobách prodloužit trvanlivost na 4-5 měsíců. Jsou vyrobeny z polyetylenové fólie o tloušťce 60-80 mikronů dle velikosti nádoby. Po uzavření stonkových plodů jsou pokryty fólií stejné tloušťky. Předpokladem tohoto způsobu skladování je předchlazení produktu před uskladněním na teplotu 3-4°C. Po uskladnění stonkových plodů se teplota rychle sníží na optimální hodnoty pro skladování. Kedlubny vydrží déle v hromadách proložených pískem.

A tady je pro vás exotická zelenina! Chutí i vzhledem připomíná obyčejný tuřín: hustý, hustý plod zelené, fialové až malinové barvy, s bílou, lehce nasládlou dužinou. Tento kmenový plod je však vidlička kedlubnové kapusty a je stejně jedlá jako zelí bílé. Mimochodem, slovo „kedlubny“ je z němčiny přeloženo jako „kmenový tuřín“.

Foto pixabay.com

Vůbec ne úzkostlivý

„Zelný tuřín“ pochází ze Sýrie a Íránu. V Evropě „zakořenila“ od 15. století. Tato kultura dosáhla širokého uznání v západní Evropě, stejně jako v Turecku, Číně, Střední Asii a Zakavkazsku. Nejvíce se ale pěstuje v Indii. Běloruští amatérští pěstitelé zeleniny však zřídka pěstují kedlubny na pozemcích, ačkoli tento druh zelí není o nic vybíravější než bílé zelí.

Bílá nebo fialová?

Je důležité vybrat správnou odrůdu. Existují dvě skupiny: bílá (časnější zrání) a fialová (rostou pomaleji, stonkové plody tak rychle nepřerůstají, proto se doporučují pro letní-podzimní pěstování).

Fialové odrůdy jsou vhodnější než bílé. Jsou odolnější vůči teplotním změnám a suchu: nikdy nepřestanou růst, jsou méně ovlivněny škůdci a jejich chuť je vyšší. A bílé odrůdy jsou náročnější na teplo, při skladování častěji hnijí a rychleji dřevnatí.

Dvě sklizně za sezónu

Jedná se o nejranější dozrávající rostlinu ve skupině zelí. Existují odrůdy, které jsou hotové po vyklíčení za dva a půl měsíce. Proto můžete získat dvě sklizně v sezóně: ​​pokud vysadíte kedlubny jako kompaktor na pozdní zelí a rajčata a jako předchůdce nebo opakování plodin po ředkvičkách a cibuli.

Kedlubny plodí pouze na hnojených a vlhkých půdách, nesnáší však přemokření ani čerstvý hnůj. Aby se předešlo nemocem, vrací se na své původní místo po 2-4 letech.

Humus v díře

Semena pro sazenice vyséváme koncem března do truhlíků s kyprou úrodnou půdou do žlábků 2 cm hlubokých, 5 cm od sebe. Před vzejitím by měla být teplota +18–20 °C. Když se děložní list rozevře, ponoříme nejsilnější sazenice do květináčů. V závislosti na odrůdě jsou sazenice připraveny za 20-35 dní: mělo by být 6-8 listů a je jasně patrné centimetrové ztluštění – malý stonkový plod.

Na jaře plochu zryjeme půlkou rýče, do důlku přidáme hrst humusu a 1 lžičku. superfosfát a 1 polévková lžíce. l. popel. Sazenice umístíme v hustotě výsadby 4-7 rostlin na metr čtvereční. m

Obejde se bez páru

Častou příčinou neúspěchu při pěstování kedluben je nesprávná výsadba. Důležité je rostliny zahrabat až k listům děložních listů, ale ne hlouběji, jinak se tvorba plodů zpozdí. Správně zasazená rostlina má kořeny blízko povrchu a jen lehce zasypané zeminou. K rychlému získání velké sklizně kedlubny potřebuje každá rostlina „životní prostor“. Nesázejte je do stejné jamky v párech.

Nestoupejte, ale povolte

20 dní po výsadbě provádíme první krmení: 1 polévková lžíce na kbelík vody. l. kompletní hnojivo, 1 lžička. močovina nebo dvoudenní infuze divizna (1:5) nebo ptačího trusu (1:20). Po 10 dnech rostliny krmíme roztokem komplexního hnojiva (5 g na 1 litr vody).

Koncem května lze kedlubny vysévat ihned na trvalé stanoviště: 50 x 30 cm, spotřeba osiva – 2 g na 10 metrů čtverečních. m

Kedlubny proředíme, když se objeví první pravý list. Zároveň naše zelí krmíme dusičnanem amonným (100 g/m200) a draselnou solí (10 g/m15). Při prvním prořezávání necháme 30-50 cm mezi rostlinami, při druhém – XNUMX-XNUMX cm Na rozdíl od jiných druhů zelí není kedlubna kopcovitá, ale půda se pravidelně kypří.

Kmenové plody budou šťavnaté a křehké pouze při pravidelné zálivce. Kedlubny zalévejte po troškách a často.

Pyramida ve sklepě

Na konci září – v polovině října zelí vytáhneme, odřízneme listy a spodní část natě. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy. Ve sklepě je lepší je položit do pyramidy a posypat vlhkým pískem nebo je uchovávat v krabicích, zakryté igelitem.

Kamarád na nervy

Kedlubny jsou chutné a zdravé hlavně pro děti. Křehké a šťavnaté stonkové plody jsou bohaté na bílkoviny, glukózu a fruktózu, které jsou snadno stravitelné, stejně jako na sloučeniny síry a draselné soli. Obsahem vitamínů B₁, B₂ PP předčí toto zelí bílé zelí a v hladině kyseliny askorbové – dokonce i citrony (90 mg vitamínu C na 100 g ovoce) ne nadarmo přezdívalo se mu „severní citron“.

Kedlubny příznivě působí na nervový systém, normalizuje látkovou výměnu, činnost střev, jater a žlučníku, zlepšuje chuť k jídlu, upravuje hladinu cholesterolu, odvádí z těla tekutiny a díky kyselině tartronové předchází obezitě.

JEDNODUCHÝ RECEPT

kedlubnový salát

Budete potřebovat: 2-4 kedlubny, 2 jablka, 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, sůl, cukr, petržel.

Kedlubny a jablka nakrájíme, vše promícháme a ihned podáváme.

• Naťový plod je křehký, chutný a šťavnatý, jen do přezrání, jinak zhrubne a zdřevnatí.

• Listy kedlubny obsahují 2-3x více užitečných látek než stonkový plod, proto jezte mladé kedlubny s listy.

• Kedlubny mají hodně vápníku. Nechte ho žvýkat svým dětem, aby si posílily zuby.