Tři v jednom. Co vyrobit ze syrovátky | AiF Čeljabinsk

Proces výroby domácího tvarohu nebo tvarohu je skutečně bezodpadová výroba. Dostáváme hotový produkt a sérum, které má úžasné vlastnosti. Může se stát lékem, kosmetickým přípravkem, základem pro pečení palačinek, muffinů atd. Jak používat syrovátku – v materiálu „AiF-Chelyabinsk“.

Jaké jsou výhody séra?

Syrovátka je mléčný výrobek s nejnižším obsahem kalorií. Ale pokud jde o množství užitečných látek, není to horší než kefír a mléko. Syrovátka obsahuje hodně sacharidů a bílkovin a všechny tuky zůstávají v tvarohu. Navíc obsahuje přes 100 biologicky aktivních látek, aminokyselin a vitamínů (všechny skupiny B, vitamín C, A, E, PP, vápník, hořčík, fosfor a draslík).

Syrovátka díky obsahu probiotik normalizuje činnost střev. Starším lidem se doporučuje pít tento nápoj před jídlem pro snížení kyselosti žaludku, stejně jako pro celkové zdraví a posílení imunity.

Používání séra pro kosmetické účely zlepšuje stav pleti a dokonce snižuje počet jemných vrásek. Pokud si budete sérem denně mýt obličej, pokožka obličeje změkne. Vitamin E obsažený v tekutině bude bojovat proti známkám stárnutí pleti. Sérum můžete také zamrazit a těmito kostkami si otřít obličej.

<strong>Palačinky se sýrem</strong><strong>tke</strong>

• 800 ml séra,
• 30 ml rostlinného oleje,
• Mouka Xnumx,
• 35 g granulovaného cukru
• 3 ojí.
• Sůl 15 g

V misce rozšleháme vejce se solí a cukrem. Poté nalijte polovinu připraveného množství syrovátky. Poté přidejte mouku. Hněteme, dokud nevznikne homogenní těsto, aby nezůstaly žádné hrudky, ředíme zbylou polovinou syrovátky, dokud těsto nebude mít homogenní konzistenci. Přidejte horký olej a znovu promíchejte.

Na pánvi dobře rozehřejte olej a pečte tenké palačinky, které z obou stran opečte. Aby se neslepily, namažte každou palačinku malým množstvím oleje.

Mramorový košíček

• 1 vejce,
• 1 sklenici cukru,
• 1 lžičky. soda,
• 1 sklenici syrovátky,
• 50 ml rostlinného oleje,
• 2 sklenici mouky,
• 3 lžičky kakao
• 1 tsp skořice
• Muškátový oříšek (na špičce nože)
• Zázvor (na špičce nože)

Vejce rozetřete s cukrem do běla, přidejte syrovátku, promíchejte a nalijte do rostlinného oleje, znovu dobře promíchejte. Mouku prosejeme se sodou. K tekutým surovinám postupně přidáváme mouku a mícháme do hladka.

Těsto rozdělte na dvě části v poměru 3:2. Do větší porce přidejte skořici, zázvor a muškátový oříšek. V menší míře – kakao. Obě směsi dobře promíchejte, ale nemíchejte mezi sebou.

Pekáček dobře vymažeme máslem. Do středu formy dejte dvě lžíce světlého těsta a navrch jednu lžíci tmavého těsta. Takto pokračujte ve vrstvení a střídejte světlé a tmavé těsto. Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 180-190 stupňů na 40 minut. Připravenost dortu zkontrolujte dřevěným párátkem.

Zeleninová polévka

Všechny ženy v domácnosti vědí, že syrovátka dělá lahodnou okroshku. To ale není jediný recept na první chod. Můžete si například připravit zeleninovou polévku ze syrovátky.

• 1,2 litru syrovátky
• ¼ tyčinky másla.
• 2 mrkev,
• kořen petržele,
• Pórek,
• ¼ vidličky bílého zelí,
• 0,5 kg brambor
• 100 ml zakysané smetany
• Sůl,
• Čerstvá petržel.

Omytou a oloupanou zeleninu (kořenovou petržel, pórek a mrkev) nakrájíme a vložíme do pánve vymazané rozehřátým máslem. Jakmile dostatečně změknou, přidejte na kostičky nakrájené brambory a najemno nakrájené zelí. To vše zalijte vodou tak, aby pokrývala zeleninu, osolte a vařte asi 20 minut.

Když je zelenina dostatečně měkká, přendejte ji do hrnce a přidejte syrovátku a zakysanou smetanu. Poté je třeba polévku přivést k varu a okamžitě ji sundat z hořáku. Před podáváním k večeři ji můžete posypat nasekanými bylinkami.

Mimochodem:

Sérum je vhodné nejen pro kulinářské experimenty, ale také pro péči o vlasy. Maska se sérem posiluje vlasy, dělá je zdravějšími a hedvábnějšími. K přípravě směsi je třeba vzít jednu sklenici syrovátky a vaječný žloutek. Složky je třeba důkladně promíchat a výslednou směs nanést na čisté, vlhké vlasy. Asi po půl hodině masku opláchněte velkým množstvím vody. Není potřeba nanášet další vlasové přípravky.

Viz též:

• Neshoří, neuteče. Vaření dětských menu v pomalém hrnci →
• Vařte pivo a víno. Jak vařit lahodná jídla z raků →
• Střevo je tenké. Jak vařit klobásu doma →