Výživa při zánětu žaludeční sliznice: dieta při překyselené gastritidě | MedAboutMe

Gastritida je jedním z nejčastějších onemocnění trávicího traktu. Mezi onemocněními trávicího systému je gastritida pozorována ve 30% případů, to znamená u každého třetího pacienta, a mezi těmi, kteří trpí onemocněními žaludku – téměř v 80% případů.

Co přispívá k výskytu gastritidy, lze nazvat její příčinou?

• Infekce infekcí Helicobacter pylori.
• Dlouhodobé užívání určitých léků. Aspirin, nise, ketorol, pentalgin a další léky ze skupiny nesteroidních protizánětlivých léků mají výrazný dráždivý účinek na žaludeční sliznici.
• Nadměrná konzumace alkoholu.
• Kouření tabáku.
• Stresové situace, velké porce jídla a naopak dlouhé půsty, dokonce i běh na dlouhé tratě, zánětlivá onemocnění jiných orgánů – u různých lidí se mohou stát spouštěčem exacerbace gastritidy.
• Poněkud odděleně, také velmi individuálně, existuje takový důvod, jako je alergie nebo intolerance na určité produkty. Konzumace mléčných výrobků, některých obilovin, citrusových plodů nebo luštěnin může vyvolat příznaky gastritidy. To však neznamená, že celý seznam produktů je „škodlivý“ pro každého.

Dlouhé přestávky mezi jídly, nepravidelná jídla, jídla suchá a „na cestách“, převaha kořeněných jídel a hrubých jídel v jídelníčku, nedostatečné žvýkání potravy – to vše přispívá ke změnám na žaludeční sliznici.

Gastritida může být akutní, je to nepříjemná, ale zpravidla rychle ubíhající situace. Častěji je to vyprovokováno nějakým jasným faktorem. Například velká porce alkoholu nebo neobvyklá konzumace tučných smažených mas, případně užívání 3-4 studených prášků denně. Chronická gastritida může být asymptomatická, ale jakákoli expozice může vést k exacerbaci.

Gastritická strava

• Opodstatněné je jíst 3-4x denně, v přibližně stejných porcích.
• Preferuje se vaření ve vodě nebo dušení, dušení a pečení. Snažte se potraviny nesmažit a rozhodně neudit.
• Vyhněte se nadměrné konzumaci alkoholu.
• Jídlo dobře rozžvýkejte. Věnujte pozornost tomu, jak rychle jíte a zda jídlo téměř celé polykáte.

Můžete si vytvořit přibližný seznam potravin, které jsou pro gastritidu přijatelné a nežádoucí. Závažnost ve vztahu k posledně uvedenému závisí na stadiu onemocnění a na individuálním vztahu k produktům.

Základem stravy by mělo být

• Zdroje plnohodnotných bílkovin: libové maso, drůbež a ryby, vejce nejlépe vařená naměkko nebo ve formě omelety, ne smažená.
• Chléb pokud možno není nejčerstvější, dává se přednost mírně vysušenému bílému pečivu, tzv. „včerejšímu pečivu“, suchým nesoleným sušenkám, jako jsou sušenky.
• Obiloviny, těstoviny, brambory a luštěniny – téměř jakékoli.
• Polévky připravené se slabým masovým, rybím nebo jen zeleninovým vývarem, s obilovinami, zeleninou, bramborami, silnými nasycenými kostními vývary by měly být během exacerbace omezeny nebo vyloučeny.
• Vybírejte pouze čerstvé, nepříliš kyselé mléčné výrobky. Zjistili, že mléko zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Proto je lepší zvolit čerstvé fermentované mléčné výrobky – přírodní jogurt, kefír, nízkotučnou zakysanou smetanu, mladé nesolené sýry.
• Jakákoli zelenina je přijatelná. Jednotlivě lze zeleninu jako tuřín, ředkvičky a ředkvičky omezit nebo zcela vyloučit. Někdy může velké množství čerstvých rajčat, zejména se slupkou, způsobit zhoršení stavu. Povolena je cuketa, dýně, mrkev, řepa, zelí. Během období exacerbace jsou jejich čerstvé verze nahrazeny vařenými.
• Plody jsou přednostně zralé, nekyselé odrůdy. Ovoce pečené, v kompotu, želé nebo ve formě ovocného želé je obvykle lépe snášeno. Někteří lidé mohou na citrusové plody reagovat bolestí nebo pálením žáhy, v takovém případě je třeba je omezit nebo vyloučit.
• Nápoje mohou být také velmi odlišné: slabý čaj, čekankový nápoj, zeleninové šťávy, kompoty nebo ovocné nápoje z bobulí, ovoce a sušeného ovoce, želé. Měli byste se úplně vzdát silné kávy a sladkých sycených nápojů. Minerální vody mohou být součástí terapie během exacerbace a remise. Ale předepisují se skoro jako léky, s přesným uvedením druhu vody, množství, doby podání, teploty. A bez plynu.

Zakázané (nežádoucí) produkty:

• Z běžného jídelníčku je vhodné co nejvíce vyřadit konzervy, uzená masa, uzeniny, hotové omáčky, silně solená jídla a marinády.
• Na koření a hořkost existuje mnoho různých názorů. Pálivá paprika, zázvor, kurkuma, česnek, cibule a další. I v této věci je nutný individuální přístup. Během období exacerbace je terapeutická strava samozřejmě zbavena všech koření. Ale během „chladného“ období by se měly postupně vracet do stravy, v malých porcích, česnek a cibule po minimální tepelné úpravě a být přítomny ve stravě každého člověka.
• „Drsné jídlo.“ Mluvíme o potravinách bohatých na vlákninu. U některých lidí totiž syrové zelí, čerstvá kyselá jablka, otruby, žitný chléb a tvrdá listová zelenina způsobují nepříjemné pocity. To ale není důvod k jejich úplnému vyloučení z jídelníčku. Každé osobě se doporučuje kombinovat syrovou zeleninu a ovoce s vařenými.
• Extrémní druhy omezení (pouze pyré, vyloučení zeleniny a masa, koření) by se nemělo praktikovat déle než 3-5 dní, to je plné dalších metabolických poruch.

Ujistěte se, že se poraďte s odborníkem, aby vytvořil terapeutický dietní plán právě pro vás.

Pomůže vám gastroenterolog.

Lékaři na Gastroenterologickém oddělení

Gastroenterolog

Gastroenterolog nejvyšší kategorie, praxe nad 35 let

Dlouhodobý zánět žaludku, doprovázený zvýšenou žaludeční sekrecí, se nazývá hyperacidní gastritida. Toto onemocnění je v populaci rozšířené, doprovázené příznaky jako bolest v epigastrické oblasti, záchvaty nevolnosti a zvracení, které nepřinášejí úlevu, pálení žáhy atd. Jedním z nejdůležitějších bodů při léčbě tohoto onemocnění je dodržování speciální diety. Níže si povíme, jaké potraviny můžete jíst při zánětu žaludeční sliznice a zvážit dietu při překyselené gastritidě.

Jak jsme již řekli, hyperacidická gastritida je chronická patologie. Chronická gastritida je nejčastější chronické zánětlivé onemocnění postihující žaludek, což dokázali vědci z lékařské akademie. S.I. Georgievsky v díle vydaném v roce 2020.

Čas vybrat si klimatizaci: 7 odborných tipů a nové produkty na trhu

Vlastnosti výživy pro gastritidu s vysokou kyselostí

Hyperacidická gastritida je indikací pro jmenování léčebné tabulky č. 1, která se také používá pro ulcerózní léze gastrointestinálního traktu.

Smyslem této diety je co nejvíce chránit žaludek před různými dráždivými vlivy, omezit tvorbu kyseliny chlorovodíkové, vyloučit nestravitelné potraviny.

Hlavní část produktů by měla být konzumována ve strouhané, jemně nasekané, kašovité formě, s výjimkou masa a ryb (podávané v celku).

Z metod tepelné úpravy se dává přednost vaření nebo vaření v páře. Někdy si můžete dovolit pečené jídlo bez kůrky. Smažená jídla jsou přísně zakázána.

Ze stravy jsou zcela vyloučeny jakékoli kořeněné, mastné, nadměrně slané, kyselé, uzené a konzervované potraviny. Spotřeba soli by měla být omezena na 10 gramů denně. Doporučuje se také vyhýbat se potravinám, které obsahují příliš mnoho vlákniny.

Z léčebné tabulky č. 1 vyplývá dodržování teplotního režimu. Jídlo, které jíte, by mělo být teplé – ne příliš horké a ne příliš studené.

Není možné nezmínit tak důležitý bod, jako jsou frakční jídla. Za optimální režim se považuje 5 nebo 6 jídel denně v malých porcích.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Pro začátek se musí nemocný vzdát čerstvého pečiva a pečiva z žitné mouky, listového těsta nebo cukrářských výrobků. Nejezte mastné nebo příliš kyselé mléčné výrobky. Mezi rybími výrobky jsou zakázány tučné ryby, konzervy a solené ryby. Stejná omezení platí i pro maso.

Z obilovin je třeba vyloučit ječmen, proso, ječmen a kukuřici. Fazole a hrášek, jakákoli solená, nakládaná zelenina, bílé zelí a houby, cibule a česnek – to vše je zakázáno. Kromě toho byste do svého jídelníčku neměli zahrnout kyselé a nezralé ovoce a bobule.

Co můžete jíst v dietě číslo 1? Povolené použití:

• staré pekařské výrobky vyrobené z pšeničné mouky;
• mléčné výrobky (nekyselé a nízkotučné);
• zeleninové polévky s přídavkem dobře vařených obilovin;
• libové maso a ryby;
• pohanka, ovesné vločky, riziko, krupice;
• mrkev, řepa, brambory;
• zralé a sladké ovoce a bobule.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Cystitida: trápení skromných žen a královen

Každý třetí člověk trpí zánětem močového měchýře – jak nad touto zákeřnou nemocí zvítězit a jaké jsou její skutečné příčiny

Jak rychle obnovit popraskanou pokožku obličeje?

Popraskaná kůže se odlupuje a pokrývá se červenými skvrnami. Pokud budete dodržovat pravidla prevence, lze se vyhnout nepříjemným následkům.

Zimní péče o pleť: Ochrana, výživa a hydratace

Jak byste měli pečovat o pokožku v zimě, abyste se vyhnuli vysušení a šupinatění? Produkty pro výživu jemné pokožky rtů. Recepty na přírodní výživné směsi.

Čas vybrat si klimatizaci: 7 odborných tipů a nové produkty na trhu

Chytré praní: Zkontrolujte, zda prádlo perete správně a jak si praní usnadnit a prádlo čistší

Od začátečníka po profesionála: jak prát, aniž byste si zničili oblečení a náladu?

Úklidové hacky pro zaneprázdněné maminky

Jak urychlit úklid? Uklízejte po etapách, zapojte dítě do domácích prací a vybírejte ty správné čisticí prostředky.

Průvodce správnou hydratací pleti

Mládí a krása pleti do značné míry závisí na správné hydrataci. Jak správně organizovat péči o pleť obličeje a těla?

Stárnutí pleti aneb jak si udržet mládí a krásu obličeje

Objevily se první vrásky a nyní sníte o prodloužení mládí a krásy své pleti? Nabízíme vám několik tipů na péči o obličej.

Atopická dermatitida: 5 způsobů, jak ji udržet pod kontrolou

Je možné pomoci pacientům s atopickou dermatitidou zbavit se nepříjemného svědění kůže a žít plnohodnotný život? MedAboutMe vám řekne, jak udržet nemoc pod kontrolou.

10 způsobů, jak zlepšit elasticitu pokožky po 35 letech

Pokud vaše pokožka začne ztrácet svou elasticitu, není vše ztraceno! Vědci vědí, jak to zmírnit.

7 povinných kroků v péči o pleť po 30 letech

Jakých 7 kroků péče o pleť byste po třicítce neměli ignorovat, pokud si chcete prodloužit mládí?

Co darovat pro krásu a zdraví: recenze dárků pro každou příležitost

Chcete, aby byl váš dárek krásný a užitečný? Naše recenze dárků pro krásu a zdraví pro každou příležitost.

Kosmetická péče o obličej: Top 5 zlatých pravidel

Kosmetická péče o obličej je něco, co potřebuje každá žena k udržení zdravé a krásné pleti.

7 pravidel domácí péče o obličej pro udržení elasticity pokožky

Správně zvolená kosmetika a ošetření obličeje pomohou udržet pevnost a pružnost vaší pokožky.

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

Péče o obličej v 25: nutnost nebo luxus?

Každodenní péče o obličej pomůže vaší pleti zůstat zdravá a zářící a toho vám pomůže dosáhnout správný krém na obličej.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?