10 nejlepších podzimních druhů ovoce a zeleniny, které můžete koupit hned teď

Mnoho lidí si myslí, že na podzim se na trzích nedá nic zvláštního dělat. Údajně se s námi do další sezóny rozloučilo letní ovoce a zelenina a není prakticky čím nahradit. Ve skutečnosti to není vůbec pravda.

Podzim je úžasné období. Na trzích se objevuje sezónní zelenina, ovoce a bobule, které nejsou chuťově a prospěšnými vlastnostmi v žádném případě horší než letní ovoce. Aby byl váš podzim chutný, zdravý a výživný, odborníci na výživu doporučují nakupovat hned 10 potravin na trhu.

houby – to jsou jedny z hlavních oblíbenců podzimu. Hřiby, lišky, medové houby, gruzi, hříbky – každý gurmán sní o takové volbě. Z hub se dají připravovat chutné pokrmy, ale i sušit a nakládat.

Houby je nejlepší kupovat na trzích a v supermarketech a ne od jednotlivých obchodníků někde u dálnice. Můžete si tak být jisti kvalitou produktu.

Podzim je čas na sezónní bobule. Maliny a jahody vystřídaly neméně chutné a velmi zdravé brusinky. Dá se jíst čerstvé, stejně jako z něj dělat zavařeniny, džemy a nápoje.

Brusinky nabijí tělo vitamíny a minerály. Podzimní bobule posilují imunitní systém, zvyšují obranyschopnost organismu a nenechávají žádnou šanci na nachlazení a infekční onemocnění.

Další populární podzimní bobule je lingonberry. Svým zázračným složením není v žádném případě horší než brusinky. Brusinky obsahují vitamíny A, E, C, draslík, vápník, hořčík, fosfor, glukózu, fruktózu a sacharózu.

Z brusinek si můžete připravit džem, ovocnou šťávu nebo je prostě jíst čerstvé. Ve výsledku je zaručena nálož vitamínů, elán a dobrá nálada. Na zimu je dobré bobule zamrazit – vlivem chladných teplot se v brusinkách zachovají všechny důležité látky.

Nesporným hitem podzimní sezóny je dýně. Tato oranžová krása neustále potěší gurmány svou úžasnou chutí, různými možnostmi jejího použití a užitečným složením.

Dýně je bohatá na vitamíny B, A, C, pektin a vlákninu. Působí blahodárně na trávicí systém, srdce a cévy a nervový systém. Tato podzimní zelenina dělá ohromující dušená jídla, koláče, dezerty, saláty a přílohy.

První je již na pultech tomel. Ovoce je nutné vybírat s velkou opatrností, protože existuje vysoké riziko nákupu ovoce, které je znatelně pletené. Ideální tomel má jasnou barvu. Pokud jsou plody světlé, pak existuje možnost, že ovoce ještě nedozrálo.

Tomel je bohatý na vitamíny B, C, PP, E, A, hořčík, draslík, fosfor, jód a železo. Ovoce má pozitivní vliv na zdraví trávicího traktu, ledvin, jater a srdce.

Podzim je čas hrušky. Jejich složení je opravdu působivé. Hrušky obsahují pektin, kyselinu listovou, betakaroten, vitamíny A, skupiny B, C, E, K, H a PP. Hrušky mají také vysoký obsah cenných minerálů, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, zinku, selenu, mědi a manganu, železa, síry, jódu, fluoru, fosforu a sodíku.

Mimochodem, hrušky pomáhají vyrovnat se s podzimním blues. Obsahují přírodní látky, které mají podobný účinek jako antidepresiva.

Na podzim se musí objevit v lidské stravě. švestky. Šťavnaté, nasládlé s příjemnou kyselostí, výživné a zdravé – švestky díky svému projímavému účinku posilují imunitní systém, zvyšují obranyschopnost a šetrně čistí tělo od odpadů a toxinů.

Důležité: švestky by se měly jíst odděleně od ostatních potravin. Ať je to nezávislé jídlo – například svačina mezi obědem a večeří.

Vaše podzimní dieta bude neúplná, pokud ji zapomenete zahrnout granátové jablko. Šťavnaté a komplexní ovoce blahodárně působí na zdraví srdce a cév. Kardiologové vždy doporučují pacientům jíst pestrobarevné ovoce. Je také dobrý jako prevence nemocí. Granátové jablko také skvěle posiluje imunitní systém a pomáhá tělu odolávat virům a infekcím.

Podzim je sezóna fíky. Plody příznivě působí na trávicí systém a posilují imunitní systém. Fíky můžete bez obav sušit na zimu – nepochybně vám pomohou více než jednou. Fíky pomáhají v boji proti virovým a infekčním onemocněním. Pokud vás přepadne kašel, který nechce zmizet, je lepší se opřít o fíkový nápoj a jíst čerstvé nebo sušené bobule několikrát denně.

Sezóna pokračuje hrozny. V polovině podzimu získá veškerou svou sladkost. Takže můžete bezpečně nakupovat a experimentovat. Každá odrůda bez výjimky vás potěší originálními tóny a vynikajícími gastronomickými odstíny.

Při výběru hroznů byste měli věnovat pozornost vzhledu jeho bobulí: neměly by mít důlky ani ztmavnout.

Sezóna bobulí už dávno pominula, rajčata a okurky jsou snědeny a zavařeny, ale stále je tu zelenina a ovoce, na které přichází řada.

Co byste neměli na podzim odstranit ze svých zahradních záhonů?

Dýně

Rané odrůdy dýně se sklízejí na konci srpna, ale skladovat je lze maximálně měsíc. Letní obyvatelé proto preferují střední sezónu a pozdní dozrávání pomerančových krás. Dozrávají v druhé polovině září. Hlavní věc je mít čas na sklizeň dýně před prvním mrazem. Zralé ovoce od nezralého poznáte podle následujících vlastností: stopka musí být suchá, jako listy na samotné rostlině; Barva dýně je bohatá a jasná. Pokud jste dýni sklidili s předstihem, může na suchém a tmavém místě dozrát do měsíce.

Dýni je třeba sklízet za suchého počasí, pokud je však sklizeň vystavena dešti, zeleninu usušte. Při sklizni použijte nůž k oddělení plodů od stopky, nelámejte je rukama. Průměrná délka „ocasu“ by měla být 4 cm. Nepouštějte dýni, abyste zabránili hnilobným procesům.

Pozdně dozrávající dýně lze skladovat až šest měsíců, což znamená, že pokrmy z ní lze připravovat celý podzim, zimu a dokonce i jaro. Různé cereálie, džusy, koláče – existuje mnoho variant, jak tuto jasnou slunečnou zeleninu použít. Nezapomeňte na Halloween tím, že ho v předvečer Všech svatých proměníte v zářící hlavu.

jablka

Apple Spasitel již prošel, ale zbývá mnoho odrůd, které dozrávají až v září až říjnu. A to je jejich velká výhoda, protože taková pozdní sklizeň má dlouhou trvanlivost – do jara a dokonce i do léta. Nezapomeňte, že „zimní“ jablka musí před konzumací alespoň pár týdnů odležet, jinak nebudete moci plně ocenit jejich chuť.

Zralá jablka lze velmi snadno identifikovat. Za prvé, jde snadno odtrhnout od větve. Za druhé, barva slupky – u zralého ovoce je barva v blízkosti stopky světlejší. Za třetí, když přitlačíte prst na jablko, měla by tam být malá prohlubeň. A nezapomeňte se podívat na zem u jabloně – pokud je tam již několik plodů, pak nastal čas sklizně.

Zelí

Letní obyvatelé vždy oceňují pozdní zrající odrůdy bílého zelí, které dozrávají na konci září. Zelí může být skladováno po dlouhou dobu, což znamená, že porce vitamínů bude vždy po ruce. Hlavní věcí při sklizni je chytit ji před mrazem a přitom zachovat zlatou střední cestu dozrávání ovoce: mělo by být středně zralé.

Zelí se vykopává spolu s kořenovým systémem, stopka by měla být ponechána několik centimetrů dlouhá. Malé, husté hlávky zelí je nejlepší „přezimovat“ u vás doma.

mrkev

Pokud chcete uchovat mrkev po celou zimu, pak jsou vaší volbou odrůdy střední sezóny a pozdní zrání. Sklizeň v září-říjnu. Opět platí, že hlavní je nečekat na mráz, jinak zelenina dlouho nevydrží.

Zralost mrkve je dána stavem vrcholků. Začaly listy žloutnout? Je čas sklízet. Půda musí být suchá, proto je důležité, aby pár dní před sklizní nepršelo a půda měla čas vyschnout. V opačném případě může mrkev začít hnít.

Červená řepa

Červená řepa je pozdní zelenina. Obvykle ji začínají odstraňovat od druhé poloviny září a končí před koncem října. Není těžké určit zralou zeleninu: spodní listy by měly zežloutnout a uschnout a tloušťka kořenové zeleniny odpovídá odrůdě. Při čištění se vyhněte období dešťů, nechcete, aby se v půdě hromadila vlhkost. To vše s sebou nese snížení trvanlivosti řepy. Ideální podmínky pro sklizeň: slunečné počasí a +5°C. S řepou zacházejte opatrně a snažte se nepoškodit ovoce. Hřbetem nože vyčistěte půdu od kořenových plodin a ořízněte vršky, ponechte alespoň 5 mm, aby nedošlo k poškození rostliny.

Zůstáváme na zimu

Některé druhy zeleniny a rostlin mohou být ponechány na záhonech na zimu. Chlad jim udělá jen dobře. Nízkých teplot se topinamburů nezaleknete. Hliněná hruška pohodlně stráví zimu v půdě a bez přístřeší. Záhony se doporučuje přikrývat slámou pouze v zimách s malým množstvím sněhu. Mrkev snese i mráz, ale k tomu je potřeba ji zakrýt. Na otevřené zahradě může růst až do listopadu.