Alotka (26 fotografií): rozdíly od cibule, popis rodinné cibule. Jak semena vypadají? Krasnaya Kushchevka a další odrůdy, výsadba sad a zemědělská technika

Šalotka neboli ascalonian cibule je vytrvalá bylina, druh z rodu cibule z čeledi Amaryllidaceae. Roste divoce na Altaji, v horách Kazachstánu. Populární jména – rodina, kushchevka, keř, šalotka, straka, polycotyledon, na Uralu a Sibiři – zlatá cibule starých věřících. Šalotky jsou svými morfologickými a biologickými vlastnostmi blízké cibuli: taxonomové stále nemají jednotný názor, zda by měli být považováni za samostatný druh nebo za odrůdu cibule. Název „šalotka“ pochází z francouzského slova „échalotte“, odvozeného z latinského slova „ascalonia“, tj. „Cibule z Ascalonie“, tak se ve starověku nazývalo místo v oblasti Palestiny. Domovinou šalotek je Malá Asie.

Šalotka je víceprimovaná cibule; z jedné výsadbové cibule se vytvoří několik výhonků, ze kterých se vytvoří 2-3 až 12-15 nebo více cibulí o hmotnosti 20-50 g, někdy dosahující až 100 g. Cibulové listy jsou trubkovité, úzké , šídlovitý , 20–40 cm dlouhý Tvar cibulí je různý, podle odrůdy může být oválný, vejčitý, kulatý, plochokulatý i barva suchých šupin závisí na odrůdě a může být žlutá, žlutohnědá, hnědočervená, růžová, fialová.

Ačkoli má šalotka menší velikost než cibule, vzhledem k tomu, že se v jednom hnízdě tvoří několik cibulí, její výnos není nižší a někdy vyšší než u cibule. Šalotka je předčí v raném zrání a udržitelnosti: cibule dozrávají průměrně 70–80 dní po výsadbě, zeleň lze používat po 25–30 dnech, cibulky šalotky se skladují téměř do nové sklizně. Listy šalotky jsou křehčí a cibule méně štiplavé, bez hořkosti, obsahují více cukrů – pro tyto vlastnosti je oceňována gurmány po celém světě. Šalotka je bohatá na soli železa, vápníku, draslíku, fosforu, molybdenu, křemíku, obsahuje vitamíny: C, B1, B2, PP, karoten, má antibiotické, antioxidační a antidiabetické vlastnosti.

Šalotka je mrazuvzdorná cibule, dobře přezimuje pod vrstvou sněhu, mnohé její odrůdy lze využít k zimní výsadbě, na jaře rychle rostou, nebojí se zpětných mrazů;

Existuje mnoho odrůd šalotky, které se liší dobou zrání, mrazuvzdorností a štiplavostí.

Zahradníci množí šalotku vegetativně – cibulkami a semeny hlavně k obnově sadebního materiálu: v prvním roce vypěstují sady ze semen nigelly a při výsadbě v dalším roce vyrostou plnohodnotné cibule.

Půda

Šalotka je oproti cibuli náročnější na podmínky pěstování a preferuje kypré, středně vlhké, vysoce úrodné půdy s humózní vrstvou alespoň 20 cm a neutrální reakcí (pH 6,5) a slunné stanoviště. Na kyselých, těžkých, neúrodných půdách je úroda špatná: listy brzy žloutnou, cibulky rostou malé a jsou často postiženy hnilobou kořenů.

Půda pro výsadbu šalotky se připravuje na podzim. Pro kopání (na bajonetu lopaty) aplikujte hnojiva Gumi-Omi Nitrogen + Gumi-Omi Phosphorus: 30–40 g/m2 na kultivované půdy nebo 50–60 g/m2 na nekultivované půdy, Gumi-Omi Draslík: 60– 80 g/m2 na kultivovaných půdách nebo 80–100 g/m2 na nekultivovaných, pravý slepičí hnůj – Bionex 100: 150–200 g/m2 (nebo 5-6 kg/m2 humusu), půdo-ozdravný mikrobiologický přípravek 33 Bogatyrya : 100 ml na 1 m2 (nebo 60 g na 10 m2 granulovaného přípravku 33 Bogatyrya). Na zhutněné půdy aplikujte prášek do pečiva PuhoVitA: 4-5 l/m2, snižte kyselost půdy při pH nižším než 6,0 dezoxidátorem Lime-Gumi s borem: od 0,3–0,9 kg/m2 – v závislosti na kyselosti a složení půdy.

Pokud není na podzim připraveno místo pro výsadbu cibule, na jaře měkké organicko-minerální hnojivo Gumi-Omi Cibule, Česnek: 70 g/m2 nebo Gumi-Omi Jar: 100 g/m2, Pravý slepičí trus – Bionex 100: 150- 200 g/m2, půdně hojivý mikrobiologický přípravek 33 Bogatyrya: 100–500 ml na 1 m2 (nebo 60 g na 10 m2 granulovaného přípravku 33 Bogatyrya), kypřící prostředek PuhoVitA: 4-5 l/m.

Práce před přistáním

Šalotku lze pěstovat dvěma způsoby: semeny a cibulemi.

Semena vyséváme od poloviny dubna do poloviny května do hloubky 1–1,5 cm, vzdálenost rostlin v jedné řadě je 5–7 cm, mezi řadami 20 cm Zimní výsev a výsadba cibulovin je možná i pozdní Říjen – začátek listopadu.

Mezi zahradníky je nejčastější druhý způsob – vegetativní, výsadba cibulovinami. Čím větší sadební materiál, tím kratší vegetační období, vyšší výnos, více cibulí v hnízdě, ale jejich menší velikost a hmotnost. Při použití středně velkých cibulovin se počet cibulí v hnízdě snižuje, ale zvyšuje se jejich hmotnost a velikost. Za optimální výsadbový materiál jsou považovány cibule o hmotnosti asi 30 g a dosahující průměru 3 cm.

Čas přistání

Jarní výsadba šalotek začíná koncem dubna – začátkem května, kdy se půda zahřeje na + 8–10 ° C v hloubce výsadby cibulí (5-6 cm). Při nízkých teplotách cibule lépe a rychleji zakořeňují, protože při této teplotě růst kořenů předstihuje růst listů, naopak listy rostou rychleji. Není třeba se bát, že by cibule při rané výsadbě osušila: příčinou šrotu je nevhodné skladování cibule v zimě při teplotách 1 až 15 °C.

Příprava žárovky

2 týdny před výsadbou se připraví výsadbový materiál, vybere se středně velké cibule bez známek onemocnění, s pevným uložením šupin, bez prasklin na dně. Příprava začíná jejich zahřátím na teplotu +40ºC po dobu 8 hodin v troubě s otevřenými dvířky nebo na radiátoru, poté jsou uchovávány v interiéru po dobu dvou týdnů při teplotě +20–28ºC.

Nestojí za to řezat cibule „až po ramena“, jak se často doporučuje: je nutné, aby růst kořenů předčil růst listů, a ne naopak. Před výsadbou se cibule dezinfikují namočením přes noc do biofungicidu Fitosporin-AS: 50 ml/l vody. Může být leptán v růžovém roztoku manganistanu draselného pomocí BashInkom po dobu 2 hodin.

Přistání

Cibule se vysazují do předem vysekaných, navlhčených, ale nezhutněných rýh do hloubky 5-6 cm nad cibulí by měla zůstat vrstva zeminy 2-3 cm: mělká výsadba může vést k jejich vyboulení. Při výsadbě se cibulky nevtlačují, ale ukládají se spodní stranou dolů do volné půdy. Při stlačení se půda pod dnem zhutní a rostoucí kořeny zvednou žárovku nahoru. Po výsadbě se záhony zalévají.

Přídavek mikrobiologického přípravku Nurse Mycorrhiza (6 g na 1 m2) na dno rýh před výsadbou cibulí stimuluje růst kořenů i samotných rostlin a vytváří nejoptimálnější podmínky nutné pro dosažení maximální produktivity.

Vzdálenost mezi středně velkými cibulkami je 15–18 cm, mezi řadami 25–30 cm, cibulky k sobě nepřibližujte (kromě výsadby na zeleň) – čím dále od sebe, tím lepší osvětlení a krmnou plochou, tím vyšší bude budoucí sklizeň.

péče<br />

Péče o šalotku zahrnuje kypření řádků během celého vegetačního období, pletí, zalévání a hnojení.

Zálivka je nutná v suchých obdobích do 5.–10. července při intenzivním růstu listů. Měly by být vzácné, ale hojné, aby byla půda navlhčena v průměru do hloubky 15–20 cm, na 1 m2 se nalije 25–30 litrů vody. Půda by neměla být přemokřená nebo přesušená, měla by být mírně vlhká.

V polovině června přihnojujeme nálevem Bionex (300 g drogy louhujeme 1 den v 10 litrech vody), do kterého se přidává komplexní univerzální hnojivo Bionex-Kemi: 40 g na 10 litrů nálevu. Pozdější hnojení je neúčinné, dusíkatá hnojiva škodí.

Nedoporučuje se sbírat zelené listy z cibule pěstované pro skladování, protože spodní část každého listu tvoří cibulovou šupinu: čím více listů, tím více šupin, tím větší cibule poroste. Ale během období větvení můžete odstranit celý výhonek (budoucí cibulku) z hnízda opatrným vykopáním rostliny na jedné straně. Tento postup neovlivní růst zbývajících výhonů, naopak při menší konkurenci o potravu a světlo lépe porostou a vytvoří větší cibulky. Nejlepší možností je pěstovat cibuli speciálně pro zeleň, za tímto účelem vysadit největší cibule a výrazně snížit vzdálenost mezi nimi. Právě pro rychlejší růst „peříčka“ se doporučuje cibulky před výsadbou zastřihnout „po ramena“.

Škůdci a nemoci

Škůdci

Nejčastějším a nejnebezpečnějším škůdcem je moucha cibulová. Hodně škodí i proboscis cibulový, který požírá dužinu listů ve formě proužků. K boji proti nim používají probiotické dehtové mýdlo Kysh-pest, bioinsekticidy Gumi + BTB + LPC Universal Set a nacvičují společné sázení cibule s mrkví, jejíž fytoncidy odpuzují mouchu cibulovou.

Nemoci

Cibule je náchylná k různým houbovým a bakteriálním chorobám: padlí a peronospora (peronospora), fuzária, krčkovitá hniloba aj. Pro prevenci chorob je nutné pravidelně každých 14 dní ošetřovat výsadby biofungicidem Fitosporin-AS.

Aby se zabránilo výskytu infekcí a škůdců na stanovišti, doporučuje se dodržovat zemědělské kultivační techniky a střídání plodin, používat k setí odolné odrůdy, vyhýbat se hustým plodinám, vyhýbat se nadměrnému zalévání, zvýšené aplikaci dusíkatých hnojiv a rychle odstraňovat infikované zbytky rostlin. ze zahradního záhonu.

Čištění

Sklizeň šalotky začíná, když většina listů opadá. Rané odrůdy se sklízejí od 15. do 20. července, středně zralé a středně pozdní odrůdy – od 25. července do 5. srpna, ty, které se vysazují před zimou – od 7. do 10. července a nechají se týden nebo dva dozrát přímo na zahradě, pokud počasí je suché, nebo dát pod baldachýn. Teprve po oschnutí listů a vytvoření suchých krycích šupin se hnízda rozeberou na cibulky a ukládají do truhlíků ve vrstvě maximálně 10–15 cm Odborníci doporučují zaschlé vršky z cibulky spíše odtrhávat, než stříhat off s argumentem, že během normálního prořezávání se cibule často stávají infikovanými patogeny. Listy nemůžete odstranit vůbec, ale splést je do copu.

Opatrování

Cibule určené pro potraviny se skladují v chladných a suchých místnostech při teplotách od 0 °C do +10 °C. Cibule s tímto způsobem skladování nejsou vhodné k výsadbě – rostliny z nich vypěstované seschnou. Výsadbový materiál skladujte v suchu a temnu při teplotě +18 – 20 °C.

Otáčení oříznutí

Aby bylo pěstování cibule úspěšné, je třeba dodržovat střídání plodin. Nejlepšími předchůdci pro něj jsou luštěniny, melouny a pupalky, zelí a salát. Šalotka by se neměla pěstovat na záhonech, kde dříve rostla řepa, česnek, slunečnice a mrkev. Ale sázet cibuli a mrkev vedle sebe je naopak dokonce nutné: vůně cibule odpuzuje mrkvové mouchy a vůně mrkve odpuzuje mouchy cibule. Cibuli nemůžete pěstovat v oblasti, kde byla pěstována dříve než o 3-4 roky později.

Šalotka je jedinečná rostlina, která kombinuje výhody zelené cibule a cibule. Její plody se používají k přípravě různých pokrmů a jsou vhodné k dlouhodobému skladování. Proto si ji mnozí zahrádkáři chtějí vysadit na svých pozemcích.

Obecný popis

Tato rostlina je lidově známá jako cibule rodinná, hnízdní a starověrská, stejně jako cibule keřová nebo cibule slepičí. Šalotka je druh cibule. Zpočátku byl rozšířen pouze na Blízkém východě. V Evropě se lidé o této rostlině dozvěděli v polovině 13. století, ale v té době se ještě nerozšířila.

Teprve postupem času se začal používat k přípravě různých pokrmů.

Šalotka je dvouletá rostlina. Jeho hlavními vlastnostmi jsou krátká doba zrání, vysoký výnos a dobrá mrazuvzdornost. Šalotku lze pěstovat v teplých i studených oblastech.

Kořenový systém této rostliny je slabě větvený. Nachází se mělce. Listy cibule jsou tenké a světle zelené. Dorůstá délky až 25 centimetrů. Zelená cibule vypadá velmi krásně. Cibule, které se tvoří pod zemí, připomínají hlavičky česneku. Kolem jedné mateřské cibule se vytvoří celé hnízdo 5-20 dceřiných cibulí. Tvar a barva cibulí závisí na odrůdových vlastnostech rostliny.

Rozdíly od cibule

Když jste se rozhodli zasadit šalotku ve vaší zahradě, musíte pochopit, jak se liší od běžné cibule.

• Listí. Šalotky mají rozprostřené zelené peří. Zeleň se začíná tvořit po vytvoření hlavy. Velmi často se tento druh cibule pěstuje ve skleníku pro své zelené výhonky. Při správné péči můžete získat šťavnatou zeleninu již v únoru.

• Cibulový tvar. Tvar šalotky je více protáhlý. Žárovky jsou docela malé. Barva závisí na vlastnostech odrůdy cibule a na tom, kde roste. V severních oblastech má vodnice nažloutlou barvu, v jižních – světle fialovou.

• Chuť. Většina lidí si šalotky cení pro její chuť. Jeho chutná, šťavnatá zelenina se aktivně používá pro čerstvé saláty a polévky. Cibule se používá k přípravě hlavních jídel a příloh.

• Vůně. Šalotka nemá silný nepříjemný zápach. Jeho vůně je sladká a lehce pikantní. Šalotku proto jedí i ti, kteří obyčejnou cibuli kvůli zápachu nejedí.

Mnozí zahrádkáři, kteří znají tyto vlastnosti rostliny, rádi zasadí místo cibule nebo vedle ní šalotku.

Odrůdy z našeho katalogu

Přistání

Šalotku se doporučuje zasadit po roztátí sněhu. V jižních oblastech se vysazuje na konci zimy, ve středním pásmu – uprostřed jara.

Při výběru místa pro cibulové záhony byste měli věnovat pozornost následujícím bodům.

1. Kvalita půdy. Šalotka nejlépe roste v oblastech s úrodnou, dobře prokypřenou půdou. Jeho kyselost by se neměla zvyšovat. Doporučuje se vybrat oblasti s hlubokou hladinou podzemní vody. V opačném případě budou kořeny rostliny hnít.
2. Osvětlení. Aby se rostlina dobře vyvíjela a její listy zůstaly vždy šťavnaté a zelené, měla by být cibule vysazena na dobře osvětlených místech. Šalotka ve stínu roste mnohem hůř.
3. Střídání plodin. Pokud budete dodržovat pravidla střídání plodin, rostliny onemocní méně často. To vám také umožní získat kvalitnější sklizeň. Po luštěninách se doporučuje vysadit šalotku. Právě v tomto případě bude mít zahradník nejmenší problémy s pěstováním cibule. Nightshade nebo členové rodiny dýně jsou také považováni za dobré předchůdce. Ale striktně se nedoporučuje sázet šalotku po mrkvi, řepě a česneku.
4. Sousedé. Stejně důležitý je výběr správných sousedů pro šalotku. Tato rostlina se obvykle vysazuje vedle mrkve, ředkvičky nebo jahod. Řádky cibule lze střídat s řadami zeleného salátu.

Před výsevem šalotky je třeba plochu zryt. To vám umožní zbavit se zbytků plevele a vajíček škůdců. Tento postup navíc nasytí půdu kyslíkem. Během procesu rytí plochy se do půdy přidává hnůj, kompost nebo dřevěný popel.

Pokud se cibule sází na podzim, půda se tímto způsobem připravuje v srpnu. Přípravy na jarní výsadbu šalotek začínají v polovině podzimu.

Pro výsadbu šalotky můžete použít semena nebo sady.

Osazení osiva

Při výsadbě šalotky je důležité použít kvalitní semena. Musí být čerstvé a nepoškozené plísní nebo hnilobou. Před výsadbou se sadební materiál zabalí do kousku vlhké látky. V této formě se nechá dva dny. Čas od času je třeba látku postříkat rozprašovačem. Nemělo by vyschnout.

Takto připravená semena vyséváme do prohřáté půdy. Hloubka rýh pro výsadbu cibule by měla být do tří centimetrů. Po zasetí semen se řádky posypou tenkou vrstvou volné půdy.

Použití sad

Před výsadbou se také doporučuje vytřídit sazenice. Pro výsadbu na plochu se používají pouze zdravé a dobře vysušené cibule. Neměly by být příliš velké, ale ani příliš malé.

Před výsadbou musí být cibule vysušena. K tomu je umístěn vedle topných zařízení nebo přímo na baterii. Cibule se ponechá v této formě několik dní. To vám umožní „probudit“ rostlinu a urychlit proces objevujících se zelených výhonků. Místo toho můžete také umístit žárovky do nádoby a na několik minut je zalít teplou vodou.

Zahřáté semenné cibule opatrně zasadíme do připravených rýh. Cibule není třeba zasazovat příliš hluboko do země.

péče

Pěstování šalotky ve volné půdě není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Zemědělská technika závodu se skládá z následujících činností.

zalévání

Rostliny je třeba zalévat opatrně. Nedovolte, aby se půda příliš zalévala. To může vést k hnilobě cibulí a rozvoji mnoha houbových chorob. Pokud je deštivé počasí, není třeba záhony zalévat. V období sucha se oblast zavlažuje jednou za pár dní. K zavlažování používejte měkkou a usazenou vodu.

Pokud se šalotka pěstuje pro zelenou cibulku, při zalévání se musíte zaměřit na stav zeleně. Neměla by zežloutnout ani vyschnout.

Weeding

Uvolnění plochy se obvykle provádí ihned po zavlažování. Tímto způsobem zahradník zabraňuje tvorbě kůry. Kromě toho potřebuje odstranit veškerý plevel na místě. Cibuli totiž mohou utopit. Z tohoto důvodu budou zelené i hlavy velmi slabé a bez chuti.

Ředění

Při pěstování šalotky s velkými cibulemi je důležité je včas proředit. Přebytečná zeleň se odstraňuje kolem poloviny léta. Otrhané rostliny není třeba vyhazovat. Obvykle se používají k přípravě různých pokrmů.

Další hnojení

Šalotka se obvykle krmí dvakrát za sezónu. To se provádí poprvé jeden a půl týdne po objevení prvních výhonků. V této době se obvykle používají organická hnojiva s vysokým obsahem dusíku. Může to být slabý roztok kuřecího vývaru nebo bylinná infuze.

Během tvorby hlávek jsou rostliny krmeny draselnými hnojivy. Tento typ krmení má pozitivní vliv na chuťové vlastnosti cibule.

Šalotka vysazená v zimě se krmí na jaře, poté, co sníh roztaje.

Reprodukce

Nejčastěji se šalotka množí vegetativně. Cibule sesbírané po sklizni se pečlivě suší a skladují až do dalšího roku. Pomocí nich můžete množit cibuli, aniž byste ztratili své odrůdové vlastnosti.

Semena se k rozmnožování takových rostlin používají mnohem méně často. Sestavit si je sami je poměrně obtížné. Faktem je, že šalotka málokdy vykvete. Kromě toho sadební materiál špatně klíčí.

Nemoci a škůdci

Při výsadbě šalotky ve vaší zahradě se musíte předem dozvědět o škůdcích, kteří představují nebezpečí pro tuto plodinu.

1. Cibule létat. Tento hmyz se na místě objevuje na jaře. V této době začnou listy cibule bělat a vadnout. Když si toho zahradník všimne, měl by ošetřit keře samotné a půdu kolem nich dřevěným popelem.
2. Nematoda. Toto je další škůdce, který představuje hrozbu pro většinu odrůd cibule. Aktivita tohoto hmyzu způsobuje rychlé zakřivení základny hlavní žárovky. Aby zahradník nepřišel o úrodu, musí všechny zasažené rostliny vykopat a zničit.
3. Vůně. Malý hmyz se usadí na zelených listech a začne z nich vysávat šťávu. Zbavit se mšic může být docela obtížné. Ale k boji proti hmyzu je docela možné použít lidové prostředky. Rostliny se zpravidla stříkají infuzí lilek nebo odvarem z pepře. Pokud je na místě příliš mnoho škůdců, šalotka se ošetří Verticilinem. Používejte jej podle návodu.

Pro mladé rostliny jsou nebezpečné i houbové choroby.

1. Prášková plíseň. Jedná se o jedno z nejčastějších onemocnění. Ovlivňuje nejen cibuli, ale i blízké rostliny. Zelení se pokrývají hustým, moučkově bílým povlakem. Nemocné rostliny vypadají, jako by byly polité vápenným roztokem. K boji proti padlí můžete použít lidové prostředky. Zahradníci obvykle stříkají keře roztokem dřevěného popela.
2. Peronosporóza. Tato choroba může velmi rychle zničit celou rostlinu cibule. Je velmi snadné jej odhalit. Na zelených listech se objevují žluté nebo hnědé skvrny. Postupem času se spojí v jedno. Doporučuje se postříkat nemocné rostliny roztokem směsi Bordeaux. K úplnému vymýcení choroby je nutné postříkat nejen listy, ale také půdu v ​​blízkosti rostlin.
3. Fusarium vadilo. Příčinou vývoje tohoto onemocnění je obvykle vysoká vlhkost. Cibule se zpomaluje ve vývoji. Jeho peří žloutne a vadne. Jsou na nich vidět jasně červené spory plísní. S fusáriem se bojuje velmi obtížně. Postižené rostliny musí být odstraněny a zničeny. Poté se oblast postříká Fitosporinem.

Abyste nepromeškali okamžik, kdy lze rostliny ještě zachránit, je třeba záhony pravidelně kontrolovat.

Sběr a skladování

Šalotku byste měli začít sklízet ihned po opadnutí listů. Pokud propásnete správný okamžik, žárovky se nebudou dobře skladovat. Raná cibule se obvykle sklízí v červenci. Středně pozdní odrůdy se sklízejí v srpnu.

Po sklizni se cibule očistí od nečistot a položí se na několik dní na záhony. Tam dozrávají a suší. Po několika dnech se suché listy oddělí od hlav. Šalotku lze skladovat různými způsoby.

1. V rámečcích. Sušenou a oloupanou cibuli lze umístit do krabic. V této podobě bude sklizeň dobře skladována jak ve sklepě nebo suterénu, tak na běžném balkoně.
2. V copáncích. Po sklizni cibule není nutné ořezávat suché listy. Listy lze splétat. Mají kompaktní rozměry a lze je snadno uložit na police nebo stojany.
3. V ledničce. Malá část sklizně může být umístěna v přihrádce na zeleninu. Obvykle se tam skladují cibule, které budou brzy použity.
4. V mrazáku. Oloupanou cibuli lze skladovat i v mrazáku. V tomto případě je předem nařezán a navlhčen. Poté se cibule umístí do plastových nádob a odešle se do mrazničky. Zelené peří lze zmrazit stejným způsobem. Zmrazená cibule neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Každý, kdo zná všechny potřebné informace o šalotce, ji může pěstovat na svém pozemku.