Dušené zelí s klobásou: recept s fotografií

Naučte se vařit dušené zelí s klobásou a rajčatovým protlakem. Jídlo se ukáže neuvěřitelně chutné, i když se připravuje velmi jednoduše a co je nejdůležitější, rychle.

1. Tajemství vaření
2. Složení
3. Krok za krokem recept s fotografií
4. Video recepty

Tajemství vaření dušeného zelí s klobásou

Pro jasnější chuť se zelí nejprve smaží v rostlinném oleji dozlatova. Poté přilijeme vodu nebo vývar (rajčatovou šťávu, protlak) a dusíme pod pokličkou do změknutí.

• Kalorický obsah na 100 g – 150 kcal.
• Počet porcí – 4 porce
• Doba vaření – 45 minut

Složení:

• Bílé zelí – 1 kg
• Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce lžíce
• Rostlinný olej – 50 ml
• Sůl – 1/2 čajové lžičky
• Mletý černý pepř – špetka nebo podle chuti
• Voda – 50 ml (1/4 šálku)
• Uzená klobása – 300 g
• Mrkev – 100 g
• Sladká paprika – 100 g
• Cibule – 120 g

Krok za krokem recept na výrobu dušeného zelí s klobásou – foto

1. Nejprve si připravte zeleninu – cibuli, mrkev a papriku. Je třeba je umýt, oloupat a nakrájet. Nejjednodušší je nakrájet zeleninu na nudličky nebo kostky. Upravte velikost řezu podle svých představ. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte zeleninu.

2. Zeleninu opékejte na středním plameni asi 5 minut. Můžete se zaměřit na průhlednost cibule. Nebojte, zelenina nezůstane syrová, protože ji budeme dusit i se zelím.

3. Zelí nakrájejte na nudličky. To je snadné, pokud máte vícečepelový nůž na zelí. Krouhání zelí s ním je radost. Mladé zelí trochu podrtíme rukama a teprve potom vložíme do pánve. Pozdní (zimní) odrůdy zelí není třeba drtit.

4. Smažte zelí, dokud nezmenší objem. Jak můžete vidět na fotografii, zelí začalo zabírat méně místa a změnilo barvu. To trvá maximálně 10 minut.

5. Do zelí přidejte rajčatový protlak, vodu a nakrájenou klobásu. Poté dobře promíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte 30 minut. 10 minut před koncem vaření pokrm osolíme a opepříme. Můžete přidat bobkový list a pár hrášku nového koření.

6. Hotový pokrm je dobrý, teplý i studený. Zkuste to vařit také v pomalém hrnci.

Podívejte se na video recepty. Dušené zelí na pánvi, jednoduchý recept:

Jak vařit dušené zelí s bramborami:

Minimum ingrediencí a snadná příprava činí tento pokrm velmi dostupným a dokonce každodenním pro mnoho obyvatel naší země. V tomto článku probereme několik receptů na dušené zelí s uzenou klobásou, s fotografiemi a ukázkou výsledků.

Standardní možnost

Za prvé, stojí za to zvážit standardní možnost. K jeho přípravě budete potřebovat standardní sadu produktů. Mezi nimi:

• půl kilogramu uzené klobásy;
• jedna hlávka zelí;
• dvě mrkve;
• cibulová hlava;
• jeden stroužek česneku;
• 2 stůl. l. rostlinný olej;
• 4 stůl. l. rajčatová pasta;
• greeny;
• koření.

Jak se připravit

Bude vás zajímat: Jak vařit mamalygu z kukuřičné krupice: recepty, funkce vaření a recenze

Nyní se podíváme krok za krokem na recept na dušené zelí s uzenou klobásou. Zde je to, co musíte udělat:

• Cibuli je potřeba oloupat, samotnou cibuli omýt a nakrájet nadrobno.
• Oba kořeny mrkve je také třeba umýt a nastrouhat na středním struhadle.
• Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Jakmile dosáhne požadované teploty, vložte tam připravenou zeleninu.
• Musíte ji vařit, dokud cibule nezprůsvitní.
• V tuto chvíli nakrájejte klobásu na kolečka, malé kostičky nebo proužky (jak uznáte za vhodnější nebo vhodnější).
• Přidejte ji ke smažené zelenině a pokračujte ve smažení na středním ohni po dobu pěti minut.
• Zatímco se vaří, nakrájejte půl hlávky zelí, a jakmile uplyne pět minut, přidejte je k připravovaným surovinám;
• Poté promíchejte veškerý obsah, přidejte půl sklenice vody a přikryjte pokličkou na středním plameni. Dávejte pozor, aby se jídlo nepřipálilo. Chcete-li to provést, pravidelně je promíchejte.
• Dále oloupejte česnek a rozdrťte ho lisem na česnek. Dá se nakrájet i nadrobno.
• Poté je třeba smíchat s rajčatovou pastou.
• Když se všechna voda vyvaří, přidejte výslednou směs a znovu promíchejte celý obsah pánve.
• Vypněte hořák a obsah nechte deset minut louhovat zakrytý.

Druhá možnost

Bude vás zajímat: Ricotta kastrol: kuchařské recepty s popisem

Níže se podíváme na recept na vaření dušeného zelí s uzenou klobásou v pomalém hrnci. Stojí za zmínku, že tento způsob přípravy je poněkud jednodušší než standardní. K jeho dokončení budete potřebovat následující produkty:

• půl kilogramu zelí;
• 200 g uzené klobásy;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• dvě rajčata;
• 2 st. l. rostlinný olej;
• sůl;
• pepř;
• koření.

příprava

Nyní se podrobně podíváme na recept na vaření dušeného zelí s uzenou klobásou v multivarku. Algoritmus akcí vypadá takto:

• mrkev je třeba umýt a nastrouhat na středním struhadle;
• cibuli je třeba oloupat, poté umýt a nakrájet na poloviční kroužky;

• omyjte rajčata a nakrájejte je na středně velké kostky;
• klobásu je třeba oloupat a stejně jako rajčata nakrájet na malé kostičky;
• zelí je třeba nastrouhat;
• poté nalijte olej do misky multicookeru a aktivujte režim „Frying“, počkejte několik minut, dokud se nezahřeje;
• poté vložte mrkev a cibuli dovnitř a nechte smažit, dokud nebude průhledná;
• poté tam dejte zelí, rajčata a klobásu, přidejte koření, nalijte půl sklenice vody a dobře promíchejte;
• posledním krokem při přípravě dušeného zelí s uzenou klobásou je přepnutí režimu na „Dušení“;
• poté jednoduše nastavte časovač na čtyřicet minut a počkejte, až bude vaření dokončeno;
• Jakmile uplyne čas, nechte obsah pět nebo deset minut uležet.

Recept s bramborami

Tato verze dušeného zelí s uzenou klobásou je docela sytá. Jeho příprava ale bude trvat o něco déle než obvykle. K přípravě budete potřebovat následující produkty:

• hlávka zelí;
• půl kilogramu brambor;
• dvě stě gramů klobásy;
• cibulová hlava;
• 4 st. l. rostlinný olej;
• greeny;
• koření;
• sůl a pepř.

Proces přípravy

Nyní více o tomto receptu na dušené zelí s uzenou klobásou. Zde je to, co musíte udělat:

• zelí jemně nakrájejte nebo nastrouhejte na středním struhadle;

• Výslednou směs dejte do samostatné misky a rozetřete se solí. Poté zelí trochu vymačkejte rukama a vymačkejte šťávu;
• Dále je třeba oloupat cibuli, poté ji umýt a nakrájet na poloviční kroužky;
• zahřejte olej na pánvi;
• jakmile dosáhne požadované teploty, přidejte cibuli a opékejte pět minut;
• v této době omyjte brambory a oloupejte je (to lze také provést předem);

• Po vyčištění jej rozdělte na středně velké kostky;
• přidejte klobásu k cibuli bez vypnutí ohně;
• poté přidejte zelí v několika porcích a poté brambory stejným způsobem;
• poté dovnitř nalijte půl sklenice vody, přidejte koření a obsah důkladně promíchejte;
• Nyní pokrm vařte na středním plameni, dokud se nevyvaří veškerá tekutina a šťáva, za stálého míchání jídlo, aby se nepřipálilo.

Recept s houbami

Další verze mírně upraveného standardního receptu na dušené zelí s uzenou klobásou. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• hlávka zelí (malá);
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• 250 gramů hub;
• 4 Art. l zakysaná smetana;
• 300 g uzené klobásy;
• 5 stůl. l. rajčatová pasta;
• 4 stůl. l. rostlinný olej;
• koření.

příprava

Recept se příliš neliší od toho, co bylo uvedeno dříve. Potřebujete:

• zelí nastrouhejte na jemném struhadle nebo jemně nasekejte;
• výslednou směs nalijte na pánev, přidejte půl sklenice vody a poté ji jednoduše nechte vařit na mírném ohni;
• cibule a mrkev musí být jemně nakrájeny a orestovány v samostatné pánvi, dokud nezískáme měkkou strukturu;
• v tuto chvíli je třeba nakrájet klobásu a houby na malé kostky a přidat je k cibuli a mrkvi;

• vše se dále smaží, dokud se tekutina z hub neodpaří;
• poté se k přísadám přidá rajčatová pasta a veškerý obsah se důkladně promíchá;
• výsledné smažení musí být přidáno do zelí připraveného dříve;
• obsah pánve se důkladně promíchá a nechá se vařit až do úplného vaření;
• pak je směs ochucena zakysanou smetanou a kořením;
• ale než začnete jídlo jíst, měli byste ho nechat pět minut odležet a poté naservírovat na talíře.

Výsledky

Jak můžete vidět z článku, rozdíl mezi recepty je pouze v přidání některých dalších přísad do pokrmu, jako jsou houby nebo zakysaná smetana. Obecně platí, že potřebujete pouze nejzákladnější možnost. Jeho další složení můžete měnit sami, na základě vlastních chutí a preferencí.