Banány nebo různé přípravky z nich často mrazím: hlavní je to udělat správně
Banány jsou lahodné ovoce, které se navíc rychle kazí. Stává se, že jste nakoupili příliš mnoho ovoce a nestihli jste ho za pár dní sníst. Aby se banány nezkazily, můžete je zmrazit a prodloužit tak jejich trvanlivost.
Pro zachování chuti banánů a banánových produktů je důležité vědět, jak je správně uchovávat v lednici. Ovoce můžete zmrazit celé, včetně slupky, nebo je předem oloupat.
Proč potřebujete zmrazit banány
Banány jsou zdravé, chutné a pohodlně přenosné ovoce. Ulevuje od hladu a nezabere mnoho místa: můžete si jej vzít s sebou na cesty nebo na důležitou událost, jejíž trvání zahrnuje svačinu. Bohužel ovoce má tendenci rychle dozrát. A banány dlouho nevydrží. Během několika dní se začnou měnit v kaši. Pokud máte přezrálé banány, nemusíte dělat palačinky ani je vyhazovat, stačí je zamrazit.
Způsoby skladování banánů v mrazničce
Existuje několik způsobů, jak uchovávat banány v mrazáku. Způsob, který zvolíte, bude záviset na tom, jak je plánujete použít později. Banány je nejlepší zmrazit, jakmile se na slupce začnou objevovat hnědé skvrny.
Neloupané banány můžete zamrazit. Ale tato metoda má zjevné nevýhody. Samozřejmě ušetříte čas na loupání jídla, zvláště pokud plánujete dát do komory hodně banánů. Když ale ovoce vytáhnete z mrazáku, budete pravděpodobně zklamaní a naštvaní. Když zmrznou se slupkou, zhnědnou a změknou. Banány jsou dobré k jídlu, ale slupka v tomto stavu se hůře odstraňuje.
Zmrazování celých banánů
Tato metoda je nejlepší, pokud plánujete dělat pečivo nebo banánové smoothie. Banány oloupejte. Vložte je do sáčku nebo nádoby a vložte do mrazáku. Nezapomeňte nádobu označit datem zmrazení ovoce.
Zmrazené banány lze okamžitě vložit do mixéru a připravit smoothie, aniž byste museli čekat, až se rozmrazí. Pokud plánujete péct palačinky nebo koláč, nejprve rozmrazte ovoce.
Skladování nakrájených banánů
Tato metoda usnadňuje odměření potřebného množství ingrediencí pro přípravu smoothie nebo jiných pokrmů a nápojů. Banány oloupejte. Ovoce nakrájejte na plátky silné jeden až dva a půl centimetru. Plátky není nutné měřit pravítkem.
Plátky banánu položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem nebo voskovým papírem. Dáme do mrazáku asi na dvě hodiny. Po uplynutí stanovené doby zkontrolujte, zda je ovoce zmrazené nebo ne. Pokud jsou plátky stále měkké, vložte plech na další hodinu nebo dvě do chladničky. Zmrazené plátky vložte do sáčku nebo nádoby na uskladnění potravin, označte je datem a vložte do mrazničky. Podle potřeby použijte plátky banánu.
Banánová zmrzlina
Pokud si nejste jisti, zda můžete rozmrazené ovoce použít k výrobě pečiva nebo smoothies, připravte si zmrzlinu. Banánová zmrzlina se snadno vyrábí ze zbytků ovoce, které jste nestihli sníst.
Proces vaření bude trvat jen dvacet až třicet minut. Zralé banány oloupeme a nakrájíme na poloviny. Do odříznutých konců vložíme tyčinky od nanuků. Namáčíme je do rozpuštěné čokolády nebo arašídového másla. Poté obrobek válejte nasekanými ořechy nebo posypem. Banány položte na plech vyložený pečicím papírem nebo pergamenem. Vložte do mrazáku na dvě hodiny nebo do úplného zmrznutí. Vložte banánovou zmrzlinu do nádob a označte je datem. Vychutnejte si chutnou pochoutku, kdykoli budete mít chuť na něco sladkého. Pamatujte, že banánová zmrzlina je nejen chutná, ale také zdravá.
Jak dlouho vydrží banány v mrazáku?
Banány lze skladovat v mrazáku šest až osm měsíců. Po uplynutí stanovené doby je konzumace ovoce přísně zakázána. Nenechávejte banány znovu zmrazit. V opačném případě skončíte s beztvarým, kašovitým produktem.