Brambory s houbami v květináčích ve venkovském stylu – krok za krokem recept s fotografiemi

Pojďme vařit brambory s houbami v květináčích. Na první pohled jednoduché a obyčejné jídlo, řeknete si. Do jisté míry s vámi souhlasím. Ano, produkty jsou ty nejběžnější, které má každý ve své kuchyni. Brambory ale navrhuji upéct v troubě s lesními houbami v hrncích, které naplníme omáčkou ze zakysané smetany s bylinkami a česnekem. S touto omáčkou ráda podávám cuketové palačinky. Všechna tato pochoutka se zapeče pod krustou sýra a nesoleného sýra. Zní to lákavě? Vypadá to lákavě a velmi chutně!

Složení:

• brambory – 1 kg,
• nakládané lesní houby – 300 gr.,
• jedna velká cibule
• mrkev – 1 ks,
• rast. olej – 3 lžíce. lžíce,
• sůl – podle chuti
• česnek – 4 stroužky,
• nasekaný kopr – 2 polévkové lžíce. lžíce,
• zakysaná smetana – 150 ml.,
• mléko – 100 ml.,
• kousek sýra nebo nesoleného sýra (kash) – 150 gr.

Jak vařit: Brambory pečené v hrncích s lesními houbami a zeleninou

Není na tom nic složitého. Technologie vaření je stejná jako u pečení v hrncích.

Brambory oloupeme, dobře opláchneme a nakrájíme na malé plátky (čtverečky). Pro přípravu brambor s houbami v květináčích jsem vzal nakládané lesní houby, místo kterých můžete klidně přidat čerstvé žampiony, které jsou snadno dostupné.

Čerstvé i nakládané houby je třeba smažit. olej Nejprve si ale vezměte jednu velkou oloupanou cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Poté ji pošleme na rozpálenou pánev s trochou tepla. máslem a lehce dohněda. Dále jsem přidal na kostičky nakrájenou mrkev.

Mimochodem, nemusíte dávat mrkev. Ale moc se mi líbí přítomnost té oranžové barvy v pokrmu.

Zatímco se zelenina restuje, dejte nakládané houby do cedníku a nechte všechen nálev stéct. Pokud jsou velké, nakrájejte je na požadovanou velikost a vložte je do pánve se zeleninou. Podle chuti osolíme a opepříme. Vše společně smažte asi 5 minut za stálého míchání. Poté pánev sundejte z plotny a můžete začít plnit hrnce zeleninou.

Do čistých suchých hrnců dejte první vrstvu nakrájených brambor, 1/3 celkového objemu, a lehce osolte. Poté přidáme 1-2 lžíce osmažených hub se zeleninou.

Pak opět brambory, sůl a zbylé houby, až po ramena hrnců.

Jak víte, houby se hodí k česneku, takže tam, kde jsou houby, dávám vždy česnek. Je třeba ho oloupat a projít lisem na česnek nebo nakrájet najemno. Nalijte zakysanou smetanu do malé misky a spojte s nasekaným česnekem. Přidejte sůl a jemně nasekaný kopr: čerstvý nebo suchý, na tom nezáleží. Vše dobře promíchejte. Hmota se ukáže být poměrně hustá, takže zakysanou smetanu můžete zředit buď vařenou vodou nebo mlékem. A výslednou směs nalijeme do našich hrnců s bramborami a houbami.

Nyní, podle tradice nebo ne, je třeba hrnce s bramborami naplnit poslední vrstvou – strouhaným sýrem. Do dvou hrnců jsem přidal sýr a do dalších dvou nastrouhal nesolený sýr feta. Říkáme tomu kaše.

Hrnce s bramborami a houbami přikryjeme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby na 1 hodinu a 20-30 minut. Připravenost pokrmu závisí na bramborách. Pokud je měkký, je připraven. Na konci vaření se v každém hrnci vytvořila taková krásná zlatohnědá kůrka.

Brambory s houbami v květináčích pečený. Nyní můžete přenést na talíře, posypat čerstvou petrželkou a podávat.

Dobrou chuť všem a zase na viděnou!

Dobrý den, milí čtenáři blogu Domovenok-Art! Pokračuji ve zveřejňování receptů na lahodná jídla. A na pořadu dne je velmi chutné a ne příliš složité pokrm v troubě – brambory s houbami v květináčích.

V těchto květináčích je stále něco oduševnělého. Pravděpodobně proto, že jsou spojeny s dobou, kdy se jídlo vařilo v kamnech a vkládalo do tohoto procesu část sebe sama. Pravda, tehdy byly hrnce většinou velké.

Nyní máme možnost si vybrat, v čem budeme vařit, můžeme měnit velikost pokrmů v závislosti na situaci. Jedno ale zůstává stejné: když se na stůl podávají pokrmy v hrncích, vždy to vyvolává jen pozitivní emoce. Koneckonců, velikosti hrnců jsou nyní zpravidla porcovány a zdá se, jako by bylo jídlo připraveno výhradně pro vás. A z nějakého důvodu toto jídlo chutná lépe. Nevěříte mi? Pak vyzkoušejte tento recept na výborné brambory s houbami v květináčích.

• brambory – asi 1 kg;
• čerstvé žampiony – 400 g;
• cibule – 1 velká;
• zakysaná smetana – 200 gr .;
• majonézová omáčka – 2 lžíce (volitelně)
• rostlinný olej – 3-4 lžíce. lžíce;
• rozmarýn – špetka;
• sůl a pepř – podle chuti.

Jak vařit brambory s houbami v hrncích

Část 1. Přípravná

1. Omyjte a očistěte žampiony. Mimochodem, říká se, že houby je potřeba umýt pod vodou velmi rychle, protože. Absorbují vlhkost jako houba. Dále musíme nakrájet naše houby na plátky.

2. Cibuli také oloupeme a poté nakrájíme nadrobno.

3. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Dále musíme cibuli lehce orestovat dosklovita, aby se nepřipálila (jako při smažení na nálev). Poté do pánve nasypte žampiony, přikryjte pokličkou a ve vzniklé šťávě vařte na středním plameni do měkka. Jen nezapomeňte zamíchat. Houby jsou zpravidla hotové, když v nich nezůstane voda.

4. Mezitím se postaráme o brambory. Hlízy oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pro toto jídlo v hrncích je třeba brambory smažit dozlatova. Znáte tajemství této kůry? Je to jednoduché: před smažením musíte brambory osušit suchým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. A nepřidávejte sůl. A musíte to smažit na hodně oleji.

Čtěte také: Kuřecí závitky s houbami a sýrem

Chcete-li tedy připravit toto jídlo v troubě, smažte brambory do poloviny uvařené a s minimálním množstvím míchání.

5. Nyní se vraťme k našim houbám, které by již měly být uvařené. Přidejte polovinu zakysané smetany, špetku rozmarýnu (výborné koření na houby) a sůl. Vše promíchejte. Hlavní je nesníst všechny houby, než budou brambory hotové

Část 2. Pečeme brambory s houbami v hrncích

6. Hrnec naplňte do 1/3 bramborami, poté vyskládejte stejný počet hub. Nahoře je další vrstva brambor, stačí nechat trochu místa od horní části hrnce. Zalijte vodou téměř po horní úroveň brambor.

7. Nyní je potřeba toto jídlo v hrnci něčím dochutit. Ze zbylé zakysané smetany a majonézové omáčky uděláme směs nebo jen majonézu (můžete si ji připravit sami, zde je recept na domácí majonézu). Tím obložíme naše brambory s houbami. Přikryjeme pokličkou a vložíme do vyhřáté trouby.

Pokud děláte toto jídlo bez majonézy, měli byste do každého hrnce přidat trochu více soli.

A peču většinou takto: nejprve na maximální teplotu počkám, až se tekutina v hrnci vyvaří (v tuto chvíli začíná charakteristický bublavý zvuk, ale vždy do hrnce naliji další vodu a ona odteče :) ), poté trochu snížím plamen a dalších 20 minut se pokrm peče v troubě.

8. A je to tady – voňavý, zakouřený hrnec od brambor, zalitý zakysanou smetanou. A když zabrousíme hlouběji, čekají nás tam houby! Krása!

A nejlepší na tom je, že brambory s houbami můžete podávat přímo v hrnci. A dopadne to stylově! Mějte to na paměti jídlo v hrnci Vychladnutí trvá velmi dlouho, takže pokud budete tyto brambory podávat dětem, dejte je ještě na talíř.

Dobrou chuť! Pokud se náhle znovu objeví otázka: „Co vařit s bramborami“ nebo „Co vařit s houbami“, víte, kde hledat odpověď. Mimochodem, sbírka receptů na blogu Domovenok-Art se neustále rozrůstá. Buďte vždy informováni! Přihlásit se můžete zde↓.

Brzy se uvidíme! Tvoje sušenka Elena.