Co potřebujete vědět o struktuře rajčete – Rosinka

Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin. Proto se každý zahradník musí seznámit s vlastnostmi jeho struktury. Jaké druhy rajčatových listů existují? Jak hluboko leží jeho kořenový systém? Proč jsou květiny jiné? Kolik plodů by se mělo vytvořit v jednom květenství? Jaké druhy zralosti existují? Jsou všechny odrůdy schopné dozrát? Na tyto a mnohé další otázky se pokusím odpovědět v tomto článku.

Obsah skrýt

Jednoletá nebo trvalka

Rajče patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae), rodu Lycopersicon (Lycopersicon esculentum Mill.). V našich klimatických podmínkách se pěstuje jako jednoletka. Na podzim, pokud je to žádoucí, může být přiveden do domu a zachován pro další sezónu. I když se keř přes zimu protáhne, můžete z něj odříznout výhonky a zakořenit je. Při vegetativním rozmnožování je rajče schopno produkovat plnohodnotné keře a začíná plodit.

Stem

Stonek rajčete může být relativně vzpřímený nebo poléhavý. V počátečních fázích vývoje je křehký a zaoblený, později tvrdne a hranatý.

Na základě struktury stonku jsou všechny odrůdy a hybridy rozděleny na standardní a nestandardní. Standardní – mají vzpřímený stonek, který se na konci vegetačního období může ohnout pod tíhou sklizně. Nestandardní rajčata mají poléhavou nebo vyvýšenou – polovztyčenou lodyhu, která se nejčastěji silně větví.

Výška stonku závisí na typu růstu rostliny a může být neomezená u neurčitých odrůd, nebo omezená u určitých odrůd. Neurčité odrůdy v uzavřené půdě mohou dosáhnout výšky 5-8 m, v otevřené půdě 1,2-2,5 m Vyznačují se rovnoměrným výnosem. Rostliny je třeba formovat do 1–3 stonků.

Určité rostliny přestávají samy růst po vytvoření 3. až 5. štětce. Často to nejsou nevlastní děti, protože nevlastní děti mají také omezený růst. Vyznačují se ranou zralostí a jednotným výnosem. Dobře se hodí pro otevřenou půdu, nevytápěné filmové skleníky a základní tunelové přístřešky.

Kořenový systém

Kořenový systém rajčat je silný a dobře rozvětvený. Jeho hlavní část se nachází v orné vrstvě v hloubce 20 cm a jednotlivé kořeny se nacházejí v hloubce 60 – 1 m.

Když se spodní část stonků dostane do kontaktu s půdou, rostliny snadno vytvoří adventivní kořeny, které poskytují rajčatům další výživu. Tato funkce se používá, pokud se sazenice natáhly – rostliny jsou vysazeny pod úhlem a spodní část se posype půdou. Na severu rovné, ale s prohlubní, a pak jsou nutně několikrát vyvýšeny.

rajčatové listy

Nestačí říci, že listy rajčat jsou liché zpeřené. Rajčatový list má přes 300 podob. Zahradníci nejčastěji rozdělují tvar listu na „běžné rajče“ a „brambory“. Ve druhém případě list rajčete opravdu vypadá velmi podobně jako list bramboru, což je velmi matoucí, pokud to nevíte, zejména ve fázi sazenice.

Některé odrůdy mohou mít navíc povislé listy. Ostatní to mají zkroucené. Někteří mají zvýšenou pubertu. Některé mají namodralý nádech.

Květiny

Květy rajčat jsou oboupohlavné, samosprašné a v jižních podmínkách částečně cizosprašné. Mohou být jednoduché a velké, někdy froté.

Jednoduché květy mají často 5 okvětních lístků. Produkují malé a středně velké plody. Velké se skládají z 8 nebo více okvětních lístků. Z nich se tvoří velké plody.

Na velkoplodých odrůdách lze za nepříznivých povětrnostních podmínek často spatřit dvojité (fascicované) květy, zejména v prvním kartáči. Z takových květů se tvoří velmi velké, nevzhledné plody. Doporučuje se odstranit takové květiny, protože plody z nich nejenže nemají správný tvar, ale také zpomalují tvorbu a vývoj jiných plodů.

Květy se shromažďují v květenství zvaném „kudrlinka“, ale taková květenství nazýváme „štětec“.

Pokud nevíte, jaký typ rajčatového keře máte, můžete určit růstový vzorec rostliny podle umístění shluků. Takže u nízkých a středně velkých rajčat se první květenství tvoří nad 6. až 8. pravým listem, další po 1 až 2 listech. U vysokých nad 8. až 13. listem další po 2 až 3 listech.

Počet plodů v trsu se může lišit v závislosti na odrůdě od 5-6 do 50-80 kusů. čím větší plody, tím méně jich je v trsu a na rostlině. Čím jsou menší, tím je jich v množství více.

Rajčata kvetou až při teplotách nad +15 °C. Při +28 °C se u mnoha odrůd opylování zastaví. Teplota +32…+33 °C je kritická pro opylení i u tepelně odolných odrůd a hybridů.

ovoce rajčat

Kupodivu jsou plody rajčat bobule, dvou- a vícebuněčné. Mohou mít nejrůznější tvary: srdce, steaky, harmoniky, kapky, polena. Mohou se lišit barvou – červená, antokyanová, čokoládová, zelená, oranžová, žlutá, pruhovaná, dvoubarevná. Mají různé hmotnosti – od 7 g do 1,2 kg.

Plody moderních rajčat se liší i chutí. Některé odrůdy mají pravidelnou rajčatovou chuť, jiné neobsahují žádnou kyselost – jsou zcela sladké, některé mají exotickou dochuť – chuť melounu, ananasu, koření.

Obecně platí, že chuť plodů rajčat je dána poměrem kyselin a cukrů. Normy v této věci se však obvykle neposuzují, protože každý má své vlastní preference.

Plody rajčat se podle stupně zralosti dělí na zelené, mléčné, hnědé nebo blanšírované, růžové nebo citronové (podle odrůdy) a plně zralé.

Je zvykem jíst ovoce, když je plně zralé. Blanšírovaná nebo hnědá rajčata však mohou dozrát při teplotě +15 °C. Ty, které právě začaly hnědnout, se posílají ke zpracování.

Zralá rajčata lze konzumovat nejen čerstvá, ale i plněná – k tomu existují duté odrůdy, jako je „Striped Stuffer“ („Striped Hollow“), marinovaná, sušená, jako je „Principe Borghese“ („Prince Borghese“).

Semena rajčat

Semena rajčat jsou malá. V závislosti na odrůdě se mohou mírně lišit tvarem, velikostí a barvou. Nejčastěji světle žlutá, šedožlutá nebo hnědá. Předpokládá se, že si udrží dobrou klíčivost po dobu 3 let. Ale ve skutečnosti až 9 let. A teprve po 10 letech jejich klíčivost klesne na 50%.

Velkoplodá rajčata obsahují až 1–200 semen na 300 g. Pro drobnoplodé – 400 – 500.

Přečtěte si také naše články:

• 7 možností pro nádoby pro pěstování sazenic na parapetu
• Rajčata, jak připravit semena k setí
• Výsev rajčat do země
• Domácí sazenice rajčat – odpovědi na otázky o vývoji rostlin
• Ultra-časná sklizeň rajčat pod filmem
• Choroby a škůdci rajčat (katalog)
• Okurky – na otázky odpovídá agronom