Curing Burley Tobacco: The Art of Curing.

Tabák Burley je druh tabáku běžně používaný v cigaretách, dýmkách a doutnících. Proces sušení je kritickým krokem při výrobě tabáku Burley, protože ovlivňuje chuť, aroma a celkovou kvalitu tabáku. V tomto článku se podíváme na umění vyléčení tabáku Burley, od vědy za tím po tipy a triky, které vám pomohou tento proces zvládnout. Ať už jste tabákový expert nebo začátečník, tento komplexní průvodce vám poskytne vše, co potřebujete vědět, abyste sušili tabák Burley jako profesionál. Takže, pojďme začít!

• Tabák Burley zraje na vzduchu zavěšením listů v dobře větraných přístřešcích a ponecháním tabáku sušit po dobu čtyř až osmi týdnů.
• Rychlost sušení určuje stupeň zelené barvy listu. Čím vyšší je rychlost sušení, tím je list zelenější.
• Čerstvě řezaný tabák má obsah vlhkosti asi 85 % (mokrý základ) a vysychá na obsah vlhkosti asi 15 % (mokrý základ). Tyto faktory prostředí ovlivňují sušení burley.
• Sušení je termín používaný pro sušení tabáku a provádí se po sklizni listů z pole. Hraje důležitou roli při určování konečné kvality a vlastností tabákového listu.
• Proces vytvrzování tabáku Burley ovlivňují tři hlavní faktory prostředí: teplota, vlhkost a pohyb vzduchu.

Jaké jsou hlavní faktory životního prostředí, které ovlivňují sušení tabáku burley?

Hlavními faktory prostředí, které ovlivňují sušení tabáku burley, jsou teplota, vlhkost a pohyb vzduchu.

Jak nadměrná vlhkost během vytvrzování ovlivňuje kvalitu Burley Tobacco

Nadměrná vlhkost během sušení může negativně ovlivnit kvalitu tabáku burley. To může způsobit příliš pomalé sušení tabáku, což má za následek červené nebo spálené listy a velké ztráty na váze. Experiment byl navržen tak, aby zjistil zhoršení kvality tabáku Burley v důsledku nízké rychlosti sušení, tj. nadměrné vlhkosti během sušení. Konstantní nebo průměrná denní vlhkost v rozmezí 72-75% je však považována za optimální pro získání kvality tabákových listů, kterou dnes průmysl požaduje.

Jak proces vytvrzování ovlivňuje chuť a vůni Burley Tobacco

Proces vytvrzování hraje důležitou roli při určování konečné kvality a vlastností tabákového listu Burley, včetně jeho chuti a vůně. Tabák Burley zraje na vzduchu zavěšením listů v dobře větraných stodolách a ponecháním tabáku sušit po dobu čtyř až osmi týdnů. Jak listy ztrácejí vlhkost, rozvíjejí svou vlastní výraznou chuť, texturu a barvu. Sacharidy také hrají klíčovou roli při formování aroma a určování kvality tabáku a jsou přítomny v čerstvých i sušených (sušených) tabákových listech.

Jaká je ideální rychlost sušení tabáku burley

Rychlost sušení tabáku burley ovlivňuje stupeň zelenosti listu. Čím vyšší je rychlost sušení, tím je list zelenější. Čerstvě řezaný tabák má obsah vlhkosti asi 85 % (mokrý základ) a vysychá na obsah vlhkosti asi 15 % (mokrý základ). Tabák Burley se suší vzduchem zavěšením listů v dobře větraných stodolách a ponecháním tabáku sušit po dobu čtyř až osmi týdnů. Optimální relativní vlhkost pro sušení většiny odrůd tabáku Burley je 65-70%. Stálá nebo průměrná denní vlhkost v rozmezí 72-75% je však považována za optimální pro získání kvality tabákových listů, která je v současnosti v průmyslu žádaná. Výsledky vyhledávání neuvádějí konkrétní ideální rychlost sušení.

Jak teplota vzduchu ovlivňuje chuť a vůni Burley Tobacco

Teplota vzduchu může ovlivnit chuť a vůni tabáku burley. U bobulí se špatnou chutí, silným podrážděním a nepříjemným zápachem by měla být během sušení použita vyšší teplota vzduchu. Byl také studován vliv podmínek pražení na hlavní aromatické složky tabáku Burley a bylo zjištěno, že celkové alkalické aromatické složky klesaly při nižších teplotách (100°C), ale rostly při vyšší vlhkosti vzduchu. Tabák Burley zraje na vzduchu a používá se při žvýkání tabáku a také se ochucuje a míchá pro cigarety amerického stylu a dýmkový tabák. Výsledky vyhledávání však neposkytují žádné konkrétní informace o tom, jak teplota vzduchu ovlivňuje chuť a vůni tabáku Burley.

Jaké jsou některé běžné příchutě a vůně spojené s tabákem burley sušeným vzduchem?

Ve výsledcích vyhledávání jsou omezené informace o specifických příchutích a vůních spojených s tabákem burley sušeným vzduchem. Je však známo, že tabák Burley má příchuť podobnou kakau a používá se při žvýkání tabáku a směsí pro cigarety amerického typu a dýmkový tabák. Bylo zjištěno, že vlastnosti kouření tabáku Burley sušeného na vzduchu jsou výrazně vyšší než vlastnosti lyofilizovaného a sušeného tabáku. Byl také studován vliv teploty a vlhkosti vzduchu během procesu sušení na vlastnosti kouření praženého tabáku burley a bylo zjištěno, že pro burley se špatnou chutí, silným podrážděním a nepříjemným zápachem by měla být během procesu sušení použita vyšší teplota vzduchu.

Závěr

Na závěr je třeba poznamenat, že sušení tabáku Burley je nejdůležitější fází výroby vysoce kvalitního tabáku. Pochopením vědy za tímto procesem, výběrem správné metody a dodržováním tipů a rad uvedených v tomto článku můžete zajistit, že váš tabák Burley bude pokaždé dokonale vyléčen. Ať už jste tabákový expert nebo začátečník, zvládnutí umění sušení tabáku Burley je nezbytné pro výrobu tabáku s bohatou chutí, vůní a charakterem. Curing Burley Tobacco: The Art of Curing“ je definitivní průvodce léčbou tabáku Burley, od vědy po tipy a triky, které vám pomohou zvládnout tento proces. Ať už jste odborník na tabák nebo začátečník, tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět, abyste sušil tabák Burley jako profesionál.

Otázky a odpovědi:

• Jak se tabák Burley suší?

• Tabák Burley zraje na vzduchu zavěšením listů v dobře větraných přístřešcích a ponecháním tabáku sušit po dobu čtyř až osmi týdnů.

• Jaké faktory ovlivňují sušení tabáku Burley?

• Rychlost sušení, teplota, vlhkost a pohyb vzduchu ovlivňují sušení tabáku Burley.

• Jak sušení ovlivňuje kvalitu tabáku Burley?

• Vytvrzování hraje důležitou roli při určování konečné kvality a charakteru tabákového listu.

• Jaké jsou různé metody léčení tabáku?

• Mezi způsoby sušení tabáku patří sušení vzduchem, sušení ohněm, sušení komínem a sušení sluncem.

• Jaký je ideální obsah vlhkosti pro tabák Burley?

• Tabák Burley se suší na obsah vlhkosti přibližně 15 % (mokrý základ).

• Jak dlouho trvá sušení tabáku Burley?

• Tabák Burley se nechá sušit po dobu čtyř až osmi týdnů.

• Jaké environmentální faktory ovlivňují sušení tabáku Burley?

• Mezi faktory prostředí, které ovlivňují proces vytvrzování tabáku Burley, patří teplota, vlhkost a pohyb vzduchu.

• Jaká je role technologie při léčbě tabáku Burley?

• Moderní metody sušení tabáku Burley využívají technologii řízení teploty, vlhkosti a pohybu vzduchu.

• Jakých běžných chyb se při sušení tabáku Burley vyvarovat?

• Mezi běžné chyby, kterým je třeba se vyhnout při sušení tabáku Burley, patří přesušení nebo nedosušení tabáku, použití nesprávného typu paliva a nekontrolování teploty a vlhkosti.

• Jaká je budoucnost vytvrzování tabáku Burley?

• Budoucnost sušení tabáku Burley spočívá ve využití technologie ke zlepšení procesu a zajištění stálé kvality.

Knihy:

• „Tobacco Care for Farmers“ od Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA)
• „Výroba tabáku: Průvodce pěstitelů“ od Davida L. Jordana a Jamese E. Hightowera

Citáty:

• Ministerstvo zemědělství Spojených států. (2015). Kurátorství tabáku pro farmáře. Washington, D.C.: Americká vládní tiskárna.
• Jordan, D. L., & Hightower, J. E. (2018). Výroba tabáku: Průvodce pro pěstitele. Raleigh, NC: Státní univerzita v Severní Karolíně.
• Burley Tobacco Extension, University of Kentucky. (n.d.). Technologie sušení Burley. Převzato z https://burleytobaccoextension.ca.uky.edu/curing-technology.
• Philip Morris International. (n.d.). Sušení tabáku. Převzato z https://www.pmi.com/faq-section/tobacco-farming-and-curing/tobacco-curing.
• University of Kentucky College of Agriculture, Food and Environment. (2023). ID-160: Burley and Dark Tobacco Production Guidelines 2023-2024 Získáno z https://www2.ca.uky.edu/agcomm/pubs/id/id160/id160.pdf.

Ano, tabák vyrostl, lámal jsem ho a sušil.
Známky technicky zralého tabákového listu znají všichni pěstitelé tabáku, ale zpravidla není vždy možné takové listy zlomit. Horní patra tabákového keře v našich zeměpisných šířkách nedozrávají a vyhnat z nich greeny se stává velmi obtížným úkolem. Zralý list se s křupáním odlamuje od stonku, má světle zelenou barvu se sklonem k bělavě, bílou středovou žilnatinu a okraje listu jsou stočené „pod sebou“.

Takové listy jsem se snažil sbírat na svém pozemku s malým počtem keřů.
Vyzkoušel jsem sušení ve všech jeho podobách, kromě té trubkové.
Sušené na slunci (většinou Virginia)

Pod fólií u země, kde noční vlhkost opět zvlhčuje list, který přes den uschnul, a tím z něj vyhání chlorofyl

V temné garáži nad vodními nádržemi:

Právě jsem sušil shag tabák na keři ve stodole:

Vévoda si také zaslouží zvláštní zmínku. V předchozím záznamu poslední fotka. Jedná se o fantastickou odrůdu, která mi byla zaslána pod názvem „Herzegovina Flor“. Tento druh tabáku v přírodě neexistuje. Názory na to, co to vlastně je, se různí, ale já to považuji za svůj výplod, protože poslední pecky neznámého výběru jsem získal v mišce, která zahrnovala Dubce, Virginii a kdo ví co ještě. Tuto stejnou odrůdu jsem uložil a vysazuji ji každý rok, jak na poli, tak v blízkosti plotu. Chuťově a silově je to pro mě ideální varianta, která byla zřejmě vyvinuta pro střední pásmo. Každopádně v prvním roce u plotu střílel více než tři metry vysoko,

délka listu až 80 cm.

a až 20 listů na keři.

Jeho síla je vysoce nadprůměrná, nelze jej kouřit v čisté formě, pouze jako přísada do základních tabáků jako Virginia a Burley. A pokud ho fermentujete v medové vodě, výsledek je prostě úžasný.

Funguje dobře jak jako pojivo, tak jako obal na doutníky, protože struktura listů, lesklá barva a tloušťka žilek plně splňují kritéria výběru pro tyto účely.

V roce 2011 jsem tedy udělal velký pokrok v rozmanitosti odrůd, bez kterých nelze vyrobit více či méně slušnou tašku tabáku, takříkajíc směs.

Zkoušel jsem různé metody řezání tabáku, zkoušel různé řezačky, ruka se mi velmi unavuje, přemýšlel jsem o mechanizaci procesu.

Samozřejmě jsem sbíral semena každé odrůdy:

Prováděl první pokusy s fermentací tabáku, pro kterou byla vyrobena první fermentační skříň.

Byly učiněny první kroky, pokud jde o aromatizaci tabáku přírodními vůněmi. Začal jsem se sladkým jetelem, který roste v Tverské oblasti podél silnic jako plevel v obrovském množství.

Byly tam i nějaké ztráty. Dozvěděl jsem se, jak a proč tabák plesniví, co je bílá a černá plíseň a že poškozený tabák nelze obnovit.

Zde sezóna 2011 skončila. Dodám, že z kořenů makhorky ponechaných v zemi vyrostly nové keře a přinesly druhou sklizeň pro sezónu.

Které jsem nesbíral a plakal nad jejich hořkým osudem v listopadu, když jsem přijel do vesnice na zimu zavřít dům.