Dojné kozy: pravidla péče a údržby

Tento produkt obsahuje dostatek užitečných prvků, jako je vápník, železo, chlór, fosfor a vitamíny. Na rozdíl od kravského mléka je kozí mléko dietní, má nízký obsah cholesterolu a cukru, díky čemuž je užitečné pro lidi trpící cukrovkou a vysokým krevním tlakem.

Ale i přes výhody, mnozí nemají rádi kozí mléko a ani ho nechtějí zkoušet kvůli specifické vůni. Existuje cesta ven: existuje několik plemen koz výhradně pro produkci mléka, jejichž mléko nemá nepříjemný zápach, a navíc se tato plemena vyznačují vysokou mléčnou užitkovostí. A vůbec, vůně mléka závisí na podmínkách, ve kterých jsou kozy na farmě chovány.

A teď další podrobnosti. Každý chovatel mléka chce, aby jeho stádo dosáhlo maximálního mléčného potenciálu. K tomu musí kozy organizovat příznivé životní podmínky a poskytovat vyváženou výživu.

Hlavním trikem při chovu dojných koz je držet je odděleně od zbytku stáda. To je způsobeno skutečností, že „sousedé“ nezasahují do dojení během laktace. Kromě toho musí být kozy odděleny od koz, jinak bude mít mléko nepříjemné aroma.

Charakteristika prostor pro chov koz:

• Jeden dospělý člověk potřebuje jeden a půl metru čtverečního prostoru. Je důležité neubytovat dojné kozy v přeplněných podmínkách, jinak se okamžitě sníží dojivost.
• Šířka stání je minimálně dva metry. Před stáj jsou instalovány metr vysoké dveře, na kterých jsou zavěšeny jesličky, aby se koza mohla nakrmit, aniž by do stáje vstoupila.
• Podlaha v kozlíku je vylita betonem a pokryta deskami na izolaci. Nezapomeňte vzít v úvahu sklon podlah, abyste udrželi sucho a čistotu. Na podlahu se klade podestýlka z pilin, listí nebo hoblin v množství 5 kg na 1 m2. Je důležité zabránit hnilobě podestýlky a včas ji vyměnit. Ve výšce asi 60 cm od podlahy můžete postavit police na spaní pro kozy.
• Kozí routa musí být vzduchotěsná, bez prasklin. Nejlepšími stavebními materiály pro stěny jsou kámen, cihla, dřevo.
• Krmný žlab (školka) je umístěn ve výšce 1,5 m od podlahy. Pod ním je nádoba na přebytečné jídlo, vedle je napáječka a krmítko se solí.
• V teplé sezóně kozy dávají přednost procházkám na čerstvém vzduchu, takže pro ně musíte uspořádat prostorný vycházkový kotec v množství nejméně tři m2 na kozu. Aby zvířata neutekla, musí být kotec oplocený prkny.

Podmínky vazby <br />

Pro přehlednost a lepší zapamatování byly do tabulky zadány všechny potřebné parametry pro osvětlení, teplotu, vlhkost a větrání:

Jak zvýšit produkci kozího mléka <br />

Ve srovnání s krávami jsou kozy méně náladové, lépe se přizpůsobují a nepotřebují tolik prostoru. Ale je mezi nimi i podobnost – mají rohy, jejich produkce mléka přímo závisí na péči, konzumované potravě a mikroklimatu, ve kterém jsou chováni.

Bohužel neexistuje žádná univerzální krmná směs, která by přinesla fenomenální dojivost. Vše je velmi individuální a vybírá si každá farma samostatně. Jediné, co můžeme s jistotou říci, je, že krmivo musí být vyvážené ve složení bílkovin, minerálů a vitamínů a také individuálně vybrané pro různé věkové kategorie a kondici zvířete.

Minimálním souborem požadavků pro dospělou kozu je přístup k čerstvému ​​senu, minerálním doplňkům a čisté vodě. Březí a dojící kozy by měly být navíc krmeny vojtěškovými granulemi a celým ovsem nebo kukuřicí. Vojtěška je dobrým zdrojem vápníku, zatímco oves a kukuřice jsou čisté sacharidy.

Do každodenního jídelníčku je dobré zařadit i vlákninu – semínka bavlníku nebo slunečnice. To motivuje instinkt přežvýkavců a stimuluje nárůst mléčného tuku.

Pro kozy po jehňat můžete připravit teplou vodu s melasou. Toto sladké jídlo pomůže snížit stres. Pokud je bachor rozrušený, můžete použít jedlou sodu.

Větrání a mikroklima při chovu koz

Kozy jsou náchylné na tepelnou zátěž, proto je nutné udržovat stálou výměnu vzduchu v místnosti, kde jsou chovány. Měli byste také věnovat pozornost těsnosti prostor farmy a návrhu systému mikroklimatu, protože kozy netolerují průvan a vysokou vlhkost, což může negativně ovlivnit objem produkce mléka. Jako technologické řešení pro vytvoření mikroklimatu na kozí farmě nabízí Agrovent instalaci přívodní a odsávací ventilace.

V regionu Lipetsk organizoval Agrovent mikroklimatický systém pro mléčné kozy alpských a anglonubijských plemen, popis a fotografii si můžete prohlédnout na odkazu.

Poznámka

Článek hovoří o výhodách a vlastnostech kontejnerového skladování zeleniny. Jsou uvedeny konkrétní příklady provozu zařízení a metody sledování výsledků.

31. ledna 2013 více podrobností

Přehled nových produktů

Další podrobnosti 12. dubna 2022

Společnost Agrovent se zúčastnila 21. mezinárodní výstavy YugAgro v Krasnodaru

Další podrobnosti 05. prosince 2014

• Hlavní strana /
• blog /
• Dojné kozy: pravidla péče a údržby

Kozy jsou jedním z nejstarších domestikovaných zvířat a jsou chovány pro mléko, vlnu a maso. Kozy jsou společenská zvířata, která žijí ve stádech. Jejich délka života je v průměru 8-15 let.

Výrobky z kozího mléka si získávají oblibu pro své zdraví prospěšné vlastnosti. Jsou vhodné i ke konzumaci pro osoby s nesnášenlivostí kravského mléka. Kromě toho jsou bílkoviny a tuk v kozím mléce snadněji stravitelné než v mléce kravském.

Obecná charakteristika

Dnes existuje více než 570 různých plemen koz. Švýcarští chovatelé koz patřili mezi první, kdo systematicky vybíral zvířata. Jejich cílem bylo získat plemeno koz vyznačující se výrazným zvýšením mléčné užitkovosti.

Plemeno koz je poměrně velká populace zvířat, homogenních ve vlastnostech, které se dědí z generace na generaci (popis stavby, tělesná hmotnost, stavba těla, velikost těla, tvar lebky, délka ucha a druh vlny).

Kozy jsou zvířata, která se dají využít mnoha způsoby. Nejčastěji jde o jednostranné použití (mléko nebo maso). Existují ale také méně dojivá plemena, která produkují více vlny, nebo univerzální plemena (produkující maso i mléko).

Mléčné druhy

Vysoce výnosné mléčné kozy jsou oblíbené v zemích s rozvinutým zemědělstvím, které mají bohaté zdroje krmiva. Švýcarsku je připisován zvláštní význam při vytváření mléčných plemen. Odtud pocházejí kozy Saane a Gothenburg – dvě nejběžnější dojná plemena na světě. Kozy původem ze Švýcarska ovlivnily i vznik velmi oblíbeného francouzského alpského plemene. Dojnice dosahují značné tělesné hmotnosti. Vyznačují se velmi dobrou strukturou vemene a vysokou mléčnou užitkovostí.

Maso a mléčné výrobky

Obvykle se zvířata používají pouze dvěma způsoby – mlékem a masem. Taková zvířata patří k místním plemenům. Obvykle se vyznačují dokonalým přizpůsobením místním podmínkám prostředí. Ale pokud jde o účinnost, jsou horší než plemena s jednosměrnými vlastnostmi mléka nebo masa. Z tohoto důvodu se univerzální plemena postupně stávají méně důležitými a jsou nahrazována jinými.

Tak Plemeno Sandomierz a Kazimierz prakticky vymizelo. Sandomierské kozy měly dlouhou bílou vlnu s barevnými skvrnami (šedé, černé nebo žlutohnědé). Jejich dojivost byla malá a činila asi 300-400 litrů ročně.

Kazimierzské kozy byly rohaté, černé nebo vícebarevné, pokryté hustou dlouhou vlnou. Charakteristickým znakem těchto zvířat byla zlatožlutá barva duhovky. Tyto kozy produkovaly až 300 litrů mléka ročně.

Populární plemena

Rasa Saanean je koza původem ze Švýcarska. Název pochází z názvu jedné z největších řek protékajících Švýcarskem (německy Saane, francouzsky Sarine). Saane kozy a jejich odrůdy lze nyní nalézt po celém světě. Tato čistokrevná zvířata měla velmi silný vliv na mnoho místních plemen koz, především na ty s bílou vlnou. Ve Francii je tento druh jedním z nejrozšířenějších.

Saane kozy jsou obecně středně velké. Mají bílou nebo světle krémovou srst, která je poměrně krátká. Dojivost – přes 1400 l za rok.

Koza Toggenburger Ziege je jedním z nejstarších dojných plemen. Pocházejí z oblasti Toggenburg ve Švýcarsku. Zástupci tohoto plemene byli exportováni do mnoha zemí světa.

Samice dosahují tělesné hmotnosti 55–80 kg a muži 70–110 kg. Mají vztyčené uši. Samci mají vousy. Srst je měkká, krátká nebo středně dlouhá. Barva kůže se pohybuje od světle hnědé po tmavě čokoládovou. Produkce mléka dosahuje 1000-2000 l/rok. Jsou dobře přizpůsobeny chladnému klimatu.

Německé bílé ušlechtilé (Weiße Deutsche Edelziege) kozy byly vyvinuty v Německu křížením místních plemen se saanskými kozami dovezenými ze Švýcarska. Koncem 20. let XNUMX. století byla takto chovná zvířata považována za nové plemeno, proto byl navržen výše uvedený název. Německé bílé kozy se chovají hlavně v západním Německu (Bádensko-Württembersko, Dolní Sasko, Severní Porýní-Vestfálsko a Šlesvicko-Holštýnsko).

Toto plemeno má bílou krátkosrstou srst. Jedinec ročně vyprodukuje od 900 do 1200 litrů mléka s obsahem tuku 3,2 až 3,6 %.

zástupci Anglonubijské plemeno byly získány v Anglii v 19. století křížením núbijských egyptských, indických a původních britských zvířat. Anglonubijské kozy jsou chovány po celém světě. Nejvíce jich je ale v Evropě, Severní, Střední a Jižní Americe a Kazachstánu. V mnoha rozvojových zemích se používají ke šlechtění místních plemen.

Tato zvířata dosahují velkých rozměrů. Feny jsou v kohoutku vysoké asi 75 cm a váží až 110 kg. Jejich srst je krátká a její barva může být bílá, hnědá, hnědá nebo černá. Vyznačují se nízkou dojivostí (obvykle pod 1000-1250 l), s vysokým obsahem tuku a bílkovin v mléce (cca 5,0 %, resp. 3,6 %).

Murciano-Granadina je plemeno koz z jihovýchodních oblastí Španělska. Jeho název pochází od města Murcia, které je hlavním městem stejnojmenné autonomní oblasti, a Granady, která se nachází v sousední autonomní oblasti Andaluja. Tyto kozy jsou dobře přizpůsobeny suchému a horkému klimatu.

Srst samic je krátká a měkká, zatímco srst samců je delší a hustší. Zvířata mají jednotnou barvu různých odstínů od hnědé po černou. Dojivost zvířat tohoto plemene je asi 500 litrů (obsah tuku v něm je asi 5,3% a obsah bílkovin je asi 3,5%).

Damašské plemeno byl vyšlechtěn v Libanonu a Sýrii a jeho název pochází od hlavního města Sýrie – Damašku.

Tyto kozy nejsou přizpůsobeny chladnému klimatu a vyžadují dobrou výživu.

Tito jedinci jsou střední až velké velikosti. Feny dosahují 65-70 cm v kohoutku a váží asi 40-65 kg a psi – 80 cm a 50-90 kg. Zvířata mají různé barvy. Nejčastěji jsou červené nebo hnědé. Výtěžnost mléka – od 260 do 700 l (obsah tuku – 3,8-4,5%, bílkovin – 4,0-4,8%).

Karpatské plemeno je druh, který se objevil již v 60. století. Původní karpatské kozy jsou středně velká zvířata. Samice jsou v kohoutku vysoké asi 30 cm a váží 35–70 kg, psi asi 50 cm a asi 21 kg. Zvířata jsou pokryta polodlouhou vlnou (kozy – do 31 cm a kozlíky – XNUMX cm) bílé barvy. Výtěžnost mléka je cca 450 l (mléčná bílkovina – 2,8 %, tuk – 3,4 %). Plodnost je asi 100%.

Alpské kozy jsou zvířata se silnou konstitucí. Mají hnědou srst s odstíny od světlé po čokoládovou. Plemeno se vyznačuje vysokou mléčnou užitkovostí, plodností a harmonickou stavbou. Tělesná hmotnost dospělého člověka obou pohlaví je asi 90 kg.

Plemeno Búr se vyznačuje kompaktním, podsaditým tělem, krátkými, silnými a svalnatými končetinami a vyvinutou zádí. Tyto kozy mají mírně svěšené uši. Zvířata s rohy a krátkou bílou, lesklou srstí. Hlava a krk jsou červené s bílou šipkou. Na těle a končetinách mohou být červené skvrny.

Účinnost reprodukce – 140 %. Hmotnost jedince je 75-120 kg.

Produktivita

Chovatelé hospodářských zvířat využívají především několik hlavních plemen: saanen, nubian, toggenburg, lamancha, oberhasli, český a alpský. Jejich doba laktace trvá asi 285 dní.

Produktivita

Plemeno

Průměrná produktivita (l)

mléčný tuk (%)

mléčný protein (%)

Objem a složení produkovaného mléka závisí na genetických vlastnostech kozy a do značné míry na potravě, kterou konzumuje.

Mléčné kozy dosahují pohlavní dospělosti ve věku 4 až 5 měsíců. Doba březosti trvá od 145 do 155 dnů. Obvykle se rodí 1 až 3 děti ročně. Mláďata při narození váží přibližně 3 kg. Kvalita výživy samice během březosti ovlivňuje hmotnost novorozenců a jejich přežití.

Denní přírůstek hmotnosti dítěte po narození se pohybuje od 50 do 150 gramů. Rychlost růstu bude určena stravou matky.

Které je lepší vybrat?

Pokud chcete jen trochu mléka na domácí použití, je nejlepší začít u „kvalitních“ zvířat, která jsou často výsledkem křížení dvou a více plemen. Některé z těchto druhů mají velmi vysoké mléčné výnosy.

Při výběru kozy má velký význam celkový zdravotní stav kozy.

Některá kritéria pro výběr zdravých zvířat:

• hledejte jedince s lesklou srstí, jasnýma očima a správným typem postavy;
• zvíře musí být aktivní, „živé“, musí se snadno pohybovat a nekulhat;
• zkontrolujte nohy, zda nejsou poškozené;
• vemeno by mělo mít správný tvar, mléko by nemělo mít nepříjemný zápach;
• Hnůj musí být v pevné granulované formě.

To je minimum. V některých případech můžete jít mnohem dál, než jen nechat kozu vyšetřit veterinářem. To může zahrnovat testy na mastitidu, krevní testy na tuberkulózu a brucelózu a testy stolice na vnitřní parazity.

Při výběru kozy byste měli v první řadě věnovat pozornost plemeni Saanen. Jsou jedním z předních výrobců mléka. 8-11 litrů denně není nic neobvyklého, i když většina koz vyprodukuje průměrně 3 litry za den. Jeho nevýhodou je, že obsah tuku je pouze 2 % – 3 %.

Pozornost si zaslouží i alpské plemeno. Většina koz tohoto plemene produkuje opravdu dobré mléko. Průměrná produkce mléka se také liší, ale slušný alpský jedinec by měl vyprodukovat alespoň 3 litry za den. Opravdu kvalitní alpinisté dají 8 až 11 litrů za den. Má přibližně o 3,5 % více mléčného tuku než Saanen.

Núbijci se velmi liší v průměrném výnosu mléka jednoduše proto, že mnoho lidí chová kozy, aby produkovaly odrůdy vyšší kvality. Dobrý Núbijec může dát snadno 7 litrů mléka denně. Mnoho „starých“ núbijských odrůd však dává 2 litry denně. Jejich mléko je sladké chuti a obsahuje v průměru 4 % až 5 % tuku.

Toggenburgers trvale produkují 7 nebo více litrů za den. Tyto kozy pocházejí ze švýcarských Alp a byly vyšlechtěny speciálně pro produkci specifické chuti v jejich kozím mléce. Tato specifická chuť se líbí mnoha, ale ne všem. Obsah mléčného tuku je asi 3 %.

Nigerijci jsou zábavné plemeno, které dokáže produkovat kdekoli od 2 šálků do 3 litrů lahodného mléka denně. Jeho obsah tuku se pohybuje od 6 % do 10 %. Na začátku jejich laktace začíná jeho obsah tuku na 6 %. V době, kdy dosáhne svého vrcholu (v 8. týdnu), se množství tuku v mléce zvýší na 8–10 %.

Péče a výživa

Kozy jsou odolná zvířata, ale potřebují suché místo na spaní bez průvanu. Vyvarujte se také jejich vystavení horkému slunci a dešti. Zároveň je žádoucí, aby byly často venku. To je zvláště důležité pro chov dojných koz.

V horkých oblastech, kde je potřeba ochrana před sluncem a deštěm, může kozám stačit jednoduchá střecha nebo přístřešek. V chladném podnebí jsou problémem studený průvan a sněhové bouře. A samozřejmě, licencovaná mlékárna vyžaduje elektřinu, teplou a studenou vodu a kanalizaci, oddělené prostory pro krmení, dojení a zpracování mléka a mnoho dalšího.

Zkušení chovatelé koz doporučují spočítat plochu založené na 1-2 metrech čtverečních přístřešku na zvíře. Nižší postava je však vhodná pro teplejší klima, kde budou kozy trávit více času venku.

V chladných nebo vlhkých oblastech jsou kozy často krmeny uvnitř a tráví více času uvnitř, což zvyšuje jejich potřebu prostoru.

Pastviny jsou také potřebné k zajištění alespoň některých nutričních potřeb koz. Můžete také použít několik různých polí, abyste svým kozám poskytli různé jídlo. Při výběru luk byste se měli zaměřit na počet zvířat, které máte, a také na rostliny, které tam rostou.

Oplocení je klíčovým prvkem každého dvora nebo pastviny. Nedoporučuje se vázat kozy. Dobrou volbou pro malé plochy jsou skladové panely. Jsou vyrobeny ze svařovaných tyčí vysokých 120 cm. Mezi další možnosti patří propletené dráty, řetězy nebo pletivo.

Mléčné kozy mohou být krmeny ovsem, ječmenem a otrubami spolu s vegetací. Kozy raději nežerou ze země, ale místo toho si užívají ohryzávání keřů, listů stromů a plevele. Je nepravděpodobné, že by jídlo rozsypané na zemi snědli. Vzhledem k tomu, že se jedná o toulavá zvířata, měli by mít vždy přístup zdrojem vlákniny, jako je tráva. Kozy také potřebují neustálý přísun čerstvé čisté vody.

Nedostatek bílkovin může omezit růst zvířat, produkci mléka a zhoršit jejich zdraví během těhotenství. Kozí strava přímo ovlivňuje chuť jejich mléka.

Mláďata lze krmit ve skupinách nebo jednotlivě. Mléko mohou pít z bradavky nebo přímo z nádobky. Děti potřebují mléko po narození minimálně 6 týdnů, teprve po dosažení tohoto věku mohou přejít na pevnou stravu.

Produkce kozího mléka závisí na faktorech prostředí. Například stres a nedostatečný přístřešek před nepříznivými povětrnostními podmínkami negativně ovlivní množství mléka, které jednotlivá koza vyprodukuje.

Kozy se dojí mechanicky pomocí upraveného zařízení na dojení dojnic. Většina dodavatelů takového zařízení zařízení přizpůsobuje dojným kozám. Ty však mají vyšší tepovou frekvenci a nižší vakuum než krávy. To je třeba mít na paměti při výběru dojicích strojů.

Kozy je třeba dojit každých 12 hodin podle plánu. Oblast dojení by měla být mimo prašné a krmné oblasti. Umyjte vemeno a struky teplou vodou a roztokem na čištění vemene (k dostání ve specializovaných prodejnách) a důkladně osušte. To pomáhá získat čisté mléko.

Ruční dojení se může na první pohled zdát obtížné, ale většina lidí to s trochou cviku pochopí. Uzavřete horní část struku palcem a ukazováčkem, abyste vytlačili mléko ve struku ven z vemena a ne zpět do vemene. Poté zavřete druhý prst, poté třetí a nakonec malíček, čímž mléko vytlačíte z bradavky.

Používejte stálý tlak, ale nemačkejte ani netahejte za bradavky.

Vyhoďte první proud mléka z každé bradavky, protože bude obsahovat mnoho bakterií.

Opakujte proces s druhou rukou na druhé bradavce. Dojte kozu jednu po druhé, dokud se nezastaví tok mléka.

Výsledné mléko prochází speciálním filtrem a poté se ochladí. Mléko by mělo být ochlazeno na 3 °C během jedné hodiny. Nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je umístit nádobu s mlékem na 15-20 minut do misky s ledovou vodou za občasného míchání.

Chov

Kozy lze chovat, když dosáhnou hmotnosti kolem 40 kg. K tomu obvykle dochází kolem 9 měsíců věku.

Samice jsou schopné pouze reprodukce po 2-3 dny každých 18-23 dní od podzimu do konce zimy. Známky toho jsou – vrtění ocasem, mírně oteklá vulva a časté močení.

Pár dní před termínem porodu umístěte samici do dobře vyčištěné komory s dostatkem čerstvé vody a kvalitního sena. Jednoho rána zkontrolujete pokoj a uvidíte v něm 2-3 novorozené děti.

Na začátku porodu si koza může lehnout na podlahu, pak se znovu postavit a tak dále. Pokud nemůže porodit déle než dvě hodiny, připravte se na to, že si přivoláte pomoc znalou osobu nebo veterináře. Nejlepší způsob, jak se naučit zvládat těžké porody, je pozorovat jednání zkušených chovatelů hospodářských zvířat.

Obvyklým postupem po porodu je očistit dětem nos od hlenu nebo blan, aby se předešlo udušení (to udělá matka, pokud nejste poblíž), vydezinfikovat pupík jódem a dítě osušit. Poté jemně nadojte malý proud mléka z každé bradavky, abyste se ujistili, že funguje a není ucpaná.

Vyčistěte znečištěnou podestýlku a v případě potřeby přidejte čerstvou podestýlku. Zajistěte, aby děti dostaly nejdůležitější první nápoj, mlezivo nebo podojily matku a krmte děti z láhve.

Kolostrum je husté, nažloutlé mléko produkované během prvních dnů po porodu a je nezbytné pro každého novorozence.

Štěňata, která je třeba krmit ručně, by měla být umístěna na dobré podestýlce. V místnosti by neměl být průvan. Je žádoucí, aby to bylo mimo dohled a doslech matky. Lze je krmit z lahví nebo hrnce.

Abyste vychovali zdravé dítě, musíte ho naučit pít samo. To vyžaduje čas a trpělivost.

Aby děti vyrůstaly zdravě, je nutné jim podávat seno již od jednoho týdne věku. Toto objemné krmivo je nezbytné pro jejich správný vývoj. Brzy začnou jíst obilí (18 % stravy), ale důležitější je seno. Omezení přísunu mléka v této době je povzbudí ke konzumaci sena a obilí. A vždy jim nabídněte tolik čisté vody, kolik chtějí vypít.

Informace o chovu dojných koz naleznete v následujícím videu.