Išky borovice lesní: samec a samice, velikost, struktura, hustota a struktura na fotografii

Každý asi viděl, jak vypadá šiška. Hnědé, dřevité, větší než ořech. Pod starými borovicemi je vidět spousta suchých, uvolněných šišek s vyčnívajícími šupinami.

Borovice obecná nemá květy – nikdy nekvete. Ale má strobili: mužské – mikrostrobili a ženské – megastrobili. Šišky se nazývají infructescences se semeny shromážděnými v nich.

Život šišky začíná vytvořením malé červené kuličky o velikosti prosa. Takto vypadá embryo borovice, když je staré jen pár dní. Takové embryo se objeví na konci jara, kdy se z pupenů na stromě začnou tvořit mladé výhonky. Tyto výhony zpočátku ještě nemají jehličí (jehlice). Místo toho můžete vidět zvláštní krátké pahýly, což jsou bělavé výhonky špičaté na koncích. V horní části tohoto výhonku je malý hrbolek. V některých případech jsou 2 z nich. Odhalit takovou hrudku je extrémně obtížné – je sotva znatelné. Ale i když si toho všimnou, je nepravděpodobné, že by uhodli, co to je. Nikoho nenapadne, že tento malý zárodek bude v budoucnu velkým problémem.

Jak se vyvíjejí mladé šišky

Přes léto šiška roste a na podzim se zezelená až do velikosti hrášku. V této fázi zůstává po celou zimu. S nástupem jara jeho vývoj pokračuje dále. Neplodnost se výrazně zvětšuje. Velikost šišky v této době je 2,5-7 cm a na konci léta dosáhne své dospělé velikosti (8-10 cm na délku a 3-4 cm na šířku). Do příští zimy zhnědne a dozrává, ale neotevře se. Jeho šupiny jsou stále pevně slisované, takže semena se ještě nemohou vysypat. Dokážou to až na třetím jaře, kdy sníh již roztál a dny jsou suché a slunečné. Plody začnou zasychat, následkem čehož jim vyčnívají šupiny a okřídlená semena vylétají do volné přírody.

Šišky z borovice lesní

Strom začíná plodit ve věku 15-30 let. Toho lze zaznamenat výskytem malých načervenalých hrbolků. Jedná se o samičí šištice borovice lesní. Takový kužel se skládá z tyče (osy) se šupinami umístěnými na ní. Na nich leží nechráněné, dalo by se říci, holé (odtud název „gymnospermy“) vajíčka, ve kterých se tvoří vajíčka.

Samčí a samičí šišky

Pokud jsou samičí šištice na vrcholu mladého výhonku, pak jsou samčí šištice na základně. Na rozdíl od samičích šišek jsou samčí šišky menší, oválného tvaru, žluté barvy a soustředěné v úzkých skupinách.

Struktura samčích šišek: hlavní osa se šupinami umístěnými na ní. Na spodní straně každé šupiny jsou 2 pylové váčky. V těchto váčcích dozrává pyl, kde se později tvoří spermie – samčí reprodukční buňky. Po oplodnění mužská neplodnost brzy umírá.

Jak víte, k oplodnění dochází pouze rok poté, co pyl ze samčí šišky dosáhne samičí šišky. Po celou tu dobu byl pyl, který padal na vajíčka, ve stavu klidu. A jen o rok později vyklíčí a vytvoří pylové láčky, které přenášejí spermie do archegonie. Výsledkem je, že člověk splyne s vejcem. Dále se embryo začíná vyvíjet ze zygoty. A vajíčka se promění v semena. Samotné embryo se nachází v tkáni ženského gametofytu, kde se do této doby nahromadilo mnoho živin. Tato tkáň se také nazývá primární endosperm. Semeno je pokryto tvrdou slupkou, pod kterou je tenký film. Film a slupka se tvoří z tkáně vajíčka. Jsou diploidní. Endosperm jako vegetativní složka gametofytu je haploidní a embryo je diploidní. Koncem příští zimy dospělá samičí šiška zhnědne a dosáhne 4-6 cm.

Zralá borová šiška má vejčitě kuželovitý tvar. Má zralé semeno s průhledným křídlem. Když se šupiny samičího kužele oddělí, je jasné, že semena jsou umístěna v párech na vrcholu šupin. Na šupinách jsou jasně viditelné šedé zesílení – zvláštní štíty ve tvaru diamantu se 4-6 okraji, které jsou zakřivené dolů. Každé semeno má křídlo, které je potřeba unést větrem.

Velikost, struktura, hustota šišek a jejich odlišnost od smrku a modřínu

Ukazuje se, že ne každý člověk bude schopen rozlišit kužely od různých jehličnatých stromů. Zdálo by se, že by měly být stejné, ale ve skutečnosti se všechny plody jehličnatých stromů od sebe liší.

Plody borovice jsou povislé, umístěné na krátké stopce v jednom nebo několika kusech. Jejich tvar je válcovitý. 8-10 cm dlouhý, 3-4 cm široký.Šupiny jsou tvrdé a dřevnaté. Apofýzy mají klenutý-konvexní tvar. Nahoře je vypouklý, tupý pupík.

Smrková šiška je tvořena krycími šupinami, které jsou uspořádány spirálovitě, v jejich paždí jsou 2 plodnice. Tvar je podlouhle válcovitý, špičatý. Zralá šiška je zavěšená, suchá, dřevitá nebo kožovitá. Délka – do 15 cm, šířka 3-4 cm.

Plody modřínu jsou kulaté, vejčité nebo možná téměř válcovité. Na rozdíl od smrku a borovice je její semeno pevně spojeno s křídlem.

Kromě tvaru a struktury spočívá rozdíl mezi borovými a smrkovými šiškami a také modřínem v jejich vyzrávání. Pokud jsou šišky „připravené“ až ve druhém roce, pak smrky a modříny dozrávají v roce květu.

Liší se také hustotou. Borovice jsou těžší než smrky. Takže kbelík jedlových šišek váží asi 5 kg, zatímco kbelík borových šišek váží 5-7 kg. Průměrná hustota borové šišky je asi 600 kg/m3.

Kdy sbírat šišky?

Kdy sbírat šišky závisí na účelu sběru. Na jaře, po oplodnění, umírá samčí šiška, stejně jako samičí „vzorky“ druhého roku života, které uvolnily semena. Takové „rozmetadla“ lze sbírat po celé léto. Kromě dětských řemesel a pro dekorativní účely je však nelze použít nikde jinde. I když v poslední době se dost často objevují inzeráty s prodejem šišek. po pytlíku. Ukazuje se, že se používají v zahradnictví pro mulčování stromů, všech stejných jehličnatých forem. Mimochodem, za starých časů byly samovary ohřívány šiškami.

Pro šišky je ale i jiné, užitečnější využití. Mladé šišky se v lidovém léčitelství používají odedávna. Oleoresin, který obsahují, činí šištice účinnými při léčbě nachlazení, bronchitidy, kloubních onemocnění a dokonce i mrtvice. Pro tyto účely se z nich vyrábí med, marmeláda, tinktury a balzámy.

K léčebným účelům se používají malé, pryskyřičné, zelené šišky. Na džem je třeba vzít ty šišky, které lze snadno propíchnout nehtem nebo nakrájet nožem. Jejich délka zpravidla dosahuje 1-4 cm, sbírat je můžete od poloviny května a po celých prvních deset červnových dnů. Z takových mladých zelených šišek se vyklube med v úžasně krásné malinové barvě. Jeho konzistence je téměř jako přírodní. Pokud je jaro chladné a pozdní, s dlouhými mrazy a dlouhým táním sněhu, pak lze sbírku šišek mírně rozšířit. Naopak v teplém jaru je lepší skončit začátkem června.

Použití šišek: nápady a fotografie

Jak víte, mulčování je nezbytné k obnovení nechráněného povrchu půdy a ke skrytí jeho vad. V poslední době je velmi běžné, že si pod stromy na zahradě všimnete šišek. Výhodou takového mulčování je nejen přirozenost materiálu, ale také jeho vysoké dekorativní a estetické vlastnosti. Přírodní materiál navíc zvyšuje fyzikální a chemické ukazatele svrchní vrstvy půdy a také aktivuje vývoj pro stromy prospěšných mikroorganismů. Díky své porézní struktuře si takový mulč udržuje optimální úroveň vlhkosti i v suchých obdobích. Šišky jako přírodní materiál poskytují potřebné teplotní podmínky: v zimě chrání půdu před podchlazením a v létě – před negativním slunečním vlivem a přehřátím. Mulčování borovicovým materiálem vyrovnává denní výkyvy teplot na podzim a na jaře a také zpomaluje růst plevele. Půda pod takovým materiálem dýchá a umožňuje

voda a vzduch. Přírodní mulč reguluje kyselost půdy a obohacuje ji kyslíkem.

Mulč vyrobený z jehličnatých kuželů má obecně mnoho užitečných vlastností:

• Esteticky krásný vzhled webu;
• Odolné vůči hnilobným procesům a tvorbě plísní;
• Vzhledem k tomu, že borovice neobsahují alergeny, je mulčovací materiál také hypoalergenní;
• Mulč má antibakteriální vlastnosti: nežijí v něm dřevomorky. Není tedy potřeba mulčovací materiál chemicky ošetřovat, jako je to nutné při mulčování materiály z jiných dřevin;
• Obsahuje antioxidanty – látky, které pomáhají tělu bojovat proti stárnutí a výskytu různých onemocnění, což je typické zejména v podmínkách záření, stresu a znečištěného životního prostředí;
• Obsahuje přírodní flavonoidy. Jakmile se tyto látky dostanou do dýchacích cest, zabraňují výskytu nachlazení a virových onemocnění.

Kromě mulčování a použití pro léčebné účely mohou šišky sloužit jako úžasný materiál pro design místností, řemesla atd.

Fotografie šišek jasně ukazuje jejich neobvyklost a krásu. Stačí zapojit trochu fantazie a borové „rozmetadla“ zaujmou své místo v domě, zahradě nebo venkovském domě. Mohou být použity různými způsoby. Můžete jej dokonce rozdělit na samostatné malé okvětní lístky a vytvořit nějakou kompozici. Nebo můžete použít celé šišky. Přitom není vůbec nutné, aby se jednalo o novoroční skladbu. Možností je mnoho, možnosti jsou omezeny pouze vaší fantazií.

Mohou být použity k ozdobení svícnů, zrcadel, obrazů, k výrobě panelů a dalších kompozic. Kuželové vzorky je lepší připevnit pomocí spolehlivého lepidla, protože materiál je zcela specifický. Hrbolky jednoduše zakryjete barvou nebo stříbrem. To dělá nádherné novoroční dekorace. Takové exempláře vypadají skvěle v zahradě jako dekorace. A někdy jednoduše zapálí krby ve venkovských domech.

Chcete podpořit svůj imunitní systém? Vydejte se do lesa: dýchejte borový vzduch a přitom sbírejte mladé šišky a připravujte z nich oblíbenou marmeládu. Mladí uralští kuchaři z Hnutí kuchařů AUK (Autentická uralská kuchyně) vám prozradí, co ještě můžete vařit. O šiškách vědí všechno.

O čem si povíme v článku:

• Kdy a jaké šišky sbírat
• Co se dělá se šiškami před kulinářským použitím
• Co se připravuje z mladých šišek
• 2 recepty na použití šišek od redaktorů gastronom.ru

Kdy a jaké šišky sbírat

Tady se říká, že jakmile v květnu rozkvetou šípky, můžete vyrazit na šišky. Pro sběr je třeba vybrat stromy, které nejsou příliš staré, o něco vyšší než lidská výška – jsou to ty, které aktivně produkují pupeny a snáze se sbírají bez jakékoli další námahy. Vyberte si lesy daleko od velkých měst, dálnic a dálnic, průmyslových podniků a skládek.

Za nejchutnější jsou považovány „mléčné“, tedy mladé zelené šišky dlouhé 1,5 až 2,5 cm, jen nečekejte, že se mladé šišky objeví každý rok na stejném stromě – borovice může plodit jednou za 3 let. Při sběru dbejte nejen na velikost: důležitá je barva a kvalita poupěte! Mělo by být zelené, mírně lepkavé (pryskyřičné) a středně husté: při řezání se budete muset snažit.

Málokdo ví, ale existují mužské a ženské kužely. Samčí šištice produkují pyl a kvetou na začátku léta; Je snadné je rozlišit. Samčí jsou malé, oválné, nažloutlé a shromážděné v úzkých skupinách.

Co se dělá se šiškami před kulinářským použitím

Mladé šišky nevyžadují žádnou speciální úpravu. Sesbíráte, rychle opláchnete pod tekoucí vodou a poté uvaříte podle zvoleného receptu, a pokud jste si jisti ekologickou čistotou svého lesa, nemusíte ho ani mýt. Pryskyřice má příliš mnoho užitku, než aby se zbytečně smývala. Zvláštním druhem potěšení je jednoduše jíst čerstvou mladou šišku, předem zalitou horkou vodou po dobu 3 minut.

Co se připravuje z mladých šišek

Možností použití šišek je mnoho – od džemu a čaje až po nakládání a přípravu koření. Pokročilí kuchaři na Sibiři nahrazují kapary šiškami, vyrábějí z nich koření na maso a dokonce i mouku.

Mouka z borové šišky

Připravte solný roztok v poměru 1 litr vody na 50 g kuchyňské soli. Šišky v ní namočte na 3 hodiny a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu. Vypusťte vodu. Znovu přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Sceďte a propláchněte pod tekoucí vodou. Každou šišku nakrájejte na kousky. Sušíme v sušičce nebo v troubě při 60 °C po dobu 24 hodin. Rozdrťte na mouku v mlýnku na kávu nebo mixéru. Přidejte do těsta v poměru 5 % hmotnosti pšeničné mouky. Užijte si borový chléb!

Bezprostředně před použitím je lepší poupata brousit. Sušené pupeny by měly být skladovány v látkovém sáčku nebo řemeslném sáčku na chladném a tmavém místě po dobu až 1 roku.

Kořeníme šiškami k masu

Připravte solný roztok v poměru 1 litr vody na 50 g kuchyňské soli. Šišky v ní namočte na 3 hodiny a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Šišky nakrájíme na tenké plátky a dáme do mísy. Posypeme stolní solí v poměru 1 kg šišek – 30 g soli. Nádobu zakryjte ručníkem a nechte 24 hodin při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, položte je v jedné vrstvě na čistý papír nebo přírodní tkaninu na dobře větraném místě, ne na přímém slunci. Když pupeny ztmavnou, jsou hotové. Za teplého a suchého počasí k tomu obvykle dochází během 2 až 3 dnů. Suché šišky rozemelte v mixéru na jemné drobky. Uvařené maso posypte, myslete na to, že se jedná o slané koření – pokrm příliš nesolte.

2 recepty na použití šišek od redaktorů gastronom.ru

Borovicový čaj pro energii

Pro přípravu zdravého a posilujícího čaje naplňte kornoutky vodou v poměru 10 – 12 ne příliš malých kornoutků na 1 litr tekutiny. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 4–6 minut. Odstraňte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte 1 – 3 hodiny sceďte a přidejte nálev 2 – 2,5 lžíce. l. na 200 ml běžného černého čaje. Tento čaj můžete pít i s medem.

Nápoj pomáhá při chudokrevnosti, nachlazení, vysokém krevním tlaku. Pít by nemělo být více než 2krát denně.

Borovicový sirup proti kašli

1 kg mladých šišek nakrájíme na malé kousky. Přendejte do zavařovací sklenice a přidejte 500 g jemného cukru. Sklenici pevně uzavřete a nechte 7-10 dní. Vzniklý sirup sceďte a šišky použijte například k přípravě marmelády. Pijte sirup po celý den: ne více než 2 polévkové lžíce. l.

Vezměte prosím na vědomí, že pokrmy a nápoje vyrobené z borovicových šišek mají kontraindikace. Nedoporučují se těm, kteří mají alergii na rostliny, onemocnění ledvin a jater. S opatrností by je měly užívat těhotné ženy, děti do 7 let a osoby starší 65 let.