Jak a kdy odstranit lilky z keře, fáze zralosti, doba sklizně

Správná péče o lilky poskytuje zahradníkovi bohatou úrodu. Aby se na stůl dostalo pouze chutné ovoce s maximálním obsahem živin, musíte zeleninu sklízet včas. Je důležité umět určit zralost plodů a dodržovat pravidla sklizně.

Kdy sbírat lilky

Rychlost zrání plodů lilku závisí nejen na odrůdě plodiny. Vegetační období je silně ovlivněno povětrnostními podmínkami a pěstitelskou oblastí. Zelenina vysazená ve skleníku je připravena ke sklizni o 2-3 týdny dříve než zelenina pěstovaná na otevřeném prostranství.

Příklady nejoblíbenějších odrůd s různou dobou zrání:

1. Brzy zralé lilky — Almaz, Valentina F1, Nadir F1 plně dozrávají za 70–90 dní po vzejití. První plody ve fázi technické zralosti se sklízejí již 2 týdny po odkvětu plodiny. Raná zelenina se používá k přípravě salátů, předkrmů a zeleninových gulášů.
2. Odrůdy průměrné doby splatnosti – Alekseevsky, White Night, Sancho Panza mají vegetační období 100-130 dní. Sklizeň začíná 3-4 týdny po odkvětu. Lilky v polovině sezóny se vyznačují velkými plody a vysokými výnosy. Používají se čerstvé a připravené na zimu.
3. Pozdní zrání odrůd — Sophia, Gorodovoy F1, Black Beauty dosáhne biologické zralosti za 130-150 dní. Konzumní zralost plodů nastává 4 týdny po vytvoření vaječníků. Odrůdy plodí až do pozdního podzimu a lze je využít k zimnímu uskladnění.

Lilek je plodina milující teplo, aby ovoce plně dozrálo, potřebuje teplotu půdy +18-19˚С a teplotu vzduchu +23-28˚С. V oblastech Ruska s různými klimatickými podmínkami se způsoby zemědělské techniky a načasování sklizně ovoce výrazně liší.

1. V jižních oblastech Ruska Lilky se pěstují ve sklenících a na otevřeném prostranství. Obě rané odrůdy se vysazují, aby produkovaly ranou zeleninu v červnu, stejně jako středně pozdní odrůdy, které mají prodlouženou plodnost. Lilky se v regionu sklízejí až do poloviny podzimu, poslední plody se sklízejí před nástupem mrazů.
2. Ve středním pásmu a Moskevské oblasti plodina se pěstuje ve sklenících nebo dočasných filmových přístřešcích. Brzy dozrávající odrůdy, které jsou odolné vůči nepříznivým povětrnostním vlivům, dokážou v regionu produkovat plnou sklizeň. První plody se začínají sbírat koncem července, sklizeň plodů končí začátkem nebo v polovině září v závislosti na povětrnostních podmínkách.
3. Na Uralu a Sibiři Sklizeň lilku lze získat pouze pěstováním raných odrůd v polykarbonátových sklenících. První plody ve fázi technické zralosti se sklízejí začátkem srpna. V regionech se často vyskytují rané zářijové mrazy, sklizeň je dokončena před nástupem chladného počasí.

Během deštivého a chladného léta v severních oblastech zahradníci používají techniku, která urychluje dozrávání lilku. Ve spodní části stonku rostliny se provede malý podélný řez. Do něj se vkládá distanční vložka v podobě dřevěné tyčky. K listům a stonku se dostane omezené množství vlhkosti a živin; všechny síly rostliny jsou zaměřeny na dozrávání velkých plodů.

Metoda je použitelná pouze pro vysoké odrůdy lilku; zralost kořenových plodin nastává o 10-14 dní dříve.

Jak zjistit, zda je lilek zralý

Ke konzumaci jsou vhodné lilky, které jsou ve fázi technické zralosti. Přezrálé plody, které dosáhly biologické zralosti, mají hořkou, volnou dužninu a používají se k získání sadebního materiálu pro další sezónu.

Nedoporučuje se sbírat nezralou zeleninu: je bez chuti (obsahuje hodně tříslovin) a rychle vadne. Lilky nemají schopnost dozrát uvnitř jako rajčata.

Technická vyspělost

Fáze vývoje plodu, kdy je zcela připraven ke konzumaci, se nazývá technická zralost. Dužnina lilku získává bohatou chuť a vůni.

Známky technické zralosti lilku:

• zelenina dosahuje velikosti charakteristické pro odrůdu;
• kůže získává tmavě modrou, fialovou nebo bílou barvu, stává se hladkou, lesklou;
• dužina ovoce, které dosáhlo technické zralosti, je lehká, hustá, elastická;
• semena jsou malá, světle zbarvená.

Hořká dužina v mladém ovoci naznačuje nedostatek vlhkosti, objem a četnost zalévání by se měla zvýšit.

biologická zralost

Plně vyzrálé lilky jsou vhodné pouze pro produkci semen. Plody obsahují hodně konzervovaného hovězího masa. Tato toxická látka, která dodává zelenině hořkou chuť, představuje ve velkých dávkách zdravotní riziko.

Pro získání výsadbového materiálu se 2-3 největší plody ponechají na keřích a neodstraňují se, dokud nejsou zrna zcela zralá. Pro tyto účely nemůžete použít hybridy, jejichž semena si nezachovají vlastnosti mateřské rostliny.

Známky, že lilky dosáhly biologické zralosti:

• kůže se vysušuje, ztrácí lesk a zhnědne;
• dužnina ztrácí pružnost, uvolňuje se, při lisování se hroutí a chutná hořce;
• semena se zvětší a zhnědnou nebo zčernají.

Po sklizni se přezrálé lilky uchovávají v chladné místnosti po dobu 1-2 týdnů, poté se odstraní semena.

Jak sklízet lilky ve skleníku a na otevřeném prostranství

Sklizeň ovoce začíná, když lilky dosáhnou technické zralosti. Kvetení a zrání zeleniny neprobíhají současně.

Při pěstování plodin v otevřeném terénu se plody sbírají za slunečného a suchého počasí. Lilky ve skleníku se po zálivce a hnojení nesklízejí. Vlhkost se může dostat do rány na stonku a vyvolat rozvoj plísňových a bakteriálních patologií.

Sklizeň je dokončena před příchodem mrazů; zmrazená zelenina není vhodná ke konzumaci.

Sklizeň ovoce začíná od spodních větví. Vyberte nejjasnější barevné lilky, které dozrávají jako první. Sběr se provádí každých 5-6 dní, počínaje polovinou srpna – jednou týdně. Lilky by se neměly držet na větvi, po měsíci se jejich chuť snižuje a v dužině se objevuje hořkost.

Lilky se řežou ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami, snaží se minimalizovat poškození stonků rostlin. Řez se provádí vodorovně a na vrcholu zeleniny se ponechá část stonku o délce 3–5 cm. Plody se nedoporučuje trhat.

Lilky vyjmuté bez stopky nelze skladovat, musí být ihned zpracovány. Během sklizně se zelenina opatrně umístí do plastového kbelíku nebo košíku, přičemž je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození slupky.

Co dělat s lilkem po sklizni

Lilky určené k okamžité spotřebě jsou uloženy v přihrádce na zeleninu v lednici. Z plodů se připravují různé pokrmy a připravují se na zimu. Zeleninu lze v mrazáku dlouho skladovat sušenou nebo nakrájenou na kousky.

Pro dlouhodobé skladování v čerstvém stavu se vybírají plody pozdních odrůd, které se sklízejí ve fázi technické zralosti co nejpozději, před nástupem stabilního chladného počasí. Lilky se třídí, okopaniny s vadami, příznaky plísně, hniloby na stonku a slupce se vyřazují. Vybraná zelenina se nechá 2–3 dny sušit na vzduchu, přikryje se hustou látkou nebo pytlovinou, aby byla chráněna před přímým slunečním zářením.

Lilky se skladují déle ve tmě, při optimální teplotě vzduchu +3-5˚С (přípustné až +10˚С) a relativní vlhkosti 75-85 %. Před uskladněním zeleninu nemyjte, aby nedošlo k poškození přirozené ochranné vrstvy. Nečistoty se opatrně odstraní vlhkým hadříkem.

Trvanlivost ovoce bez ztráty chuti:

• doma – až 5 dní;
• v chladničce – 2 týdny;
• na balkoně nebo ve skladu – až měsíc;
• Ve sklepě nebo suterénu leží lilky až 4-5 měsíců (každá zelenina je zabalena do papíru, prostor mezi zeleninou je pokryt pilinami nebo slámou).

Plody jsou pravidelně kontrolovány. Lilky, které začnou hnít, se vyhodí nebo zpracují dříve, než stihnou infikovat sousední zeleninu.

Chcete-li získat sklizeň lilku s dobrou chutí, nestačí pěstovat plodinu. Neméně důležité je stanovení připravenosti plodů ke sklizni, dodržování termínů a technologie sklizně zeleniny. Správná sklizeň plodů a dodržování podmínek skladování lilku umožňují jejich dlouhodobé používání.

Jednoho dne se podívám do své zahrady a vidím, že lilky jsou zralé! No, je čas sklidit úrodu. Pokud také pěstujete lilky a chcete vědět, kdy a jak je správně sklízet, pak jste na správné cestě! V tomto článku budeme diskutovat o několika důležitých otázkách: kdy jsou lilky zralé, jaké znaky hledat a jak je správně sklízet.

Jak zjistit, kdy je čas sklízet lilky

Zrání lilku závisí na mnoha faktorech, včetně odrůdy, klimatických podmínek a technik pěstování. Chcete-li sklízet lilky nejpříznivějším způsobem, měli byste vzít v úvahu základní požadavky na jejich zrání a dobu sklizně.

Sklizeň lilku začíná po dosažení optimální zralosti plodů. Vizuální kritéria, která pomáhají určit, zda je ovoce připraveno ke sběru, zahrnují jeho barvu, pevnost a velikost. Zralé lilky mají často sytou tmavě fialovou nebo fialovo-černou barvu. Měly by být pevné, bez známek tlaku při stlačení prstem. Důležitá je i velikost plodů – měly by být dostatečně velké, většinou 10 až 20 cm dlouhé.

Optimální doba pro sklizeň lilku se může lišit v závislosti na regionu a podmínkách pěstování. Například ve středním Rusku se sklizeň plodů obvykle koná koncem července – začátkem srpna, kdy lilky dosáhnou plné zralosti. Načasování však může být zpožděno nebo zkráceno kvůli povětrnostním podmínkám, jako jsou chladné noci nebo klesající okolní teploty.

Rané odrůdy lilku lze sbírat v počáteční fázi zralosti, kdy jsou plody světle fialové barvy a jejich slupka je jemná a snadno se propíchne vidličkou. Mezisezónní a pozdní odrůdy naopak vyžadují delší zrání a lze je sklízet, když plody dosáhnou syté, tmavě fialové barvy.

Stanovení optimální doby pro sklizeň lilku je důležitým faktorem pro získání kvalitní sklizně. S ohledem na kritéria vizuální zralosti, odrůdy a klimatické podmínky tak mohou zahradníci přesně určit správný čas pro sklizeň lilku a získat maximální výnos s vysoce kvalitním ovocem.

Jak zjistit, zda jsou vaše lilky dostatečně zralé

Existuje několik znaků, které vám pomohou udělat správnou volbu při nákupu nebo sklizni lilku.

Nejprve věnujte pozornost barvě slupky lilku. Zralé lilky mají obvykle hladký, lesklý povrch. Mohou mít různé odstíny fialové, od tmavě fialové až po světle fialovou. Barva by však neměla být příliš tmavá, jinak to může znamenat přezrálost a ztrátu šťavnatosti.

Za druhé, ohmatejte lilky. Zralé lilky by měly být pevné a na dotek mírně těžké. Pokud je lilek příliš měkký nebo světlý, může být nedozrálý. Pozor také na stonek lilku – měl by být zelený a čerstvý.

Podívejte se také na poháry s lilkem. Zralé lilky by měly být zelené a čerstvé, bez známek žloutnutí nebo suché slupky. Pokud si na lilku všimnete hnědých nebo matných košíčků, může to znamenat, že je přezrálý.

Nakonec se blíže podívejte na velikost lilku. Ačkoli se velikosti mohou lišit v závislosti na odrůdě, zralé lilky jsou typicky přibližně 15-20 cm dlouhé a asi 5-10 cm v průměru. Tento faktor však může být méně důležitý, protože některé odrůdy lilku preferují menší velikosti.

Zde jsou některé známky zralosti lilku v tabulce níže:

Pokud jste všechny tyto faktory dovedně využili k určení zralosti lilku, pak si budete moci vybrat ty nejšťavnatější a nejaromatičtější exempláře, abyste si vychutnali chuť této zdravé a chutné zeleniny.

Pravidla pro sklizeň lilku

Prvním pravidlem je sbírat lilky, když jsou technicky zralé. K tomu je nutné sledovat vzhled plodů. Zralé lilky mají hladký, lesklý povrch a sytou barvu, která závisí na odrůdě. Plody by neměly být přezrálé, protože to způsobí, že ztratí tvar a změknou. Chcete-li určit stupeň zralosti, musíte lilek prozkoumat ze všech stran a cítit ho. Pokud je ovoce pevné a pod tlakem se neohýbá, je připraveno ke sběru.

Druhým pravidlem je použití ostrého nástroje na řezání stonku. Nejlepší možností by byl ostrý nůž nebo zahradnické nůžky. Nedoporučuje se lámat stonek rukama nebo používat tupé předměty, protože to může poškodit plod a stonek rostliny. Při řezání stonku ponechte malý ocásek, abyste nepoškodili ovoce.

Třetím pravidlem je sbírat lilky v určitou denní dobu. Je to proto, že vystavení slunečnímu záření způsobuje zahřívání a měknutí lilku, což může vést k poškození během sklizně. Ideální dobou pro sběr by bylo ráno nebo pozdě večer, kdy je okolní teplota nižší.

Správná sklizeň lilku je tedy klíčem k získání chutné a čerstvé sklizně. Dodržováním základních pravidel můžete zachovat celistvost ovoce a prodloužit jeho trvanlivost.

Zpracování lilku po sklizni

Prvním krokem při zpracování nasbíraných plodů je jejich třídění. Zároveň se odstraní poškozené, přezrálé nebo neproduktivní plody. Třídění umožňuje oddělit kvalitní ovoce od vadných, což umožňuje tvorbu homogenních partií pro běžný nebo následný prodej.

Po vytřídění lze plody očistit a umýt. To vám umožní odstranit nečistoty, zbytky půdy nebo prach z povrchu ovoce. Oloupané plody mají atraktivní vzhled, což zvyšuje jejich obchodní hodnotu.

Dalším důležitým krokem při zpracování nasbíraných plodů je odstranění listů a stonků. To se provádí ručně nebo pomocí speciálního zařízení. Odstranění přebytečných částí rostlin snižuje riziko poškození a zlepšuje hygienu plodů.

Kromě toho mohou plody před balením projít dalším zpracováním, jako je dezinfekce nebo ošetření konzervačními látkami. To pomáhá zabránit rozvoji patogenních mikroorganismů a zvýšit jejich trvanlivost.

Fáze zpracování ovoce po sklizni:

1. Třídit
2. Čištění a mytí
3. Odstranění přebytečných částí rostlin
4. Dezinfekce nebo ošetření konzervačními látkami

Video:

Proč jablka při skladování hnijí a jak je uchovat

Proč jablka hnijí během skladování a jak je uchovat od wow planet 1,350 1 zobrazení před 1 rokem 52 minuta, XNUMX sekund

NEPROŘEZÁVEJTE REMONTANTNÍ MALINY NA PODZIM, DOKUD NEBUDETE SLEDOVAT TOTO VIDEO

NEPROŘEZÁVEJTE REMONTANTNÍ MALINY NA PODZIM, DOKUD NEBUDETE SLEDOVAT TOTO VIDEO od Korisne TV 1,418,238 3 5 zhlédnutí před 16 roky XNUMX minut, XNUMX sekund

USKLADNĚNÍ NASBÍRANÝCH LÉČIVÝCH BYLIN DOMA. JAK SPRÁVNĚ VAŘIT BYLINKOVÉ ČAJE

USKLADNĚNÍ NASBÍRANÝCH LÉČIVÝCH BYLIN DOMA. JAK SPRÁVNĚ VAŘIT BYLINKOVÉ ČAJE DACHNY SEZON KRUGLOY ROKOLO 7,527 4 zobrazení před 9 lety 7 minut, XNUMX sekund

JABLKA A HRUŠKY VYDRŽÍ CELOU ZIMU! Šťavnaté ovoce, jako čerstvé ze stromu!

JABLKA A HRUŠKY BUDOU SKLADOVAT CELOU ZIMU! Šťavnaté ovoce, jako čerstvé ze stromu! od Procvetok 495,994 2 zobrazení před 9 roky 49 minut, XNUMX sekund

PROBUĎTE SE FYTOSPORIN! Jednoduchý způsob, jak 10x zesílit účinek biologického přípravku!

PROBUĎTE SE FITOSPORIN! Jednoduchý způsob, jak zvýšit účinek biopreparátu 10x! od Procvetok 2,732,310 4 8 zobrazení před 27 roky XNUMX minut, XNUMX sekund

Otázky a odpovědi:

Jak správně skladovat sklizené ovoce?

Plody by měly být skladovány v chladu a suchu, při teplotě 1 až 10 stupňů Celsia.

Jak dlouho můžete nasbírané plody skladovat?

Trvanlivost ovoce závisí na jeho druhu a podmínkách skladování, ale v průměru lze ovoce skladovat několik dní až několik týdnů.

Můžete zmrazit sklizené ovoce?

Ano, mnoho ovoce lze zmrazit. Před zmrazením by však měly být plody zpracovány a zabaleny do těsně uzavřených nádob nebo pytlů.

Jaké ovoce lze použít ke konzervování?

Ke konzervování se obvykle používá ovoce s kyselou chutí a pevnou strukturou, jako jsou jablka, hrušky a meruňky.

Jakými způsoby lze nasbírané plody využít jinak, než je konzumovat čerstvé?

Nasbírané plody lze použít k přípravě ovocných dezertů, šťáv, džemů, kompotů, pyré a mnoha dalších pokrmů.

Jak správně skladovat sklizené ovoce?

Nasbírané plody je vhodné skladovat v chladu a suchu, při teplotě 2 až 10 stupňů Celsia.