Jak marinovat a vařit křepelky na grilu: nejlepší recepty

Křepelka je malý pták, který má jemné maso a vynikající chuť. Marinování a vaření křepelky na grilu je umění, které vám umožní zachovat její šťavnatost a aroma. Tento článek nabízí nejlepší recepty na vaření křepelek na grilu, které vám pomohou vytvořit skvělý pokrm pro rodinná setkání nebo sváteční večeře.

Začínáme

Před vařením pečené drůbeže je nutné provést proces marinování. Speciální marináda proniká do masa a urychluje proces smažení. Marinády mohou být suché nebo tekuté. Zvažme obě možnosti marinády.

Názor odborníka:

Kulinářští odborníci doporučují k marinování křepelek před grilováním používat různé druhy koření a bylinek. Směs olivového oleje, česneku, citronové šťávy, medu a rozmarýnu dodá masu jedinečnou chuť a vůni. Aby bylo maso šťavnaté a jemné, doporučuje se křepelku předem marinovat v jogurtu nebo kefíru s přídavkem koření. Při vaření na grilu je důležité hlídat teplotu a dobu smažení, aby se zachovala šťavnatost a vůně pokrmu. Podání křepelky s čerstvou zeleninou a omáčkou z bylinek a koření dodává sofistikovanost a dotváří kulinářské mistrovské dílo.

Klasická okurka

• Křepelky – 8 ks.
• Koření dle vaší chuti (kurkuma, paprika a další)
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej – 1 lžička.

K přípravě pokrmu budete potřebovat rostlinný nebo olivový olej, stejně jako různé koření na maso. Paprika, černý pepř, česneková směs koření, koření na kuřecí maso a další jsou skvělé možnosti. Smíchejte všechno koření s rostlinným olejem. Poté křepelky důkladně otřete a nechte několik hodin máčet.

Marináda	Doba moření	Instrukce
Citron, zázvor a česnek	30 minut	Smícháme citronovou šťávu, nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek. Křepelky namáčíme v marinádě a dáme vychladit.
Sojová omáčka, med a hořčice	2 hodin	Smícháme sójovou omáčku, med a hořčici. Křepelku přidejte do marinády a občas otočte, abyste zajistili rovnoměrné potažení.
Olivový olej, bylinky a koření	4 hodin	Smíchejte olivový olej s vašimi oblíbenými bylinkami a kořením (jako je tymián, rozmarýn, sůl a pepř). Křepelky namočíme do marinády a necháme nasáknout.

Zajímavá fakta

1. Křepelky mají vysoký obsah železa a dalších důležitých živin, což z nich dělá vynikající zdroj výživy.
2. Křepelčí maso má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin, což z něj dělá zdravou volbu pro grilování.
3. Marinované křepelky se při vaření na grilu stávají neuvěřitelně křehkými a chutnými, přičemž malé množství kouře jim dodává zvláštní chuť.

Tekutá marináda s vínem

• ½ lžičky sůl
• ½ lžičky. Sahara
• 1-2 lžičky. mletý pepř
• bobkový list
• 1 sklenka vína
• 2 šálky horké vody
• 4 šálky studené vody

Začněte přidáním soli a cukru do horké vody, důkladně promíchejte. Poté přidejte bobkový list a víno. Přidejte studenou vodu a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte fólií nebo přitlačte váhou a nechte několik hodin v lednici. Poté můžete maso začít marinovat a grilovat. Pamatujte, že doba smažení závisí na velikosti kousků masa, proto proces pečlivě sledujte.

Marináda s česnekem a citronem

Existuje mnoho receptů na tuto marinádu, ale my vám představíme klasickou verzi. K přípravě této marinády budete potřebovat:

• Křepelka – 8 ks.
• 1 střední citron
• Česnek – 1-2 stroužky
• Koření podle chuti (kurkuma, paprika, černý pepř, bazalka atd.)
• Rostlinný nebo olivový olej – 1 lžička.
• Sůl podle chuti

Citron oloupejte a vymačkejte šťávu. Česnek nastrouhejte nebo rozdrťte ve speciálním lisu na česnek. Poté smíchejte všechny ingredience a rovnoměrně rozdělte na korpusy. Poté nechte maso několik hodin marinovat v lednici.

KŘEPELKA na grilu. KŘEPELNÍ ŠAŠHLIK. ENG SUB.

Křepelky v pomerančové marinádě

• Křepelka – 8 ks.
• Půl pomeranče
• Půl citronu
• 1-2 polévkové lžíce. l. Miláček
• Sójová omáčka – 250 ml
• Pepř a sůl podle chuti

Vytlačte šťávu z citronu a pomeranče. Touto šťávou potřete korpusy křepelek. V samostatné nádobě smíchejte med se sójovou omáčkou, přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti. Výslednou marinádou nalijte křepelky a nechte několik hodin. Poté maso uvařte jako obvykle.

Lahodný křepelčí šašlik

Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý, ale díky marinádě jsou křepelky neuvěřitelně jemné a šťavnaté. Chcete-li vytvořit lahodnou marinádu, budete potřebovat následující přísady:

• Křepelky – 8 ks.
• Několik středních cibulí
• Několik středních rajčat
• Vinný ocet – 100 ml
• Sůl

Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Osolte je a zalijte vinným octem. Dobře promíchejte a přitlačte něčím těžkým. Nechte 3-4 hodiny marinovat v lednici. Poté smažte zeleninu a křepelky nad ohněm, dokud nejsou hotové.

Křepelčí šašlik s hořčičnou marinádou

Tento recept na marinádu slibuje, že křepelčím tělům dodá křupavou kůrku a jedinečnou chuť. Maso bude promočené až k jádru, zůstane šťavnaté a aromatické.

• Křepelky – 8 ks.
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce hořčice
• Koření na maso dle vaší chuti (kurkuma, paprika, černý pepř, bazalka a další)
• Olivový nebo rostlinný olej – 1 lžička.
• Sůl podle chuti

Na omyté korpusy naneseme vrstvu majonézy a hořčice, posypeme kořením a solí. Pokapejte olivovým nebo rostlinným olejem (stačí 1-2 lžíce). Korpusy zakryjte něčím těžkým a nechte 3-4 hodiny nasáknout. Křepelčí maso uvařte jako obvykle.

Křepelčí šašlik se zelení

Marinované křepelky s bylinkami jsou originální pokrm, který dodá vašemu stolu zvláštní chuť. K přípravě budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla křepelek – 8 ks.
• Kopr – pár trsů
• Petržel – pár trsů
• Majonéza – 1 lžíce. l.
• Sůl podle chuti

Jatečně upravená těla křepelek omyjte a nakrájejte a poté je vložte do hlubokého talíře. Posypeme nasekanými bylinkami, přidáme majonézu, sůl a koření podle chuti. Důkladně promíchejte, aby bylo zajištěno, že každý pták dostane chuť. Navrch položte závaží a nechte několik hodin marinovat.

Plněný křepelčí šašlik

Křepelky mají obvykle malá jatečně upravená těla, takže cibule nebo zelenina se často používají ke zvýšení šťavnatosti a chuti. K přípravě této marinády budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla křepelek – 8 ks.
• 1 žárovka
• Masové koření dle chuti (paprika, černý pepř, bazalka, kurkuma atd.)
• Pár trsů kopru
• Sůl podle chuti
• Víno – 200-250 ml

Omyjte křepelky a umístěte je do samostatné nádoby. Cibuli nakrájíme na kolečka a kopr nadrobno. Smíchejte přísady. Křepelku bohatě posypte kořením a solí. Zelenou směsí naplňte korpusy. Maso grilujeme na grilu. Během vaření podlévejte křepelky vínem pro větší šťavnatost.

Marinování křepelek na pečení v troubě: přísady

Mnoho lidí rádo peče maso v troubě, aby si zachovalo všechny živiny. K marinování křepelek můžete použít různé přísady. Příprava zahrnuje následující kroky:

• majonéza
• Sour Cream
• Olivový nebo rostlinný olej
• hořčice
• Zlato
• Bílé víno
• Koření (paprika, pepř a jiné)

Chcete-li přidat lahodné aroma, můžete použít aromatické bylinky, jako je zázvor nebo tymián. Marinování křepelek je jednoduchý proces: musíte smíchat ingredience, potřít jimi křepelky, přitlačit je závažím a nechat je marinovat.

Jak marinovat křepelky na grilování

Existuje mnoho způsobů, jak vařit jatečně upravená těla křepelek na grilu, stejně jako na grilu nebo v troubě. Jednou z nejjednodušších a nejchutnějších je klasická marináda. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Křepelky – 8 ks.
• Sůl podle chuti
• Koření dle chuti (kurkuma, bazalka, jakékoliv koření na maso)
• Olivový nebo rostlinný olej – 1 lžička.
• Mouka – 2 lžíce. l.

Před vařením křepelek se doporučuje namočit je do osolené vody. Poté je vyjměte z tekutiny a potřete olivovým nebo rostlinným olejem. Tučné křepelky poté obalíme v koření (paprika, pepř atd.). Mnoho lidí také sype mouku na vrch křepelky. Tím je klasická marináda hotová. Nyní můžete korpusy grilovat.

Plánujete použít recepty na marinádu pro křepelky v tomto článku? Jak obvykle vaříte křepelčí maso: na grilu, na grilu nebo v troubě? Líbily se vám informace v článku?

Bylinná marináda pro křepelky

Bylinková marináda je skvělý způsob, jak křepelce před grilováním dodat chuť a vůni. K přípravě této marinády budete potřebovat následující ingredience:

• Čerstvé zelené bylinky (petržel, kopr, bazalka) – 1 svazek
• Česnek – hřebíček 2
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Olivový olej – 3 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl a pepř dle chuti

Postup přípravy bylinkové marinády:

1. Nasekejte zelené bylinky a česnek.
2. V misce smíchejte zelené bylinky, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
3. Touto marinádou potřete křepelku a dejte pozor, aby marináda rovnoměrně pokryla celý povrch masa.
4. Nechte křepelku v marinádě několik hodin (nejlépe přes noc) v lednici, aby se maso prodchlo vůní bylinek.

Po marinování lze křepelku vařit na grilu a smažit dozlatova. Bylinková marináda dodá masu vytříbenou chuť a vůni, která potěší vás i vaše hosty.

Často kladené dotazy

Jaké marinády se nejčastěji používají k marinování křepelek?

Nejčastěji se křepelky marinují v marinádách z kefíru, sójové omáčky, vína, majonézy nebo hořčice.

Jaké koření se nejlépe hodí ke křepelkám?

Ke křepelkám se nejlépe hodí paprika, kurkuma, koriandr, kmín, česnek, rozmarýn a tymián.

Jak dlouho trvá marinování křepelek?

Doba marinování křepelek závisí na velikosti jatečně upraveného těla a použité marinádě. V průměru se doporučuje marinovat křepelky 2 až 12 hodin.

Užitečné tipy

TIP #1

Před marinováním křepelky se doporučuje dobře omýt a osušit, aby se marináda lépe vsákla do masa.

TIP #2

K marinování křepelky použijte koření a bylinky dle vlastního výběru, aby pokrm získal zvláštní chuť.

TIP #3

Před grilováním nechte křepelku chvíli odležet při pokojové teplotě, aby bylo maso šťavnatější.

Křepelky se na pultech našich obchodů objevují již dlouho. Křepelčí maso je dietní a chuťově se liší od kuřecího nebo krůtího, ale je docela jemné. Křepelku můžete vařit různými způsoby: od dušení v kachním hrnci po pečení v rukávu. Dnes vám řeknu jak marinovat a vařit křepelky v troubě. Začněme!

K vaření křepelky v troubě budeme potřebovat:

• Křepelky – 10 ks. (na základě 2 kusů na porci)
• Kurkuma – 2 lžičky (mletá)
• Paprika – 1 lžička (mletá)
• Koriandr – 0,5 lžičky (mletý)
• Černý pepř – 0,5 lžičky (mletý)
• Zázvor – 0,5 lžičky (mletý)
• Hotová hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce
• Sojová omáčka – 50 ml
• Med – 1 polévková lžíce. lžíce (nejlépe tekutá)
• Čerstvý česnek – 2 stroužky
• Snítka rozmarýnu nebo tymiánu
• Olivový olej – 1 polévková lžíce. lžíce
• Zapékací miska, aby se vešly všechny křepelky

Jak vařit křepelky v troubě

1. Těla křepelek omyjte, osušte, vložte do hrnku, který můžete přikrýt víčkem a nechat marinovat.
2. Připravte si omáčku. Smíchejte koření: kurkuma, koriandr, zázvor, paprika a černý pepř. Přidejte hořčici a med, vše promíchejte. Do vzniklé hmoty nalijte sójovou omáčku a promíchejte. Získáte tak zářivou pastu díky barvě kurkumy, papriky a hořčice.
3. Česnek oloupeme, protlačíme lisem na česnek nebo nasekáme nadrobno. Přidejte ke křepelkám. Omáčku nalijeme na korpusy a potřeme je vzniklou hmotou. Křepelky posíláme marinovat na 2-3 hodiny, ideálně přes noc (v tomto případě nezapomeňte dát nakládané křepelky do lednice).
4. Připravte si zapékací misku: nalijte do ní lžíci olivového oleje a rozetřete po povrchu. Napravo i nalevo můžete dát snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Během pečení budou křepelkám vydávat své aroma.
5. Troubu předehřejte na 190°C. Nakládané křepelky dejte nohama ke středu formy – 5 na jednu stranu a 5 na druhou stranu. Křepelky posíláme péct na 40 minut. Pravidelně (každých 10 minut) je třeba vyjmout formu a nalít šťávu na křepelky lžící, aby byly uvnitř šťavnaté a na pohled zlaté.

A tady jsou naši křepelky, které jsme pekli v troubě, jsou hotové!

Ozdobte čerstvými bylinkami, salátem a rajčaty. Ke křepelce nepotřebujete ani přílohu. Svolejte všechny co nejdříve ke stolu!

Sdílejte recept na Křepelka v troubě na sociálních sítích a messengerech:

Zajímavé recepty s fotografiemi

Míchaná vejce se šunkou – neobvyklý recept

Kefírová omeleta

Krůtí maso s rajčaty a sýrem

domácí lasagne

28 komentářů k receptu “Křepelky v troubě”:

Velmi chutné křepelky se získávají podle vašeho receptu, nyní vaříme pouze tímto způsobem
Velmi chutné šarvátky jsou vyráběny podle vašeho receptu, nyní je to jediný způsob, jak vaříme
Ksenia říká:
Polévám i citronovou šťávou – křepelky dostanou jemné aroma a chuť
Při pečení křepelek přidávám sušené švestky nebo sušené meruňky – ukáže se to velmi chutné!
Vladimír říká:

Není to vůbec špatný recept, ale celý tento příběh není úplný. Trochu citronové kůry, trochu více česneku a másla.

Pavla říká:
Hledám recepty na nový rok. Určitě budu péct křepelky. Vypadá to prostě kouzelně!
Alika říká:

Koupil jsem si křepelky na vyzkoušení. Ukázalo se to chutné, jako malá kuřátka. Pro 1 osobu potřebujete 2-3 kusy; křepelka má velmi málo masa))

Krásné, chutné, i když na křepelčí večer bych si dala raději pečené kuře, ale manžel trval na vyzkoušení)) Vyzkoušeli jsme. pouze 1x))

Chuť nepochopitelná, nasládlá, chybí kyselina, v receptu není sůl, když jsem to vařila, přidala jsem, ale nepomohlo, možná přidat zpočátku trochu citronové šťávy, je potřeba to upravit, je to hodně ploché, Vařila jsem s černým pepřem, je ještě lepší, chutná jako křepelčí maso, zavřené spálíme, potřené marinádou.

Athena říká:
Chci to uvařit na Nový rok, jen potřebuji někde sehnat tyhle křepelky :)

Co se mě týče, křepelky jsou vždycky trochu drsné. Mají málo masa, takže je lepší je dusit nebo vařit a pak osmahnout, ale upéct je v troubě není nejlepší způsob

Recept je takový. Maso se ukázalo jako velmi tvrdé.

Makte, možná je to těmi křepelkami – jsou staré. To může způsobit, že maso bude tuhé, jako například u nosnice. Zkuste křepelčí těla předem osmažit na másle – mělo by to pomoci.

Díky za recept! Na tento recept jsem dělala křepelky a moc jsme si s manželem pochutnali! Velmi chutné, šťavnaté, jemné a aromatické maso!

Bylo to poprvé, co jsem použil váš recept na křepelky. Jsou jako malá kuřátka)) Ukázalo se to velmi chutné! Děkuji!

pokud křepelky nakrájíte v oblasti prsou, je snazší je upéct a zkrátí se doba vaření a přidám i mletý koriandr – chuť křepelky úspěšně doplňuje

Řekněte mi, je možné upéct křepelky v pečícím sáčku?

Asie, ano, samozřejmě můžete. Postup bude téměř stejný. Asi 10–15 minut před koncem vaření odřízněte rukáv nahoře, aby se křepelky zhnědly. Dobrou chuť!

muchomůrka říká:
Pokud jde o mě, v křepelkách je málo masa. je lepší koupit kuře, ještě lepší)

Marináda má dobré složení. Hlavní věc, kterou jsem pochopil, je, že je lepší nechat křepelky přes noc, aby se dobře marinovaly. Dělal jsem ho narychlo a chuť byla jen na vrchu křepelky. Tak na to při vaření berte ohled, děvčata!

a rozhodl jsem se experimentovat a nacpal křepelku ořechy a sušenými švestkami. Ukázalo se to velmi chutné, byl jsem potěšen, jen jsem řekl, že jsem dostatečně nevařil))

Bylo to poprvé, co jsem vařila křepelky a rozhodla jsem se použít váš recept. Zdá se, že vše klaplo a křepelky jsou docela chutné, ale nějak je v nich málo skutečného masa. tak to jednou zkuste) podle mě je lepší vzít kuře nebo slepici

Představoval jsem si, že to jsou 3 kuřata a jaký by to měl být velký talíř))), ale ne, křepelky jsou malé a velmi chutné!

Dopadlo to skvěle! Křepelky jsou měkké, krásné, jako malá kuřátka)) Dnes jsem vařila poprvé.

Křepelku jsem takto vařila poprvé – většinou ji dusím v kachním hrnci. Neměl jsem dost pikantnosti, ale celkově bylo maso křehké. díky za recept!

Safina říká:
Křepelky se ukázaly jako chutné a krásné. Marináda je tak akorát!
Valentina říká:

do marinády přidáme lžíci rajčatového protlaku. křepelky získaly pečením příjemný odstín a nádech kyselosti – doporučuji

jaké legrační malé křepelky)) pravděpodobně velmi chutné, jako miniaturní kuře))

Zanechat komentář <small>Zrušit</small>

porce: 5

Čas přípravy: 4 hodin

Obtížnost: 3/10

Katalog receptů – vše v regálech

• Hlavní chody (68)
• Pečení (64)
• Dezerty (39)
• občerstvení (43)
• Kulinářské cestování (6)
• Kuchyňské pomůcky (44)
• Recenze (18)
• První kurzy (4)
• Užitečné tipy (2)
• Recepty na novoroční stůl (53)
• Recepty s fotografiemi (221)
• Saláty (59)
• Čaj, káva, nápoje (7)

Komentáře a recenze k receptům

• lilie Salát s křupavými lilky, rajčaty a sýrem Dopadl velmi chutně, jako v restauraci. Jediné, že bych kousky lilku udělala trochu větší.
• DenisDušené brambory s masem Ano, můžete. Tvar bramborových plátků se může měnit.
• Solana Dušené brambory s masem Můžete k tomuto jídlu nakrájet brambory na kolečka?
• samata Čokoládové sušenky s mořskou solí Nejsem příznivcem sušenek, ale tyhle musí být opravdu chutné!
• Athena Perličkový salát Perlový ječmen v salátu je přinejmenším zvláštní, ale chtěl jsem ho vyzkoušet))
• olesya Salát s křupavými lilky, rajčaty a sýrem je lahodný salát, koriandr skvěle doplňuje chuť lilku a rajčat
• DenisDomácí vinaigrette Dusya, to vám nemůžu říct. Toto je náš rodinný recept. Nevím, jak to Chaikina připravila nebo jestli to připravila.
• zlatíčko moje Je tento domácí vinaigrette založen na receptu Oksany Chaikiny?
• cibule Kulinářský kroužek, jak mohu zabránit přilepení salátu k kroužku? Nemohl jsem to sundat, celý salát zůstal na prsteníčku.