Jak pěstovat hlívu ústřičnou na pařezech

V předchozím článku o hlívě ústřičné jsme psali o tom, jak ji pěstovat intenzivně.

Tedy v interiéru v igelitových pytlích na slaměném substrátu.

Ne každý má ale možnost pěstovat hlívu ústřičnou tímto způsobem.

Někteří lidé nemají vhodnou místnost, jiní zase nemají vhodný substrát, jako například jeden z našich čtenářů.

Nebuďte naštvaní, můžete se uchýlit k rozsáhlé metodě pěstování hlívy ústřičné – pěstovat je na pařezech pod širým nebem.

Materiálové a mzdové náklady jsou u této metody minimální, proto je to ideální varianta pro začínající houbaře.

Sklizeň ale bude sezónní, protože. bude zcela záviset na klimatických podmínkách ve vaší oblasti.

Příprava pařezů nebo klád

Pěstování hlívy ústřičné začíná koncem zimy – brzy na jaře. Pokud na vašem místě zbyly pařezy z pokácených stromů, můžete je použít, ale měli byste je osít myceliem až v dubnu až květnu, kdy je teplota nad nulou.

Pokud ne, můžete si vzít zbytky listnatého dřeva: buk, kaštan, jasan, javor, topol, bříza, osika atd. Velikosti odřezků mohou být různé – od 30 do 50 cm na délku a od 15 do 30 cm na průměru Hlavní je, že dřevo bylo zdravé a nevykazovalo známky napadení plísní.

Před přidáním mycelia by měla být suchá polena namočená ve vodě po dobu 2-3 dnů, aby se uvnitř vytvořila vysoká úroveň vlhkosti, která je tak nezbytná pro rozvoj mycelia. Čerstvé dřevo není třeba namáčet.

Způsoby setí mycelia

Existuje několik způsobů, jak přidat mycelium:

V konopí jsou vyřezány nebo vyvrtány šachovnicově otvory o hloubce 5-6 cm a průměru přibližně 10 mm.

Do vzniklých otvorů se nasype mycelium zrn a zakryje se lepicí páskou nebo mechem. Tyčinkovité mycelium se jednoduše vloží do vyvrtaných otvorů a zakryje plastelínou.

Z kulatiny se odřízne kotouč o malé tloušťce (2–3 cm), konec se pokryje vrstvou mycelia a nahoře se pokryje tímto kotoučem a upevní se hřebíky.

Konec polena se pokryje vrstvou mycelia o tloušťce 1-2 cm nebo 100-150 g. Navrch se položí druhá, jejíž konec je také posypán myceliem.

Pak třetí atd. Takový sloup lze pěstovat až do 1,5 m a dokonce 2 m Aby byl sloupec stabilnější, musí být průměr řízků alespoň 20 cm.

Po zasetí podhoubí se polena musí naskládat někam do stodoly nebo sklepa, kde se teplota udržuje na 15 °C.

Pokud bylo mycelium zavedeno pomocí prvních dvou metod, pak lze polena naskládat vodorovně na sebe a zakrýt perforovanou fólií nebo rohoží nebo pytlovinou.

Třetí metoda zahrnuje vertikální uspořádání kulatiny.

Takové sloupy jsou instalovány v několika řadách s malými intervaly, které jsou pokryty mokrými pilinami nebo slámou. Horní část sloupů je pokryta stejnými pilinami a strany jsou pokryty fólií nebo pytlovinou, aby se udržela vysoká vlhkost.

Polena by měla zůstat uvnitř po dobu 2-3 měsíců. V tuto dobu se musí pravidelně větrat, ale bez průvanu a vzduch musí být neustále zvlhčován.

Výsadba pařezů do země

Když uvidíte, že pařezy jsou pokryty bílým povlakem, je čas zasadit je do země. To se obvykle provádí v květnu. Pro plodování zvolte nejvíce zastíněné místo na stanovišti, například pod korunami stromů nebo pod baldachýnem.

Kulatiny jsou pohřbeny v zemi v řadách do hloubky 10-15 cm a dno otvorů je pokryto mokrým listím nebo pilinami. Vzdálenost mezi pařezy by měla být 35-50 cm Další péče spočívá v pečlivém zalévání půdy kolem pařezů za suchého počasí.

Hlíva ústřičná se na pařezech objevuje v srpnu až září a při prodlouženém podzimu lze sklizeň sklízet až do listopadu. Na zimu jsou pařezy dobře pokryty smrkovými větvemi, slámou nebo listím.

Nyní víte, jak pěstovat hlívu ústřičnou na pařezech. Taková houbová plantáž vás může živit 3-5 let, ale největší sklizně nastávají ve druhém a třetím roce.

Jak známo, všechny houby se rozmnožují výtrusy, které, když padnou do vhodných podmínek, vyklíčí a dá vzniknout podhoubí, nebo zjednodušeně myceliu. Mycelium se skládá z mikroskopických vláken jako pavučina a prostupuje substrátem, na kterém houba žije. Málokdo však ví, že plodnice (všechny známé houby) jsou také podhoubí, jeho hyfy se na rozdíl od rozvětveného podhoubí shromažďují dohromady a tvoří hustou hmotu.

Samotné mycelium se již dlouho prodává v zahradnických obchodech ve formě briket nebo tužek. Jeho výroba je však možná nejen pro specializované laboratoře se sofistikovaným vybavením, ale i pro běžné lidi. Vypěstovat si vlastní mycelium pro pokusy s houbami může doslova každý. A k tomu není potřeba klíčit spory hub a sledovat nové kmeny a další biologické inovace.

Stačí najít vhodnou houbu a umístit ji do podmínek, kdy hyfy z plodnice získají nový život a přemění se v mycelium. V této fázi je hlavní zajistit vhodné podmínky, chránit rostoucí mycelium před konkurencí a vysycháním.

K tomu dobře poslouží běžná sklenice nebo ještě lépe spousta zavařovaček. V tomto případě stačí vzít obilí rychlostí 10 kg k velkému varu a po propláchnutí vodou z vodovodu je vložit do hrnce, naplnit 15 litry vody a dát na mírný oheň.

Po uvaření by zrno mělo vařit 20-25 minut. Méně je nežádoucí, jinak mohou škodlivé mikroby a plísně přetrvávat. Výsledný horký vývar se filtruje přes síto, předem dezinfikované vroucí vodou. Vzniklá kaše se nechá uschnout a po co největším odtečení vody se do hmoty přidá půl sklenice stavebního alabastru a dvě polévkové lžíce křídy. Poté je třeba směs dobře promíchat.

Tyto přísady regulují požadovanou kyselost, zabraňují slepování zrna a podporují lepší provzdušnění. Zatímco kaše suší, sterilizujte sklenice ve vroucí vodě.

Dále je třeba naplnit 2/3 zavařovací sklenice výslednou hmotou, zarolovat kovovými víčky, do kterých propíchnout malou dírku o průměru 2-2,5 cm a poté vše alespoň dvě hodiny sterilizovat, aby se dovnitř nedostala voda. Po sterilizaci se do otvoru ve víku zasune zátka z vaty obalená gázou a upečená v troubě.

Po pomalém ochlazení na pokojovou teplotu (sklo nemá rádo náhlé změny) v podmínkách maximální čistoty se do sklenic pomocí pinzety vytřené alkoholem vloží buď zakoupené mycelium (aby se zvýšilo jeho množství a nepřeplatilo se) nebo kousky čerstvých mladých hub.

Optimálního růstu mycelia je dosaženo při 20-22 stupních Celsia a 65-70% vlhkosti. Po 4-6 dnech se sklenice protřepou, což zlepší provzdušnění a zabrání přilepení. Když obsah sklenice zbělá, znamená to, že je porostlá myceliem. Obvykle po 3-4 týdnech může být mycelium vysazeno nebo dočasně přeneseno do chladničky.

Jakmile je mycelium hotové, hledáme vhodný suchý strom nebo pařez. Nejvhodnější je topol, i když vzhledem k nízké hustotě jeho dřeva je výnos nižší. Pokud tam není topol, poslouží jakýkoli listnatý strom. Ale stojí za to zvážit, že houba obvykle neroste na živých stromech.

Když je pahýl nalezen, musíte vyvrtat otvory vrtákem nebo velkým vrtákem a vložit do nich mycelium. Poté se otvor vyplní mokrými pilinami. To se provádí, aby se zabránilo vysychání mycelia.

Další metodou je použít dláto k vybrání jádra a nalít do něj mycelium, položit na něj poleno nebo přibít prkno s fólií. Dobrou variantou je víko v podobě tenkého řezu, které lze po přidání mycelia přibít nebo přišroubovat šrouby. Postup zavedení mycelia se nejlépe provádí za chladného počasí na podzim nebo na jaře nebo v létě během období dešťů.

Zvláště užitečné je infikovat pařezy – často překážejí v hospodaření, jsou problematické na vykořenění a nelze je pokácet na palivové dříví. Navíc je zde stálý zdroj vláhy – půda a celá budoucí úroda hub bude na povrchu – kde je světlo. Se dřevem je to většinou složitější. Při pokácení nebo pádu rychle vysychá, což zabraňuje pronikání houby. Pokud strom není pokácen, je lepší jej infikovat v blízkosti země přidáním 100-150 g mycelia. Ale když se mycelium vyvíjí a produkuje úrodu, mohou být plodnice příliš vysoko od země, takže tato metoda se obvykle používá k infikování nízkých stromů.

Dalším způsobem je nařezat strom na polena, jeden jejich konec zakopat do země a tam zavést mycelium.

Při výběru zdroje dřeva je třeba počítat s tím, že při pěstování hub na stromech s měkkým dřevem (topol, vrba) je průměrný výnos hub 12-15 kg ze 100 kg dřeva a při použití tvrdého dřeva (dub, akát, buk) lze z podobného objemu nasbírat 20 kg hub a více. Výhodou hlívy ústřičné je, že dřevo požírají postupně. Jedno poleno lze zpracovávat a produkovat houby po dobu 2-3 let.

Kromě klád často najdete pytle s vyčerpaným myceliem. Zasahují do výroby, pro farmáře je výhodnější pokládat nové. Zároveň je mycelium v ​​odpadním materiálu velmi aktivní. Tucet sáčků namočených a umístěných ve stínu nebo osvětleném sklepě může poskytnout houby celé rodině, a pak sloužit jako hnojivo na zahradě.

Jedním slovem, zkuste, odvažte se a úspěch se jistě dostaví.