Jak pěstovat hrách na venkově v otevřeném terénu

Hrách je jednoletá bylina z čeledi bobovitých. Stonek je větvený, tenký, poléhavý, rostlina se zvedá, přiléhá k opoře tenkými úponky. Listy jsou zpeřeně složené a končí úponky, jimiž se rostlina drží na podpoře. Existují standardní odrůdy se silně ztluštělou, silnou, nevětvenou lodyhou, s krátkými internodii, nahloučenými květy v paždí vrcholových listů a současným dozráváním fazolí.

Kořenový systém je dobře vyvinutý. Hlavní kůlový kořen je vysoce rozvětvený a proniká do půdy do hloubky 1 m a šířky 0,8–1 m, takže rostliny hrachu dobře využívají vláhu a živiny ze spodních vrstev půdy.

Hrách je samosprašné rostliny, ale možné je i částečné cizosprašné opylení. Květy jsou oboupohlavné, bílé, fialové, růžové, fialové, sbírají se 1-2, zřídka 3 na stopce v paždí listů, u standardních forem bývá často až 7 květů.

Plodem je fazole (lusk) různých tvarů, velikostí a barev. Semena jsou kulatá, hladká nebo vrásčitá (dřeňová); Barva je žlutá, zelená a přechodná se světlou nebo černou jizvou. Semena jsou malá (hmotnost 100 zrnek je menší než 180 g), střední (180-250 g) nebo velká (více než 250 g).

Nutriční hodnota hrášku

Zelená semena (zelený hrášek) a nezralé fazole (fazole) jsou hodnotným potravinovým a dietetickým produktem, který se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, sacharidů, vlákniny, různých minerálních solí, vitamínů A, B1, B2, PP, C (až 30 mg% v zeleném hrášku), jakož i inositolu a cholinu, které hrají hlavní roli v metabolismu. Zelený hrášek je obzvláště bohatý na kyselinu listovou (vitamín B6) – až 20 mg na 100 g. Při onemocnění ledvinových kamenů se používá odvar ze semen hrachu.

Pro zvýšení nutriční hodnoty hrachu je nutné zajistit dobrý růst a akumulaci rostlinných živin a zabránit houbovým a bakteriálním infekcím. Důležitou roli v boji proti infekčním agens hraje selekce rezistentních odrůd a využití přírodních metod ochrany rostlin a přirozených antagonistů patogenních hub (Trichodermin). Pro zvýšení obsahu vitaminu C se používá léčba biologickým stimulátorem tvorby plodů Gibbersib nebo Zavyaz.

Pěstování hrášku

Biologické vlastnosti hrachu

Hrách nesnáší půdní a vzdušné sucho. Při vysokých teplotách a vlhkosti vzduchu je pozorováno hromadné napadení mšicemi.

Hrách je rostlina dlouhého dne. Špatně snáší stín, ale dobře roste na slunných místech. Rané odrůdy hrachu nereagují na sníženou denní dobu. U odrůd v polovině sezóny vede zkrácení denního světla (až o 10 hodin) k opožděnému kvetení a pozdní odrůdy vůbec nekvetou. V severních oblastech s dlouhým denním světlem hrách kvete dříve, ale jeho zrání je zpožděno kvůli nedostatku tepla. Zeleninový hrách je samoopylovač, ale v horkém a suchém klimatu dochází ke křížovému opylení mezi odrůdami prostřednictvím hmyzu, takže pro získání semen odrůd je nutné izolovat květy.

Hrách je rostlina odolná vůči chladu; semena hladkozrnných odrůd začínají klíčit při +1. 2°C a mozkové při +4. 5 °C. Sazenice vydrží mrazy -4. 5 °C. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je +18. 25 °С. Vysoké teploty (nad +30°C), zejména při nedostatku vláhy, mají neblahý vliv na růst a vývoj hrachu.

Hrách je světlomilná a vlhkomilná rostlina. V hustých plodinách, s nedostatečným světlem, se stonky silně natahují a polehávají. Díky mohutnému kořenovému systému využívá vláhu hlubokých vrstev půdy, dobře snáší přebytečnou vlhkost, ale neodolává vysoké hladině spodní vody. Nedostatek vláhy, zejména při tvorbě plodů a semen, má neblahý vliv na kvalitu sklizně, stejně jako na růst a vývoj rostlin.

Odrůdy hrách

Podle výšky stonku se rostliny hrachu dělí na vysoké (70-115 cm a výše), polozakrslé (45-70 cm) a zakrslé (pod 45 cm). Vysoké odrůdy hrachu jsou produktivnější, ale jsou náročnější na pěstování (vyžadují oporu, místo, kde nebudou stínit jiné rostliny apod.).

Podle struktury fazolových lusků jsou odrůdy hrachu klasifikovány jako cukrové a loupané. Skořápky fazolí mají dvě vrstvy: vnější, dužnatou vrstvu a vnitřní, kožovitou vrstvu, která způsobuje, že fazole při sušení praskají. U loupacích odrůd se jako potravina používá pouze hrách. Používá se jak nezralý, zelený, tak plně zralý. U cukrových odrůd chybí kožovitá vrstva ve fazolových luscích; fazole ve fázi technické zralosti jsou šťavnaté, masité a jemné; K jídlu se používá silná lopatka s rudimentárním (nezralým) hráškem.

Podle složení hrachu se odrůdy dělí na mozkové a hladkozrnné (s hladkým, kulatým hráškem). Odrůdy s kulatým hráškem se v sušeném stavu dlouho skladují a používají se k přípravě polévek, dušení apod. Brain odrůdy obsahují mnohem více cukru než hladké. Nejvhodnější odrůdy pro zavařování a mražení jsou dřeňové hrášky s vysokocukerným, křehkým hráškem střední nebo velké velikosti, u kterých dochází k přechodu cukru na škrob během zrání a skladování pozvolna. Když je tento hrášek zralý, tvoří vrásčitý („mozkový“) povrch.

Aby měl zelený hrášek déle čerstvý, používá se kombinace odrůd s různou dobou raného zrání a také různou dobou setí.

Nejlepší odrůdy mozkového cukru — Zhegalova 112 a Nevyčerpatelná 195.

Odrůdy pro ostřelování mozku — Malý zázrak, Adagumskij, Raný 301, Raný Gribovský (trpaslík). Zlepšila se Perfection, Jubilee 1512 (polotrpasličí) a Pozdně dozrávající mozek.

Nejlepší loupané odrůdy s kulatými semeny: rané zrání – Alfa (polotrpasličí), Rané zavařování 20/21, Zelenina 76, Kubanets 1126; mezisezóna – Viola, Emerald, Výborná 240, Vítěz G-33.

Umístění

Hrách by měl být pěstován v oblastech bez plevele, průměrné úrodnosti, nepřemokřené, s neutrální nebo jí blízkou, nejlépe mírně zásaditou reakcí. Z hlediska mechanického složení jsou nejlepší půdy střední nebo lehké hlinité s vysokým obsahem humusu, vláhu absorbující a propustné půdy. Pro hrách nejsou vhodné těžké hlinité, hlinitopísčité a zejména písčité půdy.

Nejlepšími předchůdci jsou ty plodiny, které zanechávají půdu bez plevele, prodyšnou, bohatou na živiny a prospěšnou mikroflóru: okopaniny, okurky, rajčata, zelí, brambory.

Příprava půdy pro pěstování hrachu

Hrách vyžaduje zvýšené dávky fosforečných a draselných hnojiv. Na vápnitých půdách se na podzim přidává fosfátová mouka – 30-40 g na 1 m60, na lehkých písčitých půdách je nutné aplikovat draselná hnojiva, nejlépe dřevěný popel – 80-1 g na 20 m50. Na podzim se přidává chlorid draselný, aby se snížil negativní dopad chlóru. Na podzolických půdách se pod hrášek přidává vápno (1-20 g na 30 m5). Na jaře se navíc pro pěstování přidává superfosfát 1-XNUMX g a dusičnan amonný XNUMX g na XNUMX mXNUMX. m

Během vegetačního období hrách akumuluje až 8-12 kg dusíku na 1 mXNUMX v půdě. m, ale k akumulaci dusíku dochází v druhé polovině vegetačního období a na začátku růstu potřebuje hrách startovací dávky dusíku.

Ke zvýšení výnosů plodin a posílení fixace dusíku se používají bakteriální přípravky, zejména Nitragin, k obohacení půdy příslušnou rasou nodulových bakterií.

Výsev semen hrachu

Hrách se vysévá brzy na jaře, protože pro klíčení vyžaduje hodně vlhkosti, zahřátý na +6. 8°C zem. Chladné počasí velmi oddaluje vzcházení sazenic a podporuje šíření houbových chorob a při pozdějším výsevu nemohou semena vyklíčit pro nedostatek vláhy v půdě.

Před výsevem je třeba semena ponořit do roztoku kuchyňské soli – světlá semena se zrnky hrachu vyplavou na povrch a odstraní se. Pro dezinfekci semen se doporučuje namočit je na 4-5 hodin do teplé vody, poté je rychle ponořit do vody o teplotě 50 °C (sklenice vody přitisknutá na tvář by měla být horká, ale nesmí tvář příliš spálit), po 5 minutách je vyjmout a vložit zpět do studené vody. To pomáhá předcházet askochytové plísni, antraknóze a bakterióze.

Pro dobrý vývoj nodulů je nutné ošetření mikroživinovými hnojivy (molybdenová a bórová hnojiva) a Nitraginem nebo Rhizotorfinem (bakteriální přípravky obsahující nodulové bakterie) 2-3 hodiny před setím.

K akumulaci dusíku v půdě dochází v důsledku interakce hrachu s nodulovými bakteriemi, které se často, ale ne vždy, nacházejí v půdě nebo se do půdy dostávají se semeny. Pokud se hrách v okolí delší dobu nepěstuje, je nutné přidat příslušné kultury nodulových bakterií. Je třeba mít na paměti, že uzlové bakterie, které aktivně akumulují dusík v symbióze s hráškem, a bakterie, které vstupují do symbiózy s fazolemi nebo jetelem, patří k různým druhům. Každá plodina vázající dusík má své vlastní specifické nodulové bakterie vázající dusík. Chcete-li pěstovat hrách, musíte si zakoupit semena ošetřená příslušnými bakteriemi nebo zakoupit vhodná biohnojiva (Nitragin nebo Rizotorfin) z biostanice.

Hrách se obvykle vysévá na vzdálenost 22-25 cm mezi řádky a 12 cm mezi rostliny v řadě. Hloubka setí je 5-6 cm, na těžkých půdách – 4-5 cm. Pro 10 m130 vyžaduje 250-XNUMX g semen. Před výsevem se brázdy zalijí roztokem trichoderminu k boji proti houbovým infekcím půdy. Je vhodné přikrýt plodiny smrkovými větvemi, klestí nebo průsvitnou fólií, dokud rostliny nezesílí, jinak je mohou klovat ptáci.

Sazenice hrachu se objevují 8-15 dní po výsevu. Během tohoto období může být nutné rozbít půdní kůru a zničit všechny plevele, které se objevily.

U vysokých odrůd hrachu se umístí podpěra nebo se na kolíčky natáhne motouz či síť. Bez podpory je výnos značně snížen. Pokud plodiny hrachu slouží jako ochranné závěsy, staví se mříže.

Péče o rostliny

Půda se začne kypřít, když má hrách 4-5 listů. Porosty hrachu velmi trpí plevelem, proto je nutné neustále, ale opatrně kypřít půdu a odstraňovat plevel.

Hrách velmi citlivě reaguje na nedostatek vláhy, i když nesnáší přemokření. Během kvetení je třeba rostliny zalévat 1-2krát týdně (5-10 l na 1 m15). U většiny odrůd hrachu začíná kritické období 20–40 dní před květem a pokračuje, dokud se zrna nenaplní, tj. 45–XNUMX dní.

Když jednotlivé rostliny kvetou a když dojde k hromadnému kvetení, hrách se dvakrát ošetří roztokem Gibbersibu (40-60 ml na 1 m12). Tento biopreparát zvyšuje výnos o 20-XNUMX%, zvyšuje obsah cukrů a vitamínu C.

Při zalévání rostlin 1-2krát je krmte minerálními hnojivy: na 1 m10 – 15-20 g močoviny, 30-10 g superfosfátu, 15-XNUMX g chloridu draselného a mikroprvků, zvláště důležitý je přídavek molybdenu a boru.

Pro boj s mšicemi hrachovými a třásněnkami se rostliny postříkají nálevem z cibulové slupky (20 g na 1 litr vody) nebo čerstvých listů pampelišky (40 g na 1 litr vody). K boji proti těmto škůdcům můžete naklást vajíčka jejich přirozeného škůdce, škůdce, jehož larvy ničí mšice a třásněnky.

Sklizeň hrášku

Sběr zeleného hrášku začíná 8-10 dní po odkvětu; Největší množství cukru obsahují semena a lusky mladého hrášku. Lusky se stříhají nůžkami, aby nepoškodily jemné stonky hrachu. Pro získání suchých semen se hrách sklízí, když lusky zežloutnou. Po sklizni se zbytky rostlin hrachu posekají a dají do kompostu.