Jak pěstuji fíky ve Voroněžské oblasti. Osobní zkušenost. Fotografie — Botanichka

Brunswick Obr. Odrůda má následující synonyma: Chapla, Zakavkazská růže, Buzoi Burnu, Shavi Sukhumsky, Madonna, Clementine, Magnolia.

Brunswick byl poprvé přivezen na Krym před více než 100 lety. Samosprašná odrůda vhodná pro komerční pěstování, která dává 2 plné sklizně.

První (polovina prosince) plody jsou zpravidla velmi velké (váží přes 100 gramů), ale na keři jich není mnoho. Plody jsou hruškovitého tvaru a nesouměrné. Slupka je světle zelené barvy, ale na světlejší straně může být světle hnědá s přechodem do purpurově červené. Dužnina je žitné barvy, jemná a extrémně lékořicová.

Plody druhé generace jsou střední až velké velikosti (váha nad 70 gramů), asymetrické, tvar může kolísat od kulatého hruškovitého až po kulatě ploché, s charakteristickou ztenčenou stopkou. Dužnina žita, když je přezrálá, získává zlatohnědou barvu, je křehká, chutná, lékořicová a šťavnatá.

Plody se používají k uchování čerstvosti a také ke konzervování, ale je třeba si uvědomit, že ve vlhkém počasí mohou praskat.

__________________
Berry kolekce

Registrace: 05.07.2009
Adresy: Kyjev/dacha u Kyjeva
Povidomlen: 741
Pověst: 7656
Registrace: 05.07.2009
Adresy: Kyjev/dacha u Kyjeva
Povidomlen: 741
Pověst: 7656
Re: Brunswick

Dovezeno v roce 1901 z botanické zahrady v Tbilisi pod názvy Chapla, Transcaucasian Pink, Nero bianco, D’or. V témže roce byla získána z Batumi pod názvem Die Risnin a z Orleans (Francie) pod názvy Madeleine, Precoce de Barcelone, Violette delicatissima, Brojiotto. V roce 1927 byl do zahrady dovezen z Alupky pod názvem Bal Fig, Krymsky 95, v roce 1929 – z Kalifornie pod názvem Brunswick, v roce 1932 – z Německa jako Gelbfeige a Feige de Schlosse Kennedy; v roce 1935 – od
Izrael jako Khurtrnani, v roce 1934 z Texasu a v roce 1935 z Marrákeše (Maroko) pod názvem Brunswick.
Má mnoho synonym: Magnolia, Black Neaples, Brown Hamburg, Hannover, Madonna, Clementine, Buzoi Burnu atd. Pod názvem Clementine byla tato odrůda přivezena do Garden z Francie již v roce 1821, rozmnožena a přenesena ze školky k soukromým osobám na jižním pobřeží Krymu, kde dostala název Bal inzhir (v tatarštině). Nalezeno v Ázerbájdžánské SSR.
Poprvé byl popsán v roce 1755 Duhamelem. Popisy této odrůdy jsou k dispozici také od Eisena (1901), Starnese a Monroye (1907), Condita (1947, 1955). V domácí tvorbě ji uvádějí Arendt (1939, 1949), Černěnko (1940), Nesterenko a Strebková (1949), Fedorov (1950), Leontyeva a Manuilo (1961).
V roce 1949 byla převedena na státní odrůdové testování na 8 státních odrůdových zkušebnách na Krasnodarském území, gruzínských, ázerbájdžánských a turkmenských SSR. V roce 1957 byla zónována pod názvem Brunswick.
Produkuje dvě sklizně, z nichž první je malá. Počet plodů druhé generace na Krymu na stromech ve věku 8-10 let dosahuje 600-1000. Může plodit bez opylení, ale v podmínkách nízké vlhkosti půdy je opylení nezbytné pro zachování úrody. Plody první generace dozrávají začátkem července, druhá – koncem srpna – začátkem září. Zrání trvá 25-35 dní.
Stromy střední růstové síly, s rozložitými větvemi. Koruna je plochá, ne příliš hustá, mírně svěšená. Jednoleté výhony jsou malé, střední tloušťky (11-12 mm), světle hnědé, v mládí mírně pýřité, se vzácnými světlými lenticelami na uzlech. Apikální pupeny jsou malé, úzké, silně špičaté, zelenavě nažloutlé. Květenství jsou nesouměrná, protáhle hruškovitá, bez krčků, na bázi často rozšířená, mírně žebrovaná, polomatná. Stopky jsou krátké (2-3 mm), silné. Oko je vypouklé, zelenorůžové. Skvrny na kůži jsou malé (husté) a velké (řídké). Listy jsou středně velké, na dlouhých řapících, polosložené, pětilaločné, seříznuté do 3/5 délky. Základy žil jsou srostlé a prodlužují se na 1,5-2 cm. Čepele listů jsou nahoře tvrdé, s vypouklými žilkami a zářivě bílými tvrdými chloupky na tmavě zeleném pozadí; dole – světle zelená, mírně pubescentní. Střední lalok je často naříznutý a má 2-3 velké laloky. Zářezy mezi laloky jsou zaoblené, široké (1-2 cm), rozbíhající se. Báze listů jsou členěné nebo mírně klínovité, okraje pilovité.
Plody první generace jsou velké 7,5 x 5 cm, váží 80-100 g, přisedlé, asymetrické, s vypouklými bázemi a plochými vrcholy. Hlavní barva slupky je světle zelená, krycí barva je na osvětlené straně světle hnědá, přecházející do purpurově červené. Oči jsou malé, růžovočervené, otevřené. Lodyha plodu je tlustá, masitá a směrem k bázi plodu se rozšiřuje. Kůže je jemná, podélně praskající, mírně pýřitá, matná, s velmi hustými malými žlutými skvrnami. Nádoba je krémová, dužnina růžová, jemně vrstvená, s poměrně velkou dutinou, sladká, příjemná, velmi šťavnatá.
Plody druhé generace jsou velké 5,8 x 4,8 cm, váží 50-60 gramů i více, kulaté hruškovité, kostkovité, nesouměrné, mírně žebernaté, přisedlé na krátkých stopkách (4-6 mm). Slupka je tenká, jemná, u stopky světle zelená a u oka nažloutlá, s hnědočerveným ruměncem téměř na celém plodu. Skvrny jsou jasně viditelné, žluté a velké. Kůže je středně ochlupená. Voskový povlak je patrný. Oko je otevřené, mírně vystouplé, středně velké, růžové. Nádoba je široká a krémová; Dužnina je jemná, šťavnatá, hnědočervená, s vysokým obsahem cukru, s nízkou kyselostí. Dutina je malá, semena jsou malá.

Fíky jsou jedním z mála plodů, které podle mě chutnají božsky, ale ceny za jejich čerstvé plody jsou přemrštěné. Poté, co jsem se náhodou dozvěděl o pozitivní zkušenosti s pěstováním fíků ve středním pruhu, rozhodl jsem se je zkusit pěstovat sám. A už v této sezóně jsem střílel svou první sklizeň fíků ve Voroněžské oblasti. O své zkušenosti se podělím v tomto článku.

Pár slov o fících

obecný obr (Ficus carica) roste na Středním východě, v oblasti Středomoří, v západní Asii – kde je většinu roku horko, slunečno a obvykle sucho. Rostlina snese různá stanoviště, včetně neúrodných skalnatých ploch, lesů a vyskytuje se i ve vlhkých až velmi vlhkých lesích a mokřadech.

V přírodě se vyskytují jednotlivé exempláře fíků, které dosahují výšky 9 až 12 metrů a šířky koruny 10 metrů. Ale kultivary fíků jsou nejčastěji stromy 5 až 8 metrů vysoké a 6 až 7 metrů široké. Délka života fíkovníku je obvykle 50-75 let v závislosti na půdě a dalších podmínkách.

Ačkoli se fík nazývá plod, biologicky fík není jeden plod, ale spíše dužnatý stonek (syconium) s mnoha drobnými květy uvnitř, které se vyvíjejí v jednosemenné plody.

Fík je od starověku spojován se zdravím a prosperitou a symbolizuje Démétér, řeckou bohyni zemědělství a plodnosti. Fíky jsou nejen chutné, ale i zdravé, mohou posloužit jako zdravá alternativa cukru. Toto jídlo je bohaté na draslík a vysoký obsah vlákniny ve fících může pomoci vyplavit přebytečný sodík z těla. Fíky jsou vynikajícím zdrojem prebiotik, které zlepšují celkové zdraví střev. Fíky jsou také dobrým zdrojem vápníku. Ale hlavně je ceněná pro vysokou chuť ovoce.

Odrůdy fíků, které jsem si vybral pro svou zahradu

Fíky jsou jižní kultura. Setkat se se sazenicemi v místních školkách je velmi vzácné, a tak jsem své sazenice objednal přes internet v jedné z krymských školek. Koupil jsem dvě odrůdy fíků, které byly podle popisu nejvíce mrazuvzdorné: Brunswick a Dalmatian. Nejprve něco málo o těchto kultivarech.

Fík „Brunswick“ má poměrně velké plody asi 10 cm dlouhé a 5 cm napříč, nepravidelně hruškovitého tvaru, hmotnost 100-150 g. Dozrávají 2,5-3 měsíce po objevení se plodnice. Odrůda je považována za ranou. Barva kůže je světle zelená s rozsáhlým fialovým ruměncem. Dužnina je šťavnatá růžovofialová, obsahuje velmi malá četná semena. Chuť je sladká.

Některé zdroje uvádějí informace, že se jedná o nejvíce mrazuvzdornou odrůdu fíků, která vydrží až -27 stupňů. Ve skutečnosti je to však pro subtropickou kulturu nepravděpodobné. Nicméně pod dobrým přístřeškem může tento kultivar dobře zimovat ve středním pruhu. Odrůda je samosprašná.

Fíky „dalmatské“ – raná odrůda fíků, první vlna sklizně dozrává asi za 80 dní od objevení se plodnice. Druhá vlna plodů nastává za 100-120 dní. Plody jsou velké, váží až 180 g, ve tvaru vypadají jako úzká podlouhlá hruška. Slupka je žlutozelená s fialovým ruměncem, dužnina je růžová, hustá, sladké chuti s mírnou kyselostí.

Pokud jde o zimní odolnost, odrůda snese bez přístřeší teploty až -15 stupňů, což je poměrně vysoká hodnota ve srovnání s mnoha odrůdami, které snášejí teploty až do mínus 7 stupňů. Samosprašná odrůda.

Sazenice fíků mi dorazily už začátkem března, do zasazení do země to bylo ještě daleko, tak jsem si doma musel zorganizovat přeexponování. Keře jsem zpracoval Epinem a umístil na jižní okno, kam jsem umístil i fytolampy pro odpolední osvětlení. Jednalo se o sazenice s uzavřeným kořenovým systémem v poměrně prostorných nádobách, takže jsem je nemusel přesazovat.

Všechny stromy se ukázaly jako živé a začaly růst v nových podmínkách a po nějaké době se na odrůdě Dalmatsky objevily i vaječníky. Kvůli neideálním pokojovým podmínkám (možná stále neměli dostatek světla) však opadaly první plody. V polovině května pominula hrozba vracejících se mrazů a konečně bylo možné vysadit keře pod širým nebem.

Fíkové lůžka

Samozřejmě jsem neměl v plánu pěstovat fíky jako běžné ovocné stromy ve středním pruhu, protože se jedná o subtropickou plodinu a naši zimu nepřežije. Kultivace jako kontejnerová kultura také není nejpohodlnější možností. Vana dospělé rostliny má obrovskou váhu a každý podzim je velmi obtížný úkol přenést ji do bezmrazé místnosti. V tomto ohledu jsem zvolil variantu stacionárního pěstování fíků ve speciálních zákopových záhonech.

Takové sedátko se konstruuje podle typu „naopak vyvýšeného lůžka“, to znamená, že postel nevyčnívá nad úroveň terénu, ale naopak se zahlubuje do země. K tomu se vykope příkop hluboký 40 cm a široký asi 30 cm, délka závisí na počtu rostlin. Boky postelí jsme vyskládali starými deskami, které byly upevněny železným kováním.

Záhon je sice zahloubený do půdy, ale i jeho boky vystupují nad zem jako vyvýšené záhony, což usnadňuje schování. Na dně zákopů nic neusíná a nezapadá, ale přistávací jámy jsou okamžitě vykopány. Fíky nejsou na půdu nijak zvlášť náročné, protože v přírodě rostou na velmi chudých a těžkých půdách. Při výsadbě jsem však do výsadbové jámy přidal dřevěný popel a nějaké komplexní minerální hnojivo. U fíků je vzdálenost mezi keři alespoň jeden metr.

Chtěl bych také poznamenat, že jsme takové hřebeny umístili na nejslunnější místo lokality, protože se jedná o velmi světlomilnou rostlinu, která při nedostatku osvětlení může produkovat nízký výnos nebo plody vůbec nezačnou. Sazenice se na novém místě líbily a daly dobrý přírůstek, ale v první sezóně nebyly žádné vaječníky.

Na základě mých zkušeností, ve středním pruhu na otevřeném poli můžete získat pouze první plnou vlnu sklizně fíků. Je již polovina září a plody druhé vlny ještě zdaleka nedozrávají, ale první mrazíky jsou za dveřmi. Budu tedy v lepším případě sbírat jen část plodů a pouze v technické zralosti.

Zimování fíků ve středním pruhu

Fíky zakrýváme suchým způsobem, podobně jako zakrýváme růže a hrozny. Několik dní před úkrytem keře hojně zaléváme a mulčujeme suchým listím a usínáme s ním téměř celou zahradu až po vrchol. Větve předem nařežeme na úrovni jednoho metru a ohneme je ke dnu záhonů (pomocí lan upevněných cihlami), pod větve navíc vložíme prkna.

Poté pomocí stavební sešívačky připevníme na boky postelí nepromokavou látku markýzy ve 2 vrstvách. Úkryt provádíme společně s hrozny před nástupem stabilních mrazů. Ve Voroněžské oblasti se to obvykle děje začátkem listopadu.

Na takových záhonech pěstuji fíky již třetím rokem, v té době teploty v zimě v některých dnech klesaly pod -30 stupňů, přesto si chráněné keře s těmito podmínkami poradily a ze zimy vyšly s malým nebo žádným poškozením .

Na jaře otevíráme hluboké záhony s fíky současně s hrozny. Odstraníme suché olistění, přivážeme větve k opoře a fík začne růst. I když tato kultura roste poměrně rychle, nedávám jí příležitost vyrůst v plnohodnotný strom, jinak bude velmi problematické ji na zimu zakrýt.

Své fíky podepírám v podobě keře vysokého 1,5 metru, složeného z pěti tenkých stonků, které vážu pod úhlem 45 stupňů. Mladé fíkové větve jsou velmi tvárné a připomínají gumu, takže je velmi snadné je ohnout podle vašich představ.

Přečtěte si o chorobách a škůdcích fíků na volné půdě na našem fóru.

Moje dojmy z fíků ve středním pruhu

Na sklizeň jsem čekal 2 roky po zasazení fíků. Upřímně řečeno, tato úroda nebyla bohatá – tři plody z keře. Jako první dozrál fíkovník dalmatský – plody jsme sbírali 8. července, Brunswick byl připraven ke sklizni o něco později. Oba stromy přinesly ovoce na růstu běžného roku. Plody nebyly velikostí v žádném případě horší než jižní a chuť byla ještě nasycenější než dovážené ovoce. Možná s věkem se výnos fíků zvýší.

Fíky mám ráda nejen kvůli neuvěřitelně chutným plodům. Tento strom vypadá opravdu exoticky, protože se vůbec nepodobá zástupcům místní flóry. Listy fíku jsou velmi velké, kožovité a dlanitě členité, díky čemuž vypadají jemně. Přestože rostlinu omezuji v růstu, její listové čepele jsou stejně velké jako u vysokých jižních stromů.

A když se ve fících objeví dlouho očekávané ovoce, potěší to nejen oko, ale i srdce, protože se vám do hlavy nevejde, že si své oblíbené exotické ovoce můžete vypěstovat sami na našich mrazivých místech.