Jak používat vrtulník. Jak vyrobit mleté ​​maso v mixéru

Pokud jste si již zakoupili nebo se teprve chystáte koupit sekáček na zeleninu a maso, je užitečné naučit se sekáček používat. To je důležité pro dosažení požadovaného výsledku sekání produktů a také pro dlouhodobý provoz elektrického spotřebiče. Pokud k přípravě mletého masa používáte mlýnkový mixér, bude vás zajímat, jak vyrobit mleté ​​maso v mixéru z různých druhů masa (kuřecí, vepřové, hovězí).

1. Jak mlýnek funguje
2. Hodnocení nejlepších skartovačů
3. Jak používat vrtulník
   • Trvání práce
   • Jak krájet jídlo
   • Kolik potravin můžete dát do sekáčku?
4. Jak umýt sekáček
5. Jak vyrobit mleté ​​maso v mixéru
   • kuře
   • vepřové maso
   • hovězí
6. Je možné vyrobit moučkový cukr na mlýnku?
7. Lze sekáček použít jako mlýnek na kávu?

Jak funguje sekací mixér?

Nakrájené produkty se vloží do misky a nasekají se pomocí rotujících nožů (odtud název „sekačka“) na požadovanou velikost – to je princip činnosti sekáčky. Typicky má sekáček dva dvojité nože, které mohou sekat jídlo téměř po celé výšce mísy. Velikost výsledných kusů závisí na délce chodu motoru – čím déle tlačítko stisknete, tím více se produkt rozdrtí.

Hodnocení nejlepších kuchyňských sekáček

Jak používat elektrický chopper chopper

Řekneme vám o sestavení sekáčku a také o pravidlech pro sekání potravin v něm.

1. Umístěte misku na rovnou vodorovnou plochu.
2. Umístěte horní nože na spodní nože (otáčejte horními noži proti směru hodinových ručiček, dokud se nezajistí).
3. Odstraňte chrániče kotouče.
4. Umístěte blok nože na osu ve spodní části misky.
5. Naplňte misku přísadami.
6. Mísu zakryjte pokličkou.
7. Umístěte blok motoru na kryt (osa bloku nože by měla zapadnout do drážky bloku motoru). Otáčejte blokem motoru ve směru hodinových ručiček, dokud nezapadne na místo.
8. Zapojte skartovačku do zásuvky.
9. Chcete-li brousit, stiskněte první nebo druhé tlačítko rychlosti a podržte je.
10. Po nakrájení jídla na požadovanou velikost tlačítko uvolněte.
11. Počkejte, až se nože přestanou pohybovat, a potom sekačku odpojte. Odstraňte nože a nakrájené přísady.
12. Vyčistěte skartovačku.

• Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků a nepřehřívat motor, pulzní mletí: Podržte tlačítko spuštění provozu po dobu 2 sekund a poté jej uvolněte na 2 sekundy atd.
• Čím déle vrtulník běží, čím menší kusy ukázat se.
• použití tlačítka rychlosti v závislosti na druhu přísad. První tlačítko rychlosti je vhodné pro měkké produkty, druhé tlačítko rychlosti je vhodné pro tvrdé produkty (mrkev, maso atd.).
• Když sekáte zeleninu, dbejte na to stonky nejsou navinuté na nože (sekačka by měla být okamžitě zastavena a stonky z nožů odstraněny).
• Pokud produkty přilepit ke stěnám misky, zastavte nože, otevřete misku a vyjměte potraviny ze stran.
• Nesekejte horké potraviny. Teplota produktů, které vložíte do sekáčku, by neměla přesáhnout 50-60 stupňů.

Provozní doba drtiče

Zde je další důležitý tip, jak správně používat kuchyňský sekáček. Je nutné sledovat, jak dlouho chopper pracuje. Po nepřetržitém provozu po určitou dobu je nutné dát elektrickému spotřebiči přestávku. Doporučení pro každý konkrétní model naleznete v návodu. Doba provozu sekačky by tedy neměla přesáhnout

• Kitfort KT-3050-1 – 15 sekund, po kterých je třeba nechat motor (asi 2 minuty) vychladnout. Aby se zabránilo přehřátí motoru, po třech takových cyklech by měl být ponechán v klidu po dobu 30 minut.
• Oberhof Schwung C24 – 1 minuta. Po 1 minutě provozu zařízení alespoň 5 minut nezapínejte.
• REDMOND RCR-3824 – 30 sekund. Interval mezi starty by měl být alespoň 2-3 minuty.
• Kitfort KT-3064-1 – 30 sekund, po kterých by měl být motor ponechán v klidu po dobu 2 minut.

Musím jídlo před sekáním v sekáčku nasekat?

• Maso, mrkev, tvrdý sýr, krekry a další tvrdé ingredience nakrájejte na kousky ne větší než 2–3 cm.
• Syrové brambory, ovoce, zelí a další měkké ingredience můžeme přidat ve větších kusech – 5-7 cm.

Kolik jídla můžete dát do sekáčku?

• minimum – jídlo zcela zakrývá spodní nůž;
• maximum – produkty zakrývají horní nůž ve vzdálenosti ne větší než 1 cm (u sekáček Kitfort). Návod k sekáčku Oberhov uvádí, že maximální množství potravin by mělo být mírně pod horními noži.

Jak umýt sekáček

Pravidla pro péči o sekáčku-mixér pomohou prodloužit jeho životnost. Tak,

• Skartovačku ihned po použití vyčistěte. Nedovolte, aby částice jídla zaschly na částech sekáčku.
• K mytí sekačky nepoužívejte agresivní chemikálie nebo abrazivní materiály.
• Při rozebírání sekáčku, stejně jako při mytí nožů, buďte velmi opatrní, abyste se nepořezali.
• Motorovou jednotku otřete nejprve vlhkým a poté suchým hadříkem.
• Nedovolte, aby se do motorové jednotky dostala voda, ani ji neponořujte do vody.

Je skartovačka vhodná do myčky nádobí? Výrobce zpravidla udává, že mísu, nože a víko nelze mýt v myčce (přesné informace se dozvíte v návodu k vašemu sekáčku).

Po umytí osušte, nasaďte na nože ochranné kryty a sekáček znovu sestavte. Uložte jej sestavený v sáčku nebo krabici mimo dosah dětí.

Jak drtit maso v mixéru

Sekáček vám pomůže připravit mleté ​​kuřecí, vepřové a hovězí maso bez použití mlýnku na maso. Mnozí již ocenili výhody přípravy mletého masa v mlýnku: kompaktnost, rychlost, není potřeba zdlouhavě skládat/rozkládat a omývat náhradní díly z mlýnku.

• Odstraňte žíly, chrupavky, kosti. Pokud tak neučiníte, žíly a chrupavka mohou blok nože zaseknout.
• Maso nakrájejte na kousky. Stačí dělat kousky o velikosti 2-3 cm, ale čím menší maso nakrájíte, tím rychleji sekáček udělá mleté ​​maso.
• Pro urychlení mletí a pro správnou konzistenci mletého masa nakrájené kousky masa lehce zmrazte. Maso dejte na plech (lze zakrýt alobalem) nebo do široké nádoby a dejte na 20 -40 minut do mrazáku (doba závisí na velikosti kousků, teplotě v mrazáku atd.)

Maso je lepší umlít v mixéru na mleté ​​maso v pulzním režimu (mlýnek zapněte a vypněte na 2 sekundy). Při odstavení zkontrolujte stupeň mletí masa.

Jak vyrobit mleté ​​kuře v mixéru

Kuřecí maso je dokonale namleté ​​v mixéru-sekáči – zvládnou to i nepříliš výkonné elektrospotřebiče.

DŮLEŽITÉ: Kuře „nedrťte“, protože by bylo jako pasta.

1. Odstraňte kůži (pokud existuje), odstraňte přebytečný tuk, stejně jako chrupavky a kousky kostí.
2. Nakrájejte na asi 3 cm kousky.
3. Pokud je to možné, položte nakrájené maso na plech a dejte na 30 minut zmrazit do lednice.
4. Maso melte v mixéru podle doporučení pro nakládání, dokud nezískáte hmotu podobnou mletému kuře (celkem asi 15-20 sekund).
5. Použijte míchané kuře podle receptu nebo zmrazte.

Jak vyrobit mleté ​​vepřové maso v mixéru

1. Maso nakrájejte na 1-2 cm kousky (můžete použít mražené maso)
2. V případě potřeby dejte nakrájené maso na 15-30 minut do mrazáku. Usnadníte si tak trhání vepřového masa v sekáčku.
3. Vložte kostky masa do sekáčku.
4. Mlejte, dokud se maso nezmění na hrubé nebo jemné mleté ​​maso v závislosti na vašich preferencích. Vložte mleté ​​maso do mísy.
5. Opakujte, dokud se zbývající maso nerozseká.

Jak vyrobit mleté ​​hovězí maso v mixéru

1. Pro usnadnění krájení a krájení hovězího masa vložte kousky masa na 1 hodinu do mrazáku.
2. Odřízněte přebytečný tuk.
3. Nakrájejte na 1-2 cm kousky.
4. Vložte nakrájené hovězí maso do sekáčku.
5. Začněte sekat. Můžete použít pulzní režim nebo kontinuální režim (podle návodu).
6. Zastavte mletí, jakmile získáte mleté ​​maso na požadovanou konzistenci.

Co všechno se dá umlít v skartovačce?

• Zmrazené výrobky
• Velké kusy tvrdého jídla
• Кости
• Kávová zrna
• Černý pepř atd.

Je možné vyrobit moučkový cukr na mlýnku?

Často se práškový cukr vyrábí v mlýnku na kávu (což není příliš správné). Princip činnosti sekáčku a mlýnku na kávu je podobný, proto vyvstává otázka možnosti výroby moučkového cukru v sekáčku. Pokyny pro mnoho drtičů sekaček uvádějí, že tento elektrický spotřebič nevyrábí moučkový cukr. Proto, i když lze cukr rozdrtit téměř do stavu prášku (s velkými částicemi), nedoporučuje se vyrábět práškový cukr v mlýnku.

Lze sekáček použít jako mlýnek na kávu?

Podívejte se na pokyny pro váš skartovač. Některá zařízení, jak je uvedeno v návodu, nejsou určena k mletí kávových zrn. Pokud zkusíte sekáček použít jako mlýnek na kávu, musíte se připravit na to, že mletí bude hrubší. Navíc mletá káva nebude tak hladká jako v mlýnku na kávu. K mletí kávových zrn je proto lepší používat spíše mlýnek na kávu než sekáček.

Závěr

V publikaci jsme radili, jak používat sekáček na zeleninu a maso, aby byly výsledky co nejlepší a motor se nepřehříval. Protože se sekáčky často používají na sekání masa, řekli jsme si, jak vyrobit mleté ​​maso v mixéru z různých druhů masa (kuřecí, vepřové, hovězí). Před mletím masa v mixéru je třeba odstranit kosti, chrupavky, žíly a nakrájet maso na malé kousky. Zjistili jste také, zda je možné vyrobit moučkový cukr v sekáčku a použít sekáček jako mlýnek na kávu.