Jak rozeznat limetku od citronu – kompletní průvodce pro gurmány a kuchaře

limetka a citron — dva oblíbené citrusové plody podobného vzhledu a chuti. Pro vysoký obsah vitaminu C a antioxidantů jsou hojně využívány ve vaření a léčitelství. Jak ale tyto dva plody rozeznat, když nejsou výrazně zbarvené a jejich tvar a velikost jsou téměř k nerozeznání?

První věc, které je třeba věnovat pozornost, je, to je vzhled ovoce. Limetka má typicky světlejší zelenou kůru, zatímco citron může být světle žlutý nebo jasně žlutý. Je však třeba vzít v úvahu, že barva slupky se může lišit v závislosti na odrůdě a stupni zralosti ovoce.

Další rozdíl lze vidět, když je ovoce řezané. Pokud otevřete limetku, uvidíte šťavnatou zelenou dužinu, zatímco citron má obvykle světlejší žlutou dužinu. Limetková šťáva má také jasnější a aromatičtější chuť než citronová šťáva. Tyto rozdíly v barvě a chuti jsou klíčovými vodítky k rozlišení limetky od citronu.

Vzhled limetky a citronu

1. Formulář:
   • Limetka: Limetky mají typicky oválný tvar.
   • Citron: Citrony jsou obecně kulatého tvaru.
2. Barva:
   • Limetka: Zralé limetky mají jasně zelenou slupku.
   • Citron: Citrony mají jasně žlutou slupku, ale někdy může být světlejší.
3. Velikost:
   • Limetka: Limetky jsou obecně menší než citrony, s průměrem asi 3-5 cm.
   • Citron: Citrony jsou obecně větší než limetky, s průměrem asi 5-7 cm.
4. Struktura slupky:
   • Limetka: Slupka limetky je hladká a tenká.
   • Citron: Citronová kůra je hrubá a hustá, s výraznějšími okraji.
5. Aroma:
   • Limetka: Limetka má intenzivnější aroma, které evokuje svěžest a lehkost.
   • Citron: Citron má intenzivnější a kyselejší aroma.

Zvažte tyto vlastnosti, abyste snadno odlišili limetky od citronů a použili je při přípravě různých pokrmů a nápojů.

Tvar a velikost plodu

Ačkoli limetka a citron patří do stejné rodiny citrusů, mají určité rozdíly ve tvaru a velikosti.

Vápno je obvykle malé velikosti, jeho průměr je asi 3-4 centimetry. Tvar limetky je nejčastěji kulatý nebo oválný, někdy s malou hubičkou na jednom konci.

Citron je zase o něco větší než limetka. Jeho průměr může dosáhnout 5-6 centimetrů. Tvar citronu je delší a poněkud pravoúhlejší než u limetky, se špičatými konci.

Je však třeba poznamenat, že tyto velikosti a tvary jsou pouze přibližné a mohou se mírně lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Vždy je lepší podívat se na ovoce samotné, abyste přesně určili, jaký druh ovoce máte před sebou – limetku nebo citron.

Barva kůže

Limetková kůra má jasně zelenou barvu, která se někdy může lišit od světle zelené po tmavě zelenou. Obvykle je hladký a lesklý, s jemnou texturou.

Na rozdíl od limetky má citron jasně žlutou kůru. Citron však může mít pod slupkou mírně zelené zbarvení nebo skvrny, zejména u nezralých plodů. Citronová kůra je silnější a drsnější než kůra z limetky.

Pokud jde o zralé ovoce, limetku a citron lze rozlišit pouze podle barvy slupky. Otevřete ovoce a podívejte se na barvu kůry, abyste zjistili, zda jde o limetku nebo citron.

Vnitřní struktura plodů

Vnitřní struktura ovoce má řadu charakteristických znaků, které pomohou odlišit limetky od citronů.

1. Kůra: Limetková kůra má jasně zelenou barvu, zatímco citronová kůra je obvykle žlutá, i když existují některé kyselé odrůdy se nazelenalou slupkou.

2. Tvar a velikost: Citrony a limetky mají podobný oválný tvar, ale citrony jsou obvykle větší a mají větší hmotnost ve srovnání s limetkami.

3. Vnitřní dužina: Limetky mají šťavnatou, nakyslou zelenou dužinu, zatímco citrony mají světleji žlutou, lehce nasládlou dužinu.

4. Semena: Oba plody obsahují uvnitř semena, ale limetky mají semen obvykle méně.

5. Vůně a chuť: Limetky mají osvěžující vůni a výrazně kyselou chuť, citrony mají kořenitější aroma a méně kyselou chuť.

Abyste správně odlišili limetku od citronu, měli byste věnovat pozornost všem těmto vlastnostem a provést vizuální a chuťové srovnání.

Dužnina a šťáva

Limetka má jasnější a aromatičtější chuť než citron. Má výraznější kyselost a svěžest. Limetková šťáva se běžně používá v koktejlech, marinádách a omáčkách, aby jim dodala osvěžující chuť.

Citron má oproti limetce jemnější a méně kyselou chuť. Jeho šťáva se často používá při pečení, aby těstu a džemům dodala kyselou chuť, aby zůstaly čerstvé.

Je tedy velmi snadné rozeznat limetku od citronu podle dužiny a šťávy. Pokud chcete jasnou chuť a vůni, zvolte limetku. Pokud hledáte jemnější, méně kyselou příchuť, citron je perfektní volbou.

Semena

Zatímco citronová semínka jsou o něco větší a viditelnější. Jsou velké velikosti a tmavě hnědé barvy. Semínka citronu jsou obvykle umístěna docela blízko sebe a lze je snadno vidět, když se ovoce trhá.

Je však třeba poznamenat, že některé odrůdy citronu a limetky mohou mít různé velikosti a tvary semen, takže tato metoda není vždy určujícím faktorem pro rozlišení těchto plodů.

Chuť a vůně

Citron má jasnou, kyselou a kyselou chuť, kterou zná každý. Jeho vůně je bohatá a svěží. Má citrusové tóny a jemnou hořkost. Citron se často používá při vaření a nápojích, aby dodal svěžest a kyselost.

Limetka má zase oproti citronu sladší a méně kyselou chuť. Chuť limetky připomíná směs kyselosti, sladkosti a ovocného aroma. Limetková vůně je také svěží a citrusová, ale je jemnější a sladší než citronová vůně.

Oba plody mají jasnou, svěží chuť, která dodává chuť pokrmům a nápojům. Limetku od citronu rozeznáte nejen podle chuti, ale i podle vůně. Citron má více kyselou a hořkou chuť, zatímco limetka je sladší a méně kyselá. Kombinace obou druhů ovoce může zpestřit a osvěžit vaše recepty.

Kyselost

Kyselost citronu mu dodává jasnější a výraznější kyselou chuť. Zároveň je kyselost limetky jemnější a lehce nasládlá. Díky tomu je limetka příjemnější a osvěžující pro použití při vaření a nápojích, zejména v horkém počasí.

Rozdíly v kyselosti mezi limetkou a citronem lze navíc určit celkovým obsahem kyselin v ovoci. Citron obvykle obsahuje asi 5-6% kyseliny citrónové, zatímco limetka obsahuje asi 4-5% kyseliny. To také ovlivňuje úroveň kyselosti a chuť těchto plodů.

Výrazná kyselost citronu z něj dělá vynikající přísadu do omáček, marinád, dezertů a osvěžujících nápojů. Limetka je také široce používána při vaření, ale její mírnější kyselost jí umožňuje dodat pokrmům a nápojům zvláštní tón svěžesti a chuti.

V němčině (a také ve francouzštině) se termíny „limetka“ a „citron“ často používají zaměnitelně. Existují však i vážné rozdíly, protože za poněkud neobvyklým názvem pro tuto zemi „limeta“ se ve skutečnosti skrývá známější citron a limetka je blízký, ale samostatný druh citrusů.

Jaký je rozdíl mezi vápnem a vápnem?

Rozdíl mezi limetkou a limetkou: Limetka je samostatný druh citrusového ovoce, menší a chutnější než limetka, ale s menším množstvím vitamínu C. Limetka, kříženec citronu a hořkého pomeranče, je větší a déle vydrží.

Citron a citron

Citron, stálezelený a poměrně malý strom nebo keř do výšky tří metrů, se pěstuje po tisíce let. Předpokládá se, že tento druh pochází z himálajského podhůří a pěstuje se po celém světě v tropickém, subtropickém a středomořském klimatu. Dnes jsou hlavní pěstitelské oblasti ve Středomoří, jižní Číně a Portoriku. Citron je známý jako „Citron“ v angličtině a „Cidro“ ve španělštině, zatímco citron je známý jako „Limón“ (v angličtině) nebo „Limón“ (ve španělštině). Citron, nebo přesněji limetka, je kříženec mezi původním citronem a hořkým pomerančem.

Limetka je malý příbuzný citronu.

Limetka, na druhé straně, „lime“ v angličtině nebo „limero“ ve španělštině, je blízce příbuzná s citronem nebo citronem, ale je stále odlišným druhem s četnými poddruhy. Výraz „vápno“ doslova znamená „malé vápno“. Ve skutečnosti jsou limetky mnohem menší než citrony a bobule se obvykle sbírají zelené. Limetky jsou však šťavnatější a chutnější než citrony (alias limetky), takže se často používají v koktejlech, stejně jako při vaření nebo pečení. Limetky však také obsahují výrazně méně vitamínu C než jejich větší žluté sestřenice. Mimochodem, citrony mají delší trvanlivost než limetky s tenkou slupkou, a to díky silnější slupce.

Nutriční hodnota limetky a limetky ve srovnání

100 gramů čerstvé limetky/citronu obsahuje:

• 47 kcal / 39 kcal
• 1,9 gramů sacharidů / 3,2 gramů (včetně tří gramů cukru)
• 29 miligramů vitamínu C / 51 miligramů
• 0,3 miligramu vitaminu E / 0,4 miligramu
• a také malé množství vitamínů B1, B2 a B6
• plus železo a zinek
• a 6 miligramů hořčíku / 28 miligramů
• a 33 miligramů vápníku / 11 miligramů

Čerstvé citrony dále obsahují chlorid, síru, draslík (až 170 miligramů na 100 gramů ovoce!), fosfor (16 miligramů) a malé množství mědi, fluoru a jódu.

Citronové citrony mají velmi málo dužiny, proto se většinou používá silná kůra. Kanduje se (jako citronová kůra) a zpracovává se na pečivo a sladkosti. Kromě toho se bobule používají k dochucení pokrmů, výrobě džemů, jako přísada do salátů a k dochucení nealkoholických a alkoholických nápojů.

Doporučeno:

Borůvky nebo borůvky: Jaký je rozdíl?

Zajímavosti o borůvkách, jejich názvu, vlastnostech a výhodách čtěte zde

Hořčice nebo řepka? jaký je v tom rozdíl?

Řepka a hořčice jsou si velmi podobné. Zjistěte, jaké jsou mezi nimi rozdíly a jak je 100% rozeznat

Jablečná kdoule nebo hrušková kdoule: jaký je rozdíl?

Kdoule se podle tvaru plodu dělí na kdoule jablečnou a kdouloň hruškovou. V čem se ale plody liší a jak se zpracovávají?

Field Elm nebo Magic Elm: Jaký je rozdíl?

Jaký je rozdíl mezi jilmem polním a jilmem čarodějným? Odpověď najdete zde

Mirabelka nebo meruňka – jaký je rozdíl?

Mirabelka nebo meruňka? Zde zjistíte, jak snadno poznáte ovoce. Tyto čtyři jasné rozdíly pomáhají při klasifikaci