Jak rychle oloupat ryby a udržet kuchyni čistou – Články na

Každá ryba má svou zvláštnost v hustotě, tvaru a velikosti šupin.

Všichni dobře víme, jak dlouho a tvrdě trvá škrábání takových ryb, jako jsou štiky, okouni a candáti. Šupiny jsou malé a drsné.
A také když čistíme překližku, šupiny létají i půl metru různými směry.

No, alespoň je to u každého jiné.

Podělím se o své tajemství pro rychlé čištění ryb od šupin pouze pomocí vašich prstů.

Vezměme si třeba středně velkého karase
a vložte na 2-3 minuty do vroucí vody, poté vyjměte a pod tekoucí vodou prsty proti „VLNĚ“ odtrhněte šupiny od ocasu k hlavě.

Výhodou je, že je to rychlé a KUCHYNĚ doma zůstává bez poletujících šupin.

Jestli má někdo nějaké tajemství? Sdělit!

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Teprve spolu se šupinami se odlupuje kůže. Následně se při smažení korpus rozpadne a není tam ta chutná a chutná kůrka. Karas a mnoho dalších ryb se snadno čistí.
(tato metoda je přijatelná při čištění okouna)

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
muss řekl:

Teprve spolu se šupinami se odlupuje kůže. Následně se při smažení korpus rozpadne a není tam ta chutná a chutná kůrka. Karas a mnoho dalších ryb se snadno čistí.
(tato metoda je přijatelná při čištění okouna)

Nevím, nevím, ale kůže se odlupuje spolu se šupinami, pravděpodobně na sušených rybách nebo po hlubokém zmrazení.

Jsem celý vykuchaný z toho cheatu!
A když to moje smaží, bez mouky, krupice a strouhanky nezískáte křupavou kůrku.

zhans

Člen představenstva Ústředního regionálního výzkumného centra MOO “Rusfishing”
S námi od 13.03.2006. 13. 691 Zprávy 56 275 Pověst 59 XNUMX Věk XNUMX Od Balashikha, Moskva
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Okouny a candáta čistím jemným struhadlem – pomáhá, v kempingových podmínkách vezmu prkno a přibiju 2-3 čepice od piva – čistí bez problémů. (po úklidu kuchyně je potřeba ji umýt, ale co se dá dělat)

Podle toho, co bylo řečeno výše, šupiny z leucorrhoea neodstraníte prsty – RYBA NEBUDE ULOVENA (podepsat)

freestyler

S námi od 14.03.2006. 2. 116 Zprávy 180 59 Pověst XNUMX Věk XNUMX Od Khimki
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Nesouhlasím. Pokud dáte středně velkého karase na 2 minuty do vroucí vody, tak počítejte. že je již uvařená, všichni víme, kdy je ryba hotová ve vroucí vodě. Pokud ale vezmete slušnou nádobu a ryby v ní očistíte metodou úplného ponoření. pak váhy nepoletí, i když budete muset několikrát vyměnit vodu, ale to jsou drobnosti.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
zhans řekl:
Podle toho, co bylo řečeno výše, šupiny z leucorrhoea neodstraníte prsty – RYBA NEBUDE ULOVENA (podepsat)

No, nevím, nevím!
Můžu to chytit a je to v pohodě!

A jediné znamení mi funguje bez problémů.

Pokud vám pes zkříží cestu, kousnutí nebude.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
freestyler řekl:

Nesouhlasím. Pokud dáte středně velkého karase na 2 minuty do vroucí vody, tak počítejte. že už je uvařený,

Vroucí vodou se rozumí voda ohřátá do stavu a nevložení ryby do vroucí vody.

nerv

Člen klubu

U nás od 29.09.2006. 482. 303 Vzkazy 49 Pověst XNUMX Věk XNUMX Odkud je M.O. Dolgoprudnyj
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
Rybu a ruce nacpete do igelitového sáčku, vyčistíte vnitřek sáčku a je to.

Robin Bob

S námi od 10.08.2006. 316. 91 Zprávy 48 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Čertanovo Južnoje
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
A když jsem doma, dělám to v koupelně, pak to všechno smyju sprchou a je to čisté

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
V koupelně čistím (neřezám) ryby. Poté všechny stěny umyji pod silným tlakem vody..

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
schulz řekl:

No, nevím, nevím!
Můžu to chytit a je to v pohodě!

A jediné znamení mi funguje bez problémů.

Pokud vám pes zkříží cestu, kousnutí nebude.

A žena s prázdnými kbelíky. Dopravní policista je ve tři hodiny ráno napůl opilý s levými křídly. To nejde.
pak jste šťastný a úspěšný rybář.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
muss řekl:
V koupelně čistím (neřezám) ryby. Poté všechny stěny umyji pod silným tlakem vody..

Soudruzi, nemám vanu
Mám sprchu.
A opravdu nechci špinit sklo a zrcadla

Ale zkuste tuto metodu, kterou jsem naznačil, pokud někdo uspěje, je to velmi dobré!
Pokud ne, pak to znamená, že jen já můžu dělat triky.

ABK

S námi od 09.02.2007. 189. 88 Zprávy XNUMX Pověst XNUMX Z Moskvy, Koptevo
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

ryby se dají čistit pod vodou ve dřezu Šupiny se nerozlétají jen to nepouštět pod proud, ale nalít vodu do dřezu, aby byla ryba pod vodou.

kesha

S námi od 27.01.2007 Zprávy 402 Pověst 637 Věk 72 Od Pereslavl-Zalessky
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

V zimě, pokud je krusta hrubá, zavěsím štiku na háček a když jdu tahat vlasec na praporcích, tahám ji za sebou po krustě. Čistí velmi dobře, ale jen kromě šmouhy. V březnu je přes den tání a štiky lze čistit přímo na rybníku, aby se nenudili. Samozřejmě, nevykuchejte to.
V létě koušu, čistím plotice do 100g v jezírku (ve vodě) v kovu. klec. Pouze nádrž by měla být naplněna 1/4 -1/3, aby se ryby lépe čistily (čím méně, tím lépe). „Překližka“ a karas se obtížně čistí. Okouni, broučku – kdepak. Dříve se klece vyráběly z tenkého drátu a lépe se čistily, ale i ty moderní se dají vyčistit. Ocasy trochu vlají. Pro milovníky smažených ocásků loupeme pouze nožem.
V zimě okoun do 200-300g. Využijte chvíle, kdy začne tát, ale ještě nerozmrzlo a je dobře vyčištěné (samozřejmě ne jako plotice). Ocasy se ještě neohýbají a šupiny tak nelétají.

kesha

S námi od 27.01.2007 Zprávy 402 Pověst 637 Věk 72 Od Pereslavl-Zalessky
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Nebuďte líní, jakmile přijedete z rybaření, očistěte ryby, dokud jsou čerstvé. Po lednici neuklízejte, uschne, je lepší ji dát na noc na balkon, když je mráz.

Mnoho obchodů a trhů často nabízí čištění zakoupených ryb. A rozmanitost polotovarů již připravených k vaření nám umožňuje nevědět, jak ryby vyčistit. Abyste se nespletli a neposkvrnili celou kuchyni šupinami, když vás soused-rybář pohostí čerstvě uloveným kaprem, musíte znát některé jemnosti tohoto procesu.

Trénink

Pokud jste zakoupili čerstvě ulovenou rybu, neodkládejte čištění na později. Šupiny totiž vysychají a rozptýlí se ještě více do stran. Před čištěním rybu vždy namočte na její obvyklé stanoviště na cca 20 minut Pokud vám velmi vadí rybí zápach, přidejte do vody jednoduchou kuchyňskou sůl. Zmrazené ryby se budou snadněji čistit, ale zvyšuje se pravděpodobnost poškození celistvosti kůže.

Z povrchu šupin byste měli důkladně smýt ochranný sliz a u některých druhů ryb odříznout ploutve, které jsou velmi ostré a mohou poranit ruce. Je pohodlnější to udělat nůžkami od ocasu k hlavě.

Určitě mějte v kuchyni samostatné prkénko na krájení ryb. To bude správné z hygienického hlediska a také kvůli specifickému zápachu, který se obtížně smývá.

Používejte jednorázové nebo gumové rukavice. Usnadní držení kluzké ryby a udrží vaše ruce čisté. Desku lze také zabalit do sáčku, papíru nebo potravinářské fólie pro snazší čištění.

prostředky

Shromáždili jsme pro vás některé z nejúčinnějších způsobů, jak rychle vyčistit ryby, aniž byste způsobili silné nečistoty v kuchyni:

Ve vodě

Naplňte dřez nebo umyvadlo vodou, dokud nebude ryba zcela ponořená, a očistěte šupiny nožem pod vodou. Zabrání odletu šupin. Pohybujte nožem proti růstu šupin, začněte od ocasu. Pokud hlavu na vaření nepotřebujete, okamžitě ji odřízněte, aby nepřekážela.

V balení

Nejzajímavější metodou je vzít velký tlustý pytel, budete muset jednat opatrně, abyste jej nerozbili. Pro bezpečné držení ryby uchopte ocas kuchyňským hadrem. Dovnitř vložte ruce spolu s korpusem a nenabroušeným nožem, přitiskněte k desce a vyčistěte vnitřek sáčku. Prkénko tak nemusíte umývat a veškerý úklid můžete ihned vyhodit do stejného pevně svázaného sáčku.

Aby vám ryba v rukou neklouzala, vetřete do dlaní hrubou sůl, vytvoří efekt brusného papíru a omezí klouzání.

Vroucí voda

Horká voda je skvělým pomocníkem v boji proti šupinám. Rybu lze zalít vroucí vodou ve dřezu. Šupiny se tak zvednou a snáze se sundají. Šupiny se ještě snáze zbaví, když celou rybu ponoříte na pár minut do vroucí vody, ale tento způsob není vhodný, pokud potřebujete syrovou rybu, například na tatarák, protože křehké rybí maso se vaří velmi rychle . Také pokud uvaříte rybí polévku z rybičky, bude ji stačit jednoduše vykuchat a šupiny po uvaření půjdou velmi snadno i holýma rukama.

Další způsoby

Pokud potřebujete pouze rybí filé, pak lze šupiny stáhnout z ryby spolu s kůží. Vezměte ostrý nůž, vložte jej do řezů na kořeni ocasu, seberte kůži a odstraňte ji jako ponožku.

Některé druhy ryb, jako je makrela a platýs, není nutné čistit. Nemají vůbec žádné šupiny. A u některých pokrmů, jako jsou ryby pečené na soli, se šupiny nedají odstranit vůbec.

Gadgety

Nejdůležitějším nástrojem, který budete potřebovat, je to, co použijete k odstranění šupin. Čistěte nejlépe jemným servírovacím nožem se zaobleným koncem, pokožku tak rozhodně nepoškodíte. Pokud takový nůž po ruce nemáte, můžete jej vyčistit běžným tupým koncem.

Pokud ryby čistíte často, bylo by dobré pořídit si speciální čistič vodního kamene. Vypadá jako škrabka a dokonce se dodává se speciální nádobou na sběr šupin. Některé zkušené hospodyňky používají k čištění hvězdicový okraj struhadla nebo polévkovou lžíci.

Rybáři radí vyrobit si škrabku na ryby vlastníma rukama. Chcete-li vyrobit tento jednoduchý nástroj, přibijte vyřezávanou kovovou čepici, jako je limonáda nebo pěnová čepice, na krátkou tyč.

Také speciální nůžky na trhání ploutví, ocasu a břicha nebudou při řezání ryb nadbytečné. Pro snadnější zajištění ryb můžete použít speciální prkénko s kolíčkem na prádlo na ocas.

Etapy

1. Připravte si pracovní plochu. Zakryjte stůl papírem nebo potravinářskou fólií.

2. Rybu opláchněte od slizu a v případě potřeby odstraňte ploutve. Ocas je lepší ustřihnout úplně na konci, aby se bylo čeho držet.

3. Začněte čistit šupiny zezadu a přesuňte se do žaludku. Šupiny jsou očištěny od ocasu k hlavě. Držte nůž nebo škrabku šikmo. Pracujte dobře v oblastech kolem ploutví a hlavy.

4. Opláchněte rybu pod tekoucí vodou, nahmatejte případné zbývající šupiny.

Pražma pečená v troubě

Ryba v troubě je jednoduchý a oboustranně výhodný pokrm jak na sváteční stůl, tak na lehkou večeři s jakoukoli zeleninovou přílohou.

Budete potřebovat:

• Dorada – 1 celá ryba
• Půl citronu
• Rozmarýn – pár snítek
• Oregano – 1/2 lžičky
• Tymián – 1/2 lžičky
• Olivový olej – 15 mililitrů
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

Připravte rybu – omyjte, očistěte šupiny, vykuchejte, nemusíte odřezávat ploutve a hlavu, ale ujistěte se, že jsou vyříznuty žábry. Podél bočních kostí udělejte mělké řezy, aby se snáze oddělovaly od masa a ryba byla namočená v koření. Rybu potřete olivovým olejem, kořením, solí a mletým pepřem. Dovnitř vložte plátky citronu a snítky rozmarýnu a položte na alobal na plech. Poblíž můžete umístit zeleninu, jako je brokolice nebo chřest. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 20-25 minut. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.