Jak si vybrat mlýnek na maso pro domácnost. Který elektrický mlýnek na maso je lepší vybrat

Určitě nyní každý člověk odpoví kladně na otázku, zda je v domácnosti potřeba mlýnek na maso. Pokud to vegetariánům nebude lhostejné. Mlýnek na maso je v první řadě určen k mletí velkého množství masa, abyste si mohli například pochutnat na lahodných řízcích. Naštěstí je nyní mnoho modelů vybaveno speciálními nástavci, které vám umožňují nejen připravovat mleté ​​maso a domácí klobásu, ale také sekat brambory pro výrobu bramborových placiček, sekat zeleninu atd. se podíváme v tomto článku.

Výkon a výkon elektrického mlýnku na maso

Nabídka moderních mlýnků na maso se rozrůstá a před výběrem tohoto velmi užitečného zařízení je nutné mu dobře rozumět. Univerzálnost zařízení někdy umožňuje nahradit kuchyňský robot, který není schopen zpracovat velké kusy masa. Výkon mlýnku na maso stačí na mletí i houževnatého masa.

Dříve byly mlýnky na maso výhradně mechanické. Jejich produktivita závisela na tom, kolik úsilí člověk vynaložil a kolik času strávil zpracováním masa. Moderní zařízení fungují automaticky a rychlost a účinnost procesu mletí potravin závisí na samotném mlýnku na maso, nikoli na fyzických schopnostech kuchaře. Elektromotor dělá téměř veškerou ruční práci. To je důvod, proč je nejlepší pořídit si elektrický mlýnek na maso, protože pak se proces přípravy požadovaného pokrmu výrazně urychlí.

Dále se zaměříme na různé parametry mlýnků na maso, které jsou při výběru velmi důležité.

Výkon mlýnku na maso

Výkon je jedním z nejdůležitějších parametrů zařízení. Výkonová hodnota moderních mlýnků na maso je poměrně různorodá, a proto má mnoho lidí otázku: na jaká čísla by se měli zaměřit? Odpověď je jednoduchá: množství masa, které se chystáte zpracovat. Koupit si velmi výkonný mlýnek na maso na přípravu půl kila masa jen na dovolenou je jako koupit si helikoptéru na odlet z města. Vypadá to rychle, ale ukazuje se, že je to velmi drahé. Mlýnky na maso se obvykle dělí do tří tříd: vysoký, střední a nízký výkon. Je to proto, abyste pochopili jejich širokou škálu. Výkon do značné míry ovlivňuje produktivitu, tedy to, kolik kilogramů masa za minutu dokáže zařízení zpracovat.

Vysoký výkon mlýnku na maso – 1200–1400 W. Obvykle je k dispozici v drahých prvotřídních zařízeních, která dokážou zpracovat více než 2 kg masa za minutu. To znamená, že jsou určeny pro zpracování velmi velkých objemů mletého masa. Taková zařízení také usnadňují mletí tvrdého masa, navíc jsou funkčnější.

Průměrný výkon – od 800 do 1200 W – zlatá střední cesta. Jsou vhodné pro ty, kteří nemají v úmyslu vařit několik kg masa denně a kteří nepřipravují velké množství mletého masa pro budoucí použití. Jejich průměrná produktivita je 1,5 kg masa za minutu, což je velmi dobré. Taková zařízení dokážou zpracovat vláknité maso s různými chrupavkami, i když zpracování bude trvat o něco déle než na zařízeních s výkonem 1500 W.

Nízkopříkonové mlýnky na maso 400–800 W jsou poměrně skromné ​​jednotky určené k výrobě v průměru 1 kg masa za minutu. Cena takových mlýnků na maso není tak vysoká, nicméně se zpracováním houževnatého masa si neporadí tak dobře jako výkonnější přístroje. Mlýnek na maso o výkonu 400 W dokáže zpracovat něco pod 1 kg masa za minutu.

Výkon zařízení přímo ovlivňuje spotřebu energie, s tím je třeba počítat. S výkonným mlýnkem na maso tedy moc neušetříte, takže před výběrem zařízení počítejte s dalšími náklady.

Výkon mlýnku na maso při zablokování hřídele

To je maximální hodnota, při které bude mlýnek na maso pracovat při mletí pevných surovin: žíly, kosti, mražené nebo tuhé maso. V tomto režimu může mlýnek na maso pracovat ne déle než minutu, jinak se motor přehřeje. Pro normální provoz se používá jmenovitý výkon, tedy ten, který je popsán výše. Žádné zařízení však nemůže fungovat nepřetržitě déle než 10-15 minut bez následků.

Výkon brusky

Tento parametr určuje množství zpracovaného masa za jednu minutu. To do značné míry závisí na síle. Výkon různých mlýnků na maso se stejným výkonem se však může lišit v závislosti na konkrétním modelu. Stojí za zmínku, že při stejné produktivitě vyžadují mlýnky na maso s nižším výkonem vyšší kvalitu výchozího produktu (například menší kusy masa, méně žil, kostí atd.)

Zpětný chod v mlýnku na maso

Funkce „Reverse“ je navržena tak, aby pohybovala šnekem v opačném směru. Je to docela užitečné, zvláště když je potřeba odstranit zaseknutou žílu během práce. Pokud to není možné, budete muset zařízení zastavit a cizí předmět odstranit ručně. Bohužel ne všechny mlýnky na maso tuto funkci mají.

Ochrana proti přetížení mlýnku na maso

Tato funkce zajišťuje bezpečnost vypnutím motoru v případě přehřátí nebo přetížení, ke kterému dochází, pokud mlýnek na maso nedokáže zpracovat kost.

Materiály pro mlýnky na maso

• plast;
• kov;
• kov + plast. Těch je nyní většina. Tělo je vyrobeno z plastu a přední panel a zvonek jsou vyrobeny z kovu.

Staré mechanické mlýnky na maso se vyráběly z kovu a používá se i pro elektrické. Jedná se o spolehlivější materiál, nicméně plast je nyní poměrně kvalitní. Pokud je výrobce spolehlivý, pak je docela možné vybrat mlýnek na maso vyrobený z plastu.

Materiál šneku

Přesto je pro mlýnek na maso důležitější materiál šneku. To je hlavní část, se kterou přicházejí produkty do styku. Právě šnek dodává maso k nožům ke zpracování. Nejlepší je, když má zařízení kovový šroub. Zařízení často obsahují náhradní šroub vyrobený z plastu. Je vhodný na ovoce a zeleninu.
Když už jsme řekli pár slov o šneku, je třeba zmínit nože, protože právě ty přicházejí do přímého kontaktu s produkty. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli, což umožňuje jejich ostření maximálně jednou až dvakrát ročně. Pokud budete maso s žilkami a kostmi melet každý den, pak se řezné části samozřejmě rychleji opotřebovávají.

Pokud se nůž stal nepoužitelným, je nutné jej vyměnit za analog od stejného výrobce, pak nový nůž bude určitě pasovat do zařízení. Je dobré, když je mlýnek na maso vybaven samoostřícími noži.

Trysky a design

Nástavce na mlýnky na maso

Moderní elektrické mlýnky na maso dokážou maso nejen mlít, ale díky přítomnosti nástavců plnit i mnoho dalších funkcí. Jejich počet je u každého modelu jiný. Čím více nástavců, tím blíže je mlýnek na maso ve funkci kuchyňskému robotu.

Kebbe příloha. Většina moderních mlýnků na maso je vybavena tímto nástavcem, díky kterému získáte plněné klobásy. Mohou se také vařit s jakoukoli jinou náplní a poté smažit. To vám umožní připravit mnoho jídel a zpestřit váš sváteční stůl.

Na domácí klobásu. Různé klobásy si nyní můžete vařit sami. Stačí vyjmout nůž s děrovanou mřížkou a na šnek nasadit trysku na domácí klobásu, na hrdlo trysky nasadit speciální střevo a zapnout přístroj.

Struhadlo a struhadlo na bramboráky. Struhadlo slouží k sekání zeleniny a ovoce. Ve vzhledu tato tryska připomíná válec, ve kterém je mnoho otvorů. V základu jsou mlýnky na maso vybaveny nástavci s velkými a malými otvory. Strouhadlo na hash brown, na rozdíl od běžného struhadla, je disk, který se používá k sekání brambor na hash brown.

Na krájení a krájení na kostičky. Tyto trysky svým vzhledem připomínají bubny s otvory nebo kužely. S jejich pomocí je vhodné připravovat produkty pro polévky, saláty a dušená jídla. Takové nástavce jsou vhodné pro zpracování téměř jakéhokoli produktu: masa, zeleniny, sýra atd., To znamená, že je lze nazvat univerzální.

Na sušenky. Umožňuje připravit sušenky libovolné konfigurace z tuhého těsta. Budoucí sušenky se tvoří pomocí plastového disku, který má dva nebo tři tvarované otvory. Dále vložte přípravky do trouby a po chvíli si můžete pochutnat na vynikajícím pečivu.

Pro profilování testu. Zpravidla se jedná o nástavec v podobě trubky, kovového háčku nebo nože s plastovými čepelemi. Všechny produkty shromažďuje v misce směrem k jejímu středu a míchá je. Výsledkem je pevná a homogenní hrudka těsta.

Na mleté ​​maso. Jedná se o standardní nástavce pro získávání mletého masa ve formě kotoučů. Určeno pro zpracování masa, drůbeže, ryb a zeleniny. Vyrobeno z nerezové oceli. Průměr otvorů se může lišit.

Na skartaci. Velmi užitečný nástavec, se kterým můžete zeleninu a ovoce nakrájet na rovnoměrné plátky. Je to v podstatě buben vyrobený z nerezové oceli, který má čepel a úzké štěrbiny. Vkládá se místo šroubu do těla hlavy přístroje.

Odšťavňovač. Příjemný doplněk k hlavním funkcím mlýnku na maso. Tento nástavec je vhodný pro přípravu šťávy z jakéhokoli ovoce mletím dužiny. Existují také nástavce, které fungují podobně jako lis na citrusy.

Úložný prostor pro příslušenství

Pogumované nohy mlýnku na maso

Pro snadné použití mlýnku na maso jsou potřebné pogumované nožky, které snižují vibrace a klouzání zařízení během provozu.

Tělo mlýnku na maso může mít speciální přihrádku pro uložení nástavců, která vám umožní uložit veškeré příslušenství na jednom místě. V tomto případě se samozřejmě neztratí a vždy budete moci najít tu správnou přílohu. Počet příslušenství, které lze uložit do přihrádky, závisí na modelu mlýnku na maso.

Shrnout

Elektrické mlýnky na maso se v dnešní době používají v kuchyni téměř univerzálně a to je dáno jejich univerzálností a vysokou rychlostí provozu ve srovnání s jejich mechanickými protějšky. Navíc přítomnost různých nástavců promění toto zařízení v kuchyňský robot, se kterým připravíte mnoho pokrmů.

Nejdůležitější parametry mlýnku na maso, které je třeba vzít v úvahu při výběru:

1. Síla (nominální a maximální, s ohledem na rozdíl mezi nimi).

3. Počet příloh (pokud potřebujete zpracovat více než jen maso).

4. Dostupnost reverzní funkce, který bude chránit motor před přetížením při zpracování některých chrupavek. Zbytek záleží na vašich preferencích.

Pryč jsou doby, kdy byly mlýnky na maso téměř totožné a rychlost práce závisela pouze na člověku. Mechanická zařízení samozřejmě nezmizela, ale je lepší věnovat pozornost elektrickým, abyste v budoucnu ušetřili čas i námahu.

Na našich webových stránkách v sekci „Mlýnky na maso“ se můžete seznámit s řadou a vybrat si model, který se vám líbí. Pokud máte nějaké dotazy, můžete se zeptat našich specialistů. Hodně štěstí při výběru!