Jak správně sbírat houby, aniž byste poškodili mycelium: řez nebo kroucení – 29. července 2023 – 63. ru

Pravděpodobně v každém oboru existuje alespoň jeden problém, o kterém se bude diskutovat po staletí. Jednu mají i houbaři – vždy se najdou vyznavači kroucení a dělníků nožů a sekeru. Ti, kteří říkají, že houby stačí zakroutit, a ti, kteří trvají na tom, že je stačí pouze odříznout. Kde je tedy pravda? Tuto otázku jsme adresovali mykologům a radě Rospotrebnadzor.

Mykolog Viktor Mukhin říká, že houbě jako celku je jedno, zda je řezaná nebo zkroucená, ale věří, že je lepší ji odříznout.

„Ve skutečnosti je v obou případech houbový organismus poškozen,“ řekl specialista. „Můžeme předpokládat, že když ho odšroubujeme, poškodíme ho o něco víc, protože odtrhneme část zvanou mycelium. Toto je vegetativní tělo houby nezbytné pro reprodukci. Toto je první. Za druhé si myslím, že krájení hub je prostě příjemnější.

Také při řezání houby necháme v zemi tu část houby, která je kontaminována rostlinnými zbytky a zeminou. Stále jde pod nůž poté, co zkroucená houba skončí v jejích rukou, a tak Viktor Mukhin věří, že krájení hub je prostě pohodlnější.

Jeho kolegyně, mykoložka Irina Gorbunova, zastává podobný postoj: pokud půda netrpí, pak není žádný rozdíl ve způsobu sběru hub.

Mykolog prozradil, jak správně sbírat houby
Anton Digaev, Alexandra Brunya / NGS.RU

— Mnoho lidí si myslí, že když to uříznete, zanechali jste v zemi infekci: nic takového. Vše záleží na samotné houbě. Pokud je hustá, můžete ji odšroubovat, pokud je uvolněná, můžete ji odříznout,“ říká Irina Gorbunova. — I když se můžete pokusit vyšroubovat máslovku nebo hříbku, russula se vám odšroubovat nepodaří – jednoduše se zlomí, je snazší ji odříznout.

Není třeba se obávat ani toho, že byste houbu mohli nožem poškodit a způsobit infekci. Mykolog mi připomněl, že osud houby ponechané v zemi i jako celku, byť jen špičkou stonku, je nezáviděníhodný: stejně zhnije.

Rospotrebnadzor zaujímá jasnější stanovisko: oddělení se domnívá, že houby musí být řezány s neporušeným stonkem. Chráníte tím především ne houby, ale sebe: kroucením houby poškodíte její stonek, a pokud omylem seberete jedovatou houbu a vložíte ji do kbelíku, částice jedovaté natě se mohou dostat do vašeho jídla i po vytřídění hub doma.

Hlavní je nakonec praktická výhoda krájení oproti kroucení: hned tak vidíte, zda je houba červivá či nikoliv.

Ale bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, pamatujte, že ne všechny houby v lese lze stále sbírat. A to nemluvíme o muchomůrkách a jiných jedovatých. Na sběr jsou některé, za které vám může hrozit pořádná pokuta (zavedeno těsně před houbařskou sezónou). Mimochodem nedávno jsme nabídli, že si uděláme test a zjistíme, zda víš, co v lese smíš a co ne – stačí pár správných odpovědí, které ušetří nejen peněženku, ale i život.

Celostátní zpravodaj redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Nejsou žádné komentáře.
Nejprve začněte diskuzi!

„Naříkat nad zvýšením ceny je jako vzpomínat na zmrzlinu za 16 kopejek“: kolik bude stát nový iPhone 16e v Rusku

„Jedno kuře vydrží na dva měsíce“: jak žije svobodná ruská žena se třemi zaměstnáními a 10letou dcerou

Alternativa sladkostí nebo jedu? Kterého sušeného ovoce byste se měli vyvarovat přílišné konzumaci: rady odborníka na bezpečnost potravin

Ksenia Kuzněcovová
odborník na bezpečnost potravin

Nuceni se svléknout a dát do kouta: co se děje za zavřenými dveřmi tržiště – příběh skladníka

„Neodjeli zabouchnout dveře“: expert na to, zda se Apple vrátí do Ruska během jednání mezi Moskvou a Washingtonem

Anna Martynovská
Doporučené

„Zničili život dítěte.“ Poblíž Volgogradu byl žák deváté třídy obviněn ze znásilnění zaměstnance administrativy

„Delfín vypadá jako plast, úplně pokrytý topným olejem“: Tyumenské ženy šly čistit pláže Anapa – co tam viděly

„Kdyby nebylo navijáků, dělal bych opravy.“ Obyvatel Irkutska se po celém Rusku proslavil svými videi na sociálních sítích a opustil práci – svůj příběh

„Ještě trochu a půjde do sirotčince.“ Obyvatelka Permu téměř opustila svého syna s dětskou mozkovou obrnou, ale dokázala se s tím vyrovnat – upřímný příběh

Postříkán plechovkou a zlomený prst: žena z Krasnojarska neviděla svého syna 13 měsíců, byl skrytý a nebude vrácen

Blokové elektrárny typu kontejner AD-100.

Kácení, prořezávání stromů v Samaře

Náhradní díly pro dieselové generátory DEU

„Naříkat nad zvýšením ceny je jako vzpomínat na zmrzlinu za 16 kopejek“: kolik bude stát nový iPhone 16e v Rusku

„Jedno kuře vydrží na dva měsíce“: jak žije svobodná ruská žena se třemi zaměstnáními a 10letou dcerou

Alternativa sladkostí nebo jedu? Kterého sušeného ovoce byste se měli vyvarovat přílišné konzumaci: rady odborníka na bezpečnost potravin

Ksenia Kuzněcovová
odborník na bezpečnost potravin

Nuceni se svléknout a dát do kouta: co se děje za zavřenými dveřmi tržiště – příběh skladníka

„Neodjeli zabouchnout dveře“: expert na to, zda se Apple vrátí do Ruska během jednání mezi Moskvou a Washingtonem

Anna Martynovská
Doporučené

„Zničili život dítěte.“ Poblíž Volgogradu byl žák deváté třídy obviněn ze znásilnění zaměstnance administrativy

„Delfín vypadá jako plast, úplně pokrytý topným olejem“: Tyumenské ženy šly čistit pláže Anapa – co tam viděly

„Kdyby nebylo navijáků, dělal bych opravy.“ Obyvatel Irkutska se po celém Rusku proslavil svými videi na sociálních sítích a opustil práci – svůj příběh

„Ještě trochu a půjde do sirotčince.“ Obyvatelka Permu téměř opustila svého syna s dětskou mozkovou obrnou, ale dokázala se s tím vyrovnat – upřímný příběh

Postříkán plechovkou a zlomený prst: žena z Krasnojarska neviděla svého syna 13 měsíců, byl skrytý a nebude vrácen

Blokové elektrárny typu kontejner AD-100.

Kácení, prořezávání stromů v Samaře

Náhradní díly pro dieselové generátory DEU

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „63.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků: E-mail č. FS77-86466 ze dne 11. prosince 2023.
Zakladatel: LLC „INTERNET TECHNOLOGY“
Šéfredaktor: Jevgenij Jurjevič Zinověv
Adresa redakce: 443080, Samara, 201b, Karl Marx Ave., patro 12, kancelář 22, 23, +7 (960) 8-321-574
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (846) 201-63-33, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Pravděpodobně v každém oboru existuje alespoň jeden problém, o kterém se bude diskutovat po staletí. Jednu mají i houbaři – vždy se najdou vyznavači kroucení a dělníků nožů a sekeru. Ti, kteří říkají, že houby stačí zakroutit, a ti, kteří trvají na tom, že je stačí pouze odříznout. Kde je tedy pravda? Tuto otázku jsme adresovali mykologům a radě Rospotrebnadzor.

Mykolog Viktor Mukhin říká, že houbě jako celku je jedno, zda je řezaná nebo zkroucená, ale věří, že je lepší ji odříznout.

„Ve skutečnosti je v obou případech houbový organismus poškozen,“ řekl specialista. „Můžeme předpokládat, že když ho odšroubujeme, poškodíme ho o něco víc, protože odtrhneme část zvanou mycelium. Toto je vegetativní tělo houby nezbytné pro reprodukci. Toto je první. Za druhé si myslím, že krájení hub je prostě příjemnější.

Také při řezání houby necháme v zemi tu část houby, která je kontaminována rostlinnými zbytky a zeminou. Stále jde pod nůž poté, co zkroucená houba skončí v jejích rukou, a tak Viktor Mukhin věří, že krájení hub je prostě pohodlnější.

Jeho kolegyně, mykoložka Irina Gorbunova, zastává podobný postoj: pokud půda netrpí, pak není žádný rozdíl ve způsobu sběru hub.

Mykolog prozradil, jak správně sbírat houby
Anton Digaev, Alexandra Brunya / NGS.RU

— Mnoho lidí si myslí, že když to uříznete, zanechali jste v zemi infekci: nic takového. Vše záleží na samotné houbě. Pokud je hustá, můžete ji odšroubovat, pokud je uvolněná, můžete ji odříznout,“ říká Irina Gorbunova. — I když se můžete pokusit vyšroubovat máslovku nebo hříbku, russula se vám odšroubovat nepodaří – jednoduše se zlomí, je snazší ji odříznout.

Není třeba se obávat ani toho, že byste houbu mohli nožem poškodit a způsobit infekci. Mykolog mi připomněl, že osud houby ponechané v zemi i jako celku, byť jen špičkou stonku, je nezáviděníhodný: stejně zhnije.

Rospotrebnadzor zaujímá jasnější stanovisko: oddělení se domnívá, že houby musí být řezány s neporušeným stonkem. Chráníte tím především ne houby, ale sebe: kroucením houby poškodíte její stonek, a pokud omylem seberete jedovatou houbu a vložíte ji do kbelíku, částice jedovaté natě se mohou dostat do vašeho jídla i po vytřídění hub doma.

Hlavní je nakonec praktická výhoda krájení oproti kroucení: hned tak vidíte, zda je houba červivá či nikoliv.

Ale bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, pamatujte, že ne všechny houby v lese lze stále sbírat. A to nemluvíme o muchomůrkách a jiných jedovatých. Na sběr jsou některé, za které vám může hrozit pořádná pokuta (zavedeno těsně před houbařskou sezónou). Mimochodem nedávno jsme nabídli, že si uděláme test a zjistíme, zda víš, co v lese smíš a co ne – stačí pár správných odpovědí, které ušetří nejen peněženku, ale i život.

Celostátní zpravodaj redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
29. července 2023, 22:09
Co to znamená řezat s neporušenou stopkou?
30. července 2023, 03:40
Záleží na tom, komu říkáte houby
Hryzivý pocit frustrace pro hráče: myšlenky fanouška po zápase Kuzbass – Vodnik
Alexej Konoplev
Fanoušek Vodník

„Jedno kuře vydrží na dva měsíce“: jak žije svobodná ruská žena se třemi zaměstnáními a 10letou dcerou

V hodnocení předběhl „The Word of a Boy“. Stojí za to sledovat ruský seriál „Konvalinky“ o převýchově armádou: recenze

Kirill Titov
„Pohádka z hlediska technologie a přístupu.“ Oilman o práci pro západní společnosti, které opustily Rusko

Alexej Rybakov
„Dopravní zácpy jsou způsobeny špatnými řidiči“: odborník diskutuje o tom, zda je třeba rozšířit dálnici v Archangelsku

Oleg Mišukov
Autor názoru
Doporučené
Aby dívky nezůstaly bez tulipánů, byly na Urale pěstovány schválené holandské cibuloviny
„Pro tebe vnučka, mami!“: Snoubenka Grigoryho Lepse šokovala rodiče v den svých narozenin

Strhující drama s Jurou Borisovem o jakutském vnitrozemí. Proč byste měli sledovat nový film „Summer Will End“: Recenze

„Zničili život dítěte.“ Poblíž Volgogradu byl žák deváté třídy obviněn ze znásilnění zaměstnance administrativy

Postříkán plechovkou a zlomený prst: žena z Krasnojarska neviděla svého syna 13 měsíců, byl skrytý a nebude vrácen

Gorbyl na palivové dříví a stavbu

Jubilejní rubly SSSR

Škrábání a broušení parket! Obnovení

Hryzivý pocit frustrace pro hráče: myšlenky fanouška po zápase Kuzbass – Vodnik
Alexej Konoplev
Fanoušek Vodník

„Jedno kuře vydrží na dva měsíce“: jak žije svobodná ruská žena se třemi zaměstnáními a 10letou dcerou

V hodnocení předběhl „The Word of a Boy“. Stojí za to sledovat ruský seriál „Konvalinky“ o převýchově armádou: recenze

Kirill Titov
„Pohádka z hlediska technologie a přístupu.“ Oilman o práci pro západní společnosti, které opustily Rusko

Alexej Rybakov
„Dopravní zácpy jsou způsobeny špatnými řidiči“: odborník diskutuje o tom, zda je třeba rozšířit dálnici v Archangelsku

Oleg Mišukov
Autor názoru
Doporučené
Aby dívky nezůstaly bez tulipánů, byly na Urale pěstovány schválené holandské cibuloviny
„Pro tebe vnučka, mami!“: Snoubenka Grigoryho Lepse šokovala rodiče v den svých narozenin

Strhující drama s Jurou Borisovem o jakutském vnitrozemí. Proč byste měli sledovat nový film „Summer Will End“: Recenze

„Zničili život dítěte.“ Poblíž Volgogradu byl žák deváté třídy obviněn ze znásilnění zaměstnance administrativy

Postříkán plechovkou a zlomený prst: žena z Krasnojarska neviděla svého syna 13 měsíců, byl skrytý a nebude vrácen

Gorbyl na palivové dříví a stavbu

Jubilejní rubly SSSR

Škrábání a broušení parket! Obnovení

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „29.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84687 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktor: Ionaitis Elena Vladimirovna
Adresa redakce: 163000, Archangelsk, nábřeží Severní Dviny, 55, kancelář. 709, 8 (8182) 46-03-29 (ext. 3207)
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected] nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8182) 46-03-29, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC „Síť městských portálů“

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.