Jak správně skladovat třešně – zeleninová zahrada, ovocný sad, balkon – mediální platforma MirTesen

Mnoho lidí miluje třešně – jsou dobré ve formě džemu, v kompotech i v pečivu. A někdy chcete sníst hrst šťavnatých čerstvých bobulí. Ne každý však dokáže udržet třešně čerstvé po dlouhou dobu: rychle se začnou kazit a hnít. Pokud však k otázce skladování této šťavnaté bobule přistoupíte s maximální odpovědností, můžete si dlouho očekávanou sklizeň užívat mnohem déle.

Jak si vybrat třešně pro skladování

Nejvhodnější by byly zralé, čerstvě natrhané třešně. Ideálně by to mělo být s řízky – takové třešně se skladují nejlépe. Rozdrceným a přezrálým bobulím je ale lepší se vyhnout nebo je použít k okamžité spotřebě. Opatrné by měly být i tmavé a vysušené řízky – naznačují, že třešeň už dávno ztratila čerstvost.

Třešně by se měly sbírat pouze za suchého počasí. Je důležité zajistit, aby všechny bobule byly husté, elastické a měly jasnou vůni a sladkokyselou chuť. Co se barvy týče, u kvalitních bobulí bývá jednotná, sytě vínová, bez jakýchkoliv tmavých inkluzí.

Skladování třešní doma

Mnoho letních obyvatel skladuje třešně doma na chladném místě. Abyste ji uchovali co nejdéle, vložte vrstvu čistých třešňových listů do dobře umyté a důkladně vysušené skleněné nádoby. Dále se bobule opatrně umístí do nádoby, přičemž se každá vrstva bobulí střídá s vrstvou třešňových listů. Když je nádoba naplněna až po vrchol, je uzavřena polyetylenovým víčkem.

Jak uchovávat třešně v lednici

Zralé bobule můžete skladovat v lednici asi dva týdny. Za tímto účelem se sbírají brzy ráno, umístí se do plochých nádob nebo palet v nepříliš silné vrstvě (do pěti centimetrů). V tomto případě není třeba bobule mýt. Mimochodem, pokud pro třešně vytvoříte ideální podmínky (vlhkost do 85% a teplota kolem nuly stupňů), lze je skladovat i měsíc.

Zvyšujeme bezpečnost bobulí

Třešně zaručeně vydrží v lednici minimálně dva až tři týdny, pokud se sbírají mírně nedozrálé. Navíc se tato zdravá bobule často zmrazuje – v tomto případě se skladuje ještě déle. Před zmrazením shromážděných bobulí je třeba je umýt, zkažené vzorky vyhodit a vysušit na podnosu nebo rovném povrchu. Pokud budou třešně zmrazené pro následnou přípravu koláčů, doporučuje se je okamžitě vypeckovat. Sušené bobule se balí do sáčků nebo nádob v takovém objemu, že stačí na jednorázové použití.

Z třešní se dá udělat i výborná marmeláda, bobule obalit ve vlastní šťávě, vyrobit z nich cukroví nebo džem, ale i kompot nebo likér. V této podobě třešně vydrží rok i déle, ale zároveň ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností. Ovoce můžete také zavadnout nebo usušit a poté je jíst namočené nebo použít k pečení.

Chcete-li třešně usušit, musíte je důkladně opláchnout, vypeckovat, položit na plech a vložit do trouby. Aby nedošlo ke zničení vitaminu C během procesu sušení, musí se teplota v troubě udržovat do padesáti pěti stupňů. Sušené bobule se nasypou do suchých nádob a nechají se několik dní uležet – během této doby by se měla celková vlhkost bobulí vyrovnat. Dále by měly být sušené třešně skladovány ve skleněných nádobách s těsně přiléhajícím víčkem nebo ve vysoce kvalitních uzavřených obalech. Aby byly sušené bobule dokonale zachovány až do zimy, lze je také nalít do plátěných sáčků. Tyto sáčky skladujte na chladném a tmavém místě.

Zajímavým faktem

Málokdo ví, že třešně mohou ulevit od bolesti hlavy. Za tímto účelem se na čelo nanese pasta z rozmačkaných třešní a nechá se asi čtvrt hodiny. Kromě toho třešně také vykazují léčebné vlastnosti při bolestech v krku: bolest rychle ustoupí, pokud se napijete čerstvé třešňové šťávy.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech

Cherry je jedinečná bobule, která kombinuje vše nejlepší: krásu, jasnou příjemnou chuť a prospěšné vlastnosti. Aby bobule zůstaly čerstvé a všech svých kvalit, je třeba zvolit správný způsob jejich uložení.

Neměli byste očekávat, že čerstvé třešně zůstanou v lednici měsíc, aniž by ztratily svůj vzhled a chuť. Bobule za nejpříznivějších podmínek dlouho nevydrží. Proto pro ty, kteří si chtějí udělat zásobu své oblíbené pochoutky na zimu, s přípravou třešní byste neměli otálet. Čtěte dále a dozvíte se, jak uchovat třešně na zimu.

Základní pravidla

Zde jsou některá pravidlakterý by měl vést ty, kteří v zimě rádi jedí toto zdravé bobule:

1. Je lepší volit plody, které nejsou ani přezrálé, ani nedozrálé., zkuste najít střední cestu. Bobule musí být v dobrém stavu, bez promáčklin, poškození a samozřejmě nesmí být červivé.
2. Pro ty, kteří chtějí bobule Šťávy zbyde co nejvíce, semínka z nich neodstraňujte.
3. Třešeň dokáže absorbovat nežádoucí pachy, proto je potřeba bobule zabalit co nejpečlivěji.

Způsoby skladování

Zmrazení

Metodou, ke které se milovníci pojídání letních pochoutek v zimě nejčastěji uchylují, je domácí zmrazení třešní na zimu. A to vše proto, že tato metoda je jednoduchá a pohodlná.

A jak krásné bude vyndat bobule v zimním večeru a vidět, že jejich tvar zůstal stejný a že stále vypadají chutně! Tím, mražené třešně lze dokonce použít jako ozdobu pokrmu – a není třeba běžet do obchodu a utrácet peníze za čerstvé, drahé bobule.

Taková zásoba lze použít k výrobě kompotu, jako náplň do pečiva – fantazii se meze nekladou, protože třešně si zachovají svou chuť a blahodárné vlastnosti.

Při zmrazování je nejlepší používat nádoby, navíc musíte třešně zabalit do malých porcí a pečlivě je rozložit do rovnoměrné vrstvy. Ohledně optimální teploty — kolísá kolem -20 stupňů. Zmrazené třešně lze skladovat až rok.

Zmrazení bobulí nemůžete odložit – čím dříve se to udělá po sběru, tím více vitamínů v nich zůstane zachováno.

Sušení

Dalším dobrým způsobem je sušení třešní na zimu. U této metody zůstávají příznivé vlastnosti prakticky nezměněny, pokud je sušení samozřejmě provedeno správně.

Nejprve musíte odstranit stonky, opláchnout bobule studenou vodou a odstranit semena. Pokud je to možné, pak Bobule můžete sušit venku, výběr místa, kam se budou řítit sluneční paprsky. Tato metoda však není dostupná pro každého, zejména proto, že budete muset počkat několik dní.

K sušení třešní doma se používá pec. Zpočátku je teplota nastavena na cca 60°C, třešně se suší 2 hodiny, poté se trouba zahřeje na 80 °C a suší se 2-3 hodiny. Poté se teplota opět sníží na 60 °C. Celý proces trvá asi 8 hodin.

Po usušení získávají bobule příjemnou sladkokyselou chuť. Sušené třešně je nejlepší skladovat na tmavém a suchém místě nebo ve vzduchotěsné nádobě.

Sušení

Sušení třešní doma je dobrý, i když ne nejjednodušší způsob zpracování bobulí, který vám umožní jíst je po celý rok. Bobule bez pecek se suší, k uvolnění šťávy se často používá cukr.

Třešně, které nebyly při sušení vystaveny vysokým teplotám, se biochemickými vlastnostmi neliší od čerstvého. O chuti není třeba mluvit – sušené třešně jsou na rozdíl od sušených sladké díky cukrovému sirupu, který nahrazuje šťávu z bobulí. Skladuje se v těsně uzavřené nádobě, například v nádobě nebo sklenici.

další možnosti

Kromě toho, třešně lze konzervovat, dělat z nich kompot, džem nebo zavařeniny. Můžete jít nejjednodušším způsobem: vezměte skleněnou nádobu, vložte do ní třešňové listy, pak vrstvu bobulí, pak znovu listy – a tak střídejte vrstvu po vrstvě, dokud není nádoba plná. Poté musí být pevně uzavřen a umístěn na chladném místě.

Pro ty, kteří neplánují třešně dlouhodobě skladovat, ale raději je sní před zimou, existují metody jako např. skladování bobulí v lednici nebo sklepě. Na rozdíl od jablek se ale neskladuje příliš dlouho, doba je omezena na deset dní pro sklep a dvacet pro lednici (pokud jsou plody nezralé).

na Aby se třešně příliš rychle nekazily, je třeba vybrat mírně nezralé plody, pak je rozložte do vrstvy asi 5 centimetrů.

Pokud jsou třešně skladovány v chladničce, měly by být umístěny v plastovém sáčku. Bobule byste neměli dávat syrové, protože se rychleji kazí, je třeba je umýt bezprostředně před použitím.

Závěr

Nyní, když jste se seznámili s nejoblíbenějšími, nejpohodlnějšími a nejjednoduššími způsoby skladování třešní (zmrazování, sušení a sušení), můžete vzít v úvahu všechny nuance a vybrat si pro vás nejlepší možnost. Každá z metod skladování tohoto bobule je docela spolehlivá a pohodlná, hlavní věcí je dodržovat doporučení.