Jak správně vařit kroupy: 4 jednoduché způsoby a 5 receptů na vaření.

Kroupy jsou zdravý, levný a chutný produkt, ze kterého uvaříte nejen kaši. Hodí se k houbám, masu a bylinkám. Řekneme vám vše o krupicích a tajemstvích správného vaření.

Kroupy se vyrábí z ječného zrna, které po zpracování připomíná sladkovodní perly. Kroupy, nebo jednoduše ječmen, dostal své jméno kvůli podobnosti zrn s perlami. Zrna ječmene jsou bílé nebo slabě nažloutlé barvy, kulatého nebo podlouhlého tvaru.

Perlovka nejoblíbenější v ruské kuchyni, ale také běžné ve švédské, finské a dánské kuchyni pro přípravu příloh. Západní odborníci na výživu oceňují především velké kroupy se zbytky otrub, považují je za celozrnný produkt a doporučují je do zdravé výživy.

Výhody ječmene

Kroupy jsou výbornou prevencí infarktu a mozkové mrtvice. Jde o to, že obsahuje vitamín PP, který reguluje poměr špatného a dobrého cholesterolu, což je velmi prospěšné pro cévy.

Další výhodou kroupy je vysoký obsah bílkovin a zdravé vlákniny, která příznivě působí na trávení. Vláknina obsažená v krupicích je vynikající prevencí proti cholelitiáze.

Na rozdíl od jiných obilovin obsahuje kroupy lysin, který má protizánětlivé a antivirové účinky. Lysin se také podílí na tvorbě kolagenu, který je důležitý pro mládí buněk.

Jedinečnost produktu spočívá v jeho schopnosti neutralizovat alergické reakce a dokonce je snížit na nulu, což je pro děti nesmírně důležité.

Kromě přínosů pro tělo má cereálie pozitivní vliv na stav pokožky – díky vitamínu PP. Ječmen má antibakteriální vlastnosti a dokáže eliminovat různá plísňová onemocnění kůže.

Vitamin PP v cereáliích pomáhá bojovat proti špatné náladě, je hormonem radosti. Ve skutečnosti je perličkový ječmen zázračný produkt. Vždyť je to dobré pro zdraví, krásu a duševní pohodu.

Ječmen Harm

Jednou z negativních vlastností obilovin je zvýšení tvorby plynů. Proto se perličkový ječmen nedoporučuje lidem s gastrointestinálními onemocněními.

Lepek ve svém složení může nepříznivě ovlivnit nitroděložní vývoj plodu.

Druhy perličkového ječmene

V důsledku zpracování zrna ječmene se získávají následující druhy perličkového ječmene:

1. Originální kroupy. Tento druh obilovin se vyznačuje celými, loupanými a leštěnými zrny. Zrna mají jemný krémový nebo hnědý odstín.
2. Holandská žena. Zrna se čistí a melou do téměř kulatého tvaru a bílé barvy. Tento druh obilovin má nejchudší složení živin. Holanďané ale vaří rychle.
3. Ječmen (buňka). Tento druh obilovin se získává drcením zrn. Zrna jsou zbavena skořápky, ale nejsou leštěná. Za nejzdravější jsou považovány ječné kroupy, protože obsahují otruby. Ječmen se ale vaří nejdéle.

Složení a obsah kalorií perličkového ječmene:

• obsah kalorií na 100 g je 320 kcal;
• bílkoviny – 9,3 g;
• tuky – 1,1 g;
• uhlohydráty – 73,7 g.

příprava

Výběr kvalitních obilovin

Fazole jsou v různých velikostech, ale v jednom balení by měly být všechny stejné. Pro pohodlí je lepší koupit produkt v průhledném obalu. Neměli byste kupovat tmavě zbarvená jádra; Také se nedoporučuje kupovat poškozená a rozbitá zrna.

V uzavřených obalech lze ječmen skladovat až 12 měsíců. Ale postupem času obiloviny ztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti. Snažte se proto kupovat obiloviny co nejčerstvější.

Příprava vaření

Před vařením je třeba kroupy řádně omýt. Postupem je nutné smýt nejen prach a nečistoty, ale také škrob, který je na zrnech přítomen ve velkém množství. Také aby se zabránilo slepování zrn během tepelné úpravy.

Aby se zkrátila doba vaření, měla by se cereálie namočit alespoň na 1-3 hodiny, ideálně přes noc nebo ráno, pokud z nich plánujete vařit večeři.

Poté, co vypustíte vodu, ve které byl ječmen namočený, bude nutné obiloviny znovu propláchnout.

Pokud chcete z cereálií získat oříškovou chuť, můžete je před vařením lehce orestovat. Chcete-li to provést, zahřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje a smažte cereálie po dobu 5 minut za stálého míchání.

Vaření

Je velmi důležité zachovat proporce. Pokud jste cereálie předem nenamočili, pak na 1 šálek cereálií budete potřebovat 3 šálky vody. Pokud došlo k namáčení, budete potřebovat o 1 sklenici méně vody, to znamená 2.

Klasický recept na vaření kaše z perličkového ječmene zahrnuje použití vody, ale vodu můžete nahradit masovým nebo zeleninovým vývarem, který dodá pokrmu zvláštní chuť a vůni.

Kroupy můžete připravit na sporáku, troubě, pomalém sporáku a dokonce i mikrovlnné troubě.

Na sporáku

Nejnáročnější na přípravě kaše z perličkového ječmene je doba trvání procesu. Předem namočené cereálie vaříme asi 45–60 minut a nenamočené cereálie asi 2 hodiny.

1. Vložte cereálie do hrnce, přidejte vodu a zapalte. Po uvaření dosolíme podle chuti a stáhneme oheň.
2. Vařte tak dlouho, jak je uvedeno na obalu. Pokud jste cereálie předem namočili, můžete zkrátit dobu vaření. Hlavní věc je, že cereálie změknou.
3. Vyjměte pánev ze sporáku a v případě potřeby vypusťte přebytečnou tekutinu. Kaši necháme 15 minut přikryté. To je nezbytné, aby se zrna zapařili a načechrali.

Při vaření kaše do ní můžete přidat další přísady podle své chuti: bobkový list, mletý pepř, různé směsi koření, ale i sušené ovoce, jako jsou rozinky a sušené meruňky.

V troubě

Kaši z perličkového ječmene se doporučuje vařit v troubě v hliněných nádobách, nebo spíše v hrncích. Výhodou vaření v troubě je, že se obzvláště drobí. Silné hliněné stěny rozvádějí teplo rovnoměrně po celém prostoru, díky čemuž se kaše nejen vaří, ale i dusí. Kaše v hliněných nádobách je mnohem chutnější než v hrnci a navíc takový šetrný způsob vaření vám umožní zachovat všechny vitamíny a živiny na maximum.

1. Nejprve vložte připravené cereálie do hrnce, přidejte horkou vodu a zapalte. Po uvaření cereálie několik minut povařte a poté slijte vodu.
2. Dále kaši přendáme do hrnce nebo jiné nádoby s poklicí do trouby, osolíme a okořeníme podle chuti. Nalijte horkou vodu v poměru 2 šálky vody na 1 šálek suchých obilovin. Přikryjeme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby.
3. Kaši dusíme 1–1,5 hodiny při teplotě 160°C.

V multivariátu

Kaše v pomalém hrnci dopadnou úplně stejně, jako byly předtím připraveny v troubě. To je způsobeno tím, že víko multicookeru pevně sedí a uvnitř zůstává pára, zatímco teplota vaření je nižší než na sporáku. Proces přípravy kaše v pomalém hrnci se blíží k varu, takže její chuť je bohatší.

1. Připravené cereálie vložte do misky multivarku, zakryjte studenou vodou, přidejte sůl a koření.
2. Nastavte požadovaný režim – „Kaše“ nebo „Zrna“. Vařte 40–50 minut.
3. Po zaznění zvukového signálu pro konec vaření zvolte režim udržování teploty a nechte kaši ještě 30–40 minut provařit.

V mikrovlnné troubě

Pro aktivní a energické hospodyňky, které nerady dlouho čekají, je vhodná mikrovlnná trouba. Na přípravu kaše budete potřebovat pouze 15 minut, ale tato expresní metoda vaření nenahrazuje všechny fáze předběžné přípravy perliček.

1. Připravené cereálie vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, nejlépe do tepelně odolného keramického hrnce. Zalijte vodou, osolte a přidejte koření podle chuti.
2. Zapněte mikrovlnku na maximální výkon a nechte kaši 10 minut.
3. Vyjměte a zamíchejte. Přidejte přesně polovinu množství vody (horké), které bylo přidáno poprvé. Zapněte mikrovlnku na střední výkon a nechte kaši dalších 5 minut.

Pokud kaše není dostatečně měkká, zkuste zopakovat poslední krok: znovu přidejte horkou vodu a nechte znovu 5 minut odležet. Zde je třeba se přizpůsobit vlastnostem vašeho zařízení a také vzít v úvahu druh použité cereálie.

Pro pár

Pařené kroupy jsou hypoalergenní a nedráždí gastrointestinální trakt, jsou ideální i pro malé děti. K napařování ječmene budete potřebovat správnou pánev a o něco menší síto.

1. Připravené cereálie vložte do síta a vložte do hrnce. Do pánve nalijte studenou vodu tak, aby se voda nedotýkala dna sítka. Dejte to na oheň.
2. Po varu snižte plamen a síto přikryjte pokličkou. Vařte 30 minut.
3. Kaši osolte a jemně promíchejte. Pokud se voda vyvařila, přidejte více vody, ale nezapomeňte na hladinu a poté vařte dalších 15–20 minut.

Mléko

Způsob vaření kroupy v mléce se liší od podobných kaší. Rozdíl je v tom, že kaše se vaří ve 2 fázích: první fáze s vodou, druhá s mlékem. Poměr obilovin a vody zde bude stejný jako u běžné kaše. Poměr obilovin a mléka je ale jiný: na 1 šálek ječmene budete potřebovat 1,5 šálku mléka.

1. Připravené cereálie vložte do hrnce, přidejte vodu a zapalte. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte 15–20 minut. Kaši dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.
2. Poté kaši vložíme zpět do pánve, přidáme mléko a zapálíme. Poté, co se mléko uvaří, snižte plamen a přidejte sůl. Pokud chcete, můžete přidat cukr. Vařte 20–25 minut.
3. Kaši stáhněte z ohně a přidejte máslo. Poté zavřete víko a pánev zabalte do ručníku. Kaši necháme 15 minut vařit.

Ječmen vyrobený s mlékem je zvláštní. Získává velmi jemnou konzistenci a krémovou chuť. Při podávání sladké kaše můžete přidat čerstvé bobule a kousky ovoce, stejně jako sušené ovoce, džem nebo zavařeniny.

Poznámka! Ječmen vařený v mléce obsahuje nejen soubor vitamínů, ale také látku jako je hordecin – přírodní antibiotikum a antimykotikum, které spolu s lysinem připravuje naše tělo na zimu.

Ječmen se používá nejen k přípravě kaší, ale také v receptech na přílohy, polévky a dušená jídla.

Pilaf s ječmenem a kuřecími prsíčky

Složení:

• perličkový ječmen – 3 šálky;
• kuřecí prsa – 1 ks;
• mrkev – 2-3 ks;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
• sůl a koření pro pilaf – podle chuti.

příprava

1. Kroupy namočte přes noc.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na malé plátky a zprudka orestujeme na rostlinném oleji.
3. Poté ke kuřecím prsům přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a všechny ingredience ještě trochu orestujte.
4. Dále do výpeku přidáme ječmen, osolíme, přidáme koření a promícháme, zalijeme vodou jako u pilafu (2 prsty nad úroveň ječmene) a na mírném ohni dusíme asi 30 minut.

Rassolnik s kroupy a králíkem

Složení:

• králík – ½ jatečně upraveného těla;
• perličkový ječmen – 1,2 šálky;
• brambory – 4 ks;
• mrkev – 2 ks. střední velikost;
• cibule – 1 ks .;
• nakládané okurky – 130 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
• voda – 3 l;
• sůl a koření – podle chuti.

příprava

1. Kroupy namočíme na 30 minut.
2. Udělejte králičí vývar.
3. Když je králík hotový, vyjmeme ho a do vývaru přidáme kroupy.
4. Dále do vývaru přidejte brambory.
5. Připravte smaženou cibuli, mrkev a nakládané okurky v rostlinném oleji.
6. Když jsou brambory uvařené a měkké, přidáme opečené maso, nakrájené králičí maso, sůl a koření podle chuti.

Polévku se doporučuje podávat se zakysanou smetanou.

Perlotto s hříbky

Složení:

• hříbky – 3 ks;
• ječmen – 200 g;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – zub 1;
• suché bílé víno – 150 ml;
• zeleninový vývar – 800 ml (4 šálky);
• olivový olej – 3 lžíce. lžíce;
• čerstvý tymián – 3 snítky.

příprava

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji.
2. Houby nakrájíme na kostičky a přidáme k zeleninové restování.
3. Smažíme, dokud se přebytečná voda neodpaří.
4. Poté do výpeku přidáme připravené obiloviny a za stálého míchání zlehka orestujeme.
5. Přilijeme víno a necháme na mírném ohni provařit.
6. Poté po malých dávkách přilévejte vývar.
7. Poté, co se vše vyvaří, osolíme a za stálého míchání vaříme na mírném ohni.

Před podáváním se doporučuje perlotto ozdobit snítkou tymiánu. Pokrm můžete také posypat strouhaným parmazánem a dochutit máslem.

• Zelená pohanka: síla přírody a originální chuť
• Ovesné vločky: zdravá alternativa k běžným palačinkám
• Chutné a zdravé: top 15 salátů s avokádem

Kaše je elixír života. Perfektní snídaně, obědy i večeře. Kdo to umí chutně vařit, nikdy nebude hladovět ani mít kila navíc. Ale to je jen malá část toho, co nám cereální pokrmy dávají!

Kaše je dobrá, ale hrneček je malý

Vědci z National Cancer Institute v Rockville, USA shrnul výsledky 20leté studie s více než 400 tisíci dobrovolníky. Ukázalo se, že ti, kdo kaše pravidelně jedí, žijí mnohem déle. Vařené cereálie prodlužují délku života až o 20 procent! Ale to není všechno!

Pokud budete jíst 25 gramů nebo více kaše každý den, sníží se riziko vzniku rakoviny. Odborníci zároveň uznali, že nejzdravější druhy kaší jsou ty z celých zrn – hnědá rýže, oves a pohanka.

Pozitivní vliv kaší na zdraví si všimli nejen lidé. Jiná studie ukázala, že tropičtí šneci jsou sexuálně aktivnější, když jsou krmeni kaší!

Chytré praní: Zkontrolujte, zda prádlo perete správně a jak si praní usnadnit a prádlo čistší

Od začátečníka po profesionála: jak prát, aniž byste si zničili oblečení a náladu?

12 tajemství výroby dokonalé kaše

Bez ohledu na to, jak zdravé jsou cereálie, je důležité je správně uvařit, aby se cenné vitamíny, minerály a bílkoviny nerozpustily ve vodě a neunikly z mírně otevřeného víka pánve. Jako správná královna jídelního stolu vyžaduje kaše respekt a dodržování pravidel přípravy.

Voda – pouze čistá, filtrovaná

Pokud držíte dietu nebo milujete chuť kaše uvařené ve vodě, vyberte si tu nejlepší vodu. Ideální variantou by byla pramenitá voda, ale poslouží i čistá voda zbavená nežádoucích nečistot a filtrovaná. Pokud k vaření večeře použijete vodu z kohoutku, chuť kaše se změní a získá nepříjemnou kovovou chuť.

Mléko je v polovině výsledku

Aby byla chuť cereálií bohatší a plněji odhalená, připravte mléčné kaše. Rýže, pohanka, jáhly a kukuřičné krupice budou ještě lahodnější, když je nezalijete mlékem hned, ale až uprostřed vaření. K tomu připravte cereálie ve vodě, odměřte polovinu objemu tekutiny doporučené v receptu, a poté, co kaše absorbuje všechnu vodu, zalijte mlékem, přiveďte k varu a nechte vyluhovat.

Zlatá zrna prosa jsou považována za nejstarší zrno. Číňané byli mezi prvními, kteří pěstovali proso jako plodinu; vyráběli z ní mouku, připravovali kvas, pivo a různé zákusky.

Nezanedbávejte namáčení

Aby večeře zabrala polovinu času, použijte tento kulinářský trik od šéfkuchaře. Zrna před vložením do hrnce namočte. Výjimkou z jejich pravidel jsou krupice, ječmen a kukuřičná krupice.

Čím méně času pokrm potřebuje k vaření, tím více živin si zachová. Upozorňujeme, že pokud jste obiloviny namočili, množství vody na vaření by se mělo snížit alespoň o třetinu.

Sledujte teplotu

Pokud chcete, aby vaše kaše byla drobivá, nezapomeňte na hlavní pravidlo pro vaření obilovin. Je třeba je zalít vroucí, mírně osolenou vodou, i když připravujete sladký pokrm. A pak vařte na mírném ohni až do úplného vaření. Pokud cereálie zalijete studenou vodou, může být kaše „lepkavá“.

V Japonsku se rýže používá nejen jako jídlo, ale také jako „plátno“ pro kreativitu. Řemeslníci vyřezávají krásné vzory a portréty slavných postav na zrna obilovin. A na internetu si můžete objednat zrnko rýže, na kterém bude vyryto jméno vašeho milovaného.

Pražte zrna

Dalším tajemstvím drobivých hlavních chodů je pražení cereálií na pánvi nebo sušení v troubě. Především se jedná o pohanku, pšenici a kroupy. Cereálie rozprostřete ve 2-3 cm vrstvě na plech nebo pánev se silným dnem a vložte do trouby předehřáté na 150 stupňů. Když obilovina získá krásnou světle hnědou barvu, může se vařit.

Vyberte si správné nádobí

Ať děláte, co děláte, kaše se vždy připálí? Možná celý problém spočívá ve špatně zvoleném nádobí. Obiloviny je lepší vařit v hrnci, hrnci nebo kotli se silným dnem. Pokud použijete tenkostěnnou nádobu, například kovovou misku, může se spodek kaše připálit a vršek zůstane syrový.

Když se ve Skotsku mluví o kaši, vždy používají množné číslo. A podle zvyku je předepsáno jíst kaši ve stoje. Historické prameny říkají, že to bylo nezbytné opatření: „aby nepřítel nebyl zaskočen“.

Zbavte se všech nepotřebných věcí

I když kupujete ty nejkvalitnější obiloviny z obchodu, vždy je před použitím roztřiďte. Zkažená zrna s tmavými inkluzemi, malé částečky jiných zrn, slupky – to vše musí být odstraněno. A pokud připravujete rýžovou, pohankovou nebo pšeničnou kaši, měli byste cereálie také propláchnout teplou vodou.

Oplachování zbaví cereálie přebytečného škrobu, díky čemuž je kaše ještě zdravější a drobivější.

Na začátku vaření přidejte olej.

Aby se v kaši netvořily hrudky a zrnka se neslepovala, dejte do pánve na úplném začátku vaření maximálně 15 gramů másla. Toto jednoduché opatření ještě více změkčí tvrdou vodu, díky čemuž bude chuť pokrmu ještě lahodnější.

Nejuctívanější kaší na Rusi byly kroupy. Více než jedna generace ruských hrdinů vyrostla na ječné kaši. V pohádkách a baladách se často uvádí, že ječná kaše zvyšuje sílu a posiluje ducha.

Jemně promíchejte

Všechny kaše, kromě pohanky, je potřeba během vaření promíchat. Správný způsob, jak to udělat, je velmi pomalu, zdola nahoru. Pokud cereálie zamícháte příliš rychle, doba vaření se prodlouží, a pokud tuto jemnost zanedbáte, mohou se tvořit hrudky nebo se kaše přichytí ke dnu pánve. Upozorňujeme, že je třeba kaši míchat přesně, dokud nenabobtná.

Tradice velí, že kaše se musí míchat přesně definovaným způsobem. Ve Skotsku se to dělá dřevěnou tyčí se zaobleným koncem ve směru hodinových ručiček. Věří se, že to přináší štěstí.

Sůl s mírou

Aby se chuť kaše nezkazila, je třeba přidávat sůl s mírou. Pokud připravujete oběd s vodou, vezměte 10 gramů soli na 1 kilogram hotové kaše. A pokud dáváte přednost cereáliím s mlékem, budete potřebovat o polovinu méně soli.

V některých regionech Ruska existoval při dohazování zvyk. Nevěsta měla hostům podávat jáhlovou kaši. Vdala by se jen dívka, která to uměla vařit! Kaše měla být drobivá a bez hořkosti.

Procedíme přes síto

Chcete-li získat jemnější verzi téměř jakékoli kaše, můžete ji protřít sítem se středně velkými buňkami. Obvykle se takto připravuje kaše pro malé děti. Ukazuje se něžné a homogenní. Další alternativou je šlehat kaši mixérem na nejnižší otáčky.

Ve slavné ruské pohádce vaří voják kaši ze sekery. Tajemství oběda, který měla stará žena tak ráda, byl pytlík cereálií a másla. Mimochodem, kaši nezkazíte máslem!

Doplňte pokrm přísadami

Aby se z kaše nestal nudný a nevýrazný pokrm, přidejte do ní dochucovadla. Do slané kaše přidáme dozlatova orestovanou cibuli, nakrájená vařená vejce, osmažené žampiony, nastrouhaný sýr nebo kousky upečené dýně. Mezi koření a koření můžete považovat zelené listy petržele, máty nebo celeru, trochu zázvoru a mletý černý a červený pepř.

Sladké kaše získají nový význam, ozdobíte-li je mákem, malými plátky sladkého ovoce, lesními plody, marmeládou, přidáte citrusovou kůru, mandle, lískové ořechy, rozinky, vlašské a para ořechy. Místo cukru můžete jako zálivku použít květový med nebo oblíbenou marmeládu či zavařeniny.

Guryevova kaše je považována za nejvybranější druh kaše v Rusku. Historie říká, že jeho recept vynalezl hrabě Guryev. V mléce se uvařila krupice a pak se přidala smetana, sušené ovoce a ořechy. Gurjevova kaše se dnes podává v restauracích jako dezert.

Komentář odborníka
Maria Kursakova, veganská kuchařka, odbornice na zdravé, libové, rostlinné a vegetariánské vaření

Abyste ze své kaše měli co největší užitek, je důležité začít správným výběrem obilovin a vloček. Je lepší dát přednost bio a vždy si zkontrolovat datum spotřeby. Pokud je to možné, nezapomeňte přivonět k obilninám. Pokud cítíte žluklé, zatuchlé tóny, pak je zkažené a již zdraví škodlivé.

Nejzdravější způsob vaření kaše je podrobit ji minimální tepelné úpravě. Například pohanku nebo bulgur lze namočit až do vaření a poté rychle a mírně ohřát.

Následuje příprava kaše pomocí páry. Vaření je rychlá, pohodlná a zdravá metoda, pokud na konci nezůstane voda, do které stékají užitečné látky z obilovin. Pravda, dá se použít do jiného pokrmu jako vegetariánský vývar.

Aby si vaše ranní ovesné vločky zachovaly všechny vitamíny, je nejlepší je „uvařit“ večer předem. Pomalu se vařené ovesné vločky nasypte do malé sklenice, přidejte vodu nebo mléko a vložte do lednice. Ovoce, sušené ovoce nebo bobule můžete přidat pro sladkost bezprostředně nebo těsně před podáváním, aby pokrm vypadal atraktivnější.

Snad nejzdravější kaší k snídani je lněné semínko. Je velmi snadná na přípravu. K tomu budete potřebovat 3-4 lžíce lněné mouky, kterou je třeba zalít teplou nebo mírně ohřátou vodou nebo mlékem a přidat ovoce nebo bobule a koření, jako je skořice, pro sladkost. I tato kaše si zachová všechny prospěšné látky. Lněnou mouku je lepší vyrobit sami mletím lněných semínek v mlýnku na kávu.

Komentář odborníka
Elena Kalen, nutriční specialistka, odbornice na psychologii hubnutí

3 tajemství vaření zdravé kaše:

• Používejte celá zrna

Obilné vločky, kromě ovesných vloček „Hercules“, postrádají vnější skořápku, ale právě v této skořápce jsou obsaženy hlavní vitamíny a minerály.

Od starověku bylo na Rusi zvykem jíst kaši. Jsou výživné a jsou zdrojem vitamínů a mikroelementů. Například pšeničná kaše posiluje imunitní systém, pomáhá regulovat metabolické procesy v těle a odstraňuje cholesterol. O pohance je známo, že je bohatá na železo, které se podílí na krvetvorných procesech, na tvorbě hemoglobinu a pomáhá při chudokrevnosti. A ovesné vločky jsou pokladnicí vitamínů. Obsahuje železo, vápník, draslík, sodík, fosfor, zinek, vitamíny B, E, K. Dobré jako prevence gastrointestinálních onemocnění.

• Zkraťte dobu vaření na polovinu

Při vaření se zničí mnoho vitamínů a minerálů. Čím delší doba a vyšší teplota vaření, tím méně zdravé je. Chcete-li získat maximální užitek z kaše, měla by se vařit dvakrát méně, než doporučuje výrobce. Na krabici ovesných vloček Hercules je uvedeno 2 minut, vařte 15. Pokud máte rádi kaši převařenou, můžete cereálie před vařením namočit do vody. Ale příprava kaše předem a její skladování v lednici je špatná forma! Pokud to není líná ovesná kaše. Recept je jednoduchý: ovesné vločky namočte přes noc do mléka, nejlépe kokosového, a ráno přidejte med, ořechy a jogurt a podávejte k snídani!

• Přídavky – pouze po přípravě

Kaši uvařte v balené vodě nebo malém množství mléka, pak neucítíte chuť chlóru. Nejchutnější a nejzdravější způsob je přidat mléko do kaše přímo do mísy a poté podle potřeby přidat máslo, med, lesní plody nebo kousky ovoce či ořechů.

No, a hlavně, ať je kaše jakkoli zdravá a chutná, prospěje vám jen tehdy, když ji budete jíst, když budete mít hlad a jen tolik, abyste ten hlad zahnali!