Jak sušit dýňová semínka / V troubě, mikrovlnce, na pánvi – článek ze sekce Jak sušit a sušit na

Dýňová semínka jsou cenově dostupným zdrojem bílkovin, minerálů a antioxidantů. Výrobek se přidává do chleba a pečiva, cereálních tyčinek, polévek, müsli, salátů nebo se jí jako obyčejné. Pokud máte dýni, můžete semínka usušit na pánvi nebo v troubě. Řekneme vám, jak sušit dýňová semínka doma.

Jak vybrat dýni se semínky

Podle odrůdy. Štýrská dýně obsahuje ta nejlahodnější semena s oříškovou chutí a jemnou slupkou.
Podle hmotnosti. Nejvíce semínek bude ve velké, ale zároveň dost světlé dýni.
Podle zvuku. Poklepejte na dýni – dutý zvuk signalizuje, že dýně je zralá a má uvnitř spoustu semínek.

Trénink

Velkým nožem rozkrojte dýni napůl nebo jednoduše odřízněte vršek.
Pomocí polévkové lžíce vydlabejte semínka.
Opláchněte je pod tekoucí vodou v cedníku, aby neklouzaly.
Nechte několik hodin zaschnout na papírové utěrce.

Sušení

Produkt se suší různými způsoby. Vše záleží na tom, kolik máte času a jaký druh semínek preferujete: běžná nebo pražená.

Pokud žijete v suchém a horkém klimatu, můžete semena sušit starým způsobem. Vezměte tác, zakryjte ho pergamenem, rozložte semena v rovnoměrné vrstvě a položte na slunce. Umístěte v noci na suché místo. Můžete jej zakrýt gázou, abyste zabránili hmyzu. Za dobrého slunečného počasí budou semena hotová asi za týden a půl. Ale je lepší je vyzkoušet v procesu, abyste pochopili, v jaké fázi jste. Toto jednoduché sušení zachová maximum živin v semenech.

Pokud máte rádi slaná semínka, nechte je jeden den v roztoku 250 ml vody a 30 g soli.

2. V troubě
Obecným pravidlem je pokládat semínka v jedné vrstvě na pečící papír.
V elektro

Vyberte režim horního ohřevu. Předehřejte troubu na 150 stupňů a vložte plech na pečení. Každých pět minut zrna promíchejte, aby se nepřipálily. Za 15 minut budou hotové.

Předehřejte troubu na maximální teplotu, vložte plech na pečení a snižte teplotu na minimum. Každých pět minut semena promíchejte a po půl hodině vypněte oheň.

Dýňová semínka mají poměrně vysoký obsah kalorií: 550 kcal na 100 g produktu. Těm, kteří sledují svou postavu, se doporučuje konzumovat ne více než 15 kusů denně.

Nejoblíbenější metoda. Semínka smažte na středním plameni za stálého míchání. Po 15–30 minutách odstraňte z tepla.

Semena bez skořápek lze smažit s rostlinným olejem, solí a kořením. Dodají pikantnost salátu nebo polévce z dýňového pyré.

Semínka rovnoměrně rozprostřete na skleněnou desku a dejte do mikrovlnné trouby na maximální výkon po dobu dvou minut. Dobře promíchejte a dejte další dvě minuty, ale na střední výkon. Míchejte a opakujte, dokud nedosáhnete dokonalé chuti.

Před mikrovlnnou troubou nezapomeňte semena vysušit na papírových utěrkách při pokojové teplotě.
5. V elektrické sušičce

Předehřejte sušičku na 70 stupňů. Na každý tác položte vrstvu semínek. Během sušení je promíchejte a vyměňte podnosy. Když slupka semínek ztmavne, vypněte ji, ale nevyndávejte – nechte hodinu uležet. Toto sušení bude trvat čtyři až sedm hodin.

6. Vzduchová fritéza
Ne více než 30 minut při teplotě 60 stupňů. Nezapomeňte zamíchat.

Jak pochopit, že semena jsou připravena

Zbarvily se medově.
Skořápka ztvrdla a snadno se sundává.
Objevila se příjemná chuť s ořechovými tóny.

Kde skladovat dýňová semínka

Ve skleněné dóze s těsně přiléhajícím víčkem, v keramické misce nebo v látkovém sáčku. Hlavní je, že se dovnitř nedostane vlhkost.

Co se dá dělat?

Připravte si zdravý dezert z dýňových semínek, piniových oříšků a medu. Ozdobte semínky mandarinek v zelené polevě nebo je přidejte do lehkého salátu s hruškou podle našeho receptu.