Jak uchovat kiwi na zimu – nejlepší způsoby, jak ho doma uložit

Kiwi je chutné a zdravé ovoce, které miluje mnoho lidí. Během chladného období se však kiwi stává poměrně drahým a na pultech obchodů se zřídka vyskytuje čerstvé. Ale nezoufejte! Existuje několik účinných způsobů, jak uchovat kiwi na zimu jednoduše doma.

První a nejjednodušší způsob je skladovat kiwi v lednici. Chcete-li to provést, musíte vybrat pouze zralé ovoce a zabalit je do měkkého papíru. Poté vložte kiwi do plastového sáčku a dejte do chladničky. Je důležité si uvědomit, že kiwi by se nemělo skladovat s jiným ovocem, protože uvolňuje plyn ethylen, který urychluje proces zrání a podporuje hnilobu jiného ovoce.

Pokud chcete prodloužit trvanlivost kiwi, můžete použít druhý způsob – zmrazení. Před zmrazením kiwi je třeba oloupat a nakrájet na kousky. Kiwi pak položte na plech v jedné vrstvě, aby se kousky vzájemně nedotýkaly. Plech nechte několik hodin v mrazáku, poté vyjměte kousky kiwi do plastového sáčku a vraťte je do mrazáku. Zmražené kousky kiwi lze použít k výrobě smoothie, džemu nebo přidat do pečiva.

Konečně třetím způsobem, jak uchovat kiwi na zimu, je konzervování. K tomu je třeba nakrájet kiwi na kousky a nalít sirup vyrobený z cukru a vody. Poté sklenice s kiwi srolujte a vložte do horké vody na 10–15 minut, aby se sterilovaly. Sklenice vychlaďte a uložte na chladné místo nebo v lednici.

Nyní máte několik jednoduchých a účinných způsobů, jak uchovat kiwi na zimu. Vyberte si ten, který vám nejvíce vyhovuje a vychutnejte si chuť kiwi v kteroukoli roční dobu!

Kiwi na zimu: nejlepší způsoby, jak ho doma uložit

1. Výběr správného kiwi. Při výběru kiwi pro dlouhodobé skladování je třeba věnovat pozornost jeho zralosti. Zralé plody by měly být měkké, ale ne přezrálé. Vyhněte se nákupu kiwi, která jsou zelená nebo příliš měkká, protože se nebudou dobře skladovat.

2. Optimální skladovací teplota. Aby kiwi zůstalo čerstvé a chutné po celou zimu, je nutné vytvořit optimální skladovací podmínky. Ideální teplota pro skladování kiwi je kolem 0 stupňů Celsia. Chladnička je pro to ideálním místem. Nastavte teplotu v lednici na minimum a rovnoměrně rozložte ovoce.

3. Suché místo. Kiwi je velmi citlivé ovoce na vlhkost, proto se musí skladovat v suchu. Pokud je ovoce vystaveno vlhkosti, může začít hnít a rychle se kazit. Umístěte kiwi na suchý povrch nebo do větrané skleněné nádoby.

4. Neskladujte s jiným ovocem. Kiwi by mělo být skladováno odděleně od ostatního ovoce. Uvolňuje etylen, plyn, který může způsobit dozrávání a urychlené kažení jiného ovoce. Vyvarujte se míchání s banány, jablky a jiným ovocem.

5. Kontrola a třídění. Pravidelně kontrolujte zásoby kiwi, zda neobsahují zkažené ovoce, a okamžitě je odstraňte. Zkažené ovoce může začít hnít a poškodit ostatní ovoce, proto má smysl kiwi třídit a skladovat odděleně.

Dodržováním těchto jednoduchých doporučení můžete kiwi uchovat na zimu a vychutnat si jeho čerstvou chuť bez ohledu na roční období a zvyky. Pamatujte, že kiwi je výborným zdrojem vitamínů a antioxidantů, proto byste toto exotické ovoce neměli zanedbávat ani v chladném období.

Sušení kiwi

K sušení kiwi můžete použít troubu nebo sušičku. Teplota v troubě by měla být nastavena na cca 50 stupňů a ovoce by mělo být sušeno 6-8 hodin. Použití sušičky může zkrátit dobu sušení na 3-4 hodiny. Kousky kiwi je důležité pravidelně obracet, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Ze sušeného kiwi lze vyrábět různé sladkosti – džemy, marshmallows, ovocné tyčinky. Má také skvělou chuť a bohaté aroma, díky čemuž se skvěle hodí do čaje nebo jiných nápojů. Při správném skladování si sušené kiwi uchová své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.

Jak vidíte, sušení kiwi je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak toto ovoce uchovat na zimu. Vyzkoušejte to a vždy si budete moci vychutnat lahodné a zdravé kiwi v kteroukoli roční dobu!

Uchovávání kiwi v lednici

Před vložením kiwi do lednice se ujistěte, že je důkladně omyté a zcela suché. Vlhké plody mohou během skladování snadno zplesnivět.

K balení kiwi používejte sáčky nebo plastové nádoby. To pomůže zabránit jejich kontaktu s jinými potravinami a také je udrží čerstvé.

Umístěte kiwi do samostatné přihrádky nebo na spodní police chladničky. Teplota u dveří může být o něco vyšší, proto je lepší zvolit chladnější místo.

Nezapomeňte pravidelně kontrolovat své zásoby kiwi. Odstraňte veškeré ovoce, které začalo hnít nebo plesnivět, abyste zabránili kontaminaci zbytku.

Dodržováním těchto jednoduchých zásad můžete kiwi udržet čerstvé a šťavnaté po celou zimu a vychutnat si jeho chuť kdykoli.

Zavařování kiwi

Nejprve vyberte zralé, nepoškozené kiwi, abyste zajistili uchování nejvyšší kvality. Oloupejte je a poté je nakrájejte na kousky požadované velikosti.

Dále si připravte sirup, který použijete na zavařování. Pro tuto možnost můžete použít cukrový sirup jakékoli koncentrace. Poté sirup uvařte a stáhněte z ohně. Umístěte kiwi do sklenic a naplňte je horkým sirupem, pod víčkem ponechejte malý prostor.

Sklenice uzavřete a vložte do horké vody předehřáté na 85-90 stupňů Celsia. Sklenice udržujte při této teplotě 20-30 minut v závislosti na velikosti kousků kiwi. Poté sklenice opatrně vyjměte a nechte je na stole, dokud úplně nevychladnou.

Jakmile sklenice vychladnou, zkontrolujte, zda je víko otevřené. Pokud je víko otevřené, konzervování proběhlo úspěšně a vaše kiwi je připraveno ke skladování. Pokud je víko zavřené, proces konzervování byl neúspěšný a je třeba jej opakovat znovu. Sklenice s kiwi z konzervy skladujte na chladném a suchém místě.

Nyní máte možnost vychutnat si chuť čerstvého a šťavnatého kiwi v kteroukoli roční dobu. Konzervované kiwi lze použít k vytvoření široké škály pokrmů a koření, které dodávají jas a jsou zdrojem vitamínů během chladného období.

Čerstvé kiwi v krabicích

Pro skladování kiwi v krabicích byste měli vybírat pouze zralé a zdravé ovoce. U každého ovoce je třeba zkontrolovat celistvost slupky a nepřítomnost poškození. Vyplatí se také odplevelit plody se zelenkavým nádechem, protože nejsou dostatečně zralé.

Poté je třeba pečlivě umístit kiwi do speciálních krabic. V tomto případě je třeba dbát na to, aby se plody vzájemně nedotýkaly, aby nedošlo k poškození. Krabice by měly být umístěny na speciálních policích nebo stojanech v chladné a suché místnosti.

Pro dosažení maximálního účinku lze do boxů přidat speciální materiály pro zvlhčování a větrání. Můžete například použít ubrousky namočené ve slabém roztoku vody a citronové šťávy. Tato metoda udrží kiwi čerstvé a šťavnaté po celou zimní sezónu.

Pamatujte, že čerstvé kiwi v krabicích by mělo být pravidelně kontrolováno z hlediska integrity a kvality. Špatně konzervované ovoce by mělo být okamžitě odstraněno, aby nedošlo k znehodnocení celé dávky.

Je důležité, aby se: Kiwi skladované v krabicích je nutné pravidelně větrat. Chcete-li to provést, můžete krabice každý týden na pár minut otevřít. To pomůže zabránit tvorbě plísní a kiwi zůstane čerstvé a chutné.

Skladování kiwi v krabicích je spolehlivý a pohodlný způsob, jak si prodloužit požitek z tohoto lahodného ovoce po celou zimní sezónu. Při dodržení jednoduchých pravidel si vychutnáte čerstvé a aromatické kiwi i v nejchladnějším období roku.

Kiwi je lahodné bobule, ale může se zkazit, pokud ho nesníte dostatečně rychle. Například jste v sezóně nakoupili hodně kiwi nebo jste měli štěstí se slevou. A teď se obáváte, že se některé ovoce může zkazit. V tomto případě je nejlepší volbou zmrazení kiwi v mrazáku.

Dále budu podrobně mluvit o výhodách a nevýhodách tohoto způsobu skladování kiwi.

Je možné zmrazit kiwi na dlouhou dobu?

Mnoho lidí zamrazí kiwi na zimu, aby je mohli použít do smoothies. Ale kvůli vysokému obsahu vlhkosti může být proces obtížný a struktura se po rozmrazení změní, jako je tomu například u manga.

Upozornění: rozmražené kousky kiwi uvolní trochu tekutiny a budou měkčí než čerstvé.

Neváhejte je použít do různých pečiv, smoothies, koktejlů, dušených pokrmů, omáček a marinád.

Kulinářský odborník
Zeptejte se

Před přidáním do ovocného salátu kiwi rozmrazte a nezapomeňte vypustit tekutinu.

Upozorňujeme, že jej lze použít pouze jako přísadu do salátu. V raw receptu by neměl hrát klíčovou roli.

Jak zmrazit kiwi

Technologie zmrazování kiwi závisí na formě, ve které chcete ovoce konzervovat: celé, na kostky, v cukrovém sirupu atd. Ale v každém případě je důležité, aby bobule byly zralé.

Pokud se slupka podvolí lehkému tlaku prstů, ovoce je zralé a připravené ke konzumaci. Zatímco nezralé kiwi má tvrdou strukturu.

Abyste podpořili zrání, vložte ovoce do větraného sáčku s banánem.

Podívejte se na některé z nejlepších způsobů, jak zmrazit citrony v mrazničce.

Celý

Celé loupané kiwi lze zmrazit, ale tento způsob skladování má řadu nevýhod:

ovoce je příliš měkké;
celé plody zabírají hodně místa;
Rozmrazování trvá dlouho.
je možný otok a prasknutí zmrazených celých bobulí.

Kiwi proto nejlépe zamrazíte nakrájením na kostičky nebo plátky jiného tvaru.

Kostky

Předkrájené kousky bobulí je mnohem pohodlnější umístit do mrazáku. Můžete také zmrazit více porcí, z nichž každá bude stačit na jeden z vašich receptů.

Ve výsledku produkt změní texturu, ale ne tak znatelně, jako kdybyste zmrazili celé kiwi.

1. Ujistěte se, že je kiwi zralé. Pokud je ovoce stále tvrdé, před zmrazením počkejte, až dozraje.
2. Odřízněte vršek kiwi, abyste odhalili dužinu, vložte lžíci pod slupku a použijte ji k vydlabání dužiny.
3. Poté, co vyjmete dužinu, nakrájejte ji na kostky, kolečka nebo jiné tvary podle vašich preferencí.
4. Kousky položte na plech nebo mrazicí plech vyložený pečicím papírem a ujistěte se, že se nedotýkají.
5. Kiwi můžete navíc posypat bílým cukrem, aby si zachovalo více původní barvy a chuti.
6. Kostky přikryjte dalším listem pergamenu, aby se v bobulích při zmrazení udržela vlhkost. Jemně zatlačte.
7. Ujistěte se, že má mraznička volný, rovný povrch, který je dostatečně velký. Připravený list kiwi vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne. Tento proces může trvat od 4 hodin do jednoho dne.
8. Po úplném zmrazení vyjměte tác, vložte kostky do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby a těsně uzavřete, aby se omezil přístup vzduchu.
9. Znovu vložte do mrazáku.

V cukrovém sirupu

Zmrazení kiwi v cukrovém sirupu je další populární metoda dlouhodobého skladování. Jeho implementace ale zabere trochu více času.

Připravte si mrazicí nádoby, vodu, cukr a případně kyselinu askorbovou (vitamín C).

Pokyny pro zmrazení krok za krokem:

1. Připravte si cukrový sirup. K tomu zahřejte 3 hrnky cukru se 4 hrnky vody, míchejte, dokud se sladké krystalky nerozpustí, ochlaďte a nalijte do nádoby. Můžete také přidat 1 lžičku. kyselina askorbová jako konzervační látka.
2. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky.
3. Vložte do nádoby a ujistěte se, že je sirup zcela pokrývá. V horní části každé nádoby ponechte určitý prostor, protože kapalina se bude při zamrzání roztahovat.
4. Nádoby uzavřete, označte je názvem a datem zmrazení a umístěte je vodorovně do mrazničky.

Jak dlouho kiwi vydrží?

1. Zralé, neloupané kiwi vydrží při pokojové teplotě čerstvé jen pár dní.
2. Trvanlivost můžete prodloužit až na 4 týdny vložením celých bobulí do zásuvky na ovoce a zeleninu chladničky.
3. Pokud potřebujete kiwi uchovat na delší dobu, po nakrájení na kousky je zmrazte. V mrazáku je lze skladovat až 12 měsíců.

Nezapomeňte každý měsíc zkontrolovat své zmrazené zásoby, zda nevykazují známky plísně nebo znehodnocení.

Toto chutné a kalorické tropické ovoce by nemělo přijít nazmar. Lze je zmrazit pro budoucí použití a dokonce zabránit ztmavnutí dužiny.

Jak rozmrazit kiwi

Chcete-li kiwi rozmrazit, vyberte jednu ze tří jednoduchých metod:

1. V lednici. Kiwi dejte přes noc do lednice, aby se pomalu rozmrazilo.
2. Ve studené vodě. Vložte mrazicí sáček nebo nádobu do studené vody. Protože vede teplotu lépe než vzduch, proces odmrazování bude rychlejší. To bude trvat maximálně několik hodin (přesný čas bude záviset na počtu a velikosti kusů).
3. Žádné rozmrazování. Kiwi vůbec nerozmrazujte, pokud potřebujete přidat jeho kostky do studených smoothies a jiných chlazených nápojů nebo pečiva (koláče, muffiny, koláče, koláče atd.).

Známky zkaženého kiwi

Chlupatá hnědá slupka kiwi může ztěžovat zjištění, zda je čerstvé.

Zjevné známky poškození:

1. Nápadné bílé skvrny na kůži. Je to plíseň. Plody jsou poměrně malé velikosti, proto je nejlepší je celé vyhodit.
2. Vrásčitá a suchá kůže. Zralé kiwi je znatelně baculaté. A v dužině shnilého ovoce zůstává málo šťávy, takže je sušší.
3. Plody jsou příliš měkké. To také naznačuje začátek rozkladu. Můžete zkontrolovat, zda kiwi nemá měkká místa, aniž byste řízli do ovoce. Zralá bobule při stlačení mírně podléhá tlaku prstů, ale zkažená bude příliš měkká. Na kůži mohou být dokonce mokrá místa.

Co můžete vařit z mraženého kiwi?

Zde je několik oblíbených kulinářských použití pro uskladněné kousky kiwi pro budoucí použití:

1. Přidejte do svého koktejlu. Stejně jako u ananasu a manga jsou smoothies ideálním způsobem, jak využít mražené kiwi. Vynechejte fázi rozmrazování a v mixéru rozšlehejte kostky ovoce s malým množstvím tekutiny.
2. Připravte si marinádu na grilování. Z kiwi v pyré je vynikající marináda na maso. Marinovaný kebab s touto přísadou je velmi jemný a snadno se rozpadá na vlákna.
3. Použití do sals a omáček, zejména vícesložkových. Kiwi dodá vašemu dresinku kyselost, přirozenou sladkost a ovocné tóny.
4. Pár s ovocným salátem. Před vařením kousky rozmrazte a slijte přebytečnou tekutinu. Ale nedělejte z mraženého kiwi hlavní složku tohoto jídla.
5. Připravte voňavé pečivo: dorty, koláče, tvarohový koláč, muffiny a další dezerty.