Jak vybrat ty nejlahodnější a na vitamíny bohaté meruňky – Rambler/ženy

Meruňky jsou jedním z nejchutnějších a nejzdravějších letních plodů. Jsou nízkokalorické, ale obsahují vitamíny a minerály, které zlepšují činnost trávicího systému, posilují cévy, zlepšují paměť, funkci mozku, nervovou soustavu a činnost srdce.

Jedná se o sezónní ovoce a doba jejich zrání je velmi krátká, od června do července. Začátek léta je proto nejlepší čas na nákup a konzumaci těchto sladkých plodů, chutných a zdravých.

Původně z Číny

Čína je považována za místo narození meruněk: tyto plody tam začaly pěstovat před více než dvěma tisíci lety. Meruňky byly do Ruska přivezeny až v XNUMX. století a rychle se staly populárními. Obvykle se čerstvé meruňky používají k jídlu, stejně jako ve formě meruňkové šťávy, džemu a džemu. Z pecek se vyrábí výživná urbechová pasta, která také obsahuje četné vitamíny a minerály.

Výhody meruněk

Vitamíny a minerály, mikro a makro prvky obsažené v meruňkách hrají důležitou roli ve fungování celého organismu.

Pokud bychom měli seřadit obsah vitamínů v meruňkách, na prvním místě by byl vitamín C, který je nezbytný pro udržení imunity. A na druhém a třetím – vitamíny A a E, pomáhají zlepšit vidění a kvalitu pokožky, zdraví sliznic. Meruňky však obsahují i ​​další vitamíny a minerály. O blahodárných vlastnostech meruňky můžeme mluvit dlouho,“ Akmal Ziyadullaev, odborník na vyváženou výživu, spoluzakladatel společnosti vyrábějící ekologicky šetrné produkty te Gusto.

Čerstvé meruňky a meruňková šťáva obsahují hliník, mangan, měď, bór, vanad, fluor, molybden, nikl, kobalt, jód, chrom, křemík, síru, sodík a další užitečné látky včetně aminokyselin. Také tyto plody mají hodně vlákniny, která zlepšuje činnost trávicího systému a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi.

Užitečné látky v meruňkách a meruňkové šťávě:

• Vitamíny skupiny B – pomáhají posilovat cévy, zlepšují paměť. Dalším plusem je zvýšená výdrž a odolnost proti stresu;
• hořčík – zlepšuje činnost trávicího systému, posiluje nervový systém;
• draslík, vápník, fosfor, hořčík – zlepšují fungování kardiovaskulárního systému, jsou zodpovědné za zdraví kostí, stimulují mozkové neurony;
• železo – zvyšuje hemoglobin, zabraňuje anémii;
• jód – zmírňuje problémy se štítnou žlázou, normalizuje její fungování;
• stroncium – slouží k prevenci zubního kazu a osteoporózy.

Vysoký obsah draslíku v těchto plodech mimo jiné napomáhá k udržení rovnováhy tekutin v těle, a tím ke správné distribuci energie do svalů a orgánů, což dodává sílu a snižuje riziko záchvatů.

Karotenoidy a antioxidanty nacházející se v čerstvých meruňkách a meruňkové šťávě zabraňují rozvoji Alzheimerovy choroby a kožních onemocnění a také snižují riziko rakoviny.

Díky tomuto složení se doporučují jíst dětem pro zdravý růst a vývoj kostí. U dospělých pomáhá meruňka předcházet nemocem souvisejícím s věkem, jako je osteoporóza. Kromě toho pravidelná konzumace meruněk a meruňkové šťávy může chránit naše srdce před nemocemi, jako je srdeční infarkt, mrtvice a ateroskleróza, – Akmal Ziyadullaev, odborník na vyváženou výživu.

Kalorický obsah meruněk

Meruňka je považována za nízkokalorické ovoce, pouze 100 kcal na 44 gramů produktu. Proto se konzumace meruněk doporučuje i lidem, kteří chtějí zhubnout. Díky poměrně velkému množství živin ve složení se meruňky skvěle hodí jako svačina.

Výživová hodnota meruněk a sušených meruněk na 100 gramů:

V horkém letním dni navíc dokážou meruňky uhasit žízeň: jejich dužnina je z 85 procent tvořena vodou. Podle Akmala Ziyadullayeva se tyto plody někdy dokonce dávají lidem s vysokou horečkou, aby je srazili.

Látky v meruňkách snižují záněty v těle. Pro pacienty s vysokou horečkou jsou tyto plody dušené, – Akmal Ziyadullaev, odborník na vyváženou výživu

Škodlivost meruněk

Je důležité vědět, že se všemi výhodami meruněk a meruňkové šťávy má toto ovoce své vlastní kontraindikace.

U kterých nemocí se nedoporučuje jíst meruňky:

• Diabetes. Meruňky a meruňková šťáva mají vysoký glykemický index 30 jednotek. Lidé s cukrovkou by si proto měli dávat pozor na meruňky a je lepší je nahradit sušenými meruňkami úplně;
• pankreatitida. Během období exacerbace této nemoci je lepší nejíst meruňky, protože ovlivňují trávicí systém a mají projímavý účinek;
• Gastritida a kolitida. Pro pacienty s takovými diagnózami je také lepší odmítnout jíst meruňky kvůli jejich vysoké kyselosti a vysokému obsahu vlákniny;
• Alergie. Meruňky a meruňková šťáva mohou způsobovat alergie, které se mohou projevovat různými příznaky: vyrážka, svědění a pálení v ústech. V tomto případě se také nedoporučuje jíst meruňky.

Zdravým lidem se doporučuje jíst maximálně 3-4 meruňky denně nebo vypít maximálně sklenici meruňkové šťávy. V případě přejídání mohou meruňky způsobit zažívací potíže a průjem.

Také nejezte meruňky s tmavou slupkou (povrch meruněk by měl být hladký, žlutý nebo oranžový, tmavé skvrny mohou naznačovat začátek hnilobného procesu). Čerstvé ovoce je lepší nejíst nalačno nebo na noc kvůli vysokému obsahu ovocných kyselin, které dráždí stěny žaludku. Navíc večer mohou meruňky u člověka způsobovat nadýmání a plynatost.

Jak vybrat meruňky?

Při výběru meruněk byste měli v první řadě věnovat pozornost jejich vzhledu. Zralé plody by měly být jednotné, sytě žluté nebo oranžové barvy (v závislosti na odrůdě), povrch meruňky by měl být rovný.

Textura ovoce by neměla být příliš tvrdá, ale ani příliš měkká – podlehnout tlaku, ale nedeformovat se. Pokud se podíváme na slupku, meruňka by neměla být pokryta tmavými skvrnami nebo prasklinami. V opačném případě je lepší odmítnout jej koupit – výše uvedené znaky naznačují začátek procesu rozkladu.

Nekupujte také ovoce s vrásčitou slupkou: meruňka by neměla vypadat, jako by ležela na pultě dlouho. S největší pravděpodobností byl nesprávně skladován a ztratil velké množství vody.

Doporučuje se vybírat meruňky pouze ve specializovaných maloobchodních prodejnách: pavilony, obchody a zemědělské trhy – tam budou nejchutnější a nejzdravější. Ovoce byste rozhodně neměli kupovat na spontánních trzích, a to zejména v blízkosti dálnice,“ Akmal Ziyadullaev, odborník na vyváženou výživu.

Co lze vařit z meruněk?

Nejčastěji se meruňky konzumují čerstvé nebo ve formě meruňkové šťávy. Ale z těchto plodů můžete vařit mnoho pokrmů, které budou velmi chutné a zdravé.

Obvykle se jedná o kompoty, zavařeniny, džemy, pastilky, saláty, sladké polévky, kaše, dušená jídla, pilaf a mnoho dalších jídel, mezi kterými si každý najde to své a nabije se vitamíny a prospěšnými mikroelementy, – Akmal Ziyadullaev, odborník na vyvážená výživa.

Také meruňky se často konzumují sušené (sušené meruňky) a z drcených semínek se vyrábí urbechová pasta, která také obsahuje různé vitamíny a minerály.

Šťáva z meruněk, zejména čerstvě vymačkaná, zlepšuje činnost trávicího systému. Vzhledem k vysokému obsahu železa a vápníku v něm je produkt často doporučován těhotným ženám.