Kaše z kukuřičné mouky: jak vařit podle receptury s vodou, jak vařit abcházská a italská jídla
Kukuřičná kaše je považována za jedno z nejzdravějších pokrmů, protože obsahuje obrovské množství vitamínů a má zvýšenou nutriční hodnotu. Mohou jej používat jak dospělí, tak velmi malé děti. Mnoho lidí, kteří vyznávají zdravou výživu, se snaží ke každé snídani vařit kukuřičnou kaši. V tomto článku vám řekneme, jak správně vařit toto obilí, a poskytneme vám mnoho receptů, včetně abcházských a italských.
Vlastnosti
Kukuřičná kaše je módním trendem mezi příznivci zdravé výživy. Obsahuje obrovské množství vitamínů – celou skupinu B, vitamíny A, E, PP. Kompozice dále obsahuje beta-karoten, síru, draslík, molybden, cín, nikl a biotin.
Díky přítomnosti těchto složek kaše dokonale čistí tělo, odstraňuje odpad a toxiny, pomáhá regulovat trávení a poskytuje sytost na dlouhou dobu. Doporučuje se pro kojeneckou výživu, zejména pro děti s oslabeným imunitním systémem. Ženám kukuřičná kaše pomůže vrátit zdraví, lesk vlasům a pevným nehtům.
S tímto produktem byste se však neměli nechat unést, nadměrná konzumace může způsobit tíže v žaludku, plynatost a průjem.
Tipy pro vaření
Pokrm z kukuřičné mouky je oblíbený po celém světě, v každé zemi má svůj název: mamalyga, tovar, polenta, puliska a mnoho dalších. Receptura může být buď jednoduchá s vodou, nebo složitá s různými přísadami.
Bez ohledu na recept se však doporučuje dodržovat některá pravidla, která zajistí nezapomenutelnou chuť pokrmu:
- Bezprostředně před vařením je třeba cereálie několikrát propláchnout ve studené vodě;
- Doporučuje se použít hrnec se silným dnem a směs pravidelně promíchávat, aby se nepřipálila;
- pokud recept neurčuje poměry, měli byste se držet standardního 1:3;
- Kaše bude mnohem chutnější, když do ní přidáte lžíci másla a necháte hodinu uležet zabalenou v utěrce.
Рецепты
Receptů na přípravu pokrmů z kukuřičné mouky existuje obrovské množství. Může být sladký nebo kyselý, s různými přísadami. Pomocí ingrediencí po ruce můžete udělat nejen vydatnou snídani, ale i dobrou večeři.
Na vodě
Tento recept je nejjednodušší a nejužitečnější. Můžeme podávat samotné nebo s přidáním kousků ovoce, ořechů nebo medu.
Součásti:
- 1 sklenice kukuřičné krupice;
- 2,5 šálek vody;
- máslo a sůl podle chuti.
Voda by měla být vařená a osolená, poté přidejte cereálie do pánve a po vaření snižte oheň, aby se kaše důkladně uvařila. Směs je třeba pravidelně půl hodiny míchat, poté může být kaše odstraněna z ohně.
Do mírně ochlazené směsi je třeba přidat med, aby neztratil své příznivé vlastnosti.
S medem a dýní
Tento recept osloví ty, kteří mají chuť na sladké, protože obsahuje velmi chutné ingredience.
Součásti:
- 1 sklenice kukuřičné krupice;
- 250 gramů dýně;
- 3 šálek vody;
- Šálek mléka 1,5;
- 100 gramů ořechů;
- 4 lžičky medu;
- sůl podle chuti.
Nejprve byste měli oloupat dýni a odstranit semínka a poté nakrájet dužinu na malé kousky. Dále by se zelenina měla lehce dusit na pánvi se silným dnem, přidat trochu tekutiny a přikrýt poklicí. Jakmile dýně změkne, sundejte pánev z plotny a dužinu rozmačkejte vidličkou.
Zatímco se náplň ochlazuje, musíte mít čas na přípravu kaše: vroucí voda se osolí a dovnitř se nalije cereálie, poté, co se voda vaří, musíte snížit oheň, nalít mléko a přidat dýňovou náplň. Kaše se přikryje pokličkou a na mírném ohni dusí 15 minut. Doslova tři minuty před tím, než je hotová, přidejte do směsi drcené ořechy a vše důkladně promíchejte.
Těsně před podáváním můžete přidat trochu medu nebo kondenzovaného mléka.
Kaše s houbami a smetanovou omáčkou
Příznivci houbové krémové polévky tento recept ocení, chuť kukuřičné kaše s houbami a smetanovou omáčkou je mu trochu podobná. Toto jídlo lze podávat nejen k snídani, ale i k večeři.
Součásti:
- 400 gramů hub;
- 1 sklenice kukuřičné krupice;
- Střední žárovka 1;
- 4,5 šálek vody;
- 1 sklenice smetany;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- olej na vaření.
Houby opláchneme ve studené vodě, očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na husté pánvi. Jakmile má zelenina zlatavou kůrku, můžete přidat houby, sůl, pepř a směs promíchat. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme ingredience na mírném ohni důkladně osmahnout. Mezitím si musíte připravit kaši přidáním kukuřičné mouky do vroucí vody. Směs trochu osolte, důkladně promíchejte a znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen a pánev přikryjte pokličkou.
Jakmile je kaše hotová, přidejte do ní osmažené žampiony a smetanu. Směs je potřeba vařit ještě asi 7 minut na mírném ohni. Hotový pokrm můžeme před podáváním ozdobit bylinkami.