Kurkuma – výhody a poškození koření pro lidské tělo | Pikabu

MOSKVA, 9. března – RIA Novosti. Kurkuma je rostlina, jejíž kořen se používá jako koření, barvivo nebo lék. Jak je kurkuma prospěšná pro zdraví mužů a žen, pro koho je kontraindikována, v jakém množství a jak ji správně užívat a také jak z kurkumy vyrobit zlaté mléko – v materiálu RIA Novosti.

Co je kurkuma

Kurkuma je rod vytrvalých bylin z čeledi zázvorovitých, jejichž oddenky a stonky obsahují žluté barvivo zvané kurkumin. Je to jedno z nejznámějších a nejpoužívanějších koření již od starověku. Tak v Indii, která je považována za rodiště koření, již od roku 600 př.n.l. Kari byl vyroben z kurkumy.

Rostlina dorůstá až 90 centimetrů na výšku, má trubkovité květy a dužnaté aromatické oddenky. Při zpracování vytvářejí žlutý prášek s jasnou vůní a hořkou chutí.

Složení a obsah kalorií kurkumy

Kurkuma obsahuje éterické oleje a je bohatá na fosfor, železo, jód, vápník, cholin a také vitamíny B (B1, B2, B5), C a K. Nutriční hodnota 100 gramů produktu:

• bílkoviny 12,7 g;
• tuky 13,8 g;
• sacharidy 58,2 g.

Kalorický obsah 100 gramů kurkumy je 325 kcal.

Jak kurkuma působí na tělo

Výhody kurkumy jsou založeny na prospěšných látkách v jejím složení. Díky nim koření pomáhá při zánětech a dokáže zmírnit bolesti při artróze. Kurkuma navíc zlepšuje metabolické procesy v těle a antioxidanty pomáhají odstraňovat toxiny a další škodlivé látky. Díky tomu se zlepšuje celkový stav, posiluje se imunitní systém a zvyšuje se pracovní kapacita.

Výhody kurkumy

Mezi výhody kurkumy patří snížení chronického zánětu, který může vést k metabolickým poruchám, obezitě a dalším nebezpečným onemocněním, jako jsou ty, které souvisí s kardiovaskulárním systémem. Koření má také příznivý účinek na osoby trpící artritidou tím, že snižuje otoky kloubů. Pravidelná konzumace kurkumy snižuje riziko vzniku onemocnění jater a také snižuje příznaky již získaných onemocnění, jako je hepatitida. Navíc dokáže zpomalit rozvoj nebo zmírnit příznaky paradentózy, premenstruačního syndromu, cukrovky, průjmu, žaludeční nevolnosti, lupénky.

Škodlivost kurkumy

Poškození kurkumy je, že může způsobit alergie. Měl by být odstraněn ze stravy těch, kteří užívají léky na ředění krve. Protože koření snižuje hladinu cukru, je kontraindikováno při užívání antidiabetik.

Kurkuma v medicíně

Kurkuma je jednou z hlavních složek ájurvédy, tradiční indické medicíny, jejíž historie sahá více než tisíc let. Od starověku se věřilo, že koření zvyšuje aktivitu střevní flóry, zlepšuje trávení, pomáhá při virových onemocněních a v období rekonvalescence, čistí krev a podporuje tvorbu nových krvinek. V Indii se kurkuma často míchá s mlékem, aby se vytvořil silný vitamínový nápoj.

Kurkuma našla uplatnění i v moderní medicíně. Například v zemích střední Asie se používá jako protizánětlivý, hemostatický, anthelmintický a hojivý prostředek. Koření se používá k léčbě onemocnění žlučníku, jater a ledvin.

Co kurkuma léčí?

Podle vědeckých údajů má kurkuma silné protizánětlivé vlastnosti. Antioxidanty v koření chrání tělo před oxidací a volnými radikály, čímž zabraňují stárnutí. Vědci také zjistili, že kurkumin má příznivý vliv na mozkové funkce tím, že zvyšuje produkci hormonu BDNF, jehož nedostatek je spojen s depresí a ztrátou paměti. Kromě toho kurkuma snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá předcházet rakovině, pomáhá proti artritidě a rozvoji Alzheimerovy choroby. Stimulací produkce kolagenu koření zpomaluje stárnutí pokožky a zlepšuje její vzhled v případě akné. Kurkuma má také pozitivní vliv na srážlivost krve.

Jak léčit a jak brát

Kurkumu lze smíchat s běžnou teplou vodou, přidat do čaje a kávy nebo z ní připravit vitamínové nápoje na bázi medu a mléka. Pro dosažení terapeutického účinku můžete užívat 1 lžíci kurkumy každý den, ale je lepší se nejprve poradit s lékařem.

Kurkuma na nachlazení

Pro své antivirové a celkově posilující účinky se kurkuma doporučuje používat proti nachlazení. Pomáhá rychleji se zotavit a obnovit sílu po nemoci. K tomu lze koření smíchat s medem a jíst lžíci každou jednu až dvě hodiny. Přidává se také do horkého mléka nebo čaje.

Kurkuma ve vaření

Koření má široké využití ve vaření, jedním z hlavních jídel s kurkumou je kari, které se připravuje na bázi zeleniny, fazolí a masa. Koření se hodí zejména k masným výrobkům; přidává se také do polévek, omelet a omáček.

Kurkuma zlaté mléko

Předpokládá se, že výhody „zlatého mléka“ z kurkumy zahrnují prodloužení mládí a zlepšení fungování vnitřních orgánů.

• mléko – 1 sklenice;
• voda – 50 mililitrů;
• kokosový olej – 1 lžička;
• kurkuma – 1 lžička;
• med – 1 lžička.

Musíte dát vodu do ohně. Když se vaří, přidejte lžíci kurkumy a vařte 5-7 minut, poté přidejte mléko a máslo a udržujte na ohni ještě několik minut. Do mírně vychladlého nápoje přidejte med a zamíchejte.

Kurkuma s černým pepřem

Pro přípravu nápoje z kurkumy a černého pepře nalijte jednu nebo dvě čajové lžičky produktu do sklenice horkého mléka a přidejte špetku pepře. Poté směs promíchejte, nechte trochu vychladnout a podle chuti v ní rozpusťte med. Černý pepř pomáhá kurkumě lépe se vstřebat. Předpokládá se, že tato kombinace má protizánětlivé a antioxidační účinky, pomáhá pročistit organismus a má také pozitivní vliv na trávení.

Výhody kurkumy s čajem nebo kávou

Kurkuma může být smíchána s čajem nebo kávou, aby poskytla antioxidační, protizánětlivé, antivirové a antibakteriální vlastnosti. Chcete-li to provést, přidejte do nápoje půl lžíce koření a dobře promíchejte. Pro získání zajímavější chuti můžete do čaje přidat med a mléko a do kávy nové koření. Takové jednoduché recepty nejen posílí tělo, ale také zlepší jeho celkový stav.

Kurkuma s medem

Pokud smícháte kurkumu s medem, získáte silný antivirový a přírodní léčivý produkt. Chcete-li to provést, musíte do medu přidat jednu polévkovou lžíci koření a promíchat. Směs by se měla užívat každý den jednu čajovou lžičku.

Kurkuma na hubnutí

Kurkuma sama o sobě nepodporuje hubnutí, ale je užitečná pro metabolické procesy, pokud ji přidáte do pokrmů. Polyfenol kurkumin ve svém složení dokáže zabránit tvorbě tuku, takže i při bohaté stravě s přídavkem koření můžete váhu udržet v mezích normy. Kromě toho železo, mangan a draslík pomáhají odstranit sodík a detoxikovat tělo. Někteří odborníci na výživu doporučují naředit kurkumu v teplé vodě a vypít každé ráno; lze jej také smíchat s kefírem na hubnutí.

Jak si vybrat

Kořen kurkumy, který si vyberete, by měl být hustý, ale elastický, bez mechanického poškození. Kvalitní čerstvý produkt má poměrně intenzivní aroma. Prášek by měl být vybrán bez hrudek, volný, v uzavřených obalech. Pravost koření můžete zkontrolovat tak, že ho přidáte do vody a necháte odležet. Poté by kapalina měla zůstat čirá, bez usazenin na dně, pěny nebo bílých pruhů.

Jak správně skladovat kurkumu

Aby byly zachovány příznivé vlastnosti kurkumy, měla by být nalita do těsně uzavřené nádoby a umístěna na tmavé místo, protože koření nemá rádo slunce.

otázky

Odbornice na výživu Veronika Khovanskaya odpovídala na časté dotazy RIA Novosti.

Kdy a jak správně pít kurkumu?

— Jsem spíše zastáncem konzumace kurkumy než jejího pití. Každé jídlo se může stát mistrovským dílem, pokud zkombinujete různé koření. Z jednoduchého zeleninového salátu s kurkumou a různými oleji se tak stává exotický pokrm s bohatými benefity. A obyčejná rýže se změní na biryani. Pokud ho ale opravdu chcete pít, pak vám mléko s kurkumou může pomoci lépe usnout a snížit úzkost.

Kolik kurkumy můžete vypít?

— Hovoříme-li konkrétně o léčebném účinku, pak dávkování a délku podávání je třeba dohodnout s ošetřujícím lékařem, aby se předešlo nežádoucím účinkům.

Je možné pít každý den?

— V malém množství je kurkuma vítána na denní bázi (jako dochucovadlo), ale pokud mluvíme o doplňcích stravy, měly by se užívat podle režimu doporučeného lékařem.

Kdo by neměl používat kurkumu?

— Nejčastěji je přidání kurkumy do stravy neškodné, ale vždy existuje malé procento lidí s individuální nesnášenlivostí. S doplňky stravy je to jinak. Ne všechny skupiny lidí byly testovány na jejich účinky na organismus. To je důvod, proč byste se měli poradit se svým lékařem, než začnete užívat jakékoli doplňky.

Můžete pít kurkumu, pokud máte žaludeční vřed?

– Tato otázka je velmi kontroverzní a závisí na doprovodných onemocněních, stejně jako na obvyklé stravě a dalších faktorech. Z tohoto důvodu byste neměli samoléčbu; je lepší poradit se s odborníkem.

Jaký je rozdíl mezi kurkumou a zázvorem?

— Hlavním rozdílem mezi kurkumou a zázvorem jako kořením je jejich chuť. Zázvor má ostřejší, štiplavější chuť, s nádechem horkosti a hořkosti. Kurkuma je jemnější a pikantnější a můžete jí přidat mnohem více, aniž byste pokrm zničili.

Ne každý zná přesné kulinářské jemnosti použití koření. Dnes vám řekneme, kam přidat kurkumu, do jakých jídel a v jakém množství, a také jak je užitečná a proč je tak oblíbená.

Stručný popis kurkumy

Historie tohoto světlého koření sahá tisíce let do minulosti. Indie je považována za místo narození kurkumy. I dnes je tato trvalka hojně využívána v různých oborech. Ale hlavní použití kurkumy je její použití v národních kuchyních asijských zemí a Indie.

Bohaté aroma, bezkonkurenční chuť, nasládlé tóny zvyšují atraktivitu pokrmů a jejich vzhled zdobí zlatavý odstín.

Koření patří do rodu kurkuma, rodiny zázvoru. Nemá ale tak ostrou chuť jako zázvor. Staří Řekové nazývali kurkumu „žlutým zázvorem“, protože jejich oddenky jsou si poněkud podobné.

Chuť kořeněného kořene je mírně nahořklá, se zázvorovými podtóny, ale bez štiplavosti. Čerstvé koření je velmi aromatické, jeho vůně je cítit na vzdálenost 20 cm (to je jedna z metod, jak odlišit pravou kurkumu od nepravé).

Kurkuma má mnoho prospěšných vlastností, které pomáhají člověku posílit jeho tělo. Proto se koření od nepaměti používá jako doplňkový prostředek k domácí terapii.

Ani dnes kurkuma neztratila svůj význam a rozšířila své spektrum prospěšných použití.

Každý, kdo používá diety na hubnutí, ví, že koření je jejich nedílnou součástí. Kurkuma se přidává do léčivých nálevů a nápojů, zdobí delikatesy, dezerty i exkluzivní pokrmy.

Složení kurkumy

Výživová hodnota koření je dána jeho složením. Kurkuma obstojí v tvrdé konkurenci i s ovocem, obsahuje totiž více než 100 užitečných složek. Tento seznam obsahuje velké množství skupin látek:

• vitamíny;
• rostlinná vlákna;
• minerální prvky;
• hořkost;
• éterické oleje;
• cukr;
• taniny;
• organické kyseliny;
• rostlinné bílkoviny s tuky.

Kurkumin zaujímá důležité místo mezi prospěšnými složkami. Kurkuma má díky svému obsahu řadu pozitivních vlastností na lidský organismus. Tato látka je cenná, protože povzbuzuje zdravou chuť k jídlu, zlepšuje trávení a pomáhá regulovat průtok krve.

Druhy kurkumy

Dnes je známo čtyřicet dekorativních odrůd kurkumy. V potravinářském průmyslu a při vaření jsou nejrozšířenější tyto čtyři odrůdy:

1. Dlouhá kurkuma: používá se k získání prášku koření.
2. Citvar kořeněný. Je to jedna z nejvzácnějších odrůd rostliny; její kořen se používá při výrobě likérů. Oddenek kurkumy se nemle, ale prodává se celý.
3. Kurkuma je nejdražší druh koření a jejím hlavním účelem je použití v cukrářství. Vonná kurkuma se používá i v parfumerii.
4. Kulatá kurkuma je více žádaná v kosmetickém průmyslu, kde se používá v parfumérských produktech jako aromatická přísada.

Chuťové vlastnosti kořeněného kořene

Gurmáni věří, že kurkuma má celou paletu chutí s výraznými pižmovými tóny a dřevitými akcenty a štiplavostí a hořkostí, která je paprikám vlastní.

Kurkuma je jedno z mála koření, které je nejlepší koupit již namleté.

Kořenící prášek připomíná nejjemnější prášek zářivě sytě žluté barvy s jemnou vůní zázvoru a pepře.

Abyste nepokazili chuť pokrmu, musíte s kořením zacházet opatrně a do jídla přidávat malé porce kurkumy.

Blahodárné vlastnosti kurkumy pro naše tělo

Fanoušci kurkumy, kteří ji přidávají do své každodenní stravy, získávají skvělé zdravotní výhody z kořeněné stravy. Koření, které má kalorický obsah 325 kcal na 100 gramů, stimuluje rychlé a aktivní spalování tuků. Všimněme si také dalších prospěšných vlastností kurkumy:

• schopnost snižovat krevní tlak;
• silné antioxidační vlastnosti;
• schopnost poskytovat protizánětlivý účinek;
• stabilizace trávicího systému;
• stimulace metabolických procesů;
• posilování imunitního systému;
• kurkuma zpomaluje proces stárnutí;
• pomáhá zlepšit kvalitu pokožky obličeje;
• normalizuje hematopoetický proces;
• blokuje růst maligních novotvarů;
• reguluje množství cholesterolu a glukózy v krvi;
• podporuje rychlejší zotavení z nachlazení a chřipky.

Kurkuma je účinná při různých onemocněních a patologických stavech, jako je stagnace žluči, ztráta chuti k jídlu, zánět spojivek, zvýšená kyselost žaludeční šťávy a onemocnění jater.

Koření se podílí na obnově hormonální rovnováhy, zlepšuje kvalitu paměti a zvyšuje duševní výkonnost.

I tak základní procedura, jako je vdechování par kurkumy, pomůže vyčistit plíce od zánětu průdušek a zápalu plic.

S jakými potravinami můžete kurkumu kombinovat?

Své uplatnění našel silný přírodní antioxidant, který zabraňuje působení volných radikálů na lidský organismus.

Mletý oddenek kurkumy se dobře hodí k:

• s kuřecím masem (lépe se hodí k jiným druhům masa);
• se zeleninou, zejména s cuketou, bramborami, dýní, zelím, čočkou;
• s různými obilovinami, ale nejčastěji se koření přidává do rýžových jídel;
• s mlékem, jogurtem, kefírem, fermentovaným pečeným mlékem – díky přidání kurkumy se zlepšuje trávení, dochází ke ztrátě hmotnosti, protože se aktivuje metabolismus a zároveň se normalizuje stav pokožky;
• s jakýmikoli rostlinnými oleji;
• s luštěninami (hrách, fazole) – koření zlepšuje chuť všech jídel obsahujících luštěniny;
• s domácí konzervací – protože koření je přírodní antibiotikum, používá se k přípravě marinády pro produkty, které jsou kombinovány s kurkumou, v důsledku čehož jsou zabíjeny škodlivé mikroorganismy a prodlužuje se trvanlivost přípravků;
• s cukrovinkami – kurkuma se přidává do jakéhokoli pekařského výrobku, nejčastěji se používá jako složka těsta pro zvýraznění vůně a chuti, ale lze ji přidat i do náplně;
• s různými druhy ryb.

Kde mohu přidat kurkumu?

S přidáním kořeněného koření připravte:

• pilaf;
• první chody (polévky);
• těstoviny;
• rýžové pokrmy (bez cukru);
• domácí sýry;
• zmrzlina;
• pokrmy ze zeleniny, ryb, kuřecího masa;
• nápoje, včetně těch obsahujících alkohol.

Důležité! Kurkuma mění barvu nejen vařených jídel. Změní barvu kuchyňského náčiní. To je třeba vzít v úvahu při vaření.

Při přidávání koření do jídla potřebujete znát některé funkce:

• pokud se koření přidá ve velkém množství, bude mít pokrm tmavě žlutou barvu se zvýšenou hořkostí;
• koření v kombinaci se sodou může obarvit pokrm do růžových tónů;
• pro zlepšení chuti produktů se kurkuma přidává spolu s citronovou šťávou;
• K obarvení pokrmu se používá méně koření než k dochucení.

Kompatibilita kurkumy s jiným kořením

Kurkumu lze kombinovat s jiným kořením:

• skořice a muškátový oříšek;
• kardamom a koriandr;
• fenykl a hřebíček;
• hořčice a kari;
• zázvor a kmín;
• černý pepř a kmín.

Pozor při používání

Kurkuma by se neměla přidávat do jídla pro děti do dvou let. Těhotné a kojící ženy by měly omezit používání koření. Koření by se nemělo používat v případě onemocnění žlučových kamenů nebo neprůchodnosti žlučového systému, protože kurkuma může způsobit vážné komplikace.

Kořenitý kořen používejte opatrně při onemocněních trávicího ústrojí.

Lidé s diagnózou vředů nebo gastritidy by se měli před přidáním kurkumy do stravy poradit se svým lékařem. Pokud jste náchylní k alergickým reakcím, používejte koření v omezeném množství.

Přijatelné použití kurkumy za den

Při přípravě jídel mějte na paměti, že doporučený denní příjem kurkumy je 1 lžička. bez vršku. Ale protože množství koření je obtížné vzít v úvahu během procesu vaření, obvykle se bere v úvahu chuť pokrmů.

Když je pokrm připraven z obilovin, stačí použít 0,25 lžičky. kurkuma na 1 šálek obilovin. V zeleninových pokrmech byste neměli přidat více než půl lžičky koření na 1 kg jídla.

Chuť fazolových pokrmů zvýrazní koření: 1/1 lžičky na 6 kg. kurkuma. Do těsta na pečení a do mléčných výrobků stačí přidat špetku koření.

Jak skladovat kurkumu

Aby koření neztratilo své kvality po delší dobu, je nutné zajistit vhodné podmínky pro jeho skladování. Mletá kurkuma by měla být uchovávána na tmavém místě, protože její antioxidační vlastnosti se vlivem ultrafialového světla snižují.

Koření by se nemělo skladovat v podmínkách vysoké vlhkosti: prášek z kurkumy absorbuje vlhkost, začíná tuhnout a tvoří se hrudky.

V důsledku toho se zkracuje trvanlivost koření. Nakrájený čerstvý kořen a výrobky na něm založené lze skladovat v chladničce ne déle než jeden den.

Jednoduchá doporučení

Při použití jakéhokoli koření při vaření, včetně kurkumy, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Umírněnost v používání. Přemíra pikantního produktu může snadno a nenávratně zničit i ten nejlahodnější pokrm.
2. Pro zachování chuti a krásné barvy se koření přidává do pokrmu v první fázi procesu vaření nebo v konečné fázi.
3. Kurkumu musíte koupit ve specializovaných sekcích obchodu. Produkty musí být vhodně zabaleny. Měli byste si přečíst štítek pro informace o výrobci, datech použitelnosti a přítomnosti přísad třetích stran v produktu.
4. Když se při přípravě pokrmu ukáže, že kurkuma není, nahradí se zázvorem, směsí kari koření, paprikou nebo muškátovým oříškem. Náhrada závisí na kategorii pokrmu. Do pečiva se přidává například zázvor a muškátový oříšek, do hlavních chodů kari nebo šafrán.

Jednoduché a chutné recepty s kurkumou

Uveďme několik receptů na lahodná jídla jako užitečný příklad použití kurkumy.

východní pilaf

Kurkuma odhaluje své kvality zvláště dobře v kombinaci s rýží. V indické kuchyni zaujímá zvláštní postavení pilaf, do kterého se přidává koření. Tento pokrm je i přes svou exotiku nenáročný na přípravu. K přípravě orientálního pilafu budete potřebovat:

• rýže – 200 gramů;
• kurkuma, sůl – každá ¼ lžičky;
• jakékoli zelené;
• zelený hrách;
• ghí;
• 1 litru vody.

1. Předmytá a sušená rýže se orestuje na oleji.
2. Koření a rýže se nalijí do nádoby s horkou vodou.
3. Miska se dusí 25 minut. pod zcela uzavřeným víkem.
4. Po dokončení se pilaf nechá dalších 10 minut odležet a poté se přidá zelenina a hrášek.

Tato rýže se podává jak jako samostatné jídlo, tak jako příloha k rybě nebo dušenému masu.

Pečená brambora

Příprava pokrmu nezabere mnoho času, ale pečené brambory se hodí jak pro každodenní jídlo, tak pro sváteční stůl. Budete potřebovat produkty ze seznamu:

• brambory – 8-10 střední;
• zakysaná smetana – 2-3 polévkových lžic. l.;
• česnek – 2-3 stroužky;
• kurkuma – 2 l. h.;
• olivový olej – 1 st. l;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

1. Brambory se nakrájí na nudličky, měsíčky nebo jak chcete. Přidejte sůl a nechte 10 minut.
2. Během této doby si připravte marinádu: smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem a kurkumou. pepř. Přidejte brambory do marinády a promíchejte.
3. Brambory položte na vymazaný plech.
4. Pokrm pečeme na 180 stupňů asi 40 minut.

Poté vložte brambory do misky a ozdobte bylinkami.

Pečená makrela

Recept je velmi jednoduchý na přípravu. Budete potřebovat:

• makrela – 1 ks;
• cibule – 1 ks;
• střední mrkev – 1 ks;
• kurkuma – 0,5 lžička,
• citronová šťáva;
• mletý černý pepř a sůl – podle chuti;
• olivový olej – 1 lžíce. l.

1. Makrela se očistí od vnitřností a odřízne se hlava.
2. Dále rybu potřeme kurkumou a pokapeme trochou citronové šťávy.
3. Cibuli nakrájíme na kolečka, nastrouháme mrkev, přidáme černý pepř, olej a sůl. Tato hmota se používá k plnění makrely.
4. Položte na plech a vložte do trouby na 15 minut na 180°C.

Ryba je pečená, pokrytá alobalem.

Asijská rýže

K výrobě asijské kurkumy budete potřebovat:

• rýže – 1 lžíce;
• voda – 2 lžíce;
• rozpuštěné máslo – 1 lžička;
• mletý černý pepř a sůl – podle vaší chuti;
• kurkuma – 0,5 lžička

1. Rýže se promyje a poté se suší na ubrousku.
2. Rozpusťte máslo, přidejte kurkumu a pepř.
3. K ingrediencím se přidá rýže, promíchá se a orestuje.
4. Přidejte 2 šálky vody a přiveďte k varu. Za 10 minut. Varná nádoba se vyjme ze sporáku.

Dále se zabalí do ručníku, aby byla rýže připravena. Po 20-30 minutách lze pokrm podávat.

Kuřecí paličky v kurkumě

K přípravě pokrmu budete muset připravit:

• kuřecí paličky – 8 kusů;
• domácí (nejlépe) majonéza – 3 polévkové lžíce. l.;
• kurkuma – 1 lžičky;
• med – 1 polévkové lžíce. l.;
• červená mletá paprika – 1 lžičky;
• kardamom – 1/5 lžičky;
• česnek – 2 hřebíček;
• prášek z černého pepře – 0,5 lžičky;
• sůl.

Česnek oloupeme, rozdrtíme v lisu na česnek, smícháme s kořením a majonézou, medem a solí. Kuřecí paličky smícháme s připravenou omáčkou a necháme v ní 3 hodiny.

Poté položíme na plech vymazaný olejem a přikryjeme alobalem. Doba pečení v troubě při 180°C je přibližně 40 minut.

Zlaté mléko

Tato pochoutka se často připravuje v zemi kurkumy. Mléko s přidaným kurkuminem, léčivý nápoj, kde se všechny složky vzájemně ovlivňují, aby se vzájemně posilovaly prospěšné vlastnosti.

• mléko – sklo 1;
• kurkuma – 1 lžičky;
• rostlinný olej (nebo tradiční ghí);
• med podle chuti.

1. Kurkuma se vaří do pasty. K tomu smíchejte 40 gramů prášku z kurkumy se 150 ml vody, přiveďte směs k varu a vařte 8 minut.
2. Konzistence pasty by měla připomínat hořčici.
3. Přidejte 1 lžičku do horkého (ale ne převařeného) mléka. kurkumová pasta, 2 lžičky. oleje.
4. Důkladně promíchejte. Před použitím nechte 10 minut vylouhovat.

Pamatujme také na to, že východní obyvatelé zacházejí s jakýmkoli jídlem jako s lékem. Přidáním kurkumy do každodenní stravy získáte zdraví a skvělou náladu.

Video: Recepty s kurkumou

Ohodnoťte prosím náš materiál: