Lečo z lilku a papriky, mrkve a cibule. Lilkové lečo na zimu – lízání prstů dobré!

Lecho je národní maďarské jídlo, které se rozšířilo do celého světa, tuto svačinu připravuje na zimu téměř každá rodina. A to je oprávněné. Je velmi chutné, podává se k masu, rybám, bramborám, hodí se ke každé kaši, nebo jen tak k chlebu, velmi rychle se vaří a skvěle se skladuje. Proto se každý snaží tuto svačinu připravit pro budoucí použití.

Doporučujeme vařit! To vše si zaslouží vaši pozornost.

Období sklizně je v plném proudu a pro vás je určena naše sekce: Nejlepší přípravy na zimu. A právě teď pravé lahodné lilkové lečo. Vítejte!

Vyberte si svůj recept:

A lecho je nejen chutné, jemné, aromatické jídlo, ale také velmi zdravé, je bohaté na vitamíny a prospěšné sloučeniny a jeho nízký obsah kalorií vám umožní vychutnat si toto jídlo podle svého srdce.

Hlavními ingrediencemi lečo jsou papriky, rajčata a cibule, ale pro zpestření si každá hospodyňka přirozeně upravuje tradiční recepturu sama. Podíváme se na nejchutnější a nejoblíbenější recepty s lilkem, paprikou, mrkví a cibulí.

Recept na lilky a papriky, mrkev a cibuli. Olízneš si prsty!

Jsem rád, že se s vámi mohu podělit o velmi snadný, časem prověřený recept na výrobu lilkového lečo.

Složení pro vaření:

• Lilek – 2 kg
• Rajčata – 1 kg
• Sladká paprika – 0.5 kg
• Mrkev – 0.5 kg
• Cibule – 0.5 kg
• Česnek 4-5 stroužků
• Cukr – 1/2 šálku (100 g)
• Sůl – 2 lžíce lžíce
• Rostlinný olej – 1 šálek (200 ml)
• ocet ½ šálku (100 ml)

1. Ze všeho nejdříve důkladně omyjte všechnu zeleninu a dejte jí čas oschnout.

2. Rajčata nakrájejte na malé kousky a protáhněte je mlýnkem na maso a já pro tyto účely rád používám mixér.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.

4. Tři mrkve na hrubém struhadle.

5. Lilek nakrájejte na malé obdélníkové kostičky.

6. Nakrájejte sladkou papriku na velké poloviční kroužky.

7. Ve velké pánvi mám hlubokou misku, nalijte rostlinný olej a zahřejte. Když je olej horký, přidejte cibuli a mrkev do mísy, dobře promíchejte a přidejte sůl. Smažte 5-7 minut.

8. Poté přidejte zbytek zeleniny – lilek, rajčata, papriku. Posypte cukrem a solí. Smíchejte všechny ingredience a po varu vařte 30 minut na středním plameni. Po půl hodině přidáme ocet a česnek a dále dusíme dalších 10 minut.

9. Připravené horké lečo vložte do předem připravených sterilních sklenic, zašroubujte víko a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne, otočením dnem vzhůru.

Takže lečo je připraveno na zimu! Příprava této vitamínové svačiny mi zabrala 45 minut.

Lečo s lilkem, rajčaty a paprikou v pomalém hrnci

Chci se s vámi podělit o velmi chutný a velmi snadný recept na zimní lečo v pomalém hrnci. Vzhled tohoto zařízení v kuchyni zjednodušil život, myslím, mnoha hospodyňkám a výrazně zkrátil čas strávený v kuchyni. Nyní můžeme trávit více času se svou rodinou a také ji krmit chutným a zdravým jídlem. Začněme vařit.

• Lilek – 300 gr.
• Sladká paprika – 200 g.
• Rajčata – 500 gr.
• Mrkev – 150 gr
• Cibule – 2 ks.
• Česnek – 4 stroužky
• Čerstvá chilli paprička – volitelné
• Cukr – 1 polévková lžíce lžíce
• Sůl – ½ lžičky
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. lžíce
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce. lžíce
• Bay Leaf 2 ks.
• Mletý černý pepř – volitelné

1.Zeleninu předpřipravte, očistěte, důkladně opláchněte a nechte oschnout.

2. Cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky, mrkev a lilek na středně velké kostičky, sladkou papriku nakrájíme na velké nudličky.

3. Po odstranění stopek nakrájejte rajčata na více částí, nezáleží na velikosti, protože. dáme je na kaši. Pro ty, kteří nemají mixér, přijde na pomoc mlýnek na maso, nebo jej můžete jednoduše nastrouhat na hrubém struhadle.

4. Multicooker zapněte do režimu „Frying“, nalijte do mísy rostlinný olej, nalijte do něj veškerou nakrájenou zeleninu a smažte 10 minut za míchání.

5. Rajčata, jemně nasekaný česnek a feferonku rozšlehejte v mixéru. Pokud nemáte rádi pikantní, pak papriku vynechejte.

6. Osmaženou zeleninu v pomalém hrnci naplňte rajčatovo-česnekovým protlakem. Přidejte cukr, sůl, opět podle uvážení, mletý černý pepř, bobkový list, ocet. Zapněte režim „Hašení“ na 1 hodinu.

7. V pomalém hrnci se hodinu dusí lečo s lilkem, rajčaty a paprikou. Ani to nemíchám, nehoří a vy se spoléháte na sílu svého asistenta.

DŮLEŽITÉ! Všechny multivarky se liší výkonem, a i když se režimy vašeho multivarku shodují s režimem autorského multivarku, teplota ohřevu může být zcela odlišná. Nejprve si prostudujte režimy svého asistenta a sami si upravte dobu vaření.

1. Doba vaření skončila a co voní v kuchyni, mmm, jen se vám sbíhají sliny. Lečo naaranžujeme do zavařovacích sklenic, které jsme si předem připravili a vysterilizovali spolu s víčky, a kovová víčka utáhneme speciálním klíčem.

Naše zimní vitamínová svačina je připravena!

Recept na zimní lilkové lečo na pánvi

Složení:

Rajčata – 4-5 ks. na ošetření + cca 2 kg. rajčata na rajčatovou šťávu

Sladká paprika – 2-3 ks.

Česnek – 3 hřebíček

Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Cukr, sůl, mletý černý pepř dle chuti

Na začátek si připravíme všechny ingredience, aby byla veškerá zelenina očištěná a připravená na krájení a opékání.

Sladkou papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka. Zelenou papriku v lečo miluji, vaříme ji takto od dětství. Oloupanou papriku nakrájejte na velké kousky nebo nudličky.

Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a odstraňte semínka.

Kromě těchto rajčat budeme potřebovat rajčata na rajčatovou šťávu. Potřebujeme vylisovat 1-1.5 litru šťávy.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Lilky omyjeme, odřízneme ocásek a oloupeme. Velmi rychle tmavnou, takže je potřeba pracovat rychle.

Připravené lilky nakrájíme na středně velké kostky a vložíme do rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Nasají všechen olej jako houba a pánev zůstane suchá, o to se nebojte.

Smažte lilky za stálého míchání na středním plameni asi 10 minut. Během procesu smažení „vrátí“ olej.

Na pánev s lilky přidejte cibuli a pokračujte v opékání dalších 10 minut, míchejte, aby se zelenina nepřipálila.

Poté do pánve přidejte papriky a pokračujte ve smažení zeleniny.

Když paprika změkne, přidejte rajčatovou dužinu a najemno nastrouhaný česnek. Sůl a pepř podle chuti. Dužnina rajčat začne pouštět šťávu a zelenina se bude dusit, pánev přikryjeme pokličkou, snížíme teplotu a zeleninu dusíme 15 minut.

Po uplynutí stanovené doby přidejte k zelenině rajčatovou šťávu a vařte alespoň 15 minut při mírném varu. Mělo by nám vzniknout pěkně husté červené soté s velkými kousky pepře a lilku.

Lečo ještě vařící rozprostřeme do sklenic a přišroubujeme víko. Sklenice jsme si předem připravili, umyli a společně s víčkem uvařili v páře.

To je vše, co je naše lečo připraveno. Dobrou chuť!

Recept dne. Předkrm z lilku přes mlýnek na maso

Podívejme se na další jednoduchý recept na výrobu kaviáru z čerstvého lilku. Postup je jednoduchý, takže takovou přípravu na zimu zvládne každá hospodyňka.

Složení:

• 3 kg lilku.
• 6 cibulek.
• 2 kg čerstvých rajčat.
• 5 kusů sladké papriky.
• 0,5 kg mrkve.
• 2 lusky feferonky.
• 1 lžíce cukru.
• 2 lžíce soli.
• 300 ml slunečnicového oleje.
• 3 lžíce 9% octa.
• 1 hlava česneku
• Podle potřeby černý nebo červený pepř.

Příprava kaviáru krok za krokem

Veškerá zelenina musí být omyta a oloupána. Lilek nakrájejte na malá kolečka. Abyste se zbavili hořkosti, musíte je na 10 minut zalít slanou vodou.

Mezitím rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.

Slijte vodu z misky s lilky. Poté veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Vložte je do hrnce spolu s opečenou cibulkou.

K přísadám přidejte sůl, máslo a cukr. Důkladně promíchejte. Umístěte smaltovaný hrnec na sporák a zeleninu vařte půl hodiny.

Poté do celkové hmoty přidejte nasekané stroužky česneku, černý pepř (pokud je to žádoucí) a ocet. Za pravidelného míchání vařte asi 5-8 minut. Kaviár z lilku vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte pomocí speciálního klíče.

Sklenice otočte a přikryjte teplou utěrkou. Aby svačina déle vydržela, je lepší ji dát na chladné místo. Výstup je 5 litrů hotového kaviáru.

Vařte s radostí a ať je vaše zima chutná a uspokojující s vůní léta!

Napište do komentářů, který recept se vám nejvíce líbil nebo možná máte svůj vlastní, prosím sdílejte! Pokud se vám článek líbil, nezapomeňte jej sdílet se svými přáteli na sociálních sítích.

Lilek lecho dopadá velmi chutné. Zvlášť, když ho vaříte podle receptů, které jsem pro vás připravil. Všechny jsou prověřené časem, snadno se připravují a skladují.

To nejlepší v telegramu: Jak vařit lečo – recepty na přípravu lečo. OTEVŘENO

Ne každý je zvyklý přidávat do leča lilek. Pokud jste to ještě nezkusili, radím vám, abyste to co nejdříve napravili. Sezóna sklizně už totiž začala. Lilek je zdravá a chutná zelenina. A v kombinaci s další zeleninou je to prostě vynikající kombinace.

Recept na lečo z lilku a pepře – dobré lízání prstů

Velmi jednoduchá možnost vaření. Všechny produkty jsou jednoduché a dostupné. I když takovou přípravu připravujete poprvé, určitě si s ní poradíte.

Složení:

• 80 gramů krystalového cukru
• Kilogram čerstvých lilků
• 50 mililitrů stolního octa
• 2 kilogramy šťavnatých rajčat
• 5 stroužků česneku
• 120 mililitrů rostlinného oleje
• 700 gramů papriky
• Lžíce soli
• 300 gramů mrkve

Příprava:

1. Než se pustíme do přípravy lilku, stojí za zmínku jednu z jejich nepříjemných vlastností. Pokud zelenina nějakou dobu ležela na zahradě nebo byla sbírána pozdě, může chutnat hořce.

Proto, pokud jste je koupili na trhu nebo jednoduše pochybovali o správnosti jejich sbírky, musíte je namočit v nasekané formě do osolené vody po dobu půl hodiny. Poté tekutinu slijte.

2. Nakrájíme je na středně velké plátky. Není třeba čistit.

3. Sladkou papriku nakrájíme na plátky.

4. Z rajčat odřízněte stonky a odstraňte slupku, poté je nasekejte mixérem. Proto je důležité přijímat sladké a měkké ovoce. Nejlépe i přezrálé, ale ne zkažené. Oloupanou mrkev podélně rozkrojíme na 2 poloviny. Nyní nakrájejte na půlkruhy střední tloušťky. Nasypte rajče do hrnce a přidejte mrkev.

5. Zde přidejte lilek a papriku. Nalijte olej a zapněte oheň pod pánví. Počkejte, až se vaří, poté osolte, oslaďte, jemně míchejte a snižte teplotu. Volně přikryjte pokličkou a vařte půl hodiny.

6. Nastrouhejte česnek a přidejte jej sem. Ihned nalijte také ocet a vše důkladně promíchejte. Vařte dalších 5 minut a vypněte.

7. Pevně ​​vložte do sterilních sklenic. Přidejte zeleninu a tekutinu rovnoměrně. Uzavřete a položte dnem vzhůru. Teple zabalte a nechte vychladnout.

Jak můžete sami vidět, vaření je velmi snadné. Když jste v létě tvrdě pracovali na zásobách, v zimě si nejednou poděkujete, když sníte to nejchutnější lečo.

Připravíme si lečo z lilku s rajčaty, cibulí a paprikou

Nabízím vám recept na zeleninový předkrm v rajčatové omáčce. Určeno pro 2litrové sklenice. Pokud plánujete vařit více, násobte to.

Složení:

• Lžíce soli, hrubá sůl
• 650 gramů lilku
• Půl polévkové lžíce krupicového cukru
• Půlka středně pálivé papriky
• 1,2 kilogramu přezrálých nebo jednoduše měkkých a sladkých rajčat
• 30 mililitrů stolního octa
• 300 gramů cibule
• 50 mililitrů rostlinného oleje
• Lžička mleté ​​papriky
• 300 gramů sladké papriky, oloupané

Příprava:

1. Omyjte veškerou zeleninu. Ty, které je třeba vyčistit. Schnout.

2. Rajčata rozpůlíme. Odřízněte kůru z horní části a vložte do mísy mixéru. Pokud žádný nemáte, můžete použít běžný mlýnek na maso. Přiveďte do stavu pyré. Nalijte do hrnce.

3. Cibuli nakrájejte na středně silné nudličky a přidejte do rajčatové směsi. I sem nalijte olej. Míchejte, dokud se nevyvaří.

4. Přidejte sůl, papriku a krupicový cukr. Také ihned nalijte ocet. Poté, co se směs vaří, vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.

5. Lilek nakrájejte na kousky silné přibližně 3–4 centimetry. Nebudeme je čistit. Vložte do misky a posypte běžnou solí. Míchejte a nechte, dokud se tekutina neuvolní. Poté je třeba jej vylít a kousky opláchnout.

6. Papriku nakrájejte na střední kousky. Dáme do varu, vaříme asi 10 minut. Poté přidejte sladkou a pálivou papriku. Poslední je potřeba nakrájet nadrobno. Poté vařte asi deset minut. A až budou hotové, sklenice s víčkem by již měly být sterilní.

7. Nalijte je do připravených nádob, pevně je uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte to „pod kožichem“ po dobu 8-12 hodin.

Obvykle je nechávám na zítra. pak to přenesu do sklepa.

Jak vařit lecho z lilku a pepře v multivarku

I když nemáte pánev nebo kotlík se silným dnem, není to důvod, proč si lečo na zimu neuvařit. Koneckonců, může být vařené v multivarku. Tohoto pomocníka má v dnešní době snad každá druhá hospodyňka. Pokud tohoto předkrmu připravujete hodně, můžete ho dusit po částech.

Složení:

• 600 gram
• 2 lžíce granulovaného cukru
• 600 gramů masitých rajčat
• 4 lžičky soli. Rozhodně velkokamenný
• 600 gramů sladké loupané papriky
• 2 polévkové lžíce devítiprocentního octa
• 1,2 kilogramu lilku
• Třetina sklenice rostlinného oleje

Příprava:

1. Nejprve si připravíme lilek. Je třeba umýt a nakrájet na malé kousky. Tak, jak to chcete vidět v lecho. Dejte je do mísy a posypte asi 2 lžícemi soli (ne z potravinového seznamu). Zamíchejte a odejděte. Asi po půl hodině z nich slijte vodu. A umýt kousky samotné.

2. Umístěte misku do multivarku a nalijte olej. Zde přidejte cukr a sůl. Vložte všechny lilky a pevně je zatlačte rukou. Sladkou papriku nakrájejte na náhodné kousky. Umístěte jej navrch a také zatlačte dolů.

3. Cibuli nakrájíme na kostičky nebo proužky. Umístěte na papriky. Sem půjdou i rajčata. Nakrájejte je na plátky nebo kostky, jak chcete. Ukázalo se, že je přibližně v jedné rovině s okraji misky. Zalijte octem.

4. Nastavte režim hašení, čas – 1:30 hodin. Pevně ​​zavřete víko a stiskněte tlačítko start. Není potřeba míchat nebo kontrolovat proces. Sklenice s víčkem je lepší sterilizovat. Po signálu ukončení směs promíchejte. Podle chuti můžete dosolit.

5. Vložte do připravených sklenic a uzavřete. Stejně jako všechny ostatní druhy horkých přípravků je potřeba je obrátit dnem vzhůru a zakrýt teplým materiálem. Nechte do druhého dne.

Poté je můžete nainstalovat víčky nahoru a přesunout na místo, kde je plánujete uložit. Je lepší, když je tmavý a chladný.

Jednoduchý recept na lilkové lečo se sladkou paprikou

Tento recept je jeden z nejjednodušších. Lze vařit v hrnci, velké pánvi nebo pomalém hrnci.

Složení:

• Jeden a půl kila čerstvých lilků
• 3 středně velké cibule
• Postní olej od oka
• 2 lžičky octa
• Jeden a půl kilogramu sladké papriky
• 3 střední hlavy česneku
• Půl kila rajčat
• Čerstvé feferonky podle chuti

Příprava:

1. Nejprve se před přípravou zbytku zeleniny postaráme o lilek. Nejdéle mu trvá příprava. Nakrájejte ho na středně velké kostky nebo tyčinky. Dejte do misky, aby se všechny vešly. Sůl rozpusťte ve vodě (lžička na litr) a směsí zalijte zeleninu. Nechte působit 20 minut.

2. Rajčata nakrájíme na plátky. Feferonku nakrájíme na kolečka. Vložte je do mixéru, přidejte sůl a umelte.

3. Sladkou papriku nakrájíme na středně velké plátky. Česnek – nakrájený na kolečka.

4. Cibuli nakrájejte na střední proužky. Slijte vodu z lilku a opláchněte kousky. Všechny ingredience jsou připraveny k dušení.

5. Nalijte rostlinný olej do hrnce, multivarku nebo tlakového hrnce tak, aby pokrýval dno. Veškerou zeleninu rozložíme v malých vrstvách a posypeme pískem. Nalijte rajče přes vrchol. Pokud vaříte v tlakovém hrnci, nastavte jej na 30 minut. Je třeba dusit na sporáku po dobu 40-50 minut.

6. Minutu před koncem přidejte ocet. Vařte další minutu a rozdělte do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete a položte na víčka. Zabalíme a necháme vychladnout.

Jak vidíte, je mnohem jednodušší připravit takové občerstvení v multivarku. Vůbec není potřeba neustále míchat nebo se podílet na procesu dušení. Vše, co musíte udělat, je poskládat připravené produkty a nastavit režim. Chytrá technologie udělá vše za vás. Během této doby si můžete připravit sklenice.

Lečo z papriky, lilku, v rajčatové šťávě

Velmi jednoduchý recept, který zvládne i začátečník.

Složení:

• Půl kila mrkve
• 2 litry rajčatové šťávy
• 250 mililitrů rostlinného oleje
• Půl sklenice krystalového cukru
• Kilogram sladké papriky, oloupané
• 2 polévkové lžíce soli
• Hlava česneku
• 2 kilogramu lilku
• Stolní ocet – polévková lžíce

Příprava:

1. Lilek omyjte a odřízněte konce. Namočte je do vody. Nejprve se musí osolit rychlostí jedna polévková lžíce na litr. Nechte je půl hodiny stát.

2. Poté je nakrájejte na kousky. Pokud jsou malé, můžete je rozpůlit podélně a poté na poloviční kroužky.

3. Pokud je šťáva příliš hustá, můžete do ní přidat vodu. Nalijte do hrnce. Mrkev nastrouháme nahrubo. Papriku nakrájejte na náhodné středně velké kousky.

4. Veškerou zeleninu bez česneku dejte do jedné pánve. Sem vložte všechny ostatní ingredience kromě octa. Po uvaření půl hodiny vařte. Pokud se všechna zelenina nevejde najednou, můžete ji přidat vícekrát, aby se hmota usadila.

5. Nyní je potřeba do této směsi prolisovat česnek a zalít octem. Vše dobře promícháme a vaříme 10 minut.

6. Pevně ​​vložte do sklenic a ihned uzavřete. Překlopte na víčka a zahřejte je. Použijte starou bundu nebo jiný silný oděv. V této podobě by měl obsah úplně vychladnout.

Výsledkem jsou velmi chutné kousky pepře v rajčatové šťávě. nejchutnější svačinka! Zkuste to!

Video — Lilkové lečo na zimu, lilkový salát (top ten)

Pokud chcete vidět, jak se lilkové lečo připravuje naživo, doporučuji zhlédnout toto video.

Skvělý předkrm k masovým pokrmům. Lahodný salát na zimu, můj oblíbený. Podle chuti každému.

Složení:

• Lilek – 10 ks.
• Cibule – 10 kusy
• Sladká paprika – 10 ks.
• Rajčata – 10 kusy
• Česnek – 10 hřebíčků
• Kuličky pepře – 8-10 ks
• Nové koření – 5-7 ks.
• Bobkový list – 3 ks
• Ocet 9% – 100 ml
• Cukr – 100 g (0,5 šálku)
• Sůl – 2 polévkové lžíce. l (bez horní části)
• Rostlinný olej – 200 ml (1 šálek)

Aromatické a bohaté lečo, podávané s vařeným bramborem – je to prostě vynikající. Snad každá rodina ho miluje. Hospodyňky proto před sklizní připravují zavařovací sklenice – uvaříme lečo!

Každá zkušená hospodyňka má snad svůj léty prověřený recept. Ale aby se moje rodina nenudila, vařím podle různých receptů. Pokaždé, když vytáhneme novou sklenici. Jaký recept máte nejraději? Možná máte svůj vlastní podpis? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Vezměte si článek na své sociální sítě a použijte jej podle svého! Přeji vám vše nejlepší a rozhodně chutné přípravy!

Přijďte nás navštívit častěji! Brzy se uvidíme!