Limetka – co je to za ovoce a jak se liší od citronu.

Limetka je ovoce, které se sklízí po celý rok a prodává se v mnoha zemích. Citrus je ceněn pro svou osvěžující chuť a vůni, pro své blahodárné vlastnosti, díky kterým se limetka používá v mnoha oblastech, včetně lékařství a kosmetologie.

Jaký druh ovoce je limetka?

Limetka je exotické citrusové ovoce, které roste na stromech vysokých až 2 m. Navzdory skutečnosti, že kmen stromu je krátký, poměrně dobře se větví, tvoří korunu hustého olistění, ale jeho výhonky se zdají být pokryty velkým množstvím trnů.

V paždí listů se tvoří květenství o 3-5 poupatech, která se po dozrávání mění v plody. Lípa přitom kvete a plodí po celý rok. K hojnému kvetení však dochází během období dešťů a hlavní sklizeň nastává od srpna do října.

V závislosti na typu může být limetka zelená nebo žlutá. Plody jsou vejčitého tvaru, ale kulatější než citron a jejich průměr se pohybuje od 3 do 7 cm. Kůže je tenká, hladká, s lesklým leskem. Dužnina má světle zelenou barvu. Většina odrůd limetek však uvnitř semena nemá. Vůně je osvěžující, ale chuť je nakyslá, i když se dají najít i sladké odrůdy bez kyselosti.

Čtěte také: Sicilský pomeranč – výhody a škody, zajímavá fakta

Vápno se v Rusku nepěstuje kvůli jeho citlivosti na nízké teploty. Někteří zahrádkáři ale pěstují vnitřní vápno doma. Strom je zasazen do váz s hlinitou půdou, která mu poskytuje dobrou drenáž a dobré osvětlení.

Jaký je rozdíl mezi citronem a limetkou

Limetka a citron jsou genetické příbuzné se stejnou strukturou a vysokým obsahem vitamínu C. Tím ale jejich podobnost končí. Rozdíly mezi oběma exotickými plody jsou značné a netýkají se pouze vzhledu: plodiny dokonce rostou odlišně.

Vápno tedy při pěstování nevyžaduje zvláštní péči, může snadno růst v půdě s různým složením a zároveň plodí po celý rok. Ale citron je rozmarnější; i v některých jižních zemích je považován za exotický. A přitom na rozdíl od limetky se citron sklízí jen jednou ročně.

Kromě toho, na rozdíl od citronu, je limetka považována za „starší“ odrůdu. Bez ohledu na odrůdu a velikost stojí více než jeho žlutý protějšek.

Složení a kalorie

Čerstvé vápno se skládá z téměř 80 % vody, asi 10 % sacharidů a obsah tuků a bílkovin nepřesahuje 1 %. Citrus je nejvíce ceněn pro vitamín C: 100 g výrobku obsahuje až 35 % denní lidské potřeby kyseliny askorbové.

Ovoce také obsahuje vysoký obsah limonenu, který má vlastnosti na spalování tuků a protirakovinné vlastnosti.

Nutriční hodnota na 100 g:

Vitamíny na 100 g:

Minerály na 100 g:

Limetka a citron jsou svým chemickým složením velmi podobné, ale limetka není tak kalorická: 100 g zeleného citrusu obsahuje pouze 30 kcal.

Oblíbené odrůdy limetek

Dnes existuje mnoho odrůd vápna, ale mezi nejoblíbenější patří:

1. mexický. Odrůda se pěstuje v tropických podmínkách, plody v tradičním pohledu jsou podobné limetce, pouze plody jsou menší. Z této odrůdy se destilací vodní párou získává cenný olej.
2. Peršan – bezsemenná odrůda, velmi aromatická a šťavnatá, dužnina se od ostatních odrůd liší světlejším odstínem, ale chuť je stejně kyselá.
3. Palestinian je vysoce výnosná okrasná odrůda pěstovaná na Středním východě. Barva plodů je nažloutlá, slupka velmi tenká, dužnina aromatická a šťavnatá.
4. Desert – suchovzdorný druh z Austrálie se zajímavou šedomodrou barvou listů. Chuť ovoce je mírně kořenitá, ale příjemná. Typicky se odrůda používá k výrobě nápojů, omáček a džemů.
5. Kaffir lime je odrůda limetky, která je často zaměňována s bobulemi. Obsahuje málo šťávy, ale má výraznou vůni svěžesti. Proslulá je také svými listy, které se suší a používají se do pokrmů místo bobkových listů.
6. Finger lime je druh, který není tradičně znám jako limetka. Je také vejčitého tvaru, ale užší. Kůže není hladká, ale hrubá. Ale jak dozrává, barva se může lišit od zelené po tmavě červenou.
7. Limetka mandarinková je neobvyklý druh, její plody jsou oranžové, dužnina plodů je také červená, ale chutná jako kyselá mandarinka. Podle vzhledu je těžké ani poznat, že jde o limetku.

Existuje také odrůda zvaná Pestrobarevná – jedná se o poměrně vzácný druh s tenkými listy a pruhovanými plody. Tato odrůda limetky má hodně šťávy a její chuť je kyselá, ale příjemná.

Užitečné vlastnosti a poškození vápna

Limetka je díky svému bohatému složení považována za zdravé citrusové ovoce. Ovoce by rozhodně měly zařadit do jídelníčku ženy, zejména ty, které se starají o svou postavu – snižuje chuť na sladké a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Organické kyseliny v jeho složení urychlují metabolismus a aktivují proces spalování kalorií při fyzické aktivitě.

Další prospěšné vlastnosti:

1. Kompozice obsahuje flavonoidy, které se přímo podílejí na tvorbě kolagenu. Jak je známo, tato látka je považována za zdroj mládí, činí pokožku hladkou a je zodpovědná za její tón.
2. Limetková šťáva chrání pokožku před negativními účinky ultrafialových paprsků. V těhotenství je užitečná kyselina listová a celkové složení citrusů v ženském těle obnovuje hormonální rovnováhu.
3. Limetka je prospěšná i pro muže. Díky flavonoidům a antioxidantům zlepšuje reprodukční vlastnosti a poskytuje dobrou podporu zdraví urogenitálního systému.
4. Vápno by měli pravidelně konzumovat i muži, kteří jsou neustále vystaveni fyzické aktivitě. Ovoce pomůže budovat svalovou hmotu, posílit pohybový aparát, šlachy a zvýšit fyzickou odolnost.
5. Limetka, stejně jako citron, přináší neocenitelné výhody pro tělo dítěte. Vyplatí se ho dávat dětem neustále, a to nejen v chladném období: zvyšuje imunitu, zlepšuje metabolismus a chuť k jídlu, udržuje aktivitu a dobrý zrak.

Výhody limetky jsou neocenitelné, ale ovoce může také ublížit. Stejně jako každé jiné citrusové ovoce může limetka způsobit alergickou reakci, takže ti, kteří ovoce zkoušejí poprvé, by měli pečlivě sledovat reakci těla.

Limetka není vhodná pro osoby s vysokou žaludeční kyselostí, protože ovoce pouze zvýší tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Je také kontraindikován při gastritidě, vředech a pankreatitidě. Vápno navíc poškozuje zubní sklovinu, postupně ji ničí, takže po požití citrusů je lepší si ústa vypláchnout vodou.

přihláška

Donedávna mnoho lidí ani nevědělo, co je limetka – ovoce nebo hybrid, směs nějakého ovoce. Ale dnes se tento citrus používá nejen ve vaření, ale i v jiných oblastech.

Limetka se používá k přípravě různých koktejlů a dezertů. Jak ale kuchaři ujišťují, ovoce je nejlepší konzumovat čerstvé. Tepelnou úpravou ztrácí své blahodárné vlastnosti, jemné aroma a zvláštní chuť.

Hodí se například k masu: zvýrazní nejen chuť pokrmu, ale také pomůže k lepšímu vstřebávání železa. Citrusy si dobře rozumí i s jiným ovocem, ale jen s mírně kyselým – meruňkami, jablky nebo broskvemi. Limetku je lepší před podáváním nakrájet, aby si zachovala své aroma a nutriční vlastnosti.

Vápno se používá v kosmetologii nejen doma, ale také v průmyslovém měřítku. Díky kyselinám ve svém složení dobře exfoliuje a rozjasňuje pokožku obličeje, chrání před předčasným stárnutím, vyhlazuje vrásky, pomáhá v boji proti akné, zánětlivým procesům, reguluje mastnotu pokožky nejen obličeje, ale i hlavy.

Limetka je hojně využívána v lidovém léčitelství. Posiluje imunitní systém a je dobrý při léčbě akutních respiračních virových infekcí a chřipky. V každém věku léčí zácpu, snižuje hladinu cholesterolu, zmírňuje následky stresu, pomáhá v boji proti různým urologickým infekcím a onemocněním genitální oblasti.

Jak správně vybrat a skladovat limetky

Dnes, abyste zjistili, jaký druh ovoce je limetka, nemusíte se dívat na fotografii, protože ji můžete koupit v sekci ovoce v každém obchodě. Musíte ale vědět, jak vybrat ty správné citrusy. Měkké ovoce nekupujte, už je přezrálé. Plody by měly být pevné, s hladkou, lesklou, leštěnou slupkou. Barva by měla být zelená a jednotná, což naznačuje, že citrusy jsou zralé.

Ovoce by mělo být skladováno na tmavém, nejlépe chladném místě, například v nádobě na zeleninu a ovoce v lednici. Ovoce lze zabalit do papíru, aby si zachovalo šťavnatost. Řezané limetky je také potřeba uchovávat v chladu. Mnoho lidí ho ale konzumuje hned po nakrájení – ovoce tak přináší více výhod.

Limetka je exotické ovoce bohaté na vitamíny, organické kyseliny a další živiny. Skvěle doplní chuť pokrmu a při správné konzumaci přinese tělu neocenitelné výhody. Ovoce byste měli vybírat podle hladké slupky a zralé citrusy skladovat v lednici.