Malinový agarový džem: recept krok za krokem s fotografiemi | Menu týdne

Malinový agarový džem je ideální pro vrstvení dortů, jako náplň do koláčů, dortů a moučníků. Můžete také podávat s oblíbenými palačinkami nebo jen tak s čajem!

Uložte si tento recept

Telegram VKontakte —>

Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 30 minut
Hodnocení: 0 recenzí Ohodnoťte recept – buďte první
Porce na nádobu: 8 porcí
Kalorie (100 g): 162 kcal
Cena: průměrná cena

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit malinový džem na agaru

Složení:

Pro počet porcí − +

Maliny – 1 kg
Voda – 30 ml
Cukr – 500 g
Agar-agar – 20 g

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Na přípravu malinového džemu si připravte všechny potřebné suroviny.

Krok 2

První věc, kterou musíte udělat, je připravit nejdůležitější přísadu. Maliny opatrně nasypte do cedníku. Důkladně opláchněte studenou vodou. Nechte působit 15-20 minut, aby veškerá tekutina vytekla. Odstraňte maliny vykazující známky zkažení.

Krok 3

Přeneste bobule do vhodné hluboké nádoby. Přidejte krystalový cukr. Pokud chcete, můžete přidat lžičku vanilkového cukru nebo špetku vanilinu.

Krok 4

Obsah mísy rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud žádný nemáte, použijte mlýnek na maso.

Krok 5

Nalijte malinovou směs do cedníku s malými otvory. Semínka otřete špachtlí. Tento krok není nutný, pak bude výstup hotového výrobku vyšší.

Krok 6

Nalijte agar-agar do hluboké misky. Zalijte vodou pokojové teploty. Směs.

Krok 7

Malinové pyré nalijte do silnostěnného rendlíku. V tomto případě to bylo 1250 g. Nalijte agar-agarový roztok. Promíchejte a položte na střední teplotu. Přiveďte k varu. Snižte teplotu hořáku a vařte 3 minuty. Nezapomeňte promíchat, aby se agar-agar neusadil na dně.

Krok 8

Připravte si sklenice s víčkem předem. Vyberte si jejich velikost podle svého uvážení. Z tohoto množství ingrediencí získáte 3 sklenice o objemu 330 g. Sklenice s víčky umyjte a sterilizujte. Horké maliny zabalte, pevně uzavřete a obraťte. Nechte úplně vychladnout. Skladujte ve spíži nebo ve sklepě.