Mandlová hádanka: ořech nebo švestka? Zajímavosti a španělská mandlová gastronomie

Španělé si bez mandlí nedokážou představit svůj jídelníček a na kvetoucí mandlový keř se do země jezdí dívat tisíce turistů. O tom a mnohem více se dočtete v recenzi našeho odborníka na gastronomii Dmitrije Kesadova.

Datum zveřejnění: 07.03.2018
Informace podle sekcí

1. Předzvěst jara
2. Ani oříšek
3. Příběh
4. Mallorca – mandlový ráj
5. Sbírat mandle není královská věc
6. Amerika
7. Mandlové květy na křižovatce
8. Marzipan
9. Mandle ve španělské gastronomii

Jednoho dne mě přítel požádal, abych mu pomohl pronajmout dům na léto na Costa Blanca. Místo zvané Benissa mu bylo velmi doporučeno. Volání do realitních kanceláří nepřineslo téměř žádné výsledky: buď nejsou volné domy, nebo jsou děsivě drahé. Abych byl upřímný, vše jsme připisovali obvyklé španělské liknavosti agentů. A rozhodli se, že na místě bude vše rychlejší, jednodušší a přehlednější. A tak jsme se s manželkou vydali na pobřeží v Benisse, abychom spojili podnikání s potěšením: projděte se na novém místě a zajděte do realitních kanceláří splnit přání přítele. Tam se to stalo: na cestě do Benissy se nám naskytly tak krásné výhledy, až se nám tajil dech. Za prvé, moře je členité zálivy se změnami nadmořské výšky. A za druhé nekonečné zahrady s nádhernými stromy, jejichž větve byly obsypány růžovými květy: celé háje rozkvetlých mandlí. Pak jsme si řekli, že pronájem na tak báječném místě může být opravdu těžký a drahý. A je to pravda: ukázalo se, že toto místo si tak oblíbili Skandinávci, Belgičané a Francouzi, že během letní sezóny jsou dobré domy rezervovány tři roky předem.

Mandlové květy ve Španělsku předcházejí jaru a zdá se, že zvěstují jeho příchod. Strom v hebrejštině měl také název „třást“, odvozený od slovesa „třást“ (zůstat vzhůru, ne dřít), zdůrazňující brzký příchod mandlových květů: celá příroda je stále v hibernaci, ale mandle jsou již kvetoucí. V naší kultuře snad hraje sněženka podobnou roli.

Ti, kteří prohlásili mandle za ořech, byli velmi nadšení. Jednoho dne jsme si koupili pytlík ořechů a jedli je na cestách při procházce v parku. A můj společník se najednou zasmál: „Podívej, na sáčku je napsáno „Smíšené ořechy“, ale v sáčku nejsou žádné ořechy.“ A je to tak: sáček obsahoval arašídy, které jsou z rodiny luštěnin, a také mandle, které také vůbec nejsou ořechy. Mandle jsou loupaná jádra semen z keřů nebo stromů z čeledi Rosaceae. Zjednodušeně řečeno, mandle mají nejblíže ke švestkám. Nejedlou pecku a chutnou dužninu mají pouze švestky, naopak mandle. A samozřejmě to nejsou meruňková jádra, jak si někteří myslí.

Slovo „mandle“ má římský a řecký původ ze slova Amygdalus, které má zase kořen hebrejského „magidyen“, což znamená „vzácný Boží dar“. Říká se, že Mojžíš byl svědkem zázraku, když suchá hůl v jeho ruce rozkvetla do krásných květů a nesla mandle. Výraz „mandle“ se tedy objevil ve významu „dělat něco neobvyklého“. Ale nyní se toto slovo používá, když chtějí zaznamenat příliš měkké, pečlivé a jemné zacházení s někým nebo něčím. To lze také vysvětlit: od dob Egypťanů a Římanů pekaři při pečení chleba přidávali mandle do mouky právě proto, aby dosáhli měkkosti a jemnosti ve struktuře a chuti chleba.

Božský původ stromu zaznamenalo mnoho kultur: Féničané měli dokonce bohyni Amygdalinu a Tádžikové a Uzbekové se modlili s mandlovými větvemi v rukou. Řekové měli hned dvě legendy: o hořkých mandlích a o sladkých. Hořké mandle se objevily díky dceři krále Midase. Oplakala smrt svého manžela a spáchala sebevraždu ranou dýky: z jejích slz a krve se na tomto místě zrodily hořké mandle. A sladké mandle se zrodily ze slz athénského aristokrata Demophona, jednoho z válečníků, kteří se ukryli v dřevěném trojském koni a díky tomu se zapsali do historie. Truchlil nad smrtí Phyllidy, která se proměnila ve vyschlý strom. Phyllida, thrácká princezna, se unavila čekáním na návrat Demophona a spáchala sebevraždu. Bohové se nad Demophonem slitovali a proměnili suchý strom v kvetoucí mandloň. Řečtí bohové z nějakého důvodu věřili, že Demophon měl být touto proměnou zcela utěšen, ačkoli bez ohledu na to, jak krásný je kvetoucí mandlovník, plně nenahradí žijícího milence.

Druhý příběh je dějově i náladově velmi podobný prvnímu, což činí božskou logiku nepochopitelnou: proč se v prvním případě zrodily hořké mandle a ve druhém sladké? Všechny tyto příběhy navíc příliš nezapadají do skutečnosti, že mandle existovaly dávno před Řeky, ale jak víte, Řekové viděli ve světě smysl pouze tehdy, když prostor (ve smyslu řádu) porazil chaos, a protože tohle všechno muselo mít jméno a vysvětlení původu. Všechny tyto starověké legendy mají společné to, že mandle jsou tak krásné a jejich plody tak chutné, že jsou nesporným darem bohů lidem. Ve starověké Sýrii se strom nazýval „al-mugdala“, krásný strom. Až dosud, když lidé mluví o mandlovém tvaru očí nebo předmětů, mají na mysli nejen zakřivený tvar, ale také zvláštní krásu.

Mallorca – mandlový ráj

Skutečným rájem pro milovníky mandlí a zahrad mandloňových květů ve Španělsku je Mallorca. Pokud se při řeči o olivách vybaví nekonečné svahy hor Andalusie, zcela porostlé olivovníky, pak na Mallorce lze totéž říci o mandlovnách: je jich 13 milionů. Kdysi dávno jsem se ocitl na mezipřistání na letišti Mallorca a zaujaly mě stejné krabice, které lidé nosili v rukou a v taškách. Nebylo možné si jich nevšimnout, protože takové krabice měl doslova každý. Ukazuje se, že „gato de almendras“, speciální mallorský mandlový dort, je mezi Španěly velmi oblíbený. A to i přesto, že každý region Španělska má vlastní nespočet verzí mandlových muffinů, sušenek a koláčů. Gato není ve smyslu španělského slova „kočka“ – kočky a kočky s tím nemají nic společného. Je odvozeno z francouzského gateau, což znamená koláč. Mallorce se často říká mandlový ostrov: je to nejznámější místo na světě pro pěstování a výrobu mandlí, její světové hlavní město.

Mandle na Mallorce
Sbírat mandle není královská věc

Mnoho turistů, přicházejících blíže k mandlovníkům, je překvapeno, že plody nebyly sbírány. No, za prvé, plody se sklízejí docela pozdě, obvykle v září. A za druhé, pokud jsou mandle divoké nebo rostou na soukromém pozemku, nejsou vždy pečlivě sbírány. Nyní vám řeknu, jak se to dělalo za starých časů a kolik majitelů stromů to stále dělá, a už můžete hádat, proč ne všichni majitelé pozemků s mandloněmi jsou nadšeni sběrem mandlí. Nejprve tedy trpělivě čekáme na úplné dozrání. Poté zakryjeme prostor kolem stromu fólií nebo jemným pletivem a plody srazíme těžkou a dlouhou čtyřmetrovou tyčí. To není lehké, mírně řečeno, protože plody drží pevně na větvi a navíc je v září ještě docela horko. Plody létají daleko od úderů tyče, takže je musíte dodatečně sbírat kolem sítě ručně. Poté semena očistíme a roztřídíme. Mnoho plodů se špatně loupe a musí se namáčet. K rozlousknutí semínek potřebujete stroj. Často se jedná o značně zchátralou starodávnou jednotku, která slouží několika vesnicím, jejichž obyvatelé se za tento stroj doslova modlí, přejí mu zdraví, dlouhý život a prosperitu. Hluk je hrozný, vibrace také, jste nuceni nosit sluchátka. Po několika hodinách tohoto pekla získáte jádra a skořápky. Proč potřebuješ skořápku? Ano, protože štěpených jader je hodně a musí se vybírat znovu ručně, hodí se do cukrovinek. Podle mě to není nejjednodušší práce.

Četl jsem rozhovor s vinařem, potomkem šlechtického rodu. Řekl, že na rodinném statku vyrábějí víno a vlastní olivový olej. Pak se zamyslel, povzdechl si a řekl, že mají výbornou zahradu mandloní, ale mandle už skoro nesbírají, jen trochu pro sebe: je to velmi obtížné a problematické. Ze 100 kg sklizených mandlí, které, jak jsme již pochopili, není vůbec snadné sbírat, ve loupané formě získáte jen asi 30 kg a mezi nimi nebude více než 25 kg celých jader.

Mandlový esenciální olej se používá v aromaterapii a kosmetologii
Dort s mandlemi a medem
Amerika

Španělsko, hlavní lídr v produkci mandlí, má již nějakou dobu konkurenta – Ameriku. Jde o druhou zemi bohatou na mandlové sady. Mandle přivezli do Ameriky Španělé, stejně jako artyčok byl dar Američanům z Evropy. Ruční sběr v Americe samozřejmě nezapustil kořeny: pro praktickou Ameriku je to absurdní. Stroje už odedávna vyráběly všechno: třásly dřevem jako člověk, sbíraly, třídily a tak dále. Ačkoli první verze takových strojů byla vynalezena na Mallorce. Podobné stroje se nyní používají ke sklizni oliv. Americké „strojové“ mandle jsou téměř o polovinu levnější než ručně sbírané bio mandle, ale kvalita se může značně lišit.

Na produkci mandlí pracuje v Kalifornii 6000 farmářů, jejichž spotřeba stále roste. V Kalifornii je teplo a mandle to milují. V posledních letech to však zemědělci nemají jednoduché: faktem je, že globální oteplování ovlivňuje Kalifornii, což znamená sucho. Mandle ale stále nejsou kaktus, potřebují hodně vody a náklady na mandle rostou.

Mandlové květy na křižovatce

Mandle se svou nezapomenutelnou krásou nemohly inspirovat básníky, a tak jsme tuto část začali veršem z básně Vladimíra Vladimiroviče Nabokova. Arabští básníci ve svých metaforách používali mandle jako symbol krásy a jako kombinaci dvou principů: hořkého a sladkého, smutného a veselého: „Neutrhl jsem mandle, ale moje oko je jako mandle“ (Omar Khayyam). Michail Shcherbakov, básník a filozof, uvažuje: „V některých zahradách kvetou mandle, v jiných vánice. A básníci dekadence, zpěváci temné energie, kteří často používali mandle jako obraz, stojí stranou. Hořká chuť mandlí jim připomínala kyanid, vášeň, podvod a vraždu. Zinaida Gippius, o níž Vasilij Rozanov jednou řekl „to vám řeknu, není žena, ale skutečný ďábel. “, a která ve své básni záměrně využila svůj démonický obraz, jako by šla ze schodů , charakterizuje mandle nejprve jako „teplý, bílý“ květ, poté „náročný a chtivý“ a nakonec jako „zákeřný“ až „prokletý“ květ, vytvářející báseň je jakýmsi symbolem klamné, zákeřné a destruktivní krásy. Ale to je spíše výjimka, nebo prostě ženská závist na krásu mandlového květu.

Nejznámějším mandlovým výrobkem na světě je samozřejmě marcipán. Německé město Lubeck se prohlašuje za světovou metropoli, ale je jasné, že historie marcipánu začala mnohem dříve, snad někde ve Ferganském údolí nebo v Sýrii. K jeho výrobě potřebujete mandlový prášek, tedy mandlovou mouku, plus moučkový cukr. Odtud pochází slovo „mazapan“, tedy masa (těsto) a pánev (chléb). Němci však trvají na tom, že jde o „březnový chléb“. Vyprávějí také příběh, že jednoho dne se úroda určitých lidí ztratila a na záchranu přišly mandle, které lidé začali jíst během tohoto hubeného roku. Tento naivní příběh připomíná slavnou historickou anekdotu citovanou Rousseauem ve své knize o jisté princezně, která když slyšela, že lidem došel chléb, poradila jim, aby přežili hladomor tím, že sní briošku (speciální dezertní chléb vyrobený z vysoké -kvalitní mouka a máslo). Pak byla tato fráze připsána Marii Antoinettě: zřejmě proto, aby bylo snazší ospravedlnit její brutální popravu. Navrhuji tedy nebrat tuto verzi hladomoru vážně, stejně jako verzi litevského pekaře jménem Mart.

Marcipán je každopádně velmi starobylá a velmi sváteční pochoutka. Není náhodou, že ho milují všichni: od seriózního německého spisovatele Thomase Manna, kterého Lessing ironicky nazval „ucpaným marcipánem z Lübecku“, a konče pohádkovým Myším králem, který mu chtěl dát celou zásobu marcipán, vyhrožující zabitím Louskáčka. O různých složitých tvarech, které cukráři marcipánu dávají a proměňují své obchody v muzea, ani nemluvím. Nachází se zde však i muzeum marcipánu.

Mandle ve španělské gastronomii

Abychom přerušili tuto píseň chvály na počest Almonda, která riskuje, že zajde daleko, zakončíme povídáním o prozaických věcech. Co dělají s mandlemi ve španělské, respektive španělské kuchyni? Za prvé, v restauraci je dobré přinést jako kompliment talířek s praženými mandlemi. Ve „správné“ restauraci to budou vaše vlastní, domácí, čerstvě pražené mandle. Kromě toho má Španělsko:

– známá studená polévka ajoblanco, která obsahuje česnek a mandle. Spolu s gazpacho a salmorejo tvoří ajoblanco slavnou trifectu španělských studených polévek, i když samozřejmě existuje obrovské množství variací a verzí. Jiné národy mají také studené polévky, vezměte si třeba naši okroshku, ale ve Španělsku jsou potřebnější. To je hned jasnější, jakmile se v létě ocitnete v ulicích Sevilly nebo Madridu a teploměr ukazuje 50 stupňů;

– Starověký nápoj zvaný horchata. Tento nápoj je zjevně velmi prastarého původu a téměř ve všech zemích je zcela zapomenut, protože je těžké odolat náporu Coca-Coly a dalších skřítků. Ale kdysi dávno Římané připravovali Hordeum z ječmene a Arabové něco velmi podobného, ​​ale z mandlí. „Orshad“ dokonce přišel do Ruska, kde byl ječmen napuštěn semeny melounu a mandlemi. Ve Španělsku je nejoblíbenější verze nápoje vyrobena ze sladkých hlíz chufa – existuje taková rostlina z rodiny ostřic z Afriky. Všechny tyto nápoje se nazývají horchata, což vede k mírnému zmatku a panice u bázlivých, ale zvědavých turistů. My, kteří jsme zvyklí všemu přijít na kloub, se ale nezalekneme, protože logika přípravy nápojů je velmi podobná: namáčení rozdrcených loupaných zrníček, případně hlíz, nebo ořechů ve vodě plus různé přísady pro chuť. Nejchutnější, ale také nejdražší verze horchaty je samozřejmě z mandlí;

– turron a četné sladkosti, které si Španělé spojují s Vánocemi a Novým rokem. Ale protože se obchody začínají připravovat na Vánoce už v říjnu a pak se výprodeje táhnou až do března, najdete v obchodě snad téměř všechny bílé turrony z Alicante nebo halvovité turrony z Gijonu nebo fantastické drobivé cukroví polvoron z Toleda a Andalusie celoročně. Díky podobnosti s chalvou, nugátem, kozinaki a dalšími orientálními sladkostmi je debata o původu turronu marná. Samozřejmě má východní, arabské kořeny. Ale Španělé to dlouho považovali za součást své kultury;

— všechny druhy dortů, pěn a dezertů.

Pokud přemýšlíte o jižních stromech, které produkují ořechy, pak ne, nemluvíme o nich. Existují i ​​dekorativní mandloně, které, pokud plodí, jsou nejedlé, ale luxusně kvetou!

Co je mandloň

Obecně existuje několik druhů dekorativních mandlí. Například, stepní mandle, totéž mandle nízká (Amygdalus nana), Ledebourské mandle (Amygdalus ledebouriana). Ale jsou to všechno křoví. Navíc podle moderní klasifikace jsou všechny tyto 3 druhy spojeny do jednoho – stepní mandle a přiřazeny k rodu švestek (Prunus tenella). A všichni dohromady patří do čeledi růžovitých (Rosaceae).

Ale mezi dekorativními druhy mandlí je skutečný strom. Tento třílaločné mandle (Prunus triloba). Také nyní patří do rodu švestek, i když dříve to byla typická mandle (Amygdalus triloba), a ještě předtím byla tzv. Louiseania triloba (Louisiania triloba). Tato rostlina se volně vyskytuje v Číně a Severní Koreji (1).

Charakteristika mandloně

Popis mandloně s fotografií

Mandloň třílaločná je malý opadavý strom (někdy však roste jako keř) vysoký 2 – 5 m. Listy jsou drobné, s pilovitým okrajem a skládají se ze 3 laloků – odtud název druhu. Květy jsou poměrně velké, asi 2,5 cm v průměru, růžové. Kvete v květnu a je velmi bohatá. A pak tato mandle produkuje nadýchané kulovité plody o průměru 1,5 cm, které na podzim vypadají velmi působivě na pozadí žlutozelených listů (2).

Tento strom má 2 zajímavé přírodní formy:

• rosea (f. rosea) – s růžovými dvojitými květy, v rámci kterých byly vyšlechtěny odrůdy Poutě (Plena) a multiplex (Multiplex);
• rubra zajetí (f. rubra plena) – s červenými dvojitými květy.

Všechny kvetou v květnu, před vyrašením listů, obvykle do 10 dnů nebo o něco déle (2).

Existují však i další odrůdy a kultivary mandloně (4):

• № 151 – s tmavě růžovými dvojitými květy;
• Киевская – strom až 3,5 m vysoký, rychle roste, dvojité květy, růžové, o něco tmavší než u odrůdy Plena, s mírným mandlovým aroma, kvete velmi bohatě koncem dubna – začátkem května, ale ne dlouho – 5 – 7 dny;
• Louise – s růžovými dvojitými květy, liší se tím, že se dobře množí ze zelených řízků;
• Pařížský – u růžových dvojitých květů je jeho hlavní předností odolnost poupat proti zimnímu tání;
• Svetlana – s velmi světle růžovými dvojitými květy;
• Tanya – s hustě dvojitými růžovými květy, jejichž okvětní lístky jsou mírně zkadeřené.

Existují také kříženci třílaločných mandlí s jinými příbuznými druhy:

• Vesnjanka – s dvojitými květy, na začátku květu světle růžové a na konci téměř bílé;
• Hybrid č. 3 – s velkými dvojitými květy jemně růžového odstínu je rostlina velmi podobná sakuře;
• čínština – s jednoduchými světle růžovými květy, zajímavý tím, že může kvést i v polostínu;
• Na památku Mahmeta – s dvojitými masově růžovými květy;
• Ruslana – s jednoduchými květy, které jsou zprvu jemně tělové a na konci květu téměř bílé;
• Sněhy Uimura – s velkými dvojitými květy, které mají na začátku rozpouštění jemně růžovou barvu a na konci kvetení získávají tělový nádech.

Pěstování mandloně v otevřeném terénu

Místo. Mandlovník upřednostňuje dostatek slunce, takže pro něj musíte vybrat nejvíce osvětlené oblasti. A je lepší je zasadit na místa chráněná před studenými severními větry, například na jižní stranu domu (2).

Půdy. Triloba mandloň preferuje úrodné půdy (2).

Opětovná výsadba mandloně v otevřeném terénu

Mandloně se obvykle prodávají v kontejnerech. A takové rostliny lze sázet od časného jara – od poloviny dubna do poloviny října. V létě je ale lepší zvolit zamračený den – v horku budete muset sazenici zastínit a často zalévat.

Přírodní formy lze množit semeny – vysévají se před zimou, koncem září.

Ale froté odrůdy neplodí. Množí se proto buď roubováním na švestku, meruňku, plsť, trnku (3), nebo řízkováním – jarní řízky zakořeňují z 90 %, podzimní ze 60 % (2). Měly by být zakořeněny ve škole a vysazeny na trvalé místo ve věku 3 – 5 let – snadno snášejí přesazování (4). A mimochodem, je lepší je zasadit do volných skupin 3 až 5 keřů – tak vypadají mandloně nejpůsobivější (2).

Péče o mandloň v otevřeném terénu

Zavlažování. Mandloň se klidně obejde bez zálivky, ale při déletrvajícím suchu jí voda neublíží.

Krmení. Mandle třílaločné se obejdou bez hnojení, ale protože milují úrodné půdy, je na jaře užitečné rostliny zamulčovat organickou hmotou, například použít humus, kompost nebo vermikompost.

Řezání. Mandloně, stejně jako jiné peckoviny, jsou často postiženy moniliózou. Aby se zabránilo progresi onemocnění, po odkvětu se doporučuje odříznout všechny jednoleté výhonky (na nich se tvoří pupeny a patogeny vstupují do rostliny přes květiny) o 2–3 pupeny. Přes léto vyrostou nové výhony, které vykvetou příští rok. V regionech s krátkým létem by měly být roční porosty zaštípnuty zpět v srpnu, aby měly čas dozrát před zimou (3).

Všechny odříznuté větve je samozřejmě nutné spálit, aby se spory patogenů nerozházely po zahradě.

Recenze od zahradníků o mandlovém stromu

To jsem kdysi psal o třílaločných mandlích Altajský šlechtitel peckovin Michail Matyunin: „Krása je taková, že tě bolí u srdce.“

А zahradník z Rossosh, Voroněžská oblast Alexander Sychev, který tyto stromy pěstuje již mnoho let, poznamenává pomíjivost jejich kvetení: „Tato krása je v chladném počasí krátkodobá, kvetení netrvá déle než 2 týdny a v horkém počasí je omezeno na několik dní; Stejně jako japonské dekorativní třešně – sakura, je i Louiseania květinou orientální moudrosti a filozofie. Jeho krása vás nutí se na chvíli zastavit a zamyslet se nad smyslem existence a pomíjivostí lidského života“ (3).

Co se týče mrazuvzdornosti mandloně, názory se liší. Například existuje názor, že v moskevské oblasti, zejména v severní části regionu, strom potřebuje úkryt. Stejný zahradník Alexander Sychev má ale jiný názor. Faktem je, že v přírodě tato rostlina žije v oblastech s velmi silnými mrazy, kde průměrná zimní teplota klesá k -20 °C, ale jsou mrazy až -40 °C. Takže podle jeho názoru může být bezpečně pěstován ve středním Rusku, na Uralu a na Dálném východě a na Sibiři – v jejích jižních oblastech (3).

Problém mandloně trojlaločné je ale v tom, že se její poupata poškozují v zimě, kdy po déletrvajícím teplém počasí náhle udeří kruté mrazy. Stromy samotné ale netrpí (3).

A ještě jeden problém je oteplování kůry na kmeni, které je mimochodem charakteristické pro mnoho peckovin, včetně meruněk. To se děje zvláště často na severu evropské části Ruska a na jihu západní Sibiře. V těchto oblastech je lepší roubovat mandloň na zimovzdorné odrůdy švestky nebo damsonu (3).

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděl na naše otázky o pěstování mandloně agronomka Světlana Michajlová.

Kde koupit sazenice mandloně?

Sazenice mandloně. Přesněji řečeno, třílaločné mandle jsou v prodeji jen zřídka. Je nepravděpodobné, že je najdete v zahradních centrech, ale můžete je hledat ve školkách. A ještě lépe v internetových obchodech nebo v soukromých inzerátech. A je lepší to hledat pod jménem Louiseania.

Kde roste mandloň?

Hlavním stanovištěm této rostliny jsou severovýchodní, severní a částečně východní oblasti Číny. Na severu se blíží k ruským hranicím v oblasti Blagoveshchensk a Birobidzhan, ale nepřechází na druhou stranu Amuru.

Vyroste v moskevské oblasti mandloň?

Vůle. Mandloň je mrazuvzdorná rostlina. Problémy však mohou nastat s kvetením, protože poupata nesnášejí silné mrazy po dlouhém období relativně teplého počasí. A v moskevské oblasti nejsou takové zimy neobvyklé. A v této oblasti se může kořenový krček mandloně trojlaločné zahřát, takže je lepší ji naroubovat na mrazuvzdorné švestky nebo jeleny.

Vyroste na Sibiři mandloň?

Roste dobře v jižních oblastech západní a východní Sibiře. Na jihu západní Sibiře ale nemusí kvést každý rok – poupata mandloně nesnášejí silné mrazy po dlouhých, poměrně teplých dnech ani při teplotách pod nulou. A zde se kořenový krček může zahřát – je lepší tuto rostlinu naroubovat na mrazuvzdorné švestky nebo damsony.

Jak použít mandlový strom v krajinném designu?

Třílaločné mandle vypadají dobře v řídkých skupinách po 3 až 5 stromech. Tyto stromy také vytvářejí nádherné tzv. nestříhané živé ploty nebo malé aleje.

Jak vysoký je mandlovník?

Výška mandloně trojlaločné je 3–5 m. Obvykle roste jako strom, ale může být i keř.

Jaká je mrazuvzdornost mandloně?

Mandlovník bez problémů snáší mrazy do -40 °C. Pokud ale zima zůstane delší dobu relativně chladná a pak udeří mrazy, poupata pravděpodobně odumřou. To znamená, že strom sám přežije, ale nebude kvést.

zdroje

1. Lu LT, Bartolomew B. 3. Amygdalus triloba (Lindley) Ricker // Flora of China, sv. 9, 2003
2. Dyakova T.N. Okrasné stromy a keře: novinka v designu vaší zahrady // M.: Kolos, 2001 – 360 s.
3. Sychov A. Charming Louiseania // Ve světě rostlin, č. 3, 2007
4. Louiseania // Encyklopedie okrasných zahradních rostlin
   http://flower.onego.ru/kustar/louieani.html