Mangold – výsadba, pěstování a péče ve volné půdě – Péče o rostliny

Mangold neboli švýcarský mangold (lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) je bylinná dvouletá rostlina, odrůda řepy obecné (lat. Beta vulgaris) rodu červená řepa (lat. Beta) z čeledi Amarant (lat. Amaranthaceae). Název pochází z německého slova „mangold“, které lze přeložit jako „list“. Je to zelenina pěstovaná pro gastronomické účely. Řapíky a listy rostliny se používají k přípravě salátů, studených předkrmů, prvního a druhého chodu. Vzhled listů a stonků je podobný špenátu.

V závislosti na odrůdě mohou mít stonky bělavou, tmavě nebo světle zelenou, žlutou barvu. Listy mohou být hladké nebo kudrnaté. Je široce pěstován v mírném podnebí, a to jak v jižních, tak v severních oblastech.

Jak zasadit do otevřeného terénu

Mangold lze sázet jak na volné plochy, tak do polostínu. Nedoporučuje se vysazovat na silně zastíněném místě, doba zrání se výrazně prodlouží. Navíc se ve stínu hromadí více dusičnanů. Nemělo by se vysazovat po jiných druzích řepy, bramborách a špenátu. Po takových plodinách lze vysadit až po 3 letech. Nejlépe roste po zelenině, okurkách, mrkvi, koření, zeleném hnojení, cuketě, tykvi a dýni.

Pravidla pro přípravu půdy

Mangold je nenáročný na složení půdy. Nejlépe roste v hlinité, úrodné půdě s neutrální kyselostí. Dobře roste i v kyselé půdě. Postel se připravuje na podzim. Plochu je nutné vykopat bajonetem lopaty a přidat následující hnojiva (na 1 m2):

• Humus – 5 kg.
• Chlorid draselný – 15 g.
• Superfosfát – 20 g.

Po vykopání se země uvolní hráběmi, čímž se rozbijí hrudky. Na jaře se záhon znovu zryje a uvolní, přidá se 1 g dusičnanu amonného na 2 m10.

Způsob přistání

Mangold se pěstuje pouze ze semen. Semenný materiál lze zakoupit v zahradnických obchodech nebo sbírat samostatně. Můžete použít sazenicovou nebo nesazenicovou metodu. Nedoporučuje se používat metodu sadby, protože plodina je odolná vůči chladu.

Před výsevem je třeba připravit semena. Pokud byly shromážděny nezávisle, musí být nejprve vytříděny a zbaveny nečistot. Poté se semena naplní vodou a ta, která plavou, se odstraní, protože jsou prázdná. Dále se semena namočí na 2 hodiny do slabého roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci. Zkušení zahradníci doporučují namočit na 1 hodinu do roztoku manganistanu draselného, ​​poté ihned na další 1 hodinu do stimulátoru klíčení jako je např. „Epin“ nebo „Zirkon“.

Technika a načasování vylodění

Výsev na otevřeném prostranství se obvykle provádí koncem dubna – začátkem května. Země by se měla zahřát +5 až +7 °C, proto byste se měli zaměřit na klimatické podmínky v regionu. Výsadba je přijatelná i v případě, že hrozí mírný mrazík. Mladé výhonky snesou mrazy do -3°C. Dospělí jedinci jsou schopni tolerovat krátkodobé poklesy teplot až do -7°C.

Pro setí se v zahradním záhonu udělají mělké rýhy s odstupem 40 cm mezi nimi. Semena jsou umístěna v brázdách 3-4 kusy v intervalu asi 15 20-viz. Optimální hloubka setí je cca 3 cm. Nedoporučuje se vysévat příliš těsně, protože rostliny si vzájemně překáží ve vývoji.

Po výsevu je nutné záhon navlhčit konví. Výstřely se objevují v průměru po 7-10 dny, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Obvykle se setí provádí několikrát, aby se získala čerstvá sklizeň v různých časech. Koncem června a července můžete zasít ještě 2x.

Mangold lze vysadit i před zimou. Tato metoda vám umožní získat dřívější sklizeň v příští sezóně. Vysazujeme na podzim, kdy je teplota nastavena na +5°C. Technika výsadby je stejná jako na jaře. Jediný rozdíl je v tom, že plodiny je třeba mulčovat. Jako mulč je optimální použít rašelinu nebo piliny.

Pokyny pro údržbu

Mangold je jednou z nejnáročnějších zeleninových plodin na péči. Pro normální vývoj stačí včas zalévat, plevel, kypřít a krmit. Je důležité sledovat mladé sazenice, mohou být postiženy chorobami a škůdci. Dospělé rostliny jsou odolné vůči negativním faktorům.

Zalévání a uvolňování

Frekvence zavlažování závisí na povětrnostních podmínkách. Půda by neměla vysychat ani podmáčet. V suchém, horkém počasí zalévejte obden. Pokud jsou periodické krátké deště, voda 1-2 krát týdně. Při častých deštích (2-3x týdně) není třeba záhony zalévat.

Zvláště důležité je sledovat vlhkost půdy během aktivního vegetačního období, kdy rostlinám rostou listy a řapíky. K zavlažování se používá usazená teplá voda. Zalévání se provádí u kořene, přičemž se spotřebuje asi 1 litr vody na 1 vzorek. Po zalévání a dešti se půda uvolní, aby se nevytvořila kůra. Jak se tvoří plevel, provádí se pletí.

Ředění

Výsev se provádí více semen najednou, protože ne všechna zaručeně vyklíčí, takže je potřeba záhony prořídnout. Poprvé je potřeba ztenčit po vytvoření 2 pravých listů tak, aby vzdálenost mezi kopiemi byla alespoň 15 cm. Po cca 15 dnech se ředění opakuje tak, aby byl odstup 40 cm. V tomto případě se vytěžené exempláře obvykle vysazují na jiné místo, aby nepřišly o úrodu.

Aplikace hnojiv

Ke stimulaci růstu listů je třeba krmit mangold, i když v úrodné půdě se dobře vyvíjí i bez hnojiv. První krmení se provádí 10 dní po druhém ředění. V budoucnu se hnojiva aplikují každých 10-12 dní. Jako hnojivo lze použít:

• Roztok divizny – 1:10.
• Roztok Nitrophoska – 50 g na 10 litrů vody.
• Roztok kuřecího hnoje – 1:20.
• Minerální komplex „Kemira Universal“. Roztok se připravuje podle pokynů výrobce.

Pro každou rostlinu platí pořadí 1 l roztoku. Místo tekutých hnojiv můžete použít popel ze dřeva v množství 150 g na 1 m2. Popel je rovnoměrně rozptýlen po posteli, uvolněn a napojen.

Dřevěný sol do půdy

Sklizeň a skladování plodin

Opadavé odrůdy mangoldu lze začít řezat po vytvoření 5-7 plných listů, kdy dosáhnou jedlé velikosti. Odrůdy řapíků se obvykle stříhají ve fázi 10-12 listů. Sklizeň probíhá postupně během celého léta. Neodřezávají celou rostlinu najednou, ale 3-4 listy nebo řapíky z vnějších stran růžiček, ustupující asi 3 cm od země. Konečná sklizeň je dokončena v říjnu, před prvním mrazem.

Mangold je uložen v dřevěných krabicích. Listy a řapíky se skladují při teplotě kolem 0°C na 7 dny. Pro dlouhodobé skladování lze sklizeň zamrazit. Před zmrazením se zelenina zalije vroucí vodou.

Možné potíže

Mangold je plodina odolná vůči negativním faktorům, ale někdy se objevují následující problémy:

• Předčasné sušení listů. Nedostatek vlhkosti, je nutné zvýšit frekvenci zavlažování.
• Vznik bělavého práškového povlaku na listech s jejich následným vadnutím a vysycháním. Plísňová infekce prachová plíseň. Vyvíjí se při vysoké vlhkosti. Nadměrně postižené vzorky se odstraní a spálí. Zbývající rostliny jsou ošetřeny přípravky jako Acanto Plus, Rias, Comfort, Fundazol nebo Rizoplan.
• Černění stonků u kořenů. Kořenový systém hnije, listy a stonky vadnou. Plísňové onemocnění stávkokaz (řepná řepa červená řepa). Obvykle houba postihuje mladé sazenice. Postižené vzorky jsou odstraněny. Nemoc se nedá vyléčit. Pro prevenci se semena před setím ošetřují následujícími přípravky: Apron, Maxim, TMTD, Gimexazole, Tachigaren. Před setím lze půdu ošetřit Strenifagem nebo Trichocinem.

Příznaky houbového onemocnění

Škůdci

Červená řepa je nejvíce náchylná k napadení těmito škůdci:

1. mšice řepné. Malý létající hmyz, nejčastěji zelené nebo tmavé barvy, živící se šťávou z listů. Vede ke kroucení, deformaci a vysychání listů. Měl by být nastříkán přípravky jako „Imidor“, „Kinfos“, „Fascord“, „Espero“, „Accord“, „Street“, „Lasso“, „Delight“ nebo „Ditox“.
2. řepná blecha. Malé broučky, černé barvy s kovovým leskem. Požírají díry v listech, což způsobuje jejich vysychání a drolení. Pro kontrolu jsou postříkány následujícími insekticidy: „Imidor Pro“, „Imidor“, „Kinfos“, „Pirelli“, „Harita“, „Espero“.
3. Wireworm. Malé larvy, obvykle žlutooranžové barvy, vyžírají kořeny a stonky zevnitř. Během vegetace je nemožné se zbavit drátovců. Pro prevenci je nutné každý podzim zrýt půdu a larvy ručně odstranit. Před setím můžete do půdy přidat následující přípravky: „Barguzin“, „Medvetox“, „Metarizin“, „Pochin“ nebo „Zemlin“.

Závěr

Mangold je chutná a zdravá zelenina obsahující velké množství vitamínů. Používá se nejen ve vaření, ale také v lidovém léčitelství a kosmetologii. Kultura vyžaduje minimální péči během kultivačního procesu. Při dodržení správné techniky pěstování je odolná vůči chorobám a škůdcům. Zvláště důležité je dodržovat pravidla střídání plodin.

Mangold roste všude, je nenáročný na péči, a proto je rozšířený mezi zahradníky. Při pěstování je důležité sklízet včas, protože přezrálé listy a řapíky ztvrdnou a nejsou vhodné ke konzumaci. Někteří zahrádkáři vysazují mangold nejen pro výživnou zeleninu, ale i pro dekorativní účely.

Málokdo ví, co je mangold švýcarský, a ještě méně lidí jej pěstuje na svých pozemcích. Rostlina má však mnoho pro tělo prospěšných vlastností a není vůbec náročná na pěstování. Tato plodina je blízkým příbuzným běžné stolní řepy. K jídlu se používá pouze kořen řepy a k jídlu pouze listová část a kořeny mangoldu. Dokonce i jejich listy jsou podobné řepě. Když jste se dozvěděli o jeho blahodárných vlastnostech, určitě budete chtít na svém pozemku pěstovat mangold. A teď vám řeknu, jak to udělat.

Odrůdy mangoldu

Existují dvě odrůdy mangoldu: listový a řapík.

1. Prostěradlo Vyniká bujnější růžicí, listy jsou dužnaté a bujné s tenkými řapíky. Listový mangold je také známý jako římské zelí. Listový mangold se přidává do salátů stejně jako špenát, hlávkový salát, rukola, čínské zelí.
2. Chereshkovaya má tlusté řapíky, ale méně výrazné listy. Řapíky mají zvláštní chuť, šťavnatost a jsou dokonalou náhradou chřestu.

Kromě toho se odrůdy liší barvou, mezi nimi jsou

Pěstování mangoldu

Jedná se o poměrně mrazuvzdornou plodinu, snadno snáší přízemní mrazy až do -6 -7ºС. V jižních oblastech kořeny, které zůstávají přes zimu, vytvářejí na jaře čerstvé výhonky. Ale v severních oblastech je to stále roční plodina. Aby bylo dosaženo včasné sklizně, mangold se vysévá před zimou, protože se nebojí chladu. Při správné péči rostlina roste velmi rychle a za sezónu se získají 2-3 sklizně. Po sběru první sklizně se později vysévají semínka do prostoru po cibuli, ředkvičkách a bramborách.

Nejlepšími předchůdci jsou rajčata, okurky, cibule, hrášek, brambory a mrkev. Římské zelí se nedoporučuje vysévat po červené řepě, špenátu a vlastně ani po samotném mangoldu.

Sejení

Výsev je celkem jednoduchý. Nejprve jsou připraveny postele. Před rytím půdy přidejte humus a kompost. Ačkoli to není vyžadováno. Živiny přidané na jaře a ty, které zbyly po předchůdcích, jsou zcela dostatečné.

První rané setí se provádí, jakmile se půda zahřeje na +5-7ºС, přibližně na začátku až polovině května. Před výsevem se neprovádí žádná speciální příprava semen. Suchá semena se vysévají do připravených brázd o hloubce 1 cm. Brázdy jsou vyplněny humusem, rašelinou nebo jen zeminou a zalévány shora. Sazenice se objeví za 7-10 dní.

Zpravidla není nutné zasévat mnoho semen najednou; v případě potřeby se semena zasejí znovu. Zahradníci obvykle kombinují mangold setý s dalšími zelenými plodinami – hlávkovým salátem, koprem, rukolou, petrželkou.

péče

Jakmile se sazenice objeví, není třeba je ředit; mangold krásně roste bez jakéhokoli ředění. Jak rostlina roste, vnější šťavnaté řapíky jsou odříznuty a zůstává pouze centrální růžice. Po 1-2 týdnech listy znovu vyrostou a znovu se odříznou k jídlu.

Na úrodné půdě není nutné žádné další hnojení. A v případě potřeby krmte tekutými organickými hnojivy. Aby rostlina rostla silná s dobrou hmotou olistění a řapíků, je nutná pravidelná zálivka rostlin.

V zimě si můžete pochutnat i na čerstvé zeleni rostliny. Za tímto účelem jsou oddenky na podzim vykopány a uloženy ve sklepě. V prosinci se oddenky vysazují do květináčů a nechají se klíčit při pokojové teplotě, výsadbu pravidelně zaléváme. Po měsíci vyrostou mladé listy, připravené ke konzumaci.

Co je užitečné mangold

Mangold produkuje vysoké výnosy s minimální údržbou. Za sezónu se vypěstuje více než jedna sklizeň. Ti, kdo ji pěstují, ji proto vysazují v malých dávkách, aby měli po celou sezónu vždy čerstvou úrodu. Ale především je švýcarský mangold ceněný pro svůj bohatý obsah vitamínů a nízký obsah kalorií. To je užitečné zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout a zároveň získat zdravé živiny.

Ať už je mangold listový nebo řapíkatý, je bohatý na vitamíny A, E, C, kyselinu listovou a vitamíny B. Je obzvláště bohatý na vitamín K – potřeba na tři dny. Listy a řapíky jsou bohaté na draslík, vápník, fosfor, železo a sodík. Nejcennější je ale velké množství hrubé vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost střev. Pravidelnou konzumací v jídle se postupně řeší zdravotní problémy, pokud nějaké jsou

• vysoká hladina cukru v krvi nebo krevní tlak;
• anémie,
• snížená imunita a nedostatek vitamínů;
• osteoporóza,
• snížená zraková ostrost;
• vypadávání vlasů a riziko plešatosti.

Rostlina má také antioxidační, analgetické a protizánětlivé vlastnosti. Proto se používá při bolestech hlavy a zubů, kašli, popáleninách a ranách a při hubnutí (100 g obsahuje 19 kcal).

<strong>В</strong>červená a kontraindikace

1. Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem je použití mangoldu kontraindikováno v případě nesnášenlivosti produktu.
2. Mangold obsahuje kyselinu šťavelovou, proto by měl být tento produkt omezen v případě ledvinových kamenů, žlučových kamenů a dny.
3. Vysoký obsah vitaminu K, který je zodpovědný za srážení krve a krvetvorbu, je škodlivý při křečových žilách a tromboflebitidách, protože vyvolává tvorbu krevních sraženin.

Aplikace v každodenním životě, vaření, lidové léčitelství

S minimální péčí švýcarský mangold úspěšně kombinuje nutriční, léčivé a dekorativní vlastnosti. Vysazením směsi různých odrůd bude rostlina zdobit hranice, květinové záhony a květinové zahrady. Krásně bude vypadat i na zahradním záhonu.

Švýcarský mangold je nyní ve vaření velmi žádaný. Z čerstvých listů se připravují všechny druhy salátů, do listů se balí plněné kapustové závitky, připravuje se studený boršč. Stonky rostliny se dusí, vaří a přidávají k masu jako příloha.

Přečtěte si o lidových lécích v jiném článku. Vážení čtenáři, přesvědčil jsem vás, že byste si mangold švýcarský měli rozhodně pěstovat na své zahrádce?