Mrkev (28 fotografií): co to je? Rodina, vzhled. Je to zelenina nebo ovoce? Vlast setí mrkve, charakteristika okopaniny a květenství

Mrkev je známá zelenina. Ne každý však ví, jakou má historii a jak se o ni správně starat. Právě o tom si povíme v našem článku.

Co je to – zelenina nebo ovoce?

Podle botanické klasifikace je mrkev klasifikována jako zelenina. Mezi ně obvykle patří rostliny, které produkují kořeny, hlízy nebo jiné plody, které mohou lidé později jíst.

Ve skutečnosti se zdá, že by nemělo být pochyb o tom, zda je mrkev zelenina nebo ovoce. Tato problematika však není tak jednoduchá. V roce 1991 tak byla mrkev Evropskou unií klasifikována jako ovoce, což bylo provedeno prostřednictvím zvláštního dokumentu. Stalo se tak kvůli pravidlům obchodování. To však odporuje vědecké klasifikaci.

Historie původu

Oni tomu věří Domovinou mrkve je Afghánistán – tam se dodnes pěstuje největší množství druhů této rostliny. Je zajímavé, že tam, odkud tato zelenina pochází, se zpočátku nepěstovala pro své plody, ale pro svou aromatickou zeleninu a semena.

Ale první zmínky o kořenové zelenině mrkve a jejím použití v potravinách lze nalézt ve starověkých pramenech, které pocházejí z 2. století našeho letopočtu. Pokud však máme věřit výzkumům archeologů, pak se tato zelenina začala pěstovat mnohem dříve – přibližně XNUMX tisíce let před naším letopočtem.

Pokud mluvíme o moderní mrkvi, ta byla do evropských zemí přivezena někde mezi 10. a 13. stoletím. Tato rostlina se objevila na území naší země během období Kyjevské Rusi.

Za zmínku také stojí, že zpočátku se pěstovala mrkev, která produkovala žluté a bílé plody. Ale odkazy na červenou mrkev se začaly objevovat až blíže k 18. století.

Je také zajímavé, že S touto rostlinou je spojeno mnoho starověkých legend. Podle těchto legend byla mrkev oblíbenou pochoutkou skřítků. Za tuto kořenovou zeleninu s radostí vyměnili zlaté cihličky.

Botanický popis

Mrkev patří do čeledi pupečníkovitých neboli celerovitých. Tato rostlina se konvenčně dělí na následující odrůdy: stolní a krmné. Předpokládá se, že ty první mají vynikající chuťové vlastnosti a obsahují obrovské množství vitamínů, cukrů a karotenu. Krmná mrkev se ale obvykle používá ke krmení hospodářských zvířat.

Když už mluvíme o vzhledu této kultury, v první řadě stojí za to mluvit o vlastnostech její struktury. Mrkev je rostlina s životností 2 roky. V prvním roce života vytváří růžici listů, stonek a kořenový systém. A již následující rok se začíná tvořit semenný keř.

Zajímavé také je, že mrkev produkuje i upravený kořen, který se přeměňuje v kořenovou zeleninu: právě v ní se nacházejí zásoby živin.

Samotné plody mrkve se vyznačují svou masitostí a její tvar do značné míry závisí na odrůdě rostliny. Plod tedy může být kuželovitý, válcovitý a vřetenovitý. Je také zajímavé, že může mít víc než jen oranžovou barvu, kterou většina zná. Mohlo by to být velmi dobře červené, žluté nebo dokonce bílé. A jeho hmotnost zpravidla nepřesahuje 0,5 kg.

Květy této plodiny jsou oboupohlavné, vytvářejí květenství, které je složitým deštníkem. Ovoce ale vypadá jako malé dvousemenné semínko, které obsahuje velké množství silic.

Tato rostlina plodí pouze jednou za celý svůj život. A po odkvětu a sběru semen se jednoduše vytrhne.

Za zmínku stojí také biologické vlastnosti. Mrkev je tedy mrazuvzdorná rostlina a její semena klíčí při 5 stupních Celsia. Tato plodina je ale poměrně náročná na světlo: jen s dostatkem světla dává slušnou úrodu. Miluje mrkev a vodu, zvláště ve větším množství, vyžaduje vláhu od výsevu až do vzejití sazenic. Nedostatek vody v tomto období jednoduše zničí klíčky mrkve.

Divoká mrkev roste všude tam, kde převládá mírné klima, a proto ji často najdete ve Středomoří, Evropě, Africe a Asii. Tuto rostlinu lze pěstovat i v bytě. Obvykle se pro tento účel používají rané odrůdy, jejichž kořenová plodina je obvykle malá.

Pokud jde o záhony, semena mrkve se obvykle nacházejí doslova všude, protože je běžnou zeleninou pro pěstování ve volné půdě.

Nejlepší odrůdy

Jen v Rusku existuje mnoho odrůd mrkve, existuje přibližně 320 registrovaných odrůd, které prostě nelze uvést. Mezi nimi však můžeme vyzdvihnout ty, které se vysazují nejčastěji.

Tak Mezi odrůdami v polovině sezóny jsou obzvláště oblíbené: „Argo“, „Golden Plov“, „Lydia“ a „Violetta“. Rozdíly mezi nimi většinou spočívají ve tvaru kořenové zeleniny, její barvě, délce a chuti.

Mezi pozdními odrůdami však vynikají: „Totem“, „Yellowstone“ a „Red Caramel“. Vyznačují se zejména chutí a hmotností, která se může v závislosti na odrůdě lišit od 100 do 200 gramů.

Odrůdy z našeho katalogu

Přistání

Mrkev se zpravidla vysazuje koncem podzimu nebo brzy na jaře. Pro získání plodů, které lze konzumovat již v létě, se doporučuje vysazovat rané nebo polosezónní odrůdy, které se vysévají v dubnu, v zimě nebo koncem října.

Ale pro skladování mrkve v zimě se zpravidla používají odrůdy pozdního zrání, které se vysévají v květnu.

péče

Ředění

Ředění zahrnuje odstranění přebytečných výhonků mrkve. Tento postup je nezbytný v případech, kdy mrkev naklíčila příliš hustě. Umožňuje rostlině poskytnout všechny potřebné podmínky pro plný růst a vývoj a také pomáhá eliminovat slabé výhonky, které pouze překážejí, čerpají živiny pro sebe a při přílišné hustotě vedou pouze k propletení kořenových systémů, což negativně ovlivňuje stav okopanin.

zalévání

Aby mrkev rostla zelení, vyžaduje hodně vláhy. Přesto byste se neměli přelévat. Voda by se měla doplňovat zpravidla každých 3-5 dní v závislosti na teplotě a klimatu. Nejlepší je zalévat vodou pokojové teploty, protože studená voda má negativní vliv na mrkev a zvyšuje riziko hniloby.

Mimo jiné se doporučuje doplňovat vodu hlavně večer, aby se předešlo možnosti spálení.

Navíc se k tomu doporučuje použít konev, zvláště pokud mluvíme o zálivce v období rašení. V této fázi je kořenový systém rostliny slabý, takže byste ji neměli zalévat hadicí.

Krmení

Hnojiva mají pozitivní vliv na stav mrkve, podporují její růst, vývoj okopanin a tvorbu zelené hmoty. Neměli byste to s nimi však přehánět, protože to může vážně poškodit rostlinu. Samotná hnojiva lze aplikovat před výsadbou, během setí a také na jaře nebo v létě.

Jako vrchní obvaz lze použít organická hnojiva, jako je dřevěný popel, humus nebo slepičí hnůj. Můžete se také uchýlit k pomoci minerálních komplexů. Mezi nimi vynikají zejména superfosfát, ledek a močovina.

Reprodukce

Mrkev se rozmnožuje semeny, které lze získat z odrůdových plodin. Semenný materiál se sbírá zpravidla po sklizni plodů. Pro výsadbu se vybírají největší kořenové plodiny a odřezávají vrcholy. Doporučuje se je uskladnit ve sklepě a vysadit na jaře, až pomine hrozba mrazů.

Nemoci a škůdci

Mrkev, stejně jako jiné kulturní rostliny, je velmi náchylná k napadení různými druhy nemocí a parazitů.

Pokud mluvíme o chorobách, pak tuto plodinu nejčastěji postihuje padlí, cercospora, rhizoctonia, hnědá skvrnitost a bílá hniloba. K odstranění konkrétního onemocnění se doporučuje uchýlit se k pomoci fungicidních činidel. Pokud je však situace zanedbána, nejlepším řešením by bylo vytrhnout mrkev a poté ji odstranit. V opačném případě může choroba postihnout i zdravé výsadby. Abychom tomu zabránili, doporučujeme přijmout preventivní opatření: pravidelně kontrolujte rostliny kvůli problémům, poskytujte jim kvalitní péči a také nedovolte, aby keře mrkve byly příliš husté.

Pokud mluvíme o parazitech, pak mezi nimi mrkev nejčastěji postihují mšice mrkvové, mouchy mrkvové, háďátka, krtonožky a drátovci. Můžete s nimi bojovat lidovými prostředky, ale nejsou vždy účinné. V tomto případě by bylo lepší sáhnout po chemikáliích. I když jsou toxické, jsou docela účinné a dokážou během krátké doby zlikvidovat škůdce na zahradě.