Nakládaná brokolice bez sterilizace na zimu recept krok za krokem s fotografiemi.

30.07.2020 19: 20 12 tisíc 2

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Léto je čas na přípravu na zimu. Letí tak rychle a nepozorovaně, že je potřeba zkusit si udělat zásoby na všechna roční období. Dnes navrhuji marinovat brokolici. Nakládaná brokolice bez sterilizace na zimu je skvělou alternativou okurek a výborným doplňkem zeleninových pokrmů. Recept je z kategorie: Evropská kuchyně a skládá se z 8 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

čerstvá brokolice čerstvá brokolice
koprový deštník koprový deštník
mladý česnek mladý česnek
pepřová směs pepřová směs
octová esence octová esence
krystalový cukr krystalový cukr
hrubá sůl hrubá sůl
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Nejprve si připravíme ingredience. Brokolici a zelí omyjeme, česnek oloupeme. Toto množství ingrediencí se počítá na 800 gramovou sklenici.

Jak vybrat vysavač pro váš domov – tipy pro moderní hospodyňku

Krok 2:

Umístěte kuličky pepře, nasekaný česnek a koprové deštníky do sterilizované nádoby.

Krok 3:

Pevně ​​ji naplníme růžičkami brokolice a střídáme je s koprovými deštníky. Vařit 0,5l. vody, nalijte do sklenice a nechte 5 minut. V tuto dobu je možnost přidat brokolici.

Krok 4:

Po pěti minutách slijte vodu ze sklenice do hrnce, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Na závěr do vroucí vody přidejte ocet.

Krok 5:

Sklenici naplňte brokolicí solným roztokem a uzavřete sterilizovaným víčkem.

Krok 6:

Otočte nádobu dnem vzhůru.

Krok 7:

Zabalíme dekou a ručníkem. Nechte úplně vychladnout.

Krok 8:

Po vychladnutí získá náš přípravek příjemnou olivovou barvu. V zimě bude tento předkrm užitečným doplňkem stolu. Dobrou chuť!

Napsat komentář (2)

Cuketa na zimu bez octa

Marinovaná cuketa s kečupem na zimu

Oheň z rajčat, paprik a křenu na zimu
Získání popularity

Sbriciolata s jablky – italský hromadný koláč

Kuřecí prsa na francouzský způsob v dvojitém těstíčku na pánvi

Tradiční uzbecký Nohat Shurak

Funchoza s krevetami, zeleninou a bylinkami

Italská kuřecí prsíčka Piccata v kaparové omáčce
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
30.07.2020 19: 25
Třída! Nevěděl jsem, že brokolice se dá i nakládat. Určitě to vyzkouším!
Valerik odpovídá MariaZ
30.07.2020 19: 30
Miluju nakládané zelí a tohle je jako nakládané okurky, jen sladké.
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička

Brokolicové zelí se na ruských trzích objevilo relativně nedávno. Lidé jistě ocenili chuť zeleniny. Na začátku mého vývoje mě napadal jediný způsob vaření – saláty. Postupně se ale objevovaly různé recepty. A to včetně přípravy na zimu. Možností, jak tuto zdravou zeleninu uchovat, je mnoho.

V tomto článku se dozvíte, jak ji připravit do zavařovací sklenice. Jak správně mrazit a skladovat v zimě. A jaké jsou prospěšné vlastnosti a jaké jsou kontraindikace? Nejprve se ale podíváme na recepty.

Brokolice pro zimní vaření recepty

Produkt, jako je brokolice, bohatý na obrovské množství užitečných vitamínů a mikroelementů, se díky správným recepturám stává velmi chutným a chutným. A použití této zeleniny v kombinaci s dalšími přísadami zvyšuje poptávku po takovém úžasném produktu ve vaší kuchyni.

Zimní brokolicový salát

Brokolice se u nás objevila poměrně nedávno. Když to srovnáte třeba s bílým zelím. A samozřejmě ho také začali připravovat na zimu. Jedinečná zelenina s vlastní chutí. Tento druh zelí je vždy velmi žádaný.

To vyžaduje dobrý recept. To je to, co s vámi sdílím. Dobře funguje také s jakýmkoliv druhem květáku.

Seznam produktů, které budeme potřebovat:

• Brokolice (květák) – 300-400 gramů
• Voda – 1,5 litru
• Mrkev – 1-2 kusy
• Česnek – 5-6 hřebíček
• Granulovaný cukr – 8 polévkových lžic
• Stolní sůl – 4 polévkové lžíce
• Bobkový list – 4-5 kusy
• Černý pepř – 14-15 kusů
• Ocet 9% – 1 šálek
• Koprová zelenina – 1 svazek
• Slunečnicový olej – 1 šálek

Příprava:

1. První věc, kterou musíme udělat, je vařit trochu vody. Zapálíme oheň a počkáme, až se vaří. Mezitím se postaráme o brokolici. Je potřeba ji nařezat na květenství. Děláme to opatrně. Před tím je samozřejmě musíte umýt. Zbytek vyhodíme. Pokud se vám zdá květenství příliš velké, můžete ho zkrátit na polovinu.
2. Dále nakrájejte oloupanou mrkev. Nakrájejte to, jak chcete. Můžete ji nakrájet na kroužky, půlkroužky nebo plátky. Nakrájíme na půlkolečka. Můžete také zkusit nastrouhat na korejském struhadle. Bude to vypadat velmi krásně. Poté česnek nasekáme nebo proložíme lisem na česnek. K brokolici přidejte česnek a mrkev.
3. Přidejte tam také kopr. A tak si množství zeleně určíte podle svého vkusu.
4. Jakmile se voda v pánvi vaří, přidejte sůl, cukr, ocet, slunečnicový olej, bobkový list a kuličky pepře. To vše vařte 5-10 minut a stáhněte z ohně. Zatímco se nám vařila solanka, dali jsme nakrájenou zeleninu do sklenic. Rukou trochu přitlačte, aby se jich tam vešlo víc. A naplníme je horkou solankou až po okraj. Pevně ​​zašroubujte víko. A dejte na chladné a tmavé místo na 36 hodin. Poté se brokolice uvaří.
5. Sklenice s brokolicí jsou připraveny na zimu. Je lepší skladovat na chladném místě. Podávejte jako salát. Nádherná dekorace jak pro každodenní život, tak pro sváteční stoly.
6. Takto báječně vznikne salát. Je plná různých letních květin. Chci to jen rychle sníst. Ale připravujeme se na zimu, takže je potřeba být trochu trpělivý. Dělám si srandu, samozřejmě to můžete sníst hned. Počkejte 36 hodin, než se brokolice úplně marinuje.

Jak nakládat brokolici na zimu

Toto zelí se může stát nenahraditelným pokrmem na vašem stole, pokud jej správně a chutně uvaříte a poté krásně naservírujete. Kromě toho jsou domácí konzervy mnohem lepší než potraviny z obchodu.

Neměli byste kupovat mokré zelí. Aby napodobily čerstvost zatuchlých exemplářů, jsou ponořeny do vody. K solení zeleniny vybírejte čerstvé, pevné, nepoškozené hlávky. Barva: tmavě zelená, namodralá. Hlava se nařeže na jednotlivá květenství a omyje se. Recept může vyžadovat blanšírování zelí v horké vodě po dobu 3 až 4 minut. Po vyjmutí květenství z horké vody se ponoří do studené vody.

Složení:

• brokolice 1 kg
• ocet 9% půl sklenice (130 ml)
• voda 1 l sůl 50 g
• cukr 60 g
• pepř (hrášek) 20 ks.
• petrželová nať 6 snítek
• česnek 4 hlavy
• rostlinný olej 30 ml

Příprava:

1. Hlávka kapusty se rozdělí na jednotlivá květenství, ta se omyjí a poškozená se odstraní. Česnek oloupeme, omyjeme spolu s bylinkami a nasekáme nadrobno.
2. Sklenice a víčka omyjte sodou a sterilizujte. Do hrnce nalijte vodu, přidejte olej, koření, sůl a cukr. Vařte 8 minut.
3. Na konci vaření se přidá ocet. Zelí, bylinky a česnek dejte do připravených sklenic. Zalijeme vařící marinádou. Přišroubují se připravenými víčky.

Jak nakládat brokolici na zimu

Čerstvá brokolice se obvykle používá k přípravě bohatých pyré nebo hladkých polévek. Pokud mluvíme o přípravách na zimu, pak je to nejčastěji jednoduše zmrazené syrové. Ale nakládaná brokolice je vzácná. Proč? Především kvůli jeho velmi jemné struktuře. Pokud toto zelí ponecháte ve vroucí vodě příliš dlouho, změní se na kaši. Právě toho se mnohé hospodyňky bojí. Ale dnes vám řekneme, jak udělat nakládanou brokolici na zimu, abyste získali dobrý výsledek.

Složení:

• čerstvá brokolice – 700 g,
• cibule – 50 g,
• mrkev – 50 g
• česnek – 4 stroužky,
• čerstvý kopr – 4 snítky,
• cukr – 30 g,
• hrubá sůl – 11 g,
• ocet – 45 ml,
• filtrovaná voda – 310 ml,
• kuličky pepře – 16 ks.,
• hořčičná semínka – 2 lžičky,

Postup vaření:

1. Nejprve si připravíme další ingredience pro naši přípravu, pro které si kopr omyjeme a oddělíme na malé větvičky. Několik stroužků česneku navíc zbavíme slupky a každý nakrájíme na poměrně tenké plátky.
2. Čerstvou mrkev a cibuli také oloupeme a zbavíme drsné slupky a poté je nakrájíme na úhledné půlkroužky.
3. Nyní brokolici odřízneme nať a z hlávky zelí jedno po druhém odřízneme malá květenství.
4. Připravené kousky vložte do suché misky vhodné velikosti a ihned je zalijte vroucí vodou.
5. Po několika minutách slijte horkou tekutinu z misky a nechte zelí trochu oschnout. Zároveň do pánve nalijeme plánovaný objem studené filtrované vody, kam přidáme všechen cukr a sůl.
6. Marinádu přiveďte k varu, aby se krystaly úplně rozpustily, a v tuto chvíli umístěte kopr a kousky česneku do sterilizovaných sklenic.
7. Do nádoby vložíme také polovinu mrkve a cibule.
8. V další fázi přidejte do každé sklenice lžičku hořčičných semínek a 8 kuliček černého pepře.
9. Poté pevně vložíme spařené růžičky květáku.
10. Navrch položíme zbylou mrkev a cibuli a bublající marinádu nalijeme do sklenic, do kterých jsme po vypnutí sporáku hned nalili pár lžic stolního octa.
11. V poslední fázi konzervy sterilizujeme asi 5 minut, poté pevně přišroubujeme víčka. To je vše! Naše lahodná nakládaná brokolice je připravena k dlouhodobému skladování na zimu.
12. Dobrou chuť!

Recept na brokolici na zimu ve sklenicích

Tento jednoduchý recept na nakládaný květák na zimu ve sklenicích vám umožní udělat zelí chutné a šťavnaté. Zdá se mi, že ač je sám o sobě nevýrazný, marinádu nasaje velmi dobře, a pokud jsou pro šťavnatost i rajčata, vyjde salát nad veškerou chválu!

Složení:

• Květák – 600 gramů
• Rajčata – 400 gramů
• Voda – 1 litr
• Cukr – 3 lžíce. lžíce
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
• octová esence – 1
• Lžička
• Kuličky pepře – 1 lžička

Příprava:

1. Zelí a rajčata omyjeme a necháme okapat vodu. Zelí rozdělíme na růžičky a rajčata nakrájíme na středně velké kousky. Umístěte pevně do sklenice, střídavě rajčata a zelí.
2. Zalijeme vroucí vodou, uzavřeme (ale nešroubujeme) sterilním víčkem a necháme půl hodiny odležet.
3. Během této doby se zelenina usadí. Vodu slijte a zbývající prostor vyplňte česnekem, lístky rybízu, pepřem – vším, co do marinády běžně přidáváte. Na sporáku přivedeme k varu vodu se solí, cukrem a octem. Promíchejte a naplňte sklenice až po vrch.
4. Sklenice uzavřeme sterilními víčky a uložíme dnem vzhůru zabalené v kožichu až do úplného vychladnutí. Když vychladnou, dáme je až do zimy do sklepa. Připraveno!

Brokolicové recepty na zimu bez sterilizace

Pro rychlou přípravu oblíbené pochoutky na zimu použijte recept na přípravu bez sterilizace.

Složení:

1. Zelí – 1 kilogram.
2. Regan – 3 listy.
3. Kopr – 2 růžice.
4. Sůl – 30 gramů.
5. Feferonka – 1 kus.
6. Sladká paprika – 3 kusy.
7. Olivy – 5 kusů.
8. Máslo – 50 gramů.
9. Voda – 1 litr.

Příprava:

1. Vařit filtrovanou vodu.
2. Do vařící tekutiny přidáme proužky papriky a feferonku nakrájenou na několik kusů.
3. Poté, co se zelenina uvaří, přidejte do vody zbývající ingredience na seznamu, kromě kopru. Směs dusíme 40 minut na mírném ohni pod pokličkou.
4. 5 minut před tím, než bude hotový, vhoďte do vody růžici kopru.
5. Směs nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.