Odrůda jabloně Gala pod lupou – které klony odrůdy jsou exportní poptávkou a které by se měly opustit? • EastFruit

Rychlé zapojení Ukrajiny do celosvětového obchodu s jablky nemohlo ovlivnit změnu odrůdového složení. V posledních 25 letech došlo k výsadbě nových sadů především odrůdami, které byly žádané jak pro export do sousedních zemí (zejména Ruska a Běloruska), tak i na domácí trh.

V důsledku změn obchodních cest, hledání nových trhů a nových preferencí partnerů jsou však výrobci nuceni rychle měnit svou výrobní strukturu tak, aby naplnila očekávání nových spotřebitelů.

Bez toho není možné se na trhu udržet. Mimo jiné byla například známá odrůda „Gala“, která dnes zaujímá velmi malou část struktury zahrad, nespravedlivě podceňována pro svou relativně nízkou oblibu u místních spotřebitelů.

O chutích však není sporu. Při vstupu na mezinárodní trhy je dnes tato odrůda absolutní špičkou v poptávce. Očekávaný přísun plodů Gala z Ukrajiny však zatím není vidět. A na tom není nic zvláštního ani neočekávaného. Jedním z hlavních parametrů, na který kupující dbají, je stupeň vybarvení ovoce. Plody s méně než 75 % povrchové barvy v podstatě nemají šanci být prodány na export.

Co mohou výrobci nabídnout? Vezmeme-li v úvahu, že většina ukrajinských zahrad byla vysazena v posledních desetiletích, je zřejmé, že „Gala“ je zastoupena mnoha různými klony, počínaje standardní odrůdou „Gala“, která má minimální úroveň krycí barvy, a pak postupně, v umírněném vývoji světového výběru – „Gala Mast“, „Gala Royal“, „Gala Imperial“, „Gala Natalie“, „Gala Galaxy“, „Gala Mundial“. Samozřejmě, všechny byly původně se mírně liší úrovní, intenzitou a povahou barvy, což se projevuje v různé oblasti natřeného povrchu ovoce, v odstínu červené a v přítomnosti nebo nepřítomnosti charakteristických pruhů, které tvoří ruměnec od úplného rozmazané až jasně pruhované.

Ale kdyby to bylo všechno tak jednoduché.

Hlavním problémem při získávání požadované barvy je, že v období těsně před sklizní není dostatečný rozdíl v nočních a denních teplotách. Právě toto kolísání teploty podporuje syntézu speciálních látek, antokyanů, které přímo ovlivňují úroveň barvy v dané oblasti a v daném čase. Právě tento faktor brání plnému využití potenciálu jablek Gala, která se již v tuzemsku pěstují.

Typicky ve výnosové struktuře výše uvedených klonů s nedostatečným kolísáním teploty nepřesahuje procento dostatečně vybarvených plodů 40 %. Pokud tedy z celkové hmoty vyberete tyto barevné plody, zbylá jablka se na tuzemském trhu jen velmi těžko prodají za adekvátní cenu. A mimo jiné se musí vytříděná jablka po takovém postupu (v podstatě předtřídění) prodat nejdéle do jednoho měsíce, aby nedocházelo ke ztrátám, což staví výrobce pod přísné termíny a nutnost prodat zbývající jablka po třídění za nižší cenu.

To vše samozřejmě definuje nové úkoly pro ukrajinského výrobce Gala. Především určením výběru klonu dané odrůdy, který je schopen časného a intenzivního vybarvení od začátku srpna a bez ohledu na přítomnost teplotních změn.

Takové klony dnes existují a v ukrajinských zahradách dochází k aktivnímu nahrazování starých klonů novými.

Patří mezi ně klony skupiny Gala Schniga, vycházející přímo ze samotného klonu Gala Schniga Schnitcer, který posledních 5 let těší své producenty kvalitními barevnými plody (na fotce jedna z ukrajinských zahrad, kde je „Gala Schniga “je zasazeno)

V budoucnu je velmi pravděpodobné, že budou distribuovány také klony Gala Scniga SchniCo a Gala Schniga SchniCo red, které budou schopny nahradit zastaralé výsadby standardního „Gala“ a jeho raných klonů.

To Ukrajině umožní stát se plnohodnotným a důležitým hráčem na globálním trhu s jablky, zejména v regionu jihovýchodní Asie.

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!